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1、本文为Word版本，下载可编辑操作某酒店采购管理制度 某酒店选购管理制度之相关制度和职责，1、制定选购方案(1)由酒店各部门依据每年物资的消耗率、损耗率和对其次年的猜测,在每年年底编制选购方案和预算报财务部审核;(2)方案外选购或临时增加的项目,并制定方案或报告财务部审. 1、制定选购方案 (1)由酒店各部门依据每年物资的消耗率、损耗率和对其次年的猜测,在每年年底编制选购方案和预算报财务部审核; (2)方案外选购或临时增加的项目,并制定方案或报告财务部审核; (3)选购方案一式四份,自存一份,其它三份交财务部。 2、审批选购方案: (1)财务部将各部门的选购方案和报告汇总,并进行审核; (2)
2、财务部依据酒店本年的营业实绩、物资的消耗和损耗率、其次年的营业指标及营业猜测做选购物资的预算; (3)将汇总的选购方案和预算报总经理审批; (4)经批准的选购方案交财务总监监督实施,对方案外未经批准的选购要求,财务部有权拒绝付款。 3、物资选购: (1)选购员依据核准的选购方案,根据物品的名称、规格、型号、数量、单位适时进行选购,以保证准时供应。 (2)大宗用品或长期需用的物资,依据核准的方案可向有关的工厂、酒店、商店签订长期的供货协议,以保证物品的质量、数量、规格、品种和供货要求。 (3)餐饮部用的食品、餐料、油味料、酒、饮品等等,由行政总厨、大厨或宴会部下单选购部,选购人员要按方案或下单进行选购,以保证供应。 (4)方案外和临时少量急需品,经总经理或总经理授权有关部门经理批准后可进行选购,以保证需用。 4、物资验收入库: (1)无论是直拨还是入库的选购物资都必需经仓管员验收; (2)仓管员验收是依据订货的样板,按质按量对发票验收。验收完后要在发票上签名或发给验收单,然后需直拨的按手续直拨,需入库的按规定入库。 商业制度 商务制度 商品制度 商场制度 器材制度 器械制度 第 2 页 共 2 页