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1、本文为Word版本，下载可编辑操作食堂卫生管理制度(范例) 食堂卫生管理制度(范例)之相关制度和职责，食堂管理规定1:严格遵守公司规章制度,按时上下班,坚守岗位,听从支配,外出请假。2:树立服务意识,讲究职业道德。文明服务,态度和气,主动热忱,礼貌待人,喜爱本职,仔细负责,做到饭熟菜香,味美. 食堂管理规定 1:严格遵守公司规章（制度）,按时上下班,坚守岗位,听从支配,外出请假。2:树立服务意识,讲究（职业道德）。文明服务,态度和气,主动热忱,礼貌待人,喜爱本职,仔细负责,做到饭熟菜香,味美可口,饭菜定量,公平待人3:爱惜公物。食堂的一切设备,餐具有登记,有账目,不贪小廉价,对放置在公共场所内
2、的任何物件,不得任凭搬动或拿做他用。对无故损坏设备,餐具的,要照价赔偿4:工作时严禁嬉笑玩打,食堂内严禁吸烟,午餐严禁喝酒。5:全部餐具每餐后必需消毒。6:熟食间紫外线消毒灯要有人专人管理,每天下班关门前打开。7:炊事人员做好个人卫生,做到勤洗手,剪指甲,勤换、勤洗工作服,工作时要穿戴工作衣帽。炊事人员每年进行一次健康检查,无健康证者,不准在食堂工作。8:方案选购,避开过量选购,严禁选购腐烂,变质食物,防止食物中毒。9:支配好员工就餐排队问题,缩短排队时间,按时开膳。每天制定一次食谱,早,午,晚餐品种要多式样,提高烹饪技术,改善员工伙食。对因工作需要不能按时就餐和临时客餐,可事前有预约和通知。10:做好平安工作,使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程,防止事故发生,严禁随带无关人员进入厨房和保管室,易燃,易爆物品要严格按规定放置,杜绝意外事故发生,食堂工作人员下班前,要关好门窗,检查各类电源开关,设备等。管理员要常常督促,检查。做好防盗工作。下面是其他的（管理制度）:宾馆管理制度事业单位会计制度 业务员管理制度 班级公约 例会制度 会议制度 文员职责 班委职责 校长职责 第 2 页 共 2 页