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1、本文为Word版本，下载可编辑操作服务员工资考核标准规范 服务员工资考核标准规范之相关制度和职责，服务员工资考核标准一、KPI(出勤率)占权重的40%1、递送物品不使用托盘者一次扣5分。6、站位不规范,一次扣2分。7、预备工作不到位,消失空档一次扣5分。9、对客人投诉或突发大事未能及. 服务员工资考核标准 一、KPI(出勤率)占权重的40% 1、递送物品不使用托盘者一次扣5分。 6、站位不规范,一次扣2分。 7、预备工作不到位,消失空档一次扣5分。 9、对客人投诉或突发大事未能准时圆满解决并不准时上报领导,一次扣10分。 10、对客人就餐要求,传达有误,一次扣5分。 11、检查卫生一项不合格扣
2、5分(卫生主要指包间转盘是否清洁透亮、。 12、餐具不干净,摆台前茶杯、酒杯、碗、碟等未用专业毛巾擦拭,一次扣5分。 13、中餐、晚餐后酒水、垃圾未准时清理一次扣5分。 14、离岗前,不检查水、电、等的平安状况扣10分,(未关电灯、电视机、机顶盒、排气扇、水龙头),发生事故由包间责任人负责。 15、撤餐具、撤台面及补允餐具不准时,发觉一次扣5分。 二、员工行为评价(10%) 1、上岗未按要求着工装、工袜、工鞋、工号牌,工装不干净或有破损者发觉一次扣5分。 2、女员工上岗奇装异服、浓妆艳抹或喷洒香水味较浓的每发觉一项扣5分。 3、上岗时间佩戴手饰、留长指甲、涂指甲油发觉一项扣5分。 4、要求员工
3、不留怪异发型,不符合要求者一次扣10分。 三、服务满足度(占20%) 1、客人提出需要关心,无回应,一次扣5分。 2、工作中消极怠工,效率低下或带心情上岗扣10分。 3、客人进入餐厅,迎宾员不到位,服务员不准时到位,发觉一次扣3分。 4、不了解菜品、酒水价格或没核实菜单,多收或少收一次扣15分,引起客人投诉一次扣20分。 5、不了解本酒店的基本状况和餐厅销售的产品学问,未能准时给客人供应服务者一次扣5分。 6、未经经理批准擅自给客人加菜,加酒水者扣15分。 7、操作声音过大,一次扣5分。 四、重要工作职责30% 2、不听从工作指令,当众与领导顶撞扣50分。 3、工作中发觉违纪现象不准时报告,欺
4、上瞒下,谎报事实真相者扣20分。 4、在规定时间内未完成工作任务或工作不能独立完成,需要多次督导者一次扣10分。 5、在岗吵架斗殴、造谣生事,破坏团结带来恶劣影响者,每项扣20分以上。 8、发觉失误不能准时制止或订正者扣5分。 五、加减分项(不占权重,发生即直接扣除或嘉奖) 1、员工迟到或早退半小时以内,一次扣30分。 2、并事假可用当月休班替代,超休1天扣当月平均分20分。 3、开餐前、后请假1小时扣20分,开餐中,请假1小时扣40分。 4、 旷工一次当天考核0分,旷工1天扣当月平均分数50%,超过1天,当月考核分数为0,超出部分顺延至下月扣除。 5、 迟到半小时以上,或未经主管、领班批准私
5、自替换班或无特别状况捎信、电话请假均视为旷工。 6、上班时间无故串岗,离岗或私自会客者扣10分。 1、对客人服务时不使用礼貌用语者,对客人不热忱或消失撵客现象者一次扣20分。 2、无论何种理由与客人发生争吵,一次扣50分。 3、当值时间聚堆打闹、说笑,嚼口香糖,谈天,吃东西,大声喧哗,干私活,接打私人电话,看书报,发觉一次扣20分。在岗吵架斗殴、造谣生事,破坏团结带来恶劣影响者,每项扣50分以上。 4、不爱惜公物、对物品造成损坏者依据轻重扣50分,另外按价赔偿损坏的物品。 5、工作主动,热忱受到客人表扬的一次加10分。 6、有合理化建议提出,一次加20分。 7、有较好影响的工作或受到值班总经理的表扬,一次加当月平均分10分。 摄影职责 播音员职责 QiQ操作员职责 操作工职责 操作职责 支持职责 第 3 页 共 3 页