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1、本文为Word版本，下载可编辑操作某酒店前厅卫生检查标准 某酒店前厅卫生检查标准之相关制度和职责，酒店前厅卫生检查标准一、迎宾员岗位1.酒店环境卫生:要求保持地面无垃圾,无污渍。2.酒店窗外的台阶卫生:要求卫生效果达到无水渍,无垃圾,无油渍,清洁光明。3.酒店外设施、设备卫生:保持空. 酒店前厅卫生检查标准 一、迎宾员岗位 1. 酒店环境卫生:要求保持地面无垃圾,无污渍。 2. 酒店窗外的台阶卫生:要求卫生效果达到无水渍,无垃圾,无油渍,清洁光明。 3. 酒店外设施、设备卫生:保持空调室外机无油渍,无杂物(各房间空调、室外机、灯笼的破损) 4. 酒店外的玻璃、大门玻璃及门帘:要求光明无水迹、无
2、油渍,无指纹,门帘无油迹,无灰尘。 5. 酒店广告宣扬牌卫生:要求保证无破损、破旧,无灰尘,字体清楚。 6. 大厅隔断卫生:要求洁净干净,无灰尘,无水迹,油迹。 7. 大厅地面卫生:要求地面无油迹,无水迹,无垃圾,无拖痕。 二、收银员岗位 1. 吧台内地面卫生:要求做到无杂物,无水迹,无油渍,物品摆放整齐。 2. 吧台台面以及吧台墙壁的卫生:要求每餐餐前进行卫生清理,做到四无。 3. 吧台内酒水架以及酒水的卫生:酒水台无破损,无灰尘,无杂物,酒水无破损,无灰尘,酒水标价字体字迹工整,整齐,无破损。 4. 吧台内物品的摆放:按指定区域摆放,洁净、干净、统一、整齐。 5. 酒水保鲜柜卫生:酒水摆放
3、整齐,不准有个人物品,设备齐全,严禁有过期酒水,冰箱外保持洁净干净。 6. 吧台内设备设施:无水迹,无油迹,无灰尘,保证正常使用。 三、大厅卫生 1. 桌面(台布)桌腿:1、玻璃、转盘、标志:无油迹,无水迹,无手印,洁净光明。2、大小适中,无油迹,无异味。3、无油迹,有污迹。 2. 餐具(牙签,茶壶,暖瓶,桌号牌,小勺,小碗)1、无水迹2、无杂物3、无破损4、无油迹 注:牙签筒内牙签量要适中。 3椅子:无水迹,无油迹,无灰尘,无破损。 4地角线:无水迹,无油迹,无灰尘。 5挂件:无水迹,无油迹,无灰尘,无破损。 6工作柜:工作柜表面和台面无水迹,无油迹,无灰尘,物品摆台规范,无水迹,无油迹,无灰尘。 7空调:空调外壳无灰尘,无水迹,使用正常。 8垃圾筒,清洁用具(盆,桶)1、洁净,无异味,无水迹,无垃圾,套好垃圾袋。2无杂物,无油迹,无污迹,外表清洁。 四、房间卫生 1 衣架:无灰尘 2 窗户(窗槽、窗帘):1玻璃:无水迹,无手印,无油迹,洁净光明。2窗槽:洁净无杂物,3窗帘:无破损,无异味,无污迹 3沙发:沙发无灰尘,无污迹,无油迹 4茶几:茶几面洁净光明,无水迹,无手印,无油迹,无灰尘 5门、门框:无灰尘,无污迹,玻璃无污迹 业务制度 业务部制度 中学制度 中心制度 中队制度 中餐制度 第 2 页 共 2 页