厨房制度后厨管理卫生规范标准 厨房-4D表格 设备4D维养记录表.xls

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月份设备4D维养记录表设备名称保养内容执行人 执行日期监督人前厅烤炉1:灯管玻璃是否完好并正常使用;2:线路板开关是否完好,正常使用;厨房刨肉机1:电机是否正常运转,;2:加润滑油至正常液位;3:刀片是否锋利;厨房锯骨机1:电机是否正常运转,;2:加润滑油至正常液位;3:锯条是否完好;4:内部清洁厨房四眼电磁灶、煲汤灶、炒灶1:开关是否完好,灵敏度是否正常;2:玻璃是否破损,及是否存在安全隐患;3:内部清洁;厨房烤箱1:开关是否完好,灵敏度是否正常,温度是否能达到设定温度;2:内部清洁;空调1:内机的清洗;2:测试温度是否正常;冰箱1:检查压缩机是否正常运转;2:测试温度是否正常;3:内部清洁冻库1:检查压缩机是否正常运转;2:测试温度是否正常;3:内部清洁;4:化霜是否正常;

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