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1、精选学习资料 - - - - - - - - - 做个胜利的美发人- 张泽全演讲简要第 1 节：开店定位：一、 开店前如何定位 * 知人者聪、知己者明；* 懂得向别人学习的才叫聪慧；下面所列为开店前的自我定位参考表： A A A A B B B B C C C C D D D D 技术经营治理规模 A A A A B B B B C C C C D D D D 租金（地段）装饰商圈收费1、用国际级的技术标准来衡量自己的技术；2、直接学习胜利者的经营方法；3、店铺的规模取决于自己的才能；4、自身的经营才能打算于店面的租金；5、市场的定位打算装修风格；6、经营思路打算店铺所处商圈；7、收费要合理,
2、给人物超所值的感觉；8、开店前的自我定位,可以防止犯大错吴；名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页,共 9 页精选学习资料 - - - - - - - - - 二、仿照胜利学 1、要学会借用别人的胜利体会；2、 要胜利就要和胜利者做伴侣,学习他们的胜利与技巧；三、专业学问的重要性 1、短期胜利靠运气,长期胜利靠实力与品质；2、只有把握了专业学问,才能对员工提出高要求；3、把握运用好专业学问,才懂得如何提高店铺的服务品质；四、以身作就、用心经营 1、“ 严格要求自己,才能带好每个员工,店铺生意自然就会很好；”第 2 节： 核心卖点分析一 、店铺卖的是什么？1、要把店铺经营好,必需清晰
3、卖什么东西给顾客；如: 自信、美丽、幸福、魅力；二 、招牌菜 1、“ 招牌菜” 做得好可使顾客横向消费；2、二八原就：用 20%的顾客影响另外 80%的顾客；3、做好核心项目“ 招牌菜”,对店铺经营进展起根本性的作用；例如：盘晚妆、洗头、电棒造型、剪头、接头发、 SPA烫、陶瓷烫、染发等；销售方式 :1 把同一个产品卖给更多的人即开分店； 2 在同一个客户身上卖给他更多的产品；三、 合理的水牌制度 方法一：设立五条水牌制度 1 男士剪吹牌 2 女士剪吹牌 3 烫发牌 4 染发牌 5 造型设计牌 方法二：跳牌方法三：循环牌四、 合理的水牌制度会提高店铺品质名师归纳总结 - - - - - - -
4、第 2 页,共 9 页精选学习资料 - - - - - - - - - 第 3 节： 助理的项目开发一、基本项目的重要性1 把洗头项目做好；2 把剪头项目做好；3 把最受顾客欢迎的发型做好,才有进一步的消费；4 不同的职位开发不同的项目；5 要提升美发店的业绩,先把基础项目做好；二 、美发最常用的项目1 洗、吹、造型；2 洗、吹、剪；3 烫发、染发、护发；4 外卖三、 助理的项目开发扩展：洗头、洗脸、倒膜、去黑头、姜疗、冰疗、治疗洗发水、精油护理、拉肩、背疗、肾疗、肺部保养、补水、美白、凹凸洞治疗、红血丝治疗、淡斑治疗；1、从美发项目到美容项目,再到治疗项目,使助理成为美容师；2、循环渐进开发
5、助理项目,可使店铺业绩提升；3、设计服务流程导入项目即设计套餐；4、导入店铺把握的技术,并合理支配,形成套餐；5、留意价格定位,套餐价格要递增；6、将套餐导入流程里；7、推广套餐和广告的关键话述：8、员工提成保持在总收入的 40%以下；9、一个胜利的美发店需要的是成熟的技术、合理的定价、精确的推广、适当的提成；第 4 节： 技师、发型师项目的开发一、技师项目的开发1、染发推广技巧：2、染后护理推广技巧：3、烫前后护理：4、家居护理推广技巧：5、产品外卖技巧：6、引导顾客横向消费,解决顾客所需；二、 发型师项目开发1、发型师最重要的环节发型设计；2、利用专业学问引导顾客产生对发型设计的需求；3、
6、依据顾客所产生的发型需求开发项目；第 5 节： 合理制定价格一、 合理定价1、精确制定基础项目的价格；2、依据店铺层次定价；名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页,共 9 页精选学习资料 - - - - - - - - - 3、参考邻近同一层次店铺的定价,再结合起来给自己定价；4、定价的方式与方法；5、不管如何定价最终要给顾客一个“ 值”；6、剪发定价：7、烫发定价：8、应对价格战：9、定价要简明,符合店铺的水平,让顾客感到超值；二、 焦点集中到净利润 1、成本分割法：例出成本比例,增加营业收入；如：工资、材料、能源、租金、福利、通讯、修理、广告费、训练、公关、差旅、办工 品、税费
7、、卫生费、水电费、设备、促销费等；2、合理掌握成本,收取最高利润；第 6 节： 如何让员工去学习一、如何激发员工学习的欲望 方法一：制造理想,让员工有一种为了实现理想而努力的心态；方法二：拿同行作对比,促使员工努力提升自己；方法三：营造痛楚,使员工摆脱痛楚而上进；二、 针对不同的员工可运用不同的勉励方法让员工自觉的去追求目标和学习 三、 如何定制度 1、合情：店铺要依据自身情形来制定相应的制度；2、合理：制度要员工同过才能执行；3、合法：制度要符合法律规定；4、要有正确的方法处理员工的犯错；第 7 节： 选人、用人、带人、留人1、如何选人 - 选人的要点： 忠诚、爱好、精神和目标,要以才量人；
8、2、如何用人即授权的过程：名师归纳总结 授权不能操之过急；第 4 页,共 9 页认同被授权的人；用价值衡量一个人；给人才一块“ 自留地”；适当的情形承包项目给技师,让他们自发行动；3、如何带人：带人的方法：“ 言传” 、“ 身教” ；带人要时间和勉励；4、如何留人给人才合理的收入；让人才与人才在一起；给人才独当一面的机会；认同人才、赞扬人才；给人才一个进展的空间；给人才学习和成长的机会；让人才体会到成就感和安全感；- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 第 8 节： 除人、目标与方案1、所谓除人就是裁人 “ 除掉杂草” ,店铺才有“ 收成” ；例如：除杂草
9、除坏员工松土（浇水）良好环境播种子 招纳人才施肥 训练训练（自学、参与培训、请教老师等）除虫 心态训练收成 好生意 除人要下决心,才能营造良好的环境培育人才；2、如何辨论“ 资产” 与“ 负债”3、如何做方案 做方案的目的就是解决问题； 既然是解决问题就必需列出问题、找出解决问题的方法； 明确责任人（完成责任监督人） ； 明确完成任务的标准；4、有良好的方案才能有良好的经营状况5、制定目标 树立明确的目标,才有上进的动力； 制定奖罚明确的规章,才能推动工作的动力； 正确的支配好职责,可使全体员工一起上进；6、人际关系 搞好与员工的关系,可大幅削减员工的流失； 搞好人际关系,可留住员工、留住顾客
10、；第 9 节： 合理型薪酬与人才晋升1、合理的薪酬制度 助理薪酬制度：工资与工作量的挂钩； 发型师薪酬制度：分三类而定（刚进来的、三个月后的、几年以上的）； 收银员制度：基本工资 +提成（收银员是最终的把关,可制定“ 充卡”、“ 外卖产品” 等提成）； 主管薪酬制度：基本工资 +业绩奖金（定额情形下,超额部分给各主管合理 N%的提成）； 总之合理的薪酬制度可以让员工通过努力赚更多的钱；2、健康的人才建设是：梯队形的（步步高升）3、不健康的人才结构是：老板脱不开身（扮演店长的角色） 一个健康的队伍老板是完全可以抽身学习或做其它的事情,钱；4、合理的人员组织结构进展更多的项目, 赚更多的名师归纳总
11、结 - - - - - - -第 5 页,共 9 页精选学习资料 - - - - - - - - - 副店长培训主管营运营运后勤主管技术班长发型助理后勤 治理讲究平稳合理,不要让员工感到此店无他就不行的心理； 合理的人才晋升制度,要有让人才感到有晋升的机会,他们就不会产生离开的心理； 列出人才预警报表； 店长心理要明确员工的合理期,预先培育人才,随时做好预备,这样才可连接得上； 建立合理的人才队伍,店铺才能稳固经营；5、合理的人才晋升制度 晋升制度的制定和执行：股东（做自己的事业）技技术总监店长技技发型师副店长管术理人人员员的准发型师主管人员的晋晋升升方冷烫手方向班长、领班向助理工学员为员工供
12、应晋升的空间,即可留住员工也有利于店铺成长；名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页,共 9 页精选学习资料 - - - - - - - - - 第 10 节：顾客治理与现场治理1、顾客治理 要明白顾客的需求； 要明白顾客的特性； 顾客留档的技巧与方法：留意顾客的档案；不要填正规的表格,让发型师和技师在服务过程中去沟通明白；以搞活动送礼为由,让顾客自主留电话、地址；以抽奖活动送礼品等方式让顾客主动上门领礼品、留电话； 让技师和发型师都备用一个本子,记录并定期抽查； 如何记顾客档案：记录顾客的服务习惯和流程：日期姓名电话今次特点下次项目15年 18日王某某身高、银行洗头、吹风15年 2
13、5日李某某常常在外洗头08 年 23 日提示15年 28日刘某某烫发、建议一个月后剪发08 年 25 日提示每天看一次,并发信息提示客户；信息模式：（王小姐,美丽的形象、头发需要按时护理；我是* 店* 号* ,祝你快乐好心情,真诚为你服务） ；每个技师和发型师的记录本背面都要有日历表：把快到服务期的顾客电话注明旁边；店长要收集好记录本到电脑进行治理,每天早上提示监督员工发信息,促进经营；顾客治理做得好,顾客会相互介绍顾客；顾客积分促进他们消费、送礼物；老板要定期参与公共活动（包含店长、主管）；明白顾客需求,供应相应服务并准时提示；2、现场治理 视觉：塑造良好的店铺环境； 听觉：满意顾客的听觉要
14、求； 嗅觉：要有良好的空气环境； 要营造良好的营业气氛：让先进来的顾客坐靠门位；顾客少时送顾客项目,留住她招另外的顾客；没有顾客时,员工扮顾客；店长要现场督导,帮忙员工推销；营造良好的消费环境,准时更进现场督导及销售帮忙；第 11 节： * 1、促销治理 促销误区一：看目跟风； 促销误区二：促销就是降价； 促销必需是建立在优质品质的基础上； 促销的更本：核心技术； 促销内容要依据目的而定； 促销活动要符活店铺的实际情形,并以核心技术为武器；名师归纳总结 - - - - - - -第 7 页,共 9 页精选学习资料 - - - - - - - - - 2、数据分析 数据分析可找出店铺里的问题；
15、针对问题,因材施教； 如何制作报表：日总额洗吹剪吹个烫发个染发个护发外卖备注期数数个额个额额额额个额1 2 3 总对症下药的方法；护外健康的指定额比：通过报说明白生意的优弱并准时改进；如何制作发型师月报表：入姓天总总单单剪烫染职名数额单吊吊发发发发卖日期百分比期单额额额额额额3 个月30% 一年55% 通过报表可以分析问题,解决问题,提高经营业绩；二年80% 第 12 节：财务治理、培训治理、后勤治理1、财务治理 要建立财务报表； 要选对治理财务的人； 现金支出治理； 收支两条线（收入全上交,支出另给） ； 常规支出与特别规支出（不同职务可可批多少内钱额支出）； 现金安全治理（非收银员禁止进内
16、,不放多现金） 使用电脑软件系统进行收支方面的财务治理；2、训练培训 岗前训练（就职前培训、考核、通过、就岗）； 在职强化训练； 晋升训练； 搭建岗前,在职和晋升培训系统,储备人才；3、行政后勤治理 员工住宿治理 （给员工一个家的感觉, 舒服、卫生、洁净、6 人每间住宿、 木床、床垫、空调,热水器最好装在厕所外） ； 员工餐饮治理（好的饮食可以留住员工）； 应急治理（如：电发机,不要在烫发中突然断电而影响生意） 证件办理（帮员工买保险） ；名师归纳总结 询问治理（杂志、报纸、让员工明白最新消息）；第 8 页,共 9 页- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 安全治理、安全生产（顾客安全、员工安全、火、电防盗等安全） 要重视行政后勤治理,保证员工和顾客安全；名师归纳总结 - - - - - - -第 9 页,共 9 页