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1、精选学习资料 - - - - - - - - - 读书破万卷 下笔如有神乙醇的教学在整体观念下 进行教材分析晋城二中 姚永岗一般高中新课程中的有机化学课程可分为两个部分：必修模块化学 2中 的有机化学与选修模块有机化学基础；前者将有机化学内容包含在主题“ 化学与可连续进展”中介绍, 后者是相对独立的有机化学课程,比较系统地介绍有机化学学问；必修模块化学 2中的有机化学内容,是以典型有机物为切入点,让同学 在中学有机物常识的基础上, 能进一步从结构的角度, 加深对有机物和有机化学 的整体熟识； 依据课程标准和学时要求, 必修模块中的有机化学内容没有完全考虑有机化学本身内在规律体系,主要是选取典型
2、代表物, 介绍其基本的结构、 主要性质以及在生产、生活中的应用,较少涉及到有机物的类概念和它们的性质,如烯烃、芳香烃、醇类、羧酸等；而选修模块有机化学基础建立在化学 2 必修 中“ 重要的有机化合物” 的基础上,目的就是引导同学比较系统、深化 地学习有机化学基础学问；因此,从两者来看,在教学内容、教学目标和要求方 面存在着很大的差异, 教学中要特殊留意不盲目扩充代表物的性质和内容,尽量 不涉及类物质的性质, 留意从结构角度适当深化同学对甲烷、乙醇、乙酸的熟识,建立有机物 “ 组成结构性质用途”的熟识关系, 使同学明白学习和争论有机物的一般方法,形成肯定的分析和解决问题才能；一、设计思路新课程改
3、革的重点之一就是建构起同学自己动手实践,自主探究与合作沟通的学习方式, 逐步转变以老师、 课堂和课本为中心的局面, 促进同学创新意识与 实践才能的进展；本节课的教学实行从日常生活入手感受酒精,从结构到性质,性质到用途, 然后启示引导, 再试验探究, 争论总结； 从而,更全面地熟识乙醇；二、教材分析名师归纳总结 其次单元 食品中的有机化合物最先接触的是乙醇,处于专题3 第一单第 1 页,共 6 页元化石燃料与有机化合物之后, 从另外一个角度熟识不同类的有机物,从乙醇开- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 读书破万卷 下笔如有神始要比烃类物质组成上复杂了, 与
4、人类生活及人体有亲密的关系,更要留意官能 团（能主要反映一类化合物的性质的原子团）；三、学情分析 同学已有烃的基础学问,烃的衍生物中从简洁的多了个氧原子开头,从日常 生活中接触到的酒精开头, 降低难度；在前面的学习当中同学以接触过物质的结构、性质和用途的科学关系,在此节课同学可来应用这一点；,四、教学目标 学问与技能： 1、明白乙醇分子的结构,明白羟基的结构；2、把握乙醇的化 学性质；才能与方法：本节课突出表现了用途由性质打算,性质又是由结构打算的,所以要从乙醇分子的结构入手, 分析其性质； 要培育同学在日常生活中或试验中 的观看才能；情感、态度与价值观：通过同学试验培育同学求实、严谨的优良品
5、质；通过观看试验现象入手,启发同学分析产生试验现象的因果关系和本质的联系；的才能；五、重点难点 重点：乙醇的结构和化学性质；难点：乙醇的化学性质；六、教学策略与手段培育同学从多方面熟识事物以贴近生活为手段,一步步引导同学去摸索,帮着发觉隐匿的问题,详细分析,达到一种和同学共同学习的那种气氛；用,提高同学主动解决问题的爱好；七、课前预备采纳边讲边试验, 充分发挥试验的作制作课件,预备老师演示试验 1 和同学试验 2；八、教学过程 图片导入新课 这些是我们平常吃的一些食物,这些食物当中重要的养分物质象蛋白质、名师归纳总结 脂肪、淀粉等都是有机物； 本单元就来学习食品中的有机物；象一些调味品中也第
6、2 页,共 6 页- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 读书破万卷 下笔如有神含有有机物,比如：酱、醋、酒等；说到酒,大家知道我国酒文化的历史源远流 长,从古到今有很多咏叹酒的诗词歌赋；大家知道怎样酿酒吗？ 不同种类的酒的图片 这些都可以称为酒,为什么呢？由于都含有酒精,化 学名称是乙醇,下面来明白一下不同种类的酒中乙醇的含量；本节课对乙醇的性质及用途进行学习； 引导 结合日常生活中,把你听到的,看到的、感觉到的有关酒精的一些性 质及用途说一下；（同学自由回答,老师适当补充：乙醇俗称酒精,通常情形下是无色、有特殊香味的液体,密度比水小,沸点78.5 ,易挥
7、发,能和水以任意比互溶,能溶解多种无机物和有机物；用途：做燃料、制饮料、有机化工原料、酒精温度 计、医用消毒,制农药等；） 提出问题 为什么酒精是很好的有机溶剂却又可以溶解无机物,和水以任意比互溶呢？能说明吗？应当和乙醇的结构有关系吧！到答案； 板书 一、乙醇1、分子式： C2H6O2、结构式：3、结构简式： CH3CH2OH 或 C2H5OH我们来看结构, 看能不能找 讲解羟基 我们发觉乙醇与我们前边学的烃这类物质的不同点是元素组 成多了氧, 习惯上叫烃的衍生物； 今后仍要学有更多元素的物质；结构上与烃 的差别就是多了 -O-H 原子团,有机物分子中的原子或原子团叫做基团,那-O-H 原子团
8、就叫做羟基；（老师完成比较羟基与氢氧根,分别写出电子式） 提问 想想看,无机物中有羟基的物质有什么呢？（期望同学答出水,当然 仍有酸）水分子中有羟基,和乙醇相像,当然仍可以与水分子形成氢键（简洁回忆氢 键,不深化）也就是这些缘由, 乙醇与水才互溶的； 那么请看乙醇分子的另一边,是乙基,我们可以把乙醇看成是羟基取代了乙烷上一个的氢原子所得到的物质,另一边很象乙烷,有机物,所以乙醇就又和有机溶剂互溶了；名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页,共 6 页精选学习资料 - - - - - - - - - 读书破万卷 下笔如有神乙醇分子和水分子中都有羟基,那么在化学性质上会不会有相像的地方呢
9、？同学们印象最深的水能和什么反应？验证：乙醇能否和钠反应？（会想到金属钠） 那么我们就做试验来 观看与摸索 演示试验 1、观看钠的储存方法,并象并向 1-2mL 无水乙醇中 投入一小粒金属钠,观看试验现象； 请同学描述现象 钠先沉在底部,表面有气泡,后来上浮,将试管中产生 气体点燃有爆鸣声,试管温度上升； 叙述 试验证明乙醇是可以和金属钠反应的,究竟怎样反应,生成了什么 呢？我们通过下面几个问题来分析一下； 争论 1 、钠和乙醇反应生成什么气体？（与水类似,肯定生成氢气,从元素组成上分析仍可能有甲烷,生成的氢气中有没有乙基上的氢原子呢？2、钠为什么要存放在煤油中？煤油的成分是什么？（煤油是多种
10、液态烷烃,钠储存在煤油中说明钠不与烷烃反应,所以不会有乙基上的氢,只是羟基上的氢变成氢气,同时也不会断开C-C 键生成甲烷；）请写出乙醇与钠反应的化学方程式,并判定反应类型； 板书 二、化学性质1、2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2 置换反应 2、通过对试验现象的分析,你仍能得到什么结论？钠沉在底部,说明钠的密度比乙醇的密度大；反应放热,置换反应一般为放热的；最终反应速率加快,说明上升温度可以加快反应速率；反应无响声,钠不熔成小球,总体反应不如水与钠反应的猛烈；由于乙基对羟基的影响, 乙基使羟基上的氢变得不活泼了；那么可以想象羟基也应会影响乙基了；乙醇和钠的反应是乙
11、醇被钠仍原了,那么乙醇可不行以被氧化呢？乙醇放在空气中能被氧化吗？那么我们可以用 CuO试一下,（预备试验 2） 试验与探究 试验 2：分别向两支试管中加入3-4mL 无水乙醇和水, 放在 50左右的温水中 , 将两根铜丝螺旋状一端烧热, 快速插入两只试管中, 反复多次,认真观看现象；名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页,共 6 页精选学习资料 - - - - - - - - - 读书破万卷 下笔如有神（同学活动做试验,可与其中两组沟通,发觉问题准时解决） 同学自由回答,老师最终总结沸腾的时间最终的气味CuO的颜色水不变较短无乙醇变红较长有特殊气味依据现象,我们来探讨一下发生了什
12、么变化,摸索以下几个问题：1、怎样得到氧化铜的？写出有关方程式（难度低,提高同学爱好） 2Cu + O2 = 2CuO 2、伸入水中的氧化铜的一系列变化说明白什么？伸入乙醇中铜丝变红又为 什么？（水中的氧化铜没有发生化学变化,而伸入乙醇中的氧化铜发生反应了,分析由羟基变换到醛基的过程,特殊是断键的位置要明确）3、通过对试验现象的分析,你仍能得到什么结论？乙醇与氧化铜反应时连续沸腾的时间较长,说明反应放热；（老师可演示将铜丝放在酒精灯的焰心和外焰两个不同的位置加热,生的摸索）也说明白羟基对乙基也有影响；整个过程中产生不同的现象, 来引发学 Cu 丝在反应前后质量和性质都没变化,那么所起的作用应当
13、是催化作用, 加快了氧气对乙醇的氧化作用；我们称它为乙醇的催化氧化； 板书 2 、氧化反应 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O 大家不难发觉这些 总结性质 以上两个反应是乙醇的两个重要性质的表现,反应都与乙醇分子中的羟基有关系, 结合分子中断键的位置和表现的性质联系起 来；乙醇仍可以做燃料, 燃烧时放出大量的热, 这个反应方程式大家应当很熟识,生成 CO2和水,这里就不多说了；下面介绍一下有关乙醛的内容,（资料卡）醛类化合物分子中都有醛基,简写 CHO；大家听说过甲醛吧,室内装修时其中有毒的气体中就有甲醛,甲醛的水溶液用来种子的杀菌消毒,标本的防腐,但肯定不能用于食品的
14、保鲜； 甲醛和乙醛都是重要的有机合成材料；乙醛也有仍 原性,可在肯定条件下氧化成乙酸 2CH3CHO + O2 2CH3COOH 听说过酿 酒成醋的故事吧 ；名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页,共 6 页精选学习资料 - - - - - - - - - 读书破万卷 下笔如有神 本课小结 本节课我们学习了乙醇这种物质,它有广泛的用途,其用途来源于它的性质, 性质又和结构有亲密的关系,大家要抓住从结构入手, 重点把握羟基的影响, 化学键断裂的位置； 仍要学会在日常生活中感受,观看试验现象中 的微小差别,这样你就会受益非浅的；九、板书设计 十、作业 1、以下有关钠与乙醇反应时试验现象
15、的描述中正确选项（） B 、Na表面有气泡 A、在乙醇的液面上处处游动 C、钠块沉在乙醇的液面下面 D、Na熔成小球 2、把铜片放在酒精灯上加热片刻后,马上浸入到以下物质中,充分接触后取出洗净,干燥后铜片质量不发生转变的是（）A、硝酸B、无水乙醇 C、石灰水 D、盐酸模块教学的特色是强调了同学的主体性,在保证基础的前提下为同学供应 多样的、可供挑选的课程模块, 为同学的将来进展打下了良好的基础；在必修课 的教学中教材的起点低, 强调学问与应用的融合, 以详细典型物质的主要性质为 主；留意不要随便扩充内容和难度； 尽量从试验或同学已有的生活背景学问动身 组织或设计教学,激发学习爱好,使同学感到有机化学就在他们的实际生活之中；在选修中要进一步学习科学探究的基本方法,初步学会运用观看、 试验、查阅资料等多种手段猎取信息的才能, 让同学在新课改的模块教学下轻松开心地完成学 习任务；名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页,共 6 页