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1、酒店餐饮管理信息系统设计学院： _ 姓名： _ 学号： _ 名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 1 页，共 13 页 - - - - - - - - - - 1 - 酒店餐饮管理信息系统设计1.1 功能结构设计1.1.1 系统功能目标设计组织目标：快速、准确、简单的完成酒店日常管理及各种业务活动。为酒店带来可观的利润。组织工作过程及性质：顾客点菜，由前台处理记录顾客消费信息和会员信息，将信息传递给收银处理，最终把收快单和消费明细交给顾客。在组织结构分析过后，我就根据部门的
2、职能分工进行了功能模块划分。具体分析如图所示：图 1 系统功能结构图2.1 系统功能分析根据前面介绍的酒店管理的业务流程和信息化管理的目标，一餐饮管理系统服务处理接线处理收银处理前台处理点菜单会员卡预订单退订单投诉单收银单消费单点菜单会员卡名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 2 页，共 13 页 - - - - - - - - - - 2 - 个通用的酒店管理系统应包括下图所示功能，其中每个功能都由若干相关的子功能模块组成。图 2 酒店管理系统的基本2.1.1 功能模块基
3、础设置“基础设置”功能模块用于对客房类型,客房价格 ,客房信息 ,系统参数等项目进行初始化设置，这些设置一般不改动。酒店管理系统基础设置预订管理前台接待管理前台收银管理客房及客史管理财务核查管理报表管理其他系统接口系统管理基础设置客房类型设置客房信息设置房价设置财务代码设置系统参数设置会计资料设置黑名单设置名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 3 页，共 13 页 - - - - - - - - - - 3 - 图 3“基础设置“功能模块2. 1.2 预定管理“预定管理“功
4、能模块用于管理客户的预订业务，其中包含的子模块如下图。图 4 “预订管理“功能模块2.1.3 前台接待管理“前台接待管理”功能模块用于管理客户入住及入住后的相关业务，其中包含的子模块如下图所示。图 5 “前台接待管理”功能模块2.1.4 前台收银管理预订管理散客预订团体预订预订查询修改查询经理控房合约配额房态表可售情况表前台接待管理散客入住团队客人入住预订入住客人换房客人续住房态查询房态修改名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 4 页，共 13 页 - - - - - -
5、- - - - 4 - “前台收银管理 “功能模块用于管理客户退房及相关的收银业务，其中包含的子功能如下图所示。图 6“前台收银管理“功能模块2.1.5 客房及客史管理“客房及客史管理”功能用于管理客房的信息和客户住宿历史的信息，其中包含的子功能模块如下图所示。图 7 “客房及客史管理”功能模块2.1.6 财务核查管理前台收银管理记账操作客单退房团体退房预付金管理附加费用管理旅行社佣金管理费用统计及分析客房及客史管理可用房查询房态维护房态统计维护房报表在住散客报表在住团报表长包房报表其他相关报表名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - -
6、 - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 5 页，共 13 页 - - - - - - - - - - 5 - “财务核查管理”功能模块用于管理酒店每天的财务核查工作，其中包含的子功能模块如下图所示。图 8 “财务核查管理”功能模块“包价房租过账”用于包价客房的过账。2.1.7 其他系统接口“其他系统接口” 功能模块提供了酒店管理系统与其他系统的接口，实现不同系统间的数据共享，其中包含的子功能如下图所示。图 9 “其他系统接口”功能模块其他系统接口电话计费接口公安户籍接口身份证检测视频点播计费宽带接入计费财务核查管理夜审普通房租过账包价房租过账结账单核查打印催帐单班次结账名师
7、资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 6 页，共 13 页 - - - - - - - - - - 6 - 3.1 数据库设计3.1.1E-R 图设计ER图要是由实体、属性和联系三个要素构成的。利用系统分析阶段建立的数据字典，并对照数据流程图对系统中的各个数据项进行分类、组织，确定系统中的实体、实体的属性、标识实体的码以及实体之间联系的类型。具体酒店餐饮管理系统的ER图如下办理时间住址名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - -
8、- - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 7 页，共 13 页 - - - - - - - - - - 7 - 图 10 系统 E-R 图3.1.2 数据表设计表 3-1 会员信息表字段名称字段类型字段宽度备注姓名VARCHAR20 性别CHAR1 身份证号VARCHAR18 菜品编号菜品会员会 员 总消 费 金额总消费金额会员编号选择使用n n n 1 n 1 电话身份证号性别菜品名称菜品价格餐桌餐 桌 使 用 情况预定顾客姓名会员编号预定餐桌人数预订身份证号姓名预定情况餐桌编号预定时间餐桌容纳人数名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - -
9、- - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 8 页，共 13 页 - - - - - - - - - - 8 - 电话VARCHAR20 住址VARCHAR30 办理时间DATE总消费金额INTEGER5 会员编号INTEGER10 会员总消费金额INTEGER7 表 3-2 菜品信息表字段名称字段类型字段宽度备注菜品编号INTEGER8 菜品名称VARCHAR30 菜品价格INTEGER3 表 3-3 餐桌信息表字段名称字段类型字段宽度备注餐桌编号INTEGER4 餐桌使用情况CHAR1 餐桌容纳人数INTEGER2 预订情况CHAR1 名师资料
10、总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 9 页，共 13 页 - - - - - - - - - - 9 - 表 3-4 预订信息表字段名称字段类型字段宽度备注顾客姓名VARCHAR20 会员编号INTEGER10 预订时间DATE预订餐桌编号INTEGER4 身份证号VARCHAR18 表 3-5 历史消费记录表字段名称字段类型字段宽度备注月收入INTEGER6 年收入INTEGER7 日收入INTEGER5 日顾客量VARCHAR3 3.2 代码设计会员编号：区间码用日期 H 年
11、月日 +顺序 3 位H XXXX XX XX XXX 例如：H 2008 09 04 001 菜品编号：助记码加 区间码 C+ 肉类 R 或 素类 S 或 主食 Z + 菜品名头四个的拼音大写缩写（字数不够用*代替） +顺序 2 位数字例名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 10 页，共 13 页 - - - - - - - - - - 10 - 如 锅包肉 RGBR*001 餐桌编号：区间码大厅用 D+顺序 3 位数字包间用 B+顺序 3 位数字3.3 输入输出设计3.3
12、.1 输入设计输入设计主要以输入方式设计，在实现系统开发过程上输入设计所占的比重较大。根据总体设计和数据库设计的要求，确定本系统数据输入的具体形式采用键盘输入、网络传送输入和磁盘传送输入。键盘输入适用于常规、少量的数据和控制信息的输入，以及原始数据的录入，使用网络传送数据安全、可靠、快捷。磁盘传送输入方式是一种非常方便的输入数据方式，不需要增加任何设备和投入。预订与退订输入界面如下：图 11 餐饮系统预订输入界面名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 11 页，共 13 页
13、- - - - - - - - - - 11 - 图 12 餐饮系统退订输入界面顾客就餐前台系统输入系统界面如下：图 13 餐饮管理系统前台输入界面3.3.2 输出设计输出设计是为了给用户提供一种清晰、美观、易于阅读和理解的信息。因此，输出信息的格式必须考虑到用户的要求和习惯，要尽量名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 12 页，共 13 页 - - - - - - - - - - 12 - 与现行系统的外观一致，具体风格与输入设计类似。如图是消费明细的输出界面图 14 餐饮管理系统消费明细输出界面名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 13 页，共 13 页 - - - - - - - - -