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1、精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载利用“ 导学案” 提高作业的有效性余姚市第四中学 毛信绍1 导学案教学是一种新型的教学法今日五月份我们参观考察了山东昌乐二中,对他们的导学案比较感赞同；导学案最突出的特点：一是学习方式的转变,从被动学到主动学,能充分激发同学的学习爱好；二是教学的主体的转变,以老师为主导,同学为主体；2 导学案教学的理论依据2.1 有意义学习理论 奥苏伯尔训练心理学中最重要的观念之一,就是对有意义学习的描述；他认为意义学习有两个先决条件：第一,同学表示出一种意义学习的倾向,即表现出一种在新的学习内容之间建立联系的倾向；其次, 学习内容对同学具有
2、潜在意义,即能够与学生已有的学问结构联系起来；在学案教学中, 认知结构是指学习者已有学问的数量、清楚度和组成情形,由学习者能够立即回想出来的事实、概念、命题、理论等构成；所以,要促进学习者对新学问的学习,关键是要加强学习者的认知结构中的与新学问有关的概念；例如, 笔者在复习生物变异时,在学案上设计了问题“ 什么是可遗传变异？可遗传变异肯定会遗传给子代吗？” ,在同学的认知结构中, “可遗传 ”就是指从亲代遗传给子代,与可遗传变异的概念“ 遗传物质发生了转变的变异,包括基因突变、基因重组、染色体变异” 并不统一,依据对该问题的争论,使同学充分懂得 “可遗传变异 ”；又如 “基因突变是指基因的结构
3、发生了变化,这里的结构是指双螺旋结构发生变化了吗？”在同学原有的认知结构中,基因的结构是规章的、反向平行的双螺旋结构,而基因突变中结构的转变是指“ 碱基对的排列次序发生了转变”,在学案设计时, 要防止新旧观念的混淆,使新观念能作为独立的实体保持下来；2.2 最近进展区理论维果茨基指出：“ 我们至少应当确定儿童进展的两种水平；”第一种水平称为 “现有进展水平 ” ,指肯定的已经完成儿童进展周期的结果和由它而形成的心里机能的进展水平；其次种进展水平是“ 最近进展区 ”,意指儿童 “正在形成、正在成熟和正在进展的过程 ”；所以,老师在运用学案进行课堂教学时,应第一检测同学对某一现实问题的懂得才能；
4、其次是进行活动的挑选,目的在于使学习任务能适应同学的进展水平,而不至于过难或过易； 最终是供应训练的支持,即可以通过搭建“脚手架 ”来支持同学的学习,而这里的 “ 脚手架 ”通常指老师的适时指导；3 导学案教学的详细做法主备人提前备课 学科争论小组争论 主备人修改 任课老师通研电子稿上传、资源共享印刷、同学使用包科领导把关签字主备人再修改从中可以看出, 一份导学案凝结了老师的集体聪明,但也难以防止学科“ 权威” “ 专家”的干扰作用； 山东省试验中学的做法：学校建立网上备课平台,老师匿名备好的课上传到这个平台, 学科老师对全部的教案附：【学习目标】1简述酶的概念；2描述酶的发觉过程；（教学设计
5、） 综合衡量, 出台一份教案； 这种方法值得参考；第三章 细胞的代谢第三节 酶名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页,共 7 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载3说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性；4举例说明酶的专一性和高效性,并能说明日常生活中的相关问题；5探究酶的专一性和pH 对过氧化氢酶的影响,并学会对假设中的重要变量下操作性定义,学会变量的掌握、观看和测量的方法；6分析酶的催化作用受很多因素的影响；【使用说明】1依据学习目标,仔细预习课本15 分钟,用红笔标注难点和重点2用精确的语言完成【基础梳理】 、【疑难探究】 、【对讲对练】3仔细
6、独立完成【课时作业】一、酶的发觉【基础梳理】1.18 世纪末,斯帕兰扎尼通过让鹰吞食内部装有肉的金属小笼,证明白 中有一种能 的物质；2.1853 年, 巴斯德认为酒精发酵是 的结果 , 而李比希认为酒精发酵最多只需要酵母菌中 的参加而已；3.1897 年,证明促使酒精发酵的是,而不是酵母本身；4.1926 年,萨母纳尔得到,弄清了酶的本质是；5.20 世纪 80 岁月初,科学家发觉极少数特别的酶是,现在将这类酶称为；【疑难探究】1依据酶的发觉给酶下定义；2就酶的有关说法判定正误,并说明理由；（1）具有分泌功能的细胞才能产生酶；（2）酶只有在细胞内发挥作用；（3）酶既可以在生物体内合成,也可以
7、从食物中摄取；【对讲对练】【例 1】猪笼草是一种食虫植物,为了验证猪笼草分泌液中有蛋白酶,某同学设计了两组实名师归纳总结 验,如下图所示；在35水浴中保温一段时间后,1、2 中加入适量双缩脲试剂,3、4 不加第 2 页,共 7 页任何试剂,以下试验能达到的目的是（）- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - A试验学习必备欢迎下载B试验C试验、试验都能 D试验、试验都不能【问题反馈】 请将你在预习中遇到的问题写在下面二、酶是生物催化剂【基础梳理】1. 酶作用的强弱用表示；受酶催化而发生化学反应的分子叫；2. 酶的特性（1）酶的极高的反应；（2）酶具有；一种酶只能
8、催化【疑难探究】1与无机催化剂相比,为什么酶具有高效性？2仍有其他方案证明酶具有专一性吗？假如有,请写出试验思路；【对讲对练】【例 2】争论说明：一分子过氧化氢酶能在 1 分钟内使 5 10 5个过氧化氢分子分解成氧和水,相当于 Fe 3+催化速率的 10 9倍,但是对糖的水解却不起作用,这个事实说明酶分别具有（）A多样性,稳固性 B高效性,多样性C高效性,专一性 D高效性,稳固性【问题反馈】 请将你在预习中遇到的问题写在下面三、酶的作用受很多因素的影响【基础梳理】名师归纳总结 1. 影响酶作用的因素有：、和各种化合物等；第 3 页,共 7 页- - - - - - -精选学习资料 - - -
9、 - - - - - - 2. 活动：探究学习必备欢迎下载PH对过氧化氢酶的影响（1）活动原理2H2O2过氧化氢酶2H2O+O或都酶的活性受PH影响, PH 会降低酶的活性；3. 温度对酶促反应的影响具有 方面；这两个作用叠加在一起,使得酶所催化的反应表现 出；如图曲线：【疑难探究】1在探究PH 对酶活性影响的试验中,先将酶置于不同的PH 溶液中,然后再加入淀粉,假如次序颠倒行吗？2 请画出酶浓度（底物不足、底物充分）曲线；【对讲对练】、底物浓度、 PH、温度对酶促反应速率的影响的【例 3】酶E为人体消化道中的某种酶,现用固化蛋白质作底物来争论酶 E的催化试验：在 5 支试管内分别加入含有等量
10、酶 E但pH值各不相同的缓冲液,每支试管加 1块1.5cm3的长 方体固化蛋白块；将 5支试管都置于温度掌握在 20的温水中；试验从加入固化蛋白块 时开头并计时；每 2分钟测量固化蛋白块的长度一次,运算已被消化的固化蛋白块的百 分率,所得结果见下表：试验开头后的时间 （min ）pH2 固化蛋白块被消化的% pHl0 pH4 pH6 pH8 2 11 8 0 0 0 4 29 13 0 0 0 6 40 21 0 0 0 8 55 30 0 0 0 10 70 40 3 0 0 12 95 51 11 4 0 （1）该试验的目的是争论_ ；（2）酶活性最强时的pH 值是 _；试验过程中用水浴的
11、目的是_ _ _ ；（3）假设用唾液代替酶 E 做上述试验,你猜测会有什么结果 ._；（4）假如在 28、 pH=2 下试验,将会使蛋白质的消化速率 _ _；（5）请用两种方法改进试验,使试验在最短的时间内完成；_；名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页,共 7 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载【问题反馈】 请将你在预习中遇到的问题写在下面【课后反思】【课时作业】1在测定胃蛋白酶活性时,将溶液 pH 由 10 降到 2 的过程中,胃蛋白酶的活性将（）A不断上升 B没有变化 C先升后降 D先降后升2将乳清蛋白、 淀粉、 胃蛋白酶、 唾液淀粉酶和适
12、量水混合装入一容器内,调整 pH 至 20,储存于 37的水浴锅内；过一段时间后,容器内剩余的物质是（）A淀粉、胃蛋白酶、多肽、水B唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水C唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水D唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水3催化脂肪酶水解的酶是（）C脂肪酶D淀粉酶A肽酶B蛋白酶4以下关于酶的表达,错误选项（A酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物B化学反应前后,酶的化学性质和数量保持不变C一旦离开活细胞,酶就失去了催化才能D酶能降低化学反应的活化能,使细胞代谢在温顺条件下快速地进行5在一个合成连锁反应F 酶 1 G 酶 2 H 酶 3 I 酶 4 J 中,假如酶2 失效,要使细菌正常
13、生长,我们至少要向培育基中加入的物质是（）DH AG BF CG 和 H 6下面是探究影响酶活性因素的两个试验；在争论温度对凝乳酶催化乳汁凝固的试验中,某同学进行了如下操作： 取 6 支干净的试管,编上号,并且分别注入 2mL 新奇乳汁；试管编号 水浴温度凝乳时间 min 将 6 支试管中分别放入不同水浴温度下,A 10 不凝固维护各自的温度 5min ；B 20 7.0 在 6 支试管中各注入 1mL 新奇凝乳酶溶 C 30 4.0 液,摇匀后,在各自的水浴温度下保温；D 40 1.5 记录凝乳所需时间；结果如表 83 所示；E 50 4.0 F 60 不凝固请据表回答：（1）将装有凝乳酶和
14、新奇乳汁的 A、F 两支试管在各自的水浴温度下保温 20 分钟后,同时转入 40的水浴温度下保温,两支试管内的现象为：名师归纳总结 A ：；第 5 页,共 7 页F：；（2）依据以上全部试验结果的分析,可以得出哪些试验结论？；- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载参考答案一、酶的发觉【基础梳理】1. 胃液 消化肉2. 酵母菌代谢活动 某种物质3. 毕希纳 酶4. 脲酶 蛋白质 ；5. RNA 核酶【疑难探究】1酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物,绝大多数是蛋白质,少数是 RNA ；2（1）错误；凡是活细胞都能产生（哺乳动物成熟的红细胞除
15、外）；（2）错误；有的在细胞内发挥作用,例如光合作用、细胞呼吸的酶；有的在细胞外发挥作用,例如消化酶；（3）错误；酶只能由活细胞产生；【例 1 答案】 B二、酶是生物催化剂【基础梳理】1.酶活性底物 ； 2.（ 1）催化活性（ 2）专一性；一种底物或少数几种相像的底物；【疑难探究】1酶能显著地降低活化能；2检测试验组： a 底物 +A 酶液底物被分解（或有产物形成）检测对比组： a 底物 +B 酶液底物不分解（或无产物形成）【例 2 答案】 C三、酶的作用受很多因素的影响【基础梳理】1. 温度、 PH 2. 过高或过低3. 两个最适温度【疑难探究】1不行；假如次序颠倒,当酶仍没有接触酸碱溶液时
16、,因其活性很高,已水解淀粉,从而显现二试管均不变蓝,看不出不同 PH 对酶活性的影响；2名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页,共 7 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载【例 3 答案】（1）pH 对酶活性的影响（2）2；使温度恒定,防止温度对酶的影响（3）固化蛋白块不会被消化（4）加快（或提高）（5）方法 1：将水温由20提高到大约37；方法 2：将固化蛋白块处理得更小些【课时作业】1B 2 A 3B 4C 5D 6（ 1）A.反应速度加快（乳汁凝固）F.无反应（乳汁仍旧不凝固）（2） 40的水浴温度是凝乳酶催化乳汁凝固的最适温度10 40 之间的水浴温度,随着温度上升,凝乳酶的活性逐步增强 40 60之间的水浴温度,随着温度连续上升,凝乳酶的活性逐步减弱直至失去活性名师归纳总结 - - - - - - -第 7 页,共 7 页