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1、地道药材及鉴别地道药材及鉴别 主讲教师简介主讲教师简介 胡本祥，男，胡本祥，男，1960年年8月月生于陕西宝鸡，副教授，研究生于陕西宝鸡，副教授，研究生学历。生学历。 3.2.2 类型：生境主导型、种类型：生境主导型、种 质主导型、技术主导型、质主导型、技术主导型、 传媒主导型以及各种多因传媒主导型以及各种多因 子关联决定型。子关联决定型。陕西地道药材概述陕西地道药材概述3.3 道地药材研究的生物学道地药材研究的生物学 问题和方法问题和方法数量特征、空间特征、遗数量特征、空间特征、遗传特征传特征 陕西地道药材概述陕西地道药材概述3.3.1 数量特征数量特征主要指主要指“道道”在在“道地产区道地
2、产区”的密度，对其研究常常是的密度，对其研究常常是“道地药材道地药材”管理、采挖和管理、采挖和质量评价的基础。质量评价的基础。 陕西地道药材概述陕西地道药材概述3.3.2 空间特征空间特征是指居群内个体在空间分布是指居群内个体在空间分布及其动态，居群大体上有及其动态，居群大体上有3种分布类型：随机分布、均种分布类型：随机分布、均匀分布和群集分布。匀分布和群集分布。 陕西地道药材概述陕西地道药材概述3.3.3 遗传特征遗传特征主要研究地道药材种内和主要研究地道药材种内和种外之间遗传基因特征，种外之间遗传基因特征，也就是也就是DNA。陕西地道药材概述陕西地道药材概述4 地道药材的加工地道药材的加工
3、 传统的地道药材每一种都传统的地道药材每一种都有自己独特的加工方法。有自己独特的加工方法。 陕西地道药材概述陕西地道药材概述二、地道药材的鉴别二、地道药材的鉴别1 基源鉴别基源鉴别2 性状鉴别性状鉴别3 显微鉴别显微鉴别 4 理化鉴别理化鉴别 地道药材的鉴别地道药材的鉴别1 基源鉴别基源鉴别 观察样品观察样品 观察标本观察标本 核对文献核对文献 DNA指纹图谱检查指纹图谱检查就是对药材的形态、外表、就是对药材的形态、外表、颜色、质地、断面、气、味颜色、质地、断面、气、味以及水试火试等进行鉴别。以及水试火试等进行鉴别。 2 性状鉴别性状鉴别地道药材的鉴别地道药材的鉴别3 显微鉴别显微鉴别切面显微
4、切面显微横切面组织横切面组织纵切面组织纵切面组织切向切面组织切向切面组织 地道药材的鉴别地道药材的鉴别地道药材的鉴别地道药材的鉴别粉末组织粉末组织 主要观察药材中的细胞形态主要观察药材中的细胞形态及细胞后含物的特征，关键及细胞后含物的特征，关键是典型组织的特征。是典型组织的特征。 4 理化鉴别理化鉴别理化定性：物理常数检查和化理化定性：物理常数检查和化 学成分检查；学成分检查； 地道药材的鉴别地道药材的鉴别定量检查：主要成分定量、浸定量检查：主要成分定量、浸 出物检查、灰分检出物检查、灰分检 查、水分检查。查、水分检查。 三、我国地道药材现状三、我国地道药材现状 全国全国“道地药材道地药材”约
5、有约有200余种，占常用中药品种的余种，占常用中药品种的40%，而其产值却占经营药材的而其产值却占经营药材的80% 以上。以上。 我国地道药材的现状我国地道药材的现状 四大怀药：怀地黄四大怀药：怀地黄 怀山药怀山药 怀牛膝怀牛膝 怀怀 菊菊 浙八味：元胡浙八味：元胡 玄参玄参 麦冬麦冬 白术白术 芍药芍药 温郁金温郁金 杭白菊杭白菊 浙贝母浙贝母 我国地道药材的现状我国地道药材的现状四川：黄连四川：黄连 枳壳枳壳 川芎川芎 泽泻泽泻 巴豆巴豆 白芍白芍 川贝母川贝母东北：人参东北：人参 鹿茸鹿茸 五味子五味子 甘肃：当归甘肃：当归 党参党参 大黄等大黄等 宁夏：枸杞宁夏：枸杞 湖北：龟板湖北：
6、龟板 鳖甲鳖甲 茯苓等茯苓等 我国地道药材的现状我国地道药材的现状安徽：木瓜安徽：木瓜 大枣大枣 菊花菊花 白芍白芍 福建：泽泻福建：泽泻云南：三七云南：三七 我国地道药材的现状我国地道药材的现状山西：潞党山西：潞党青海：虫草青海：虫草 大黄大黄 新疆：紫草新疆：紫草 红花红花 江苏：薄荷江苏：薄荷 我国地道药材的现状我国地道药材的现状 山东：金银花山东：金银花 北沙参北沙参 广东广东 广西广西 贵州：杜仲贵州：杜仲我国地道药材的现状我国地道药材的现状广藿香广藿香 砂仁砂仁 肉桂肉桂四、陕西省地道药材名录四、陕西省地道药材名录序号序号品品 名名主要产区主要产区序号序号品品 名名主要产区主要产区
7、1 秦秦 艽艽太白、陇县太白、陇县6黄黄 芪芪延安、榆林地区延安、榆林地区2北柴胡北柴胡全省全省7甘甘 草草延安、榆林地区延安、榆林地区3西防风西防风宝鸡地区宝鸡地区8酸枣仁酸枣仁延安及关中延安及关中4凤凤 党党凤县、太白凤县、太白9沙沙 棘棘榆林、延安地区榆林、延安地区5旱半夏旱半夏关中地区关中地区10麻麻 黄黄延安、榆林地区延安、榆林地区陕西地道药材名录陕西地道药材名录序号序号品品 名名主要产区主要产区序号序号品名品名主要产区主要产区11远远 志志关中地区关中地区 16黄精黄精太白、眉县、商洛太白、眉县、商洛12茜茜 草草延安、咸阳、延安、咸阳、宝鸡宝鸡17穿地龙穿地龙 太白、眉县、周至太
8、白、眉县、周至13北苍术北苍术 眉县、周至、眉县、周至、商洛商洛18连连 翘翘渭南地区渭南地区14秦秦 皮皮秦岭秦岭19夏枯草夏枯草 关中关中15杜杜 仲仲汉中地区汉中地区20华细辛华细辛 华山及太白地区华山及太白地区续表续表1序号序号品品 名名主要产区主要产区序号序号品品 名名主要产区主要产区21猪猪 苓苓汉中、太白汉中、太白26丹丹 参参商洛地区商洛地区22天天 麻麻汉中、商洛汉中、商洛地区地区27沙苑子沙苑子大荔大荔23厚厚 朴朴汉中地区汉中地区28龙胆草龙胆草太白、陇县太白、陇县24山茱萸山茱萸 汉中、周至、汉中、周至、太白太白29葛葛 根根户县、周至、太白户县、周至、太白25元元 胡
9、胡汉中地区汉中地区30五倍子五倍子商洛、太白地区商洛、太白地区陕西地道药材名录陕西地道药材名录续表续表2冬虫夏草及其伪品鉴别冬虫夏草及其伪品鉴别主讲：胡本祥主讲：胡本祥 1 基源：为麦角菌科真菌冬虫基源：为麦角菌科真菌冬虫 夏草菌夏草菌Cordyceps sinensis (Berk.)sacc.寄寄 生在蝙蝠蛾科昆虫幼生在蝙蝠蛾科昆虫幼 虫上的子座及幼虫尸虫上的子座及幼虫尸 体的复合体。体的复合体。 冬虫夏草冬虫夏草2 生活史生活史 春春幼虫尸体前端生出子座幼虫尸体前端生出子座蝙蝠蛾幼虫吞食蝙蝠蛾幼虫吞食形成子实体形成子实体虫体内形成菌核虫体内形成菌核冬冬菌丝繁殖菌丝繁殖秋秋脱落地上脱落地上
10、孢子成熟孢子成熟夏夏冬虫夏草冬虫夏草 高山高寒草甸高山高寒草甸 蝙蝠蛾昆虫蝙蝠蛾昆虫 冬虫夏草真菌冬虫夏草真菌产生冬虫夏草的必备条件产生冬虫夏草的必备条件冬虫夏草冬虫夏草3 性状鉴别性状鉴别冬冬 虫虫 夏夏 草草陕西中医学院冬虫夏草冬虫夏草冬冬 虫虫 夏夏 草草陕西中医学院冬虫夏草冬虫夏草图图 冬草夏草冬草夏草Cordyceps sinensis(Berk.)Sacc.1. 全形（上部为子座，下部为已毙幼虫）全形（上部为子座，下部为已毙幼虫） 2.子座横切面，示子囊壳子座横切面，示子囊壳3.子囊壳放大，示子囊子囊壳放大，示子囊 4.子囊放大，示子囊孢子子囊放大，示子囊孢子4 显微鉴别显微鉴别冬
11、虫夏草组织横切面简图冬虫夏草组织横切面简图 1虫体虫体 2.子座顶端子座顶端 3. 子座头部子座头部粗蛋白粗蛋白25%30%。氨基酸。氨基酸。脂肪、脂肪、D-甘露醇、麦角甾醇等甘露醇、麦角甾醇等。 5 化学成分化学成分虫草多糖。虫草多糖。生物碱：尿嘧啶、腺嘌呤等。生物碱：尿嘧啶、腺嘌呤等。维生素维生素B12。微量元素：磷、镁、铁、钙微量元素：磷、镁、铁、钙等等常见伪品常见伪品 1 分枝虫草分枝虫草 系子囊菌纲肉座菌目麦角系子囊菌纲肉座菌目麦角菌科虫草属真菌分枝虫草菌菌科虫草属真菌分枝虫草菌Corayeeps ramosa寄生于鳞翅寄生于鳞翅目昆虫幼体上的子实体与幼虫目昆虫幼体上的子实体与幼虫体
12、染色后的干燥物体染色后的干燥物。 分分 枝枝 虫虫 草草陕西中医学院 系麦角菌科虫草属真菌亚系麦角菌科虫草属真菌亚香棒虫草菌寄生于鳞翅目多香棒虫草菌寄生于鳞翅目多种昆虫幼体上的虫体及子座。种昆虫幼体上的虫体及子座。 2 亚香棒虫草亚香棒虫草 全身背上及两侧可见黑全身背上及两侧可见黑色点状的气门，轻轻刮去外色点状的气门，轻轻刮去外层灰白色的菌膜，露出褐色层灰白色的菌膜，露出褐色或粟褐色的虫体角皮。或粟褐色的虫体角皮。要点要点 全体具全体具13 个环节，足由腹侧个环节，足由腹侧 分生，尾部略二歧，断面平分生，尾部略二歧，断面平 坦，外层黄色，中间有坦，外层黄色，中间有4个个 棕褐色显玻璃样光亮环棕
13、褐色显玻璃样光亮环；3 用僵蚕和肠衣做成的伪品用僵蚕和肠衣做成的伪品 子座于头部顶端生出，稍子座于头部顶端生出，稍 用力担具弹性；灼烧时散用力担具弹性；灼烧时散 发出焦肉臭味；发出焦肉臭味； 用水浸泡，水被染成浅红色同用水浸泡，水被染成浅红色同时能清晰的察见肠衣碎片。时能清晰的察见肠衣碎片。 用唇形科植物地蚕及草石蚕用唇形科植物地蚕及草石蚕 的块茎伪充。的块茎伪充。形态略呈纺锤形，两端稍尖，形态略呈纺锤形，两端稍尖， 略似蚕，节上可见点状芽痕和略似蚕，节上可见点状芽痕和 根痕，断面平坦，外层具黄棕根痕，断面平坦，外层具黄棕 色环圈（形成层），环圈上有色环圈（形成层），环圈上有 棕褐色点状物（维
14、管束）。棕褐色点状物（维管束）。 5 用面粉和玉米粉经模压制用面粉和玉米粉经模压制 而成的伪品而成的伪品 形态不自然，虫体表面棕黄形态不自然，虫体表面棕黄 色，体重，光滑，断面显粉色，体重，光滑，断面显粉 性，久尝粘牙。性，久尝粘牙。 滴加碘液显蓝色。用水浸泡滴加碘液显蓝色。用水浸泡 时间稍久崩解，置显微镜时间稍久崩解，置显微镜 下观察可见大量淀粉粒。下观察可见大量淀粉粒。虫虫 蛹蛹陕西中医学院6 虫蛹虫蛹虫虫 蛹蛹 成成 品品陕西中医学院冬虫夏草及其伪品比较表冬虫夏草及其伪品比较表比较比较 项目项目虫虫 草草分枝虫草分枝虫草亚香棒亚香棒虫草虫草僵蚕与僵蚕与肠衣肠衣地蚕与地蚕与草石蚕草石蚕面粉
15、面粉虫蛹虫蛹基基源源冬虫夏冬虫夏草菌与草菌与蝙蝠蛾蝙蝠蛾的结合的结合体体分枝虫草分枝虫草菌与蝙蝠菌与蝙蝠蛾的结合蛾的结合体体亚香棒亚香棒虫草菌虫草菌与蝙蝠与蝙蝠蛾的结蛾的结合体合体僵蚕与僵蚕与肠衣加肠衣加工品工品唇形科唇形科地蚕或地蚕或草石蚕草石蚕的根茎的根茎面粉用面粉用夹模压夹模压制而成制而成地黄蜂、地黄蜂、蝙蝠蛾蝙蝠蛾等感染等感染霉菌的霉菌的尸体尸体性状性状要点要点子坐单子坐单枝虫体枝虫体自然棕自然棕黄色黄色子坐分枝子坐分枝虫体同左虫体同左虫体上虫体上有黑色有黑色点状斑点状斑点点子坐有子坐有弹性虫弹性虫体僵直体僵直尾内卷尾内卷子坐伪子坐伪造虫体造虫体小不自小不自然然子坐与子坐与虫体均虫体均
16、不自然，不自然，质重质重无子坐无子坐虫体僵虫体僵直直显微显微组织组织菌丝与菌丝与虫体角虫体角皮皮同左同左同左同左肠衣组肠衣组织织纤维、纤维、石细胞、石细胞、木栓细木栓细胞胞淀粉粒淀粉粒霉菌菌霉菌菌丝与虫丝与虫体角皮体角皮 人参与西洋参的鉴别人参与西洋参的鉴别 主讲：胡本祥主讲：胡本祥 1.1基源基源 为五加科植物人参为五加科植物人参panax ginseng C.A. Mey.的干的干燥根。栽培者为燥根。栽培者为“园参园参”，野，野生者为生者为 “山参山参”。 1 人参人参产地产地野生：中国，朝鲜野生：中国，朝鲜栽培：主产于吉林、辽宁、栽培：主产于吉林、辽宁、 黑龙江等省黑龙江等省商品规格商品
17、规格1.2 园参性状园参性状 人型，分芦、人型，分芦、艼、体、腿、艼、体、腿、须等部。须等部。1.3 生晒山参生晒山参芦头细长、与主芦头细长、与主根等长或更长，根等长或更长，称称“雁脖芦雁脖芦”。其上端芦碗密，其上端芦碗密，其下端较光滑，其下端较光滑，习称圆芦。习称圆芦。雁脖芦雁脖芦枣核艼枣核艼铁线纹铁线纹珍珠点珍珠点人人参参伪伪品品 人参横切面详图人参横切面详图 人参粉末图人参粉末图1木栓层木栓层 2.皮层皮层 3.裂隙裂隙 4.韧皮部韧皮部 1.树脂道树脂道 2.导管导管 3.草酸钙簇晶草酸钙簇晶5树脂道树脂道 6.形成层形成层 7.木质部木质部 4.木栓化细胞木栓化细胞 5.淀粉粒淀粉粒
18、8导管导管 9.射线射线 10.草酸钙簇晶草酸钙簇晶 1.4 显显微微特特征征 主要化学成分主要化学成分 主含皂苷类主含皂苷类 化合物，根含总皂苷约化合物，根含总皂苷约4%， 须根中含量较主根高。须根中含量较主根高。1.5 理化鉴别理化鉴别理理化化反反应应1 2 3 4 5 6人参薄层层析色谱图 1. 1. 人参对照药材人参对照药材 2. 2. 人参人参 3. 3. 红参红参 4. Rb4. Rb1 1 5. Re 5. Re 6. Rg 6. Rg1 11.6 人参常见的伪品人参常见的伪品 野豇豆根：为豆科植物野豇野豇豆根：为豆科植物野豇 豆豆Vigna vexillata（L.） Bent
19、h.的干燥根。的干燥根。商陆根：为商陆科植物商陆商陆根：为商陆科植物商陆 Phytolacca acinosa Roxb. 的干燥根。的干燥根。华山参：为茄科植物华山华山参：为茄科植物华山参参 Physochlaina infundibularis Kuang的的干燥根。干燥根。山莴苣根：为菊科植物山莴山莴苣根：为菊科植物山莴苣苣Lactuca indica L.的干燥根的干燥根栌兰根：为马齿苋科栌兰栌兰根：为马齿苋科栌兰 Talinum paniculatum（Jacq.）Gaerth.的干燥根。的干燥根。紫茉莉根：为紫茉莉科植物紫茉莉根：为紫茉莉科植物 紫茉莉紫茉莉Mirabilis Ja
20、lapa L.的的 干燥根。干燥根。莨菪根：为茄科植物莨菪莨菪根：为茄科植物莨菪 Hyoscyamus higer L.的干的干 燥根。燥根。桔梗：为桔梗科植物桔梗桔梗：为桔梗科植物桔梗 Platycodon grandiflorum (Jacq.)A.DC.的根。的根。 金钱豹：为桔梗科植物金钱金钱豹：为桔梗科植物金钱 豹豹Campanumoea javanica BL. Var. japonica Makino 的干燥根。的干燥根。2.1 基源基源 为 五 加 科 植 物 西 洋 参为 五 加 科 植 物 西 洋 参Panax quinquefolia L.的干燥的干燥根。根。 2 西洋参
21、西洋参产地产地v西洋参主产北美西洋参主产北美v我国东北、西北、华北有我国东北、西北、华北有栽培栽培西洋参药材图西洋参药材图 2.2 性状鉴别性状鉴别2.3 显显微微鉴鉴别别西洋参粉末图西洋参粉末图1.导管导管 2.树脂道树脂道 3.簇晶簇晶 4.淀粉粒淀粉粒 5.木栓细胞木栓细胞2.4 化学成分化学成分人参皂甙含量人参皂甙含量主根主根 6.49% 芦头芦头 11.62%侧根侧根 7.87% 须根须根 8.80%西洋山参西洋山参 11.94% 2.5 理化鉴别理化鉴别F11RfRg1RdReRcRb2Rb1鉴别鉴别人参多人参多Rf少少F11斑点斑点F11RfRg1RdReRcRb2Rb13人参与
22、西洋参的比较人参与西洋参的比较 人人 参参西洋参西洋参主根主根长、粗长、粗短、细短、细表面表面皮孔大，横纹皱纹粗、疏皮孔大，横纹皱纹粗、疏皮孔小，横纹皱纹细，密皮孔小，横纹皱纹细，密断面断面为主根断面，木心较大为主根断面，木心较大为支根断面，木心较小为支根断面，木心较小质地质地较坚硬，中央较疏松较坚硬，中央较疏松坚硬，中央致密坚硬，中央致密气味气味不甚苦不甚苦苦苦成分成分不含西洋参皂苷不含西洋参皂苷L1、R1、F11含西洋参皂苷含西洋参皂苷L1、R1、F11薄层薄层和人参斑点相同和人参斑点相同与人参斑点不一致与人参斑点不一致 人人 参参西洋参西洋参主根主根长、粗长、粗短、细短、细表面表面皮孔大，横纹皱纹粗、疏皮孔大，横纹皱纹粗、疏皮孔小，横纹皱纹细，密皮孔小，横纹皱纹细，密断面断面为主根断面，木心较大为主根断面，木心较大为支根断面，木心较小为支根断面，木心较小质地质地较坚硬，中央较疏松较坚硬，中央较疏松坚硬，中央致密坚硬，中央致密气味气味不甚苦不甚苦苦苦成分成分不含西洋参皂苷不含西洋参皂苷L1、R1、F11含西洋参皂苷含西洋参皂苷L1、R1、F11薄层薄层和人参斑点相同和人参斑点相同与人参斑点不一致与人参斑点不一致20062006年年6 6月月2828日日