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1、Four short words sum up what has lifted most successful individuals above the crowd: a little bit more.-author-date教科版四年级科学下册第三单元-食物复习资料-最终教科版四年级科学下册第三单元-食物复习资料-最终四年级科学下册第三单元 复习资料一、我能填空：（每空1分，共23分）1、食物中所含的营养通常分为 脂肪 、 蛋白质 、 糖类 、 维生素 、矿物质和水。2、有些食物在存放过程中会发生变质，如 面包 、 桔子 等，食物的腐败变质是_微生物_引起的。食物在 潮湿 和 温度较高
2、的条件下容易发霉。日常生活中人们储存食物常用的方法有 晒干法 、 密封包装法 、_ 腌制法 _等。3、为了使我们每天吃的食物能保持营养均衡，我们必须吃_粮食类_ 、_蔬果类_、_肉蛋类_ 等食物，同时还要吃_水产类_等食物。4、蛋白质是人体肌肉、 皮肤 、 内脏 、 头发 、指甲和血液的主要成分。5、观察食物包装袋，我们要特别注意观察 食品名称 、生产日期 、 保质期 和保存条件 下。二、我能判断：（对的打“”，错的打“”，共15分）1、鱼肉营养是很丰富的，只要吃鱼吃肉人体所需的全部营养就足够了。（ ）2、要使自己能获得均衡的各种营养，我们要不偏食，不挑食。（ ）3、已经发霉的食物，扔掉可惜，
3、洗一洗，热一热就可以吃了。（ ）4、有人说脂肪多吃会发胖易得病，所以含有脂肪的食物我全部不吃。（ ）5、食品的保质期越长这样的食品越好。（ ）6、维生素和矿物质有调节身体机能的作用。（ ）7、吃自己觉得好吃的食物，就说明吃的有营养了，吃的科学了。（ ）8、生的马铃薯与熟的马铃薯的营养是一样的。（ ）9、用盐腌制一些食物可以长久不变质，用糖腌制也有相同的效果。（ ）10、不同食物的保存日期一定不相同，一般来说猪肉比饼干的保质期要长。（ ）11、生食能减少食物营养的损失，所以我们应以生吃为主。（ ）12、生产厂家出产食品时采用不同的包装，仅仅是为了美观。（ ）13、加膨松剂能使饼干又松又脆，所以应
4、该多加。（ ）14、用滴碘酒的方法可以知道某些食物中是否含有较多的糖类。（ ）15、肥肉中含有丰富的脂肪。（ ）三、我能选择：（把正确答案的序号填在括号中，共18分）1、食物在白纸上擦一擦，压一压，会留有油迹，说明该食物含有较多的（C）。A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 2、下列食物必须烧熟了吃的是（ C ）。 A、黄瓜 B、梨 C、猪肉 3、下列食物中，含维生素比较丰富的是（ C ）。A、羊肉 B、牛奶 C、胡萝卜 4、食物中能调节我们身体机能的营养成分是（ C ）。A、蛋白质 B、脂肪、 C、维生素 5、下列食物中含有丰富糖类的是（B ）。A、鸡蛋 B、米饭 C、肥肉6、下列信息一般不能在食
5、品包装上获取的是（B ）。A、食物名称 B、食物价格 C、食物保质期7、许多蔬菜中含有丰富的（C）。A、蛋白质 B、糖类 C、维生素、矿物质 8、下列食物必须烧熟了吃的是（A ）。A、马铃薯 B、梨 C、萝卜9、含维生素丰富的食物是（B ）。A、牛肉 B、马铃薯 C 、饼干10、下列食物中含有丰富蛋白质的是（A ）A、牛奶 B、米饭 C、肥肉11、下列食物中，含有丰富的我们长身体材料的食物是（A ）。A、 鸡蛋 B、米饭 C、肥肉12、下列食物中含有丰富糖类的是（ B ）。A、鸡蛋 B、米饭 C、肥肉 13、把一种食物放在火上烧，如果闻到一种烧焦头发或烧焦鸡毛的味道，说明这种食物里面含有（ A
6、 ）。A、蛋白质 B、脂肪 C、淀粉14、谷类、薯类食物所含有的主要营养成分是（D）。A、维生素B、脂肪 C、蛋白质D、糖（淀粉）15、油脂类食物所含有的主要营养成分是（B）。A、维生素B、脂肪 C、蛋白质 D、糖（淀粉）16、蔬菜、水果类食物所含有的主要营养成分是（A）。A、维生素B、脂肪 C、蛋白质D、糖（淀粉）17、瘦肉中含有丰富的（A）。A、蛋白质 B、脂肪 C、维生素 18、鱼、肉、蛋、奶豆类食物所含有的主要营养成分是（C）。A、维生素 B、脂肪 C、蛋白质 D、糖（淀粉） 四、我能连线：(共16分)米饭 丰富的糖类 提供我们活动的能量猪肉 丰富的脂肪 食盐 丰富的蛋白质 调节身体的
7、机能黄瓜 丰富的维生素花生 丰富的矿物质 长身体的材料油脂类奶类和奶制品 给我们提供能量豆类和豆制品 支持我们的生长发育鱼虾类、蛋类 使我们保持健康水果类、蔬菜谷类五、我会应用（共28分）（7分+12分+9分)1、人们常用的储存食物的方法有哪些（至少3种）？并各举1-2例储存方法举例腌制鸡肉、鸭肉晒干竹笋、小青菜冷冻鱼、肉密封包装茶叶、菜干真空包装咸鸭蛋、鸡爪（注：一般在超市里看到）2、怎样判断马铃薯中是否含有淀粉？实验需要的材料： 碘酒、滴管、小刀 实验过程： 用小刀把马铃薯切开，用滴管在马铃薯的切面滴上一滴碘酒，观察。实验现象： 滴碘酒的地方变成蓝紫色。实验结论： 马铃薯里含有淀粉。 3、设计实验研究：温度对霉菌的生长速度有什么影响。我需要的器材是：面包、镊子、塑料袋、滴管、水、棉线、霉菌种 我的方法和步骤是： 用两个塑料袋分别装上大小相同的面包，用镊子分别种上霉菌，用滴管滴上同等数量的水（使面包潮湿），用棉线扎紧袋口，一袋放入冰箱冷藏，另一袋放在冰箱外阴暗的地方。观察霉菌生长的速度。-