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1、精选优质文档-倾情为你奉上白鹿原民俗文化庄园经营管理方案总论 项目概况白鹿原民俗文化庄园以重现辛亥革命到改革开放初期这段历史时期白鹿原地区人文历史风貌为主题，打造一个集旅游度假、生态养生、文化体验、影视娱乐、历史教育为一体的具有浓厚乡土历史文化底蕴的大型生态农业庄园！第一章 市场环境分析一、西安地区总体经济人口形势根据2014年西安市社会发展及人民生活统计（部分）数据显示，年末全市常住人口862.75万人，比上年末净增加3.94万人，自然增长率为4.64。城镇人口626.44万人，占72.61%；乡村人口236.31万人，占27.39%。年末全市户籍总人口815.29万人，比上年增长1.0%。
2、初步核算，全年生产总值（GDP）5474.77亿元，比上年增长9.9%。全年城镇居民人均可支配收入36100元，比上年增长9.1%，扣除价格因素，实际增长7.6%；农村居民人均纯收入14462元，比上年增长11.9%，扣除价格因素，实际增长10.4%。从以上数据可以看出，西安市城市规模、国民经济及居民收入都在持续上涨，居民用于基本消费的比例在逐年下降，而用于休闲旅游的支出在不断增加，另外不断上涨的居民储蓄和存款余额为基本生活以外的消费提供了多余的空间。二、西安地区旅游发展状况 （一）西安旅游消费趋势根据旅游产业发展政策以及行业调查数据显示，近年来旅游市场消费的趋势有：1、 大城市周边短线游成为
3、旅游消费的重点和热点；2、 乡村生态观光游、民俗文化体验游成为主要的旅游消费产品； 3、旅游消费在居民消费支出中的占比逐年上升； （二）现有民俗旅游项目状况：近年来，由于旅游文化市场的推动，西安周边涌现出了一些具有影响力和代表性的民俗旅游文化项目，比如永兴坊、袁家村、马嵬驿等；这些项目虽然具有了很大的影响力和游客群体，但从民俗文化旅游产业长远发展考虑，具有很大的局限性：1、建设水平低、规划不合理、配套设施或项目不齐全、环境保护意识差；2、对地域历史民俗文化要素的挖掘展现不够，没有将历史文化要素融入旅游产业经营之中，项目发展缺乏后劲和长远价值；3、盈利模式单一，经营管理方式粗放，没有充分发挥对当
4、地相关产业的协同带动作用；第二章 项目形象定位与功能区域规划一、项目形象与定位（一）白鹿原历史背景概况：白鹿原历史文化积淀深厚，是古代金、元、羌等少数民族杂居及其与汉文化融会之所。民风淳厚，传奇色彩浓烈。著名作家陈忠实依据白鹿原20世纪前半叶为背景创作的小说白鹿原，获第四届茅盾文学奖，人民文学出版社99年评选为“华人百年百部文学作品第一名”，将白鹿原的风土人情，民俗文化推向了世界，勾勒出一幅白鹿原雄奇史诗，描绘出一轴波澜壮阔的白鹿原画卷；随之上映的同名电影白鹿原更使得白鹿原家喻户晓；这两部文化影视题材为发展白鹿原民俗风情旅游项目奠定了得天独厚的市场基础。（二）形象定位以文化游为主线，兼顾农村生
5、态体验游，重塑白鹿原地区的历史风土以及文化风貌，向人们重新展现白鹿原地区刚毅、旷迈、勤劳质朴的历史人文情怀！要求项目每一个细节都透漏着历史文化元素与底蕴！ 二、功能区域规划项目功能区域规划为：（一）人文历史文化体验区1、白鹿书院：陈忠实、肖云儒、贾平凹等为代表的文人名人讲学论道的文化居所；展现大师们的创作历程与人文情怀；2、白鹿原历史文化纪念馆；从生产、生活、政治、文化、建筑等各个可能发掘的社会历史元素，通过图文说明、实物展示的方式描述白鹿原地区（从辛亥革命到改革开放初期）的历史原貌；（二）商业服务区1、白鹿客栈；一楼喝茶、吃饭、看戏听曲；二楼普通厢房；三楼上好厢房；2、白鹿剧院；话剧、秦腔、
6、说书、杂技.演出；3、白鹿原老街铺子；土特产铺子、老中医馆、酒馆茶社、大食堂、照相馆.（三）农耕文化体验区1、农耕种植区，用于季节性种植、观光、采摘；2、打麦场；陈列碾盘子，麦垛子、木梨等展现当时历史条件下的农业生产生活场景；3、生态饲养区；养殖几头耕牛用于季节性生产，展现耕牛播种的生产场景；设置土鸡放养区、黑猪饲养圈，不但可以处理剩菜剩饭，还可以集中利用人畜粪便灌溉施肥，建立沼气能利用设施，从而建立符现代生态循环理念的农场能源管理机制；（四）其他现代辅助区域 停车场、养生馆、园林景观带第三章 经营策略一、盈利模式：经营模式有租赁、联营抽成、自营等，根据业态不同，采用不同的经营模式；针对文化体
7、验与农耕体验项目应该采用自营模式，以门票、文化附属产品，工艺品、农特产销售为盈利点；针对客栈、戏园子、街铺等商业服务区以租赁、联营抽成等招商模式为主，以租金、流水抽成、文化演出收入为盈利点；二、经营策略1、招商策略： 合同期限，对象、品类广泛灵活；以特色，乡土商户为重点目标；充分挖掘民间历史文化异人参与； 2、运营策略 统一形象，统一结算、统一推广、统一管理、不断挖掘与重塑 三、市场营销策略 1、形式：文化营销；通过定期举行各类主题文化活动，如兴办文化论坛、文化刊物等提高项目的文化知名度和客流量；2、渠道：电视媒体+新媒体；构建门户官网以及利用新媒体推广等；冠名各类影视文化节目；3、产业联盟：
8、与旅游网站、影视公司、影楼、各类文化节目组等相关利益方开展合作；4、价格策略：(1) 散客散单，无优惠无打折；现单现结；（2）套餐券；针对团体客户提供组合式套餐型消费产品，享受一定的优惠打折；（预售）（3）充值会员卡；不限制项目和消费时间，终身享受优惠打折；（预售）（4）年卡套餐：期限内、限定项目内全年免费任意消费；（预售）5、销售渠道策略：销售人员拜访、电子商务团购、代理机构代售、市区与景区来往客车带客；6、产品策略（重点）：产品项目是吸引消费者，展现商业定位以及实现品牌盈利的核心关键点；该项目任何一个产品项目都必须突出明显的白鹿原历史文化气息，并且具有良好的商业盈利点；根据项目特点我们设计
9、了以下几类产品：（1）“白鹿书院文化开坛”；该项目聘请陈忠实先生、西北大学教授李刚为名誉院长，联合省市各类相关媒体合办，定期组织各种有关陕西历史文化的相关论坛节目以及文化鉴宝类节目。该项目产品的盈利点主要为文化栏目广告赞助收益、门票收益、其他餐饮住宿接待收益；该栏目的最大优势在于经济收益的联动性强，并且可以提高整个项目的客户群体档次和庄园知名度以及彰显文化价值！是整个项目的精神核心和灵魂；白鹿书院另设书画展览馆，用于艺术品展览与交易；（2）白鹿原历史纪念馆；该项目免费或者低价位为游客开放，按照不同历史时期划分为不同的区域，通过模型展示、场景设计、图文并茂的展现历史画面；该产品项目，参照“北京明
10、皇宫”的盈利模式，盈利点在于影视拍摄收入，旅游纪念品销售收入等；影视拍摄重点特色在于，将消费者融入波澜壮阔的动态历史画面中，为消费者拍摄出影视剧般的影像产品；同时还可以接待婚纱，个人主题拍摄等；对于优秀作品可以入选白鹿原庄园形象代言人行列，在门户网站、媒体上亮相；有机会与影视公司合作签约；（3）白鹿剧院：该项目采取招商联营的方式与院线企业或者影视企业合作（最好陕文投），主题为：“从影像体验历史”；主要挖掘一些经典的能够反映陕西历史文化风情的影视作品、或者话剧、杂技、戏曲、快板等；该项目的盈利点为门票收入以及附带的其他餐饮住宿收入等；（4）白鹿客栈：餐饮住宿茶禅一体化，房间布局功能参照民国方式设
11、计；（5）冷先生国医养生馆；“冷先生”是小说白鹿原中有名的中医大夫，据考证也确有其人；用这个牌子是为了融入历史文化内涵；养生馆以中医诊断与针灸、推拿理疗为特色，参照同仁堂国医馆的经营特点；聘请古城名医龚靖海先生为馆长，打造一个闻名古城的中医养生文化主题馆；养生馆设诊疗馆、禅茶书画馆、休息厅；该项目主要盈利点为中医诊疗收入、中药饮片销售收入、禅茶馆酒水收入以及文化墨宝交易收入；建议采用联营合作的方式启动该项目（建议与陕西呈霖医药合作）；（6）白鹿原老街铺子；规划一条商业街；按照民国风貌街区特色建设；向旅客提供购物，餐饮、其他服务为一体的综合街区；业态涉及季节性特色餐饮、特色农产品、便利店、茶饮店
12、等；该项目合作方式灵活，参照一般商业地产运营模式即可，但要注意业态特色；（7）农耕体验园，该项目分为两大主题：一、生态观光采摘体验区；主要向顾客提供季节性采摘体验服务和户外休闲服务；要求附带简单的烧烤酒水餐饮服务；二、农耕文明体验区；让消费者参与体验农耕文明时代，种植与收割季节白鹿原人民的生产生活方式与画面；原型参照电影白鹿原中的场景设计；主要盈利点为门票收入、农产品销售收入、影视服务收入；（8）景观园林带：主要免费向游客开放，提供休息观赏、情侣约会的场所；美化庄园环境，不盈利；以上项目仅仅是围绕体现农耕文明时代白鹿原的历史文化主题设计的盈利项目；作为文化旅游业，需要不断的挖掘和重现文化历史元
13、素，不断满足顾客的好奇心和体验需求；历史不可重演，但历史可以重塑；第四章 管理体系一、管理组织架构 二、景区物业管理景区配备路标导航设施，每个区域划分到岗，明确到人；公共区域的设施设备保养形成常规化，制度化；公共秩序部负责公共区域设施的监护、报修等；经营设施由经营管理人或商户负责监护保养，景区物业维修组负责日常维修； 景区经营类资产定期检查盘点，确保设施设备完好与正常运行； 全员做好消防安全工作，确保生命财产安全；三、服务管理经营人员根据自身的经营业态以及文化特色着装、举止用语文明、服务规范；经营服务人员通过培训上刚好方可正式上岗，统一佩戴胸牌，接受商管和客户监督；景区管理人员统一着装，佩戴胸
14、卡，举止，用语文明，对商户、游客热情接待，文明服务！四、结算管理景区实行统一收款，统一结算、信息化的管理方式，所有消费者持卡消费，商户不得收取现金和使用银联卡；五、消费者投诉处理景区建立消费者投诉处理机制，做好消费者投诉、受理权益维护工作，确保顾客满意，维护景区形象；景区结算卡全程记录消费在景区的消费情况以及满意度；卡面必须载明景区客户服务电话和消费须知！消费者服务中心由运营副总亲自挂帅督办，建立快速处理机制；六、商户管理建立商户星级评定体系，以及相应的奖惩机制；营造良好的景区消费环境和营商环境；七、采购质量管理为了严把质量关，规避食品安全风险；景区所有原材料实行集中采购，统一分销的管理模式；由总经理亲自挂帅负责，严格按照国家食品药品监督管理部门和相关法规，建立采购质量追溯体系，做好整个景区材料的采购与质量管理工作；专心-专注-专业