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1、精选优质文档-倾情为你奉上云南省小叶苦丁茶发展现状分析报告 目录方案 一、苦丁茶发展现状 二、苦丁茶发展及存在的问题 （一）管理经营体制不健全 （二）品牌保护意识不强 （三）人力缺乏、技术落后 1.人力资源缺乏 2.技术力量薄弱 （四）加工标准不统一 三、盐津小叶苦丁茶发展的对策 （一）彻底改变原有的经营体制和管理体制 1、改革现行管理体制 2.、建立公司|+基地+农户的经营模式 （二）重视人才培养，提高小叶苦丁茶的科技含量 1.、重视人才培养 2.、提高小叶苦丁茶的销售含量 （三）发挥优势，创建小叶苦丁茶的名优品牌 （四）增强环境意识，打破绿色壁垒 （五）积极宣传拓展市场 四、公司市场渠道策
2、略 五、公司发展优势 六、品牌及产品地位 七、建议 八、市场体会 小叶苦丁茶作为盐津的特色产品，已经有了上百年的历史，它色泽绿润、香气清纯、汤色绿亮，滋味鲜爽甘甜、叶底翠绿鲜活，被誉为“绿色金子”，备受饮茶者的青睐。但随着食品饮料市场竞争的加剧，我省小叶苦丁茶的发展举步为艰，如何发挥我省小叶苦丁茶在竞争中的优势，成为我们深入研究的课题。 一、盐津小叶苦丁茶的发展现状小叶苦丁茶属多年生常绿植物，主要生长在海拔1000米至2263米地区，具有较强的耐荫性，适宜生长的条件为温度1417，Ph值57微酸性石灰土壤中。系采摘木樨科粗壮女贞的幼嫩芽叶经加工而成。我省的小叶苦丁茶与广东、海南、广西、福建等地
3、的“大叶苦丁茶”是完全不同的植物，属不含咖啡碱的代用茶饮品。经中科院天然物产化学重点实验室等权威部门检测，小叶苦丁茶含有人体必须的17种氨基酸，并含有硒、锌、镁、茶多酚、还原糖等多种物质，有降血压、降血脂、抗衰老、清热解毒、健胃消毒、利尿减肥的效果，有防癌及调节生理机能的作用。因此，小叶苦丁茶是一种集保健、药用为一体的代茶饮品。 目前,云南省小叶苦丁茶主要产在盐津县。该县拥有小叶苦丁茶野生资源有近8200亩，目前云天原生茶业有限公司已建成小叶苦丁茶密植园3600亩，形成多个苦丁茶专业村，因此，盐津县小叶苦丁茶之乡称号。我县加工的小叶苦丁茶就开始远销东南沿海一带。它具有天然性、安全性、保健性和药
4、用性的特点，已成为国内外市场非常畅销的紧俏商品。目前，我县小叶苦丁茶共开发有系列产品5类，注册商标有“尚派”、乌蒙津翠”、“茶话人间”、“金碧春”和“思语青峰”等。建有 4个初加工点，1个精加工厂，年产小叶苦丁茶 360万斤，其中上等级名优苦丁茶90万斤。经过多年的发展，盐津县在小叶苦丁茶的新技术、新工艺方面取得了丰厚的成果，确立了小叶苦丁茶炒杀、汽杀、漂杀的温度区间、所需时间、脱水程度、特征特性及储藏保鲜温湿度，属国内首创。 二、盐津小叶苦丁茶发展存在的问题近年来，我省的小叶苦丁茶有了长足的发展，但是，与其它的名优产品相比，还存在着诸多差距，因此，我们要在看到成绩的同时也要正视暴露的问题。（
5、一）管理、经营体制不健全1、管理体制不健全现在多头管理严重地阻碍了小叶苦丁茶的发展。在茶叶的生产、加工、销售没有完整的配套体系，行政干预过多，分管部门过多，市场比较混乱，人们的规则意识普遍不强，假冒伪劣、弄虚作假时有发生。现在我们的管理还停留在计划经济下的模式，茶叶进出口公司既是管理者又是经营者，是典型的政企不分。在当今必须要按经济规律运作的情况下，管理体制已到了非改不可的地步了。市场经济所营造的市场是一种符合经济规律的自由市场，我们的现行管理体制必须要大刀阔斧地进行改革，否则的话在国际上难以竞争，就是在国内日益繁荣的饮料市场上也难以竞争。2、经营体制不健全现阶段我省小叶苦丁茶经营的通常做法是
6、：生产经营企业通过收购或事先签订单的方法从农民手中得到货源，然后由这些企业进行加工、包装和销售。这种方式的弊端在于生产与销售的相分离，生产的管不到销售，销售的参与不到生产中来，最终形成了生产者和销售者目标利益的分歧。在这套机制下，信息的不对称往往导致了小叶苦丁茶生产和交易信息受阻的现象。信息上的差异造成交易双方地位的不平等，经营公司会利用其自身在信息上的优势来欺骗农民，农民也会为了短期的利益隐藏产品信息，向企业提供劣质的产品，以次充优。在这种情况下，我们又缺乏一种相应的约束机制来规范双方的行为。（二） 品牌保护意识不强提起小叶苦丁茶人们就会想起：“狮山苦丁茶”、“山绿丹牌苦丁茶”，它们的问世曾
7、在当时的市场大潮中卷起不小的旋涡。遗憾的是，由于其利润丰厚、工艺简单、生产容易，加之行业门槛低，容易进入，致使小作坊一哄而起，蜂拥而上，不到二年，生产小叶苦丁茶的作坊多达数百家。但由于这些企业规模小，投入的资金有限，致使小叶苦丁茶产品数量多，但在市场上没有名优品牌。这些企业对外无产业竞争，没有形成一个强大品牌的合力。对内相互间恶性竞争、无序降价，造成极大的资源浪费。（三）人才缺乏、技术落后 1、人力资源缺乏 据初步了解，我们的从业人员大都没有接受过专门的茶叶生产管理和相关的技术培训。生产企业的一线工作人员多是生产季节临时聘请的农民工，对小叶苦丁茶的生产和加工方面知之甚少，仅凭经验和习惯对初级产
8、品的生产加工进行简单操作,这就使得茶叶的质量难以得到提高。2、技术力量薄弱生产小叶苦丁茶的企业多为小规模的作坊企业，由于投入的资金有限，科技转化率不高，先进的科学技术难以得到推广。企业的加工设备陈旧，据不完全统计，有80%的企业的装备水平处于20世纪80年代的平均水平，15%的企业处于90年代的平均水平，只有不到5%的企业达到了世界先进水平。落后的加工设备导致了落后的加工技术，最终导致茶叶的品质很难保障和提高。（四）加工标准不统一 至今我们还没有一套合乎市场需要的质量检测体系，加工标准也是各个企业自己制定的。这些标准的技术含量明显偏低，特别是在农药残留量方面，对农药残留的质量指标要求少，与国际
9、水平相差甚远。加工标准不统一和质量监测体系的不健全使我们成为发达国家设置的绿色壁垒的受害者。三、盐津小叶苦丁茶发展的对策面对以上问题，为了帮助我县小叶苦丁茶更健康的发展，提出以下对策。（一）彻底改变原有的管理体制和经营体制1、改革现行管理体制由政府牵头,成立专门的小叶苦丁茶茶管理部门,统一协调管理全省小叶苦丁茶生产、加工、销售、出口、科研、规划、产品开发等环节的工作,并明确该部门为行使政府对整个产业进行宏观调控的惟一职能部门,充分发挥它对行业的服务、协调和指导作用。2、建立“公司+基地+农户”的经营模式为了改变我省小叶苦丁茶出口与销售相分离的现状，有必要建立起一套行之有效的机制，把生产者和销售
10、者的利益紧密地结合起来。应该说，现行的订单农业有其值得肯定的地方，但是这在激烈的市场竞争中还远远不够，他还没有一套完善的法规与之相适应。在这种情况下，“公司+基地+农户”的经营方式是一种可取的办法。这种产业的理念是：“区域专业化，基地合作化，农户专业化”。企业将农户和市场结合起来，实现顺畅销售，扩大产品的市场占有率。同时对于这些企业特别是其中的龙头企业来说，要注意创造自己的品牌，提高自己的知名度，大胆地走出去，在市场上参与激烈的竞争来提升我省小叶苦丁茶在市场上的地位，从而带动整个小叶苦丁茶产业的发展。（二）重视人才的培养，提高小叶苦丁茶的科技含量。1、重视人才培养“人才是第一生产力”这已得到了
11、越来越多的企业的认可。我们企业也理应重视对人才的培养。如：在农闲时期组织一线的工作人员学习相关的茶叶采摘技术，对现有的从业人员进行技术业务培训，以提高的业务能力和技术水平，为提高小叶苦丁茶产品的质量提供技术保障。2、提高小叶苦丁茶的科技含量当前世界经济正处在由工业经济向知识经济过渡的进程中。其根本思想就是科学、合理、综合、高效地利用现有的资源，开发尚未利用的资源。这就指导我们企业在保留传统小叶苦丁茶产品的同时，更应努力研制开发其相关的茶叶饮品，如：速溶小叶苦丁茶、袋泡小叶苦丁茶、罐装小叶苦丁茶、瓶装小叶苦丁茶、保健小叶苦丁茶等，提高产品的科技含量，努力创出具有市场竞争力的品牌。（三）发挥优势，
12、创造小叶苦丁茶的名优品牌要打造盐津小叶苦丁茶的名优品牌需要我们所有企业的共同努力。首先，每个生产经营企业都要严把质量关，只有质量过硬的产品才能在市场上站稳脚跟，才能增强企业的信心。其次，各生产经营者之间要相互支持，相互对外推介，不要相互诋毁或恶意贬低对方，同类产品，更不应该相互杀价，要共同维护相对稳定的市场价格秩序，共同维护茶农合理的利润空间。只有这样，盐津的小叶苦丁茶才能通过盐津云天原生茶业有限公司把品牌形象树起来。（四）增强环保意识，打破绿色壁垒随着经济和现代医学的不断发展，人们对健康考虑越来越多，对食品的安全也越来越关注。面对这种新情况，我们理应在源头上堵住影响小叶苦丁茶品质的污染源，促
13、进无公害茶叶的生产。政府相关部门应制定初相应行业标准，使无公害小叶苦丁茶的生产纳入法制化的轨道。同时，政府部门还要联合环保等相关部门共同研究解决办法。作为茶叶股份有限公司的基地茶园，应实行规模经营，实行科学化的管理，努力提高茶叶单产和茶叶内在品质。（五）积极宣传，拓展市场近年来，国内外茶叶市场往往出现供大于求的现象，市场疲软，销路不畅。这当中固然有不少影响茶叶销售的因素，但在很大程度上是我们的宣传、广告做得太不够了。喝茶到底有什么好处，饮茶与现代生活的关系究竟如何，可以说多数国人知之甚少。现在人们都在追求健康的生活方式，而小叶苦丁茶具有保健、降血压、降血脂、抗衰老、清热解毒、健胃消毒、利尿减肥
14、的效果，有防癌及调节生理机能的作用，这正符合现代消费者的消费理念。因此，小叶苦丁茶的生产企业应抓住这个机遇，大力宣传。向广大的消费者推介小叶苦丁茶文化。同时，建设小叶苦丁茶信息服务体系和信息网络，通过互联网寻找市场，寻找潜在的消费者，鼓励各种中介组织和专家协会参与其出口与营销，以拓宽出口渠道。四：公司市场渠道策略 例如：1.盐津云天茶业有限公司主要经营：苦丁茶（原叶茶和袋泡、绿茶等）。2. 销售渠道：团购、零售、批发 3.消费目标群体： 茶叶消费的形式有9种。包括家庭消费、团体消费、劳保消费、礼品消费、餐（宾）消费、休闲消费、旅游消费、公益消费、工业消费等。 家庭消费：经济收入高的人群和文化人
15、士，主要消费名优茶，消费量也大；一般的居民以大众优质茶为主，以散装茶为主。目前，袋泡茶、包装茶、茶饮料开始进入家庭。 团体消费：主要为机关、企事业单位。如工作会、招待会、联欢会、新闻发布会以及招待来往客人，由于各单位对茶的保管知识缺乏，储存条件差，以小包装、袋泡茶为主。 劳保消费：是从事日常工作时的饮茶消费。由于茶是最经济实惠的饮料，劳保消费的市场潜力很大，应加强市场的开拓工作。 礼品消费：礼品茶的需求日益扩大，市场红火，茶礼品包装不断翻新。名优茶、茶具成为礼品消费的一个热点。 餐（宾）馆消费：一种是计费的，一种是不计费的。不计费的消费的以中低档茶为主，计费的以中高档茶为主。 休闲消费：茶楼、
16、茶馆、茶座、茶坊、茶庄等休闲场所消费。这块市场消费的茶叶档次差异较大，消费量将不断扩大。 旅游消费：包括泡茶、卖茶和茶饮料消费。现在中国名茶中效益较好的西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春、君山银针都是与当地的旅游资源结合开发的典范。 公益消费：在宗教寺院、车站码头、学校医院、体育场馆无偿提供的茶水消费。一般以中低档茶叶为主。 4.茶叶销售的渠道主要有8种，包括集市贸易、批发市场、交易会、茶馆销售、商场专柜、专卖店、超市货架、网上交易等。 五、公司发展优势（一）、作为销售一线，苦丁茶市场具有很大发展潜力，苦丁茶在国内市场上还非常缺陷，没有几家专门发展苦丁茶市场的企业，所以我公司选择了苦丁茶为主发展创业，
17、是比较明智的选择，也是深如市场了解，分析市场的潜力。（二）、公司选择了公司+基地+农户（三）、研发项目产品优势，产品具有安全性、适用性、保健型、药用性。（三）、研发尚派苦丁茶具有市场的独特性和专业性。新品上市得到客户的认可。（四）、首家发展团购苦丁礼品茶行业及超市零售企业。（五）、以北京市场为首要发展市场，再次研发上海、广州、深圳等市场。其次是出口贸易、批发等销售渠道优势。六、品牌及产品地位 我公司金碧春、思语青峰、尚派小叶苦丁茶等系列产品目前在北京市场近几年的销售反应来看，已经是占据了苦丁茶企业发展首要位置。给我司未来的市场发现带来足够的信心和勇气。能带动整个苦丁茶市场发展。品牌是公司发展竞
18、争的潜力，产品是公司成长的灵魂，质量是公司的生命线，员工是公司的财富。虽然现在国内市场有不少苦丁茶品牌，但是他们缺乏专业性和稳定性发展。带动不了市场的前进发展。且没有具体的品牌发展之路，现在老百姓消费习惯注重品牌和知名度。认准老字号品牌消费意识非常强力。 七、建议 一、我公司研发出具有吸引力的品牌方案迅速走进消费者市场是我们立足市场发展的重要任务。取消消费者心里老字号习惯性消费。接纳新品牌，也是我们今天想要发展之路。如我公司抓住未来五年的苦丁茶市场，超于市场的发展模式。很快可以成为上市公司。据现在市场发展情况分析有很多行业竞争对手在模仿我公司产品上市销售，我们必须抢先发展，走在本行行业领先位置
19、，在稍后出现模仿的企业，我们有资本去战胜和竞争。比如：在公司发展强大时有同样发展苦丁茶企业。可以采取不同方式去竞争。目前我们的竞争对手除了立顿，还有吴裕泰、张一元、天福茗茶等企业等，这三家企业的竞争模式值得我司借鉴的品牌发展模式。他们主要以专卖店、加盟商、经销商等渠道开拓市场。在中国首先占据了消费市场是立顿，其次是;张一元、吴裕泰、天福名茶等企业。是因为品牌的影响力吸引消费者。如要论茶叶品质与我公司产品品质比较，我公司产品品质远远超于立顿茶、张一元、吴裕泰、天福名茶等茶叶品质。所以我司要加强打造品牌形象。 二、建议公司抓住唯一苦丁茶发展超市的机会，需要提高效率，迅速开发产品，拓展市场。全面拓展市场，迅速让消费者熟知公司品牌产品。 三、快速拓展市场渠道 1.超市渠道 2.加盟商连锁专卖店 3.互联网销售 4.礼品茶团购 5.旅游销售 四：建立不同市场销售团队，主要以青少年团队为主题因为他们有一定的报复及远大的目标。不怕挫折、敢于挑战的精神。有助于公司拓展市场和提高销售。八、市场体会一、产品品牌的重要性二、服务重要性三、专业的重要性四、产品的创新性五、产品产品市场潜力具有独特性，安全性、药用性、保健性和适用性。六、价格定位的重要属性专心-专注-专业