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1、第2节 细胞中的糖类和脂质u 教学目标1概述糖类的种类和作用。2举例说出脂质的种类和作用。3运用生物学知识解决社会生活中一些实际问题。4养成健康的生活方式和习惯。u 教学重难点【教学重点】糖类的种类和作用。【教学难点】多糖的种类。u 教学过程一、导入新课 肥胖被预测为21世纪的流行病和人类健康的第一杀手。与肥胖有密切关系的高血脂、高血压、冠心病、脂肪肝、糖尿病等疾病都已成为威胁人类健康最严重的疾病。因此，日常饮食中很多人对糖类和脂质是唯恐避之不及，更有一些爱美人士因害怕变胖，而把糖类和脂质视为“天敌”。你是怎样对待食物中的糖类和脂质的呢？你知道它们在生命活动中有什么作用吗？二、讲授新课（一）细
2、胞中的糖类1糖类的概念及组成元素教师展示生活中各种常见糖类的照片，包括红糖和白糖、红糖和白糖、麦芽糖、葡萄糖、淀粉、纤维素和几丁质等。教师展示常见糖类的分子式，包括葡萄糖、果糖、核糖、淀粉等，引导学生总结出糖类的元素组成和分子式特点。（1）元素组成：C、H、O（2）分子式特点：(CH2O)n2糖类的分类和功能（1）单糖：不能水解的糖。急性肠胃炎疾病突出的症状是又拉又吐，使身体丢失大量的水分和无机盐，医学上称之为“脱水”。这时要及时补充水分，同时也要补充无机盐和葡萄糖。 因此，输入葡萄糖盐水是常见的治疗方法。得出结论：葡萄糖是生物体生命活动的主要的能源物质。（2）二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成
3、。 分子式：C12H22O11展示三种二糖的组成示意图：（3）多糖：分子式为(C6H10O5)n展示淀粉、纤维素和糖原的分子式：拓展：第七营养素（建议使用资源：【生物世界】第七营养素）小结：引导学生总结多糖、二糖和单糖的转化过程：（二）细胞中的脂质1脂肪（1）元素组成：C、H、O（2）结构特点：三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应形成的（结合组成示意图和图片展示）。（3）分布：动物的脂肪细胞中；油料作物种子中（结合图片）。（4）功能：良好的储能物质（1 g糖原分解分解释放出17 kJ能量，1 g脂肪分解释放出39 kJ能量）。保温（结合海豹皮下脂肪图）。缓冲、减压，保护内脏器官。拓展：饱和脂肪酸和
4、不饱和脂肪酸（建议使用知识卡片：【生物世界】饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸）。2磷脂（1）元素组成：C、H、O、N、P（2）结构特点：极性头部+非极性尾部（结合图片）。（3）功能：构成细胞膜、细胞器膜的重要成分（结合细胞膜图片）。（4）分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏、大豆的种子中。3固醇（结合三者的分子结构图）（1）胆固醇：参与构成细胞膜，参与血液中脂质的运输。（2）性激素：促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成。（3）维生素D：促进钙、磷的吸收。固醇与实际生活的联系：展示血液中胆固醇过多造成的动脉粥样硬化和泰国人妖图片。拓展：BMI指数（建议使用知识卡片：【生物世界】BMI指数）。4糖类和脂肪的比较三、课堂反馈1下列有关葡萄糖的叙述中，错误的是（ D ）A葡萄糖不能水解，属于单糖 B葡萄糖是生命活动的主要能源物质C葡萄糖可以直接被细胞吸收 D两个葡萄糖结合形成一个蔗糖2下面是关于脂质的叙述，其中正确的是（ D ）A磷脂由C、H、O三种元素组成，是构成细胞膜的主要成分B性激素的化学本质是蛋白质，对维持生物体生殖过程起重要的调节作用C脂肪只存在于动物的脂肪细胞中，而其他部位和植物细胞中没有D脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物四、课堂小结教师与学生一起小结本节知识，学生边讲教师边板书，或通过课件展示。