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1、我的运我的城运城美食01 你身边的风味小吃你身边的风味小吃02 如何写熟悉的小吃如何写熟悉的小吃03 写一篇美食小短文写一篇美食小短文0102030405060708运城风味豆沙糕稷山麻花解州羊肉泡晋南醪糟闻喜煮饼永济牛肉水饺万荣凉粉稷山油酥饼豆沙糕豆沙糕创创制于清清末，由豌豆、栀栀子、柿饼柿饼制成。相传当传当年太平天国义军国义军攻克河南济济源后，招募当当地青壮青壮年入伍，率兵北上攻占了晋城、长长治等地，继续继续向晋南挺进进。部队驻队驻扎曲沃时时，一些济济源籍伤残伤残士兵看到曲沃地肥景美，市井繁荣荣，便不思故乡乡，留居曲沃，为谋为谋生而经营经营起豆沙糕生意。到了民国国年间间，豆沙糕摊摊比比皆是
2、，成为独为独具风风味的地方小吃。他们还编们还编了口头禅头禅：“来来到曲沃县县，住在大东关东关，抄弄一副担，赚赚点豆沙钱钱。”经营经营豆沙糕既既不占地盘盘，又不需开门铺开门铺，原料易取，薄利多销销。 美味的豆沙糕记得南耀离绿豆饼的味道吗？稷山麻花稷山麻花是运城的传统风味小吃。据传，麻花原是宫廷食品，传至民间时成为两股面粘在一起的形状，现在洪洞一带还可见到这种食品。清乾隆年间，翟店镇西位村的一位商人把它带回家乡运城，制作出售，食者甚多。后来，这位商人不断改进制作技术，将麻花由两股改成三股，然后炸制，呈金黄色细丝花纹状。目前，稷山麻花已进入北京、深圳、黑龙江等10多个省市销售，颇受欢迎。油酥大麻花酥
3、酥脆脆的麻花羊肉泡解州关帝庙闻名全国，解州的四大名吃羊肉泡馍、黍面油糕、炒面油茶、猪油葱花扯面也名扬四方。而这四大名吃中，又以羊肉泡馍最为著名。解州羊肉泡馍选料上乘，佐料齐全，工艺独特精细，汤汁新鲜，味美可口，因它“看着美、吃着香”，受到四方客人的称赞。有诗云：“原汤优汁味鲜美，去寒暖胃添精神；夏天吃了防胃寒，冬天吃了暖全身。”据说，当年慈禧太后西去长安，听说解州羊肉泡馍很有名气，就派专使到解州为其取之。滋补羊肉泡羊汤那浓浓的香味醪糟晋南醪糟闻名遐迩，最早出现在小吃摊上，距今已有上百年的历史。每年农历三月十八庙会，来此观光的游客络绎不绝，人山人海，解渴生津的醪糟便应运而生。醪糟之所以有名，是由
4、于它使用的霍泉水和此水灌溉生长的糯米，还因为有独特的灶具与奇特的酿制方法。烹制醪糟，需先制作一个特别的风匣炉，状如打铁炉，炉口直径26厘米左右。通炉膛前方，焊接一节长约33厘米、前细后粗直径3.3厘米的铁皮烟管，另外还需一个大的黄铜瓢。用独特的原料和灶具烹制的洪洞醪糟，色纯味正，清香悠长。经过百余年的发展，醪糟已有藕粉醪糟、清汤醪糟、蛋花醪糟、桂圆醪糟、三仙醪糟等十余个品种，是深受人们喜爱的一种大众化羹汤。晋南醪糟甜甜的味道，淡淡的酒香煮饼闻喜煮饼是一种山西省的汉族传统名点，在山西有着饼点之王的美誉，又有国式糕点绝产之美称，至今仍是老少皆宜的一种大众食品。煮饼在明末就已有名气，鲁迅先生在小说孤
5、独者中有“我提着两包闻喜产的煮饼去看友人”的字句，可见闻喜煮饼确实声名远播。煮饼是一种油炸的点心，在晋南民间把“炸”就叫“煮”。闻喜煮饼形似圆月，由于外皮粘满白芝麻，所以外观是月白色。主要原料为面粉、蜂蜜、小磨香油、糖粞及上等红白糖等。其外裹芝麻，滚圆状，内有栗色、绛白二色分明的饼馅，可拉出几厘米长的细丝，吃起来酥沙香甜、不皮不粘不腻，久不变质。闻喜煮饼一边吃一边掉芝麻水饺永济名吃牛肉水饺，轻轻咬开薄薄的饺子皮，鲜嫩的牛肉娇艳欲滴，扑鼻而来的葱花香味，吃一口还可喝一口清淡的饺子汤，香而不腻、回味无穷。永济牛肉水饺牛肉的香气，好闻的味道凉粉饸饹 万荣凉粉饸饹与大同的凉粉有很大的不同，首先是凉粉中
6、有饸饹，饸饹是用高粱面做的。其次是调料。两地凉粉调料都有辣椒，但辣椒也不相同。大同凉粉辣椒没有蒜末，辣椒颗粒也比较大。而万荣凉粉则不同，看似辣吃起来却是蒜香留口。此外，大同凉粉还配有花生和黄瓜丝。万荣凉粉则配有芥末。还有就是凉粉切法不同。大同凉粉是用刀切丝，而万荣凉粉则是用专门的工具来“刮”成丝，非常均匀。 最为不同的是在冬季，万荣凉粉切成块，放在鏊上，用油伴上蒜苗炒。平时用碗扣上，一直保持一个温度，随吃随盛。万荣凉粉饸饹爽滑筋道的口感，凉滋滋的享受稷山油酥饼 稷山老面三角饼油酥饼是山西晋南地区的特色面点之一，早在明朝就已出名。油酥饼的形状是多样的，三角形的、圆形的、半圆形的，还有椭圆形的；口
7、味上有咸味的、甜味的、椒盐的、麻辣的。传统油酥饼是用小麦面粉、老面酵头、碱面、油、盐和适量调料粉等原料制作的。油酥饼的制作关键在面团的饧制和拉薄，就是将饧好的面团擀扁，在扯成薄如蚕翼的面片卷起，达到层叠千折，外表色泽焦黄厚膨，层次分明，脆而不碎，油而不腻。稷山油酥饼一层一层，酥的掉渣，又酥又脆美食类范文示例我最爱的美食 说到我最喜欢吃的美食，那就是陕西岐山名小吃臊子干拌面了。虽然它的名字很普通，但在我看来，它可是比什么全聚德烤鸭、狗不理包子好吃多了。 岐山臊子干拌面的看相很好。一根根面条被辣子油染得红红的，挑起来看一看，每一根都自然弯曲，油光发亮，让人食欲大开。但最让人垂涎欲滴的还是面里的拌料
8、，拌料里有黑色的木耳、黄色的卷心菜、红色的胡萝卜、白色的豆干，当然还有最重头的臊子褐色的肉丁，这些五颜六色的拌料让人看着就赏心悦目，食欲大增。我想，即使是厌食症患者，看到这样的拌面，也会情不自禁地大快朵颐起来的。 岐山臊子干拌面的味道也毫不逊色于看相。用筷子挑起几根面条，放入嘴里，仔细咀嚼，慢慢品尝，辣子油与老陈醋混合在一起的酸辣感会立即从舌尖蔓延到整个口腔，接着从口爽到心，那味儿真是绝了。再夹起一片黑木耳含在嘴里，嚼几下，嘎嘣脆，那口感也是盖了帽儿的！而胡萝卜，是我平日里最不喜欢吃的菜，但放在干拌面里，它的味道却完全变了，吃起来酸辣香甜，让人回味无穷。还有黄色的卷心菜，味道也不一般，我特别喜
9、欢用它蘸一点辣子油，先舔一舔，然后再一口吃掉，这样满嘴辣子味，真的很过瘾，不信你也试试看。最重头的臊子当然是最好吃的，整碗面的香浓肉味儿就是从臊子里散发而来的。肉的味道极好，虽然看相一般，但经得起品味，夹起一块来，嚼上几口，满嘴立刻就会弥漫开一股浓浓的肉香，那感觉真是太妙了！ 嘿，朋友，看了我的介绍，你是不是垂涎欲滴了呀？如果你也想享受一下这一舌尖上的美味，那就来我们合肥洪岗路上的陕西面馆尝一尝吧。如果你想品尝更正宗的味道，那就请去陕西的岐山吧！舌尖上的中国文章结构分析我最爱的美食舌尖上的中国名家美食文章推荐汪曾祺五味第一卷家常酒菜家常酒菜，一要有点新意，二要省钱，三要省事。偶有客来，酒渴思饮
10、。主人卷袖下厨，一面切葱姜，调佐料，一面仍可陪客人聊天，显得从容不迫；若无其事，方有意思。如果主人手忙脚乱，客人坐立不安，这酒还喝个什么劲！拌菠菜拌菠菜是北京大酒缸最便宜的酒菜。菠菜焯熟切为寸段，加一勺芝麻酱、蒜汁，或要芥末，随意。过第二卷四方食事口味“口之于味，有同嗜焉。”好吃的东西大家都爱吃。宴会上有烹大虾（得是极新鲜的），大都剩不下。但是也不尽然。羊肉是很好吃的。“羊大为美。”中国人吃羊肉的历史大概和这个民族的历史同样久远。中国羊肉的吃法很多，不能列举。我以为最好吃的是手把羊肉。维吾尔、哈萨克都有手把羊肉，但似以内蒙为最好。内蒙很多舌尖上的中国名家美食文章推荐汪曾祺五味第三卷果蔬秋浓我家
11、的“花园”里实在没有多少花。花园里有一座“土山”。这“土山”不知是怎么形成的，是一座长长的隆起的土丘。“山”上只有一棵龙爪槐，旁被横出，可以倚卧。我常常带了一块带筋的酱牛肉或一块榨菜，半躺在横枝上看小说，读唐诗。“山”的东麓有两棵碧桃，一红一白，春末开花极繁盛。“山”的正面却种了四棵香橼。我不第四卷鱼我所欲也读徐文长佚草，有一首双鱼：如鳜鱼如鲋栉，鬐张腮呷跳纵横。遗民携立岐阳上，要就官船脍具烹。青藤道士画并题。级鱼不能屈曲，如僵蹶也。音计，即今花毯，其鳞纹似之，故曰罽鱼。鲫鱼群附而行，故称鲋鱼。旧传败栉所化，或因其形似耳。这是一首题画诗。使我发生兴趣的是诗后的附注。鳜鱼为什么叫做鳜鱼呢？舌尖上
12、的中国名家美食文章推荐汪曾祺五味第五卷肉食者不鄙人到夏天，没有什么胃口，饭食清淡简单，芝麻酱面（过水，抓一把黄瓜丝，浇点花椒油），烙两张葱花饼，熬点绿豆稀粥两三个月下来，体重大都要减少一点。秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补偿补偿夏天的损失，北方人谓之“贴秋膘”。北京人所谓“贴秋膘”有特殊的含意，即吃烤肉。烤肉大概源于少数民第六卷食道旧寻食道旧寻学人谈吃序学人谈吃，我觉得这个书名有点讽刺意味。学人是会吃，且善于谈吃的。中国的饮食艺术源远流长，千年不坠，和学人的著述是有关系的。现存的古典食谱，大都是学人的手笔。但是学人一般比较穷，他们爱谈吃，但是不大吃得起。抗日战争以前，学人的生活相当优裕，大学教授一个月可以拿到三第七卷吃食和文学口味耳音兴趣我有一次买牛肉。排在我前面的是一个中年妇女，看样子是个知识分子，南方人。轮到她了，她问卖牛肉的：“牛肉怎么做？”我很奇怪，问：“你没有做过牛肉？”“没有。我们家不吃牛羊肉。”“那您买牛肉”“我的孩子大了，他们会到外地去。我让他们习惯习惯，出去了好适应。”这位做母亲的舌尖上的中国 以“最爱的美食”为题，写一篇文章。不少于450字。要求：(1)抓住色、香、味、形的特点。(2)习作过程中，一定要细腻地体会自己的感受，把尝美味的感觉告诉大家。谢谢！