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1、爱挑食的皮皮幼儿园教育指导纲要指出:幼儿园应注重幼儿的身体健康和心理健康。身体素质的发展与良好的饮食习惯有着密不可分的关系。因此我选择中班幼儿的进餐个案进行研究。 案例实录:皮皮是一位帅气、憨厚的男孩子,班上的小朋友都很喜欢他,上中班以来,皮皮在各方面都有很大进步,但仍有挑食、偏食的现象,喜欢吃的东西吃的很多,进餐的速度也很快,不喜欢吃的东西一口都不吃,在一次进餐中,我看见他把紫菜头夹到了旁边小朋友的碗里,我发现这一现象后,及时和皮皮的家长进行了沟通,据了解皮皮在家也非常挑食,不爱吃的东西一口都不吃,为了迁就他,爸爸妈妈总是做他喜欢吃的饭菜。案例分析:我们都知道幼儿挑食、偏食是一种不良现象,长
2、期下去不利于幼儿的生长发育,通过对该幼儿的进餐习惯的观察、分析以及与家长的谈话,我认为造成皮皮挑食、偏食的原因可能有:1、 家长工作繁忙,不能为幼儿合理搭配膳食,长期吃肯德基以及垃圾的食品,打乱了幼儿规律进餐作息,影响了幼儿正常饮食。2、 家长过度溺爱、迁就,对幼儿百依百顺,特别是现在家里都是独生子女,养成了幼儿想干什么就干什么,想吃什么就吃什么的坏习惯,长期如此,逐渐形成了皮皮小朋友挑食、偏食的不良现象。3、 造成幼儿挑食、偏食主要责任在于父母,家长是幼儿学习的榜样,他们的一举一动都是幼儿模仿的对象,在进餐时,他们常常会不由自主的说上一句:“这个我不喜欢吃,那个我不喜欢吃。”家长的挑食、偏食
3、行为慢慢的影响了幼儿。教育策略:根据上述分析我认为造成皮皮挑食、偏食的主要原因是家庭教育方式不正确。为此,从幼儿园方面,我计划帮助幼儿从以下方面进行调整。1、走进幼儿的内心,理解幼儿的行为通过与家长的沟通,我发现皮皮的挑食行为不是一天两天的问题,而是长期积累下的隐患,因此,作为教师,我首先理解孩子的行为,并注重用阳光的教育理念和心态面对孩子,当皮皮出现挑食的问题时,我会耐心的给予指导,给孩子一个宽松的心理氛围。2、丰富的教育活动,帮助孩子积累前期经验针对皮皮的问题,我组织班内幼儿集体开展鬼鬼盯着你这一教育活动,以故事的形式帮助幼儿养成良好的饮食习惯,并提醒幼儿合理均衡的营养是长身体所必须的。3
4、、创设宽松的进餐氛围在幼儿进餐时,我都会播放轻松的音乐,让皮皮消除紧张的情绪,自然的去面对平时不爱吃的菜品。4、餐前特色食谱介绍,激发幼儿的食欲当遇到皮皮不爱吃的饭时,我会提前在食谱介绍上下工夫,让他对所吃的蔬菜产生积极的情绪,此外,我还会在进餐中加强对他的单独指导,让他注重营养的合理摄入。5、制作有针对性的墙饰,同化幼儿的认知结合每周食谱,我都有针对性的张贴相应的图片到班内的活动区,帮助他们认知新鲜的蔬菜,让他们在生活中和蔬菜成为好朋友。小结: 经过一段时间的教育和引导,皮皮小朋友变化很大,他对不喜欢的菜不那么抵触了。幼儿园生活活动是教育活动的重要组成部分,因此我们应注重孩子进餐习惯的培养问题,关注幼儿的共性和个性问题,采取适当的教育策略,有针对性的进行培养。当然,我们也应清楚,幼儿挑食的问题不是一天两天能够养成的。所以我们应该以持之以恒的心态,逐渐加量,帮助幼儿改进饮食的习惯,促进身体的健康成长。