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1、精品名师归纳总结酶的讨论与应用 DNA和蛋白质技术植物有效成分的提取检测题山东省青岛市城阳第一中学辛建福基础篇 A 卷）时间： 30 分钟满分： 50 分）一 挑选题 每道题只有一个选项符合题意。每道题2 分，共 20 分）1从几千年前到现在，酶制剂就安全的在被使用在工业、美容和口腔护理产品、纺织品、食品 如酸奶酪）以及芝士、啤酒和白酒等的发酵生产过程中。以下各项中，不属于酶制剂的是 ）A蛋白酶 B脂肪酶 C 淀粉酶 D麦芽糖酶 2提取植物芳香油的方法可以依据其原料不同而不同。从柑橘、柠檬等植物原料中提取植物芳香油，通常采纳的方法是A固定化酶技术就是固定反应物, 将酶依附着载体环绕反应旋转的技
2、术B固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应 C固定化酶中的酶无法重复利用 D固定化酶是将酶固定在肯定空间内的技术4. 下表是某种生物活性洗衣粉的成分及用法说 明，以下对资料说明的信息懂得不正确选项）A这种洗衣粉较易清除衣服上的蛋清污渍B该蛋白酶在60以上将会失去活性C这种洗衣粉可除去衣料上的各种污渍D这种洗衣粉不能用于洗涤真丝织物可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结5. PCR 技术又称聚合酶链式反应，现在已成为分子生物学试验室的一种常规手段，它可以在体外很短的时间内将DNA大量扩增。你认为以下符合在体外进行PCR反应条件的一组是 A依据蛋白质分子不能通过半透膜的特性，可将样品中
3、各种不同蛋白质分别 B依据蛋白质所带电荷性质的差异及分子大小，可通过电泳分别蛋白质 C依据蛋白质相对分子质量的大小，可通过凝胶色谱法分别蛋白质 D依据蛋白质的分子大小、密度不同，可通过离心沉降法分别蛋白质7. 以下有关 PCR技术的试验过程表达，不正确选项 A蛋白质对温度、盐浓度、pH 等条件更敏锐，更易失活B蛋白质的空间结构多样，理化性质各不相同，使得蛋白质的提取没有统一的方法C提取某种特定的蛋白质需据其特性摸索提取的程序 D提取血红蛋白程序可分为样品处理、粗分别、纯化、纯度的鉴定四大步可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结9. 生物组织中有机物的提取方法有多种，如电泳、压榨、萃取
4、等，不同的有机物提取方法各不相同。以下有关的说法中不正确选项）A. 香料工业中“液体黄金”玫瑰油的提取中要求不含有任何添加剂或化学原料，其提取方法主要是水蒸气蒸馏B. 杏仁油富含矿物质和维生素，主要通过压榨法提取 C用萃取法提取胡萝卜素，萃取的效率只受萃取剂的性质和使用量的影响D为了纯化提取的DNA，往 DNA滤掖中加入嫩肉粉，其目的是木瓜蛋白酶能够分解蛋白质10. 以下是关于血红蛋白的提取和分别试验中关键步骤，其中正确选项） A蛋白质的提取和分别一般可分为粗分别、样品处理、纯化、纯度鉴定等4 步B蛋白质的提取和分别试验可以以猪、牛、羊、蛙等动物的血液为材料分别血红蛋白C对样品的处理过程分为红
5、细胞的洗涤、血红蛋白的释放、透析和分别血红蛋白等D对蛋白质的纯化和纯度鉴定的方法使用最多的是SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳二 非挑选题 30 分）11. 。将步骤处理后的果胶酶和苹果泥混合，再次在10水浴中恒温处理lOmin 如图B。将步骤处理后的混合物过滤，收集滤液，测量汁量 如图 C。在不同温度条件下重复以上试验步骤，并记录果汁量如下：温度/ 1020304050607080果汁量 /ml81315251512ll10依据上述试验，请分析回答以下问题：1 果 胶 酶 能 破 除 细 胞 壁 ， 是 因 为 果 胶 酶 可 以 促 进 细 胞 壁中的水解。2 实 验 结 果 说明 ， 当 温 度
6、为时 果 汁 量 最 多 ， 此时 果 胶 酶 的 活性。 当 温 度 再 升 高 时 ， 果 汁 量 降 低 ， 说明。3实 验 步 骤 的 目 的是。12. 15 分）某生物爱好小组在学习完“蛋白质的提取和分别”后，联系相关试验， 预备从猪肝脏研磨液中初步提取过氧化氢酶，设计的“过氧化氢酶提取、分别流程图”如下：可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结试回答以下有关问题：向肝细胞悬液中加入肯定量的pH=7 0的缓冲液并充分搅拌，可以破裂肝细胞，破碎细胞的原理是冲液的优点是。与使用蒸馏水相比，使用缓。蛋白质粗分离阶段透析的目的是。 电 泳 利 用 了 待 分 离 样 品 中 各 种
7、分 子的等的差异，而产生不同迁移速度，实现各种分子的分别。试验小组以3%过氧化氢溶液和获得的过氧化氢酶为材料进行温度对酶催化活性影响的探究，得到下图所示的结果，依据试验结果得出“过氧化氢酶能耐受否么？可靠？100高温”的结论。请问这一结论是为什。才能篇 B 卷）时间： 30 分钟满分： 50 分）一 挑选题 每道题只有一个选项符合题意。每道题2 分，共 20 分）1四瓶失去标签的无色透亮的液体各装有：混有少量纤维素分解菌的清水、丙球蛋白一种抗体）溶液、溶解有DNA分子的 0 015mol/L的 NaCl 溶液、混有少量葡萄糖的生理盐水溶液。依次利用以下哪组物质即可鉴别出来A蒸馏法适用于提取玫瑰
8、油、薄荷油等挥发性强的芳香油 B压榨法适用于范畴广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结C萃取法适用于提取柑橘、柠檬等易焦糊的原料 D玫瑰油、薄荷油、熏衣草油等芳香油主要通过压榨法获得33某同学用试验来探究pH 值对酶活性的影响。他预备了5 份含有的等量果胶酶溶液的试管，用 0 1%的盐酸或氢氧化钠溶液调剂至不同的pH 值，每支试管加五块0 1cm 的正方体苹果块，试管均置于25室温条件下。以下的说法中，不合理的哪一项）A选取 pH 值梯度可以是5、6、7、8、 9 B为使试验在更短的时间内完成，可以将温度由25提高到大约 80 C
9、生成果汁量与酶活性强弱的关系是酶活性越大，果胶分解越快，生成的果汁越多 D可依据果汁的澄清度来判定最适pH 值4提取玫瑰精油的试验流程如下图所示。其中有关的说法不正确选项A. 为使固定化酵母可以反复使用，试验过程肯定要在无菌条件下进行B. 加入反应液后应保持活塞1 始终打开，活塞2 就必需关闭6 / 15可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结C. 装置的长导管主要是为了释放CO2 并防止杂菌进入反应柱 D加入的反应液浓度不能过高以免酵母细胞因失水过多而死亡6. 在采纳鸡血为材料对DNA 进行粗提取的试验中，如需进一步提取杂质较少的DNA， 可以依据的原理是 ）A. 在物质的量浓度为0
10、14 mol/L的氯化钠溶液中 DNA的溶解度最小B. DNA遇二苯胺在沸水浴的条件下会染成蓝色C. DNA不溶于酒精而细胞中的一些物质易溶于酒精D. 质量浓度为0 1g/ml 的柠檬酸钠溶液具有抗凝血作用7. 镰刀型细胞贫血症是一种基因突变引起的遗传病，患者的红细胞是弯曲的镰刀状。这样的红细胞简单破裂，使人患溶血性贫血，严峻时会导致死亡。某科学爱好小组方案从血红蛋白的成分是否变化来开展讨论性学习。以下是该小组成员获得纯度很高的血红蛋白的试验过程，不正确的哪一项）A. 对红细胞进行洗涤，在加入蒸馏水和甲苯使红细胞破裂释放出血红蛋白后，将混合液静置于一段时间后分层获得血红蛋白溶液B. 将血红蛋白
11、溶液装入透析袋中透析，可达到粗分别的目的C利用凝胶色谱操作对血红蛋白进行纯化D使用 SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法进行纯度鉴定，以获得纯度很高的血红蛋白8. 从 2001 年初到现在，青岛某试验基的已孕育出上百只转基因克隆羊，它们的体内分别携带包括 干扰素、抗凝血酶素、乙肝表面抗原在内的多种药用蛋白基因。这意味着，它们可以通过产奶的方式源源不断的供应药用蛋白基因，其应用前景特别光明。在其 试验讨论过程中，常常利用PCR技术制取大量的有关药用蛋白基因来供试验用。以下有关PCR技术的表达中，不合理的是）A. PCR扩增反应中加人引物的作用是结合在模板DNA上，供应 DNA延长起始位点B. DNA聚合
12、酶的作用是从引物的5 端开头催化 DNA链的延长。C. PCR技术依据是 DNA的热变性原理D. PCR的反应过程一般经受三十多个循环，每次循环都包括变性、复性、延长可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结9. 右图为提取胡萝卜素的装置示意图，以下有关的表达中不正确选项） A一般来说，要想萃取成效好，需保证原料颗粒小，萃取温度高，时间长 B萃取过程可以直接使用明火加热简单引起燃烧 C在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是防止有机溶剂的挥发D提取的胡萝卜素用纸层析法进行鉴定，如显现了和标准样品一样的层析带，说明试验胜利10. 某化工厂最新产生了一种高效加酶洗衣粉，预备投放市场，其包装印有如下
13、部分说明。成分：含最新高效碱性蛋白酶。特点：洗涤奶渍、血渍等的效率是一般洗衣粉的数倍。用法：洗涤前先将衣物浸于含有该洗衣粉的水内数小时，使用温水成效更佳。留意：切勿用于丝质及羊毛衣料。用后完全清洗双手。该的区质检部门为证明该洗衣粉是否有功效，从化工厂提取部分洗衣粉样品做了如下试验：以下的说法中，不正确选项） A此题中的自变量是洗衣粉溶液是否煮沸过，A 组是对比组B正确的试验结果是A 组胶片上的蛋白膜快速消逝C胶片上蛋白膜消逝的缘由是碱性蛋白酶的催化作用的缘故D洗衣粉经过0和 75处理后，温度再度回到45，两者的催化作用已不能复原二 非挑选题 30 分）可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归
14、纳总结11. 血红蛋白的提取和分别一般可分为四步： 、和 。2 试验前取新奇的血液，要切记在采血容器中预先加入柠檬酸钠，取血回来，立刻进行离心，收集血红蛋白溶液。加入柠檬酸钠的目的是 。以上所述的过程即括是样品处理，、它包、分别血红蛋白溶液、透析。3 收集的血红蛋白溶液在透析袋中可以经过透析，这就是样品的粗分别。透析的目的是。透析的原理是。4 然后通过凝胶色谱法将样品进一步纯化，最终经SDS一聚丙烯酰胺凝胶电泳进行纯度鉴定。此步样品纯化的目的是 。12 中进行分别和分析或用作亲子鉴定。下图是可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结是用它来分别核苷酸吗？。依据电泳的原理，你认为可以 。
15、PCR 技 术 能 把 某 一 DNA 分 子 片 断 进 行 扩 增 ， 所 依 据 的 原 理是_，每次循环需要 经过 三步，所用的引物是一段设计的 。图 3 是把含有 21 个氨基酸的多肽进行水解，得到的氨基酸混合物进行电泳的结果，故可推知该多肽由种氨基酸构成。图 4 通过提取某小孩和其母亲，以及待测定的四位男性的DNA，分别由酶处理后，生成含有如干 DNA片段，并进行扩增得到的混合物，然后进行电泳所得到的一组图谱，请分析F1 F4 中，谁是该小孩真正生物学上的父亲？为什么？DNA指纹，。电泳过程中分子的迁移速率除与本身所带净电荷的多少有关外，你认为仍受什么因素的影响？ 列出 3 种 与
16、 电 泳 和 叶 绿 体 色 素 分 离 采 用 的 纸 层 析 法 比 较 ， 后 者 使 用 的 介 质是。 叶 绿 体 中 的 色 素 能 够 在 滤 纸 上 彼 此 分 离 开 的 原 因【参考答案】A 卷1 D解读：目前常用的酶制剂有四大类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶。其中，应用最广泛、成效最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污渍从衣物上脱落。脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素等水解成小分子物质，使洗衣粉具有更强的去污才能。2 C解读：柑橘、柠檬原料特别，采纳水中蒸馏的方法简
17、单导致原料焦糊和有效成分的水解，所以柑橘、柠檬植物芳香油的提取一般采纳压榨法，以保证原料中植物芳香油的成分不变可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结3 D解读：固定化酶是利用物理或化学方法将酶固定在肯定空间内的技术，其优点是酶被固定在肯定装置内可重复利用，不足是无法同时解决一系列酶促反应。4 C解读：酶具有专一性。由于成分中有蛋白酶，只能洗涤一些含有蛋白质的奶渍等污渍，但不能除去衣料上的其它污渍。5 D解读:体外 DNA扩增PCR技术）是模拟生物细胞内 DNA复制的条件， 只是无需解旋酶 可热变性），也不需要基因工程的工具酶限制性核酸内切酶），但需要耐高温的DNA聚合酶。6 A解读：
18、考查了蛋白质的分别与提纯技术。依据蛋白质相对分子质量的大小，可通过离心沉降法分别蛋白质。依据蛋白质所带电荷性质的差异及分子大小，可通过电泳分别蛋白质。7 C 解读： PCR技术是体外 DNA扩增技术，需要变性解链，变性过程中破坏的是 DNA分子内碱基对之间的氢键，也可利用解旋酶实现。DNA分子复制利用碱基互补配对的原理，需要的原料是四种脱氧核苷酸。8 D9 C 解读：用萃取法提取胡萝卜素时，萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量的影响，仍受到原料颗粒大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响。10D解读：蛋白质的提取和分别一般可分为样品处理、粗分别、纯化、纯度鉴定 4 步。一般挑选
19、可以以猪、牛、羊等动物的血液为材料，这些材料来源广泛，价格低廉，而很少选蛙做试验材料。对样品的处理过程分为红细胞的 洗涤、血红蛋白的释放、分别血红蛋白、透析等。对蛋白质的纯化和纯度鉴定 的方法使用最多的是 SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结11. 蒸馏2 分） 压榨 萃取剂的性质和使用量 果胶 2 40 最高酶活性降低 防止果汁和果胶酶混合时影响混合物温度，从而影响果胶酶活性2 分）解读：生物组织中有机物的提取方法许多，如采纳蒸馏法提取玫瑰油，采 用压榨法提取杏仁油，采纳萃取法提取胡萝卜素，DNA的鉴定是用二苯胺试剂鉴定，水浴加热后出现蓝色。细胞壁和胞间
20、层的主要组成成分之一是果胶，而果胶酶叫是水解果胶的一类酶的总称。通过表中数据可知：在40时，产生的果汁量最多，在题中所给的温度范畴内，40时酶活性最高。当温度上升时， 出汁量降低，酶的催化活性降低。酶具高效性，将底物与酶的温度都达预定值后再混等，防止其事先发生反应，而引起结果的不精确。12. 共 15 分，除标明外每空 2 分）渗透原理 当外界溶液浓度低于动物细胞内液浓度时，细胞吸水胀破） 3 分）可以保证酶溶液 pH基本稳固，防止因 pH 变化影响过氧化氢酶活性 3 分）除去小分子化合物 杂质）带电性质、分子大小、外形 答对两项得分 3 分）不行靠高温也能使过氧化氢分解B 卷1 D 解读：用
21、刚果红培育基来培育混有少量纤维素分解菌的清水，结果是产生纤维素酶的菌落四周会显现透亮圈。用双缩脲试剂鉴别蛋白质会产生紫色 反应，脂肪可被苏丹染液染成橘黄色。DNA遇到二苯胺经过沸水浴后变成蓝色。班氏试剂或斐林试剂均可鉴定可溶性仍原性糖，加入后水浴加热后会显现 砖红色沉淀。淀粉遇到碘液变成蓝色。2 A可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结3 B解读：影响酶的因素有 pH、温度、酶的抑制剂等。此题中自变量是为温度，因变量是单位时间内生成果汁的量，可以依据单位时间内生成果汁的多少来表示酶活性的强弱，从而判定果胶酶的最适pH。可以通过适当提高温度、将苹果磨成泥等方法，来增大与酶的接触面积，可
22、以缩短试验的时间。但是过高的温度，会使酶的空间结构发生转变从而失去活性。4 C5 B 解读: 固定化酵母在无菌条件下能延长使用时间，如感染了杂茵，一些杂茵能产生一些对酵母菌有害的代谢产物。装置中的长导管既能释放酵母茵发酵产生的 C02，又能防止杂菌进入反应柱。如加入的反应液浓度过高，会导致酵母菌渗透失水死亡。加入反应液后，活塞应关闭，防止杂茵进入，活塞2应打开，使发酵产物流出。6 C解读:DNA不溶于酒精溶液，但是细胞中的某些蛋白质就溶于酒精， 利用这一原理，可以将DNA与蛋白质进一步的分别。7 A解读：对样品进行处理时，应先通过低速短时间离心的方法对红细胞进行洗涤，再加入蒸馏水和甲苯使红细胞
23、破裂释放出血红蛋白。后将混合液置于离心管中，以 2000r/min 的转速离心 10min 后分层获得血红蛋白溶液。8 B 解读： PCR是一种体外快速扩增 DNA片段的技术，它能以极少的 DNA 为模板，在几小时内复制出上百万份的DNA拷贝。 PCR技术依据是 DNA的热变性原理。 PCR扩增反应中加人引物的作用是结合在模板DNA上，供应 DNA延长起始位点。 DNA聚合酶的作用是从引物的 3 端开头催化 DNA链的延长。具有耐高温的特点。 PCR的反应过程一般经受三十多个循环，每次循环都包括变性： 90以上时，双链 DNA解旋为单链。复性：温度下降到50左右时，溶液中的两种引物通过碱基互补
24、配对与两条单链DNA结合。延长：温度上升到 72 左右时，溶液中的四种脱氧核苷酸在DNA聚合酶的作用下，依据剪辑互补配对 原就合成新的 DNA链。这样可以在几小时内复制出百万个基因。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结9 B 解读：一般来说原料颗粒小，萃取温度高，时间长，需要提取的物质能够充分溶解，萃取成效较好。萃取过程要防止明火加热，采纳水浴加热，其缘由是有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热简单引起燃烧、爆炸。在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是防止有机溶剂的挥发。提取的胡萝卜素用纸层析法进行鉴定，看萃取样品是否显现了和标准样品一样的层析带，如显现说明试验胜利，否者不胜利。10D解
25、读：主要考查了酶的专一性和温度对酶活性的影响。高温顺低 温虽然都降低了酶的活性，但高温破坏了酶的空间结构，低温并没有破坏酶的 活性。 A组胶片上的蛋白膜快速消逝，证明该高效加酶洗衣粉含有高效碱性蛋白酶，并且催化效率高。在 0和 75时，洗衣粉中酶的催化效率基本都接近为零，但温度再度回到45，后者的催化作用已不能复原，前者却可以，这是由于高温时酶的结构已遭破坏。11 1 样品处理粗分别纯化纯度鉴定2 防止血液的凝固红细胞的洗涤 2 分血红蛋白的释放 2 分 3将样品中分子量较小的杂质蛋白除去2 分 透析袋能使小分子自由进出，而将大分子保留在袋内 2 分 4 通过凝胶色谱法将相对分子质量大的杂质蛋
26、白除去 2 分解读：主要考查蛋白质分裂与鉴定的基本原理及试验流程。分别、提取血 红蛋白的试验流程大致是样品处理粗分别纯化纯度鉴定四个步骤。柠檬 酸钠是一种抗凝剂，加入柠檬酸钠可以防止血液凝固。样品处理包括红细胞的 洗涤、血红蛋白的释放、分别血红蛋白溶液。洗涤红细胞的目的是去除杂蛋白， 以利于后续步骤的分别纯化。透析袋一般是用硝酸纤维素制成的，透析袋能使 小分子自由进出，而将大分子保留在袋内，透析可以去除样品中分子量较小的 杂质或用于更换样品的缓冲液。凝胶色谱法是依据相对分子质量的大小分别蛋 白质的方法，因此通过凝胶色谱法去除相对分子质量较大的杂质。1215 分 1 层析液 各种色素随层析液在滤液上的扩散速度不同 2分 能2 碱基互补配对原理 变性、复性和延长 2分 DNA36 4F 2C和 F2 两者的 DNA指纹图谱完全相同 2 分 5 电泳的电压、被测分子的大小、被测分子的外形、凝胶的种类密度等 任写 3 个， 3 分可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结可编辑资料 - - - 欢迎下载