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1、2022服务员的实习报告范文八篇服务员的实习报告 篇1作为祖国将来的事业的继承人，新一代高校生应当及早树立自己的历史责任感，提高自己的社会适应实力。假期的社会实践就是很好的熬炼自己的机会。当下，挣钱早已不是打工的目的，更多的人将其视为参与社会实践、提高自身实力的机会。很多学校也主动激励高校生多接触社会、了解社会，一方面可以把学到的理论学问应用到实践中去，提高各方面的实力;另一方面可以积累工作阅历对日后的就业大有裨益。进行社会实践，最志向的就是找到与本专业对口单位进行实习，从而提高自己的实战水平，同时可以将课本学问在实践中得到运用，从而更好的指导自己今后的学习。但是作为一名尚未毕业的高校生，由于
2、本身具备的专业学问还非常的有限，所以我选择了打散工作为第一次社会实践的方式。目的在于熟识社会。就职业本身而言，并无凹凸贵贱之分，存在即为合理。通过短短几天的打工经验可以让长期处于校内的我们对社会有一种更直观的相识。实践过程：自从走进了高校，就业问题就好像总是围绕在我们的身边，成了说不完的话题。在现今社会，聘请会上的大字报都总写着有阅历者优先，可还在校内里面的我们这班学子社会阅历又会拥有多少呢?为了拓展自身的学问面，扩大与社会的接触面，增加个人在社会竞争中的阅历，熬炼和提高自己的实力，以便在以后毕业后能真正真正走入社会，能够适应国内外的经济形势的改变，并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题
3、，我起先了我这个假期的社会实践-走进赣州市金源休闲餐厅。实践，就是把我们在学校所学的理论学问，运用到客观实际中去，使自己所学的理论学问有用武之地。只学不实践，那么所学的就等于零。理论应当与实践相结合。另一方面，实践可为以后找工作打基础。通过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西。因为环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。要学会从实践中学习，从学习中实践。而且在中国的经济飞速发展，又加入了世贸，国内外经济日趋改变，每天都不断有新的东西涌现，在拥有了越来越多的机会的同时，也有了更多的挑战，前天才刚学到的学问可能在今日就已经被淘汰掉了，中国的经济越和外面接轨，对于人才的要
4、求就会越来越高，我们不只要学好学校里所学到的学问，还要不断从生活中，实践中学其他学问，不断地从各方面武装自已，才能在竞争中突出自已，表现自已。在餐厅里,别人一眼就能把我人出是一名正在读书的学生,我问他们为什么,他们总说从我的脸上就能看出来,呵呵,或许没有经验过社会的人都有我这种不知名遭受吧!我并没有因为我在他们面前没有阅历而退后,我信任我也能做的像他们一样好.我的工作是在那做传菜生,每天9点钟-下午2点再从下午的4点-晚上8:30分上班,虽然时间长了点但,热忱而年轻的我并没有丝毫的感到过累,我觉得这是一种激励,明白了人生,感悟了生活,接触了社会,了解了将来.在餐厅里虽然我是以传菜为主,但我时常
5、还要做一些工作以外的事情，有时要做一些清洁的工作，在学校里或许有老师安排说今日做些什么，明天做些什么，但在这里，不肯定有人会告知你这些，你必需自觉地去做，而且要尽自已的努力做到，一件工作的效率就会得到别人不同的评价。在学校，只有学习的氛围，终归学校是学习的场所，每一个学生都在为取得更高的成果而努力。而这里是工作的场所，每个人都会为了获得更多的酬劳而努力，无论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要不断学习别人怎样做人，以提高自已的实力!记得老师曾经说过高校是一个小社会，但我总觉得校内里总少不了那份纯真，那份真诚，尽管是高校高校，学生还终归保持着学生的身份。而走进企
6、业，接触各种各样的客户、同事、上司等等，关系困难，但我得去面对我从未面对过的一切。记得在我校实行的聘请会上所反映出来的其中一个问题是，学生的实际操作实力与在校理论学习有肯定的差距。在这次实践中，这一点我感受很深。在学校，理论的学习许多，而且是多方面的，几乎是四平八稳;而在实际工作中，可能会遇到书本上没学到的，又可能是书本上的学问一点都用不上的状况。或许工作中运用到的只是很简洁的问题，只要套公式似的就能完成一项任务。有时候我会埋怨，实际操作这么简洁，但为什么书本上的学问让人学得这么吃力呢?这是社会与学校脱轨了吗?或许老师是正确的，虽然高校生生活不像踏入社会，但是终于是社会的一个部分，这是不行否认
7、的事实。但是有时也要感谢老师孜孜不倦地教育，有些问题有了有课堂上地仔细消化，有平常作业作补充，我比一部人具有更高的起点，有了更多的学问层面去应付各种工作上的问题，作为一名新世纪的高校生，应当懂得与社会上各方面的人交往，处理社会上所发生的各方面的事情，这就意味着高校生要留意到社会实践，社会实践必不行少。终归，3年之后，我已经不再是一名高校生，是社会中的一分子，要与社会沟通，为社会做贡献。只懂得纸上谈兵是远远不及的，以后的人生旅途是漫长的，为了熬炼自己成为一名合格的、对社会有用的人才。服务员的实习报告 篇2为了让我对所学的专业学问及其在实际中的应用有务必的感性相识，从而帮忙我将酒店管理课堂上所学的
8、理论学问与实践阅历相结合，为日后课程的学习打下良好的基础，更有利于对专业基础和专业课的学习、理解和驾驭。同时这次酒店认知实习的阅历将有助于日后就业。我来到了xx酒店实习做服务员，最起先做的是比较基本的waitress工作。开档，为客人倒茶，在客人就餐期间帮他们撤掉用过的空碟子，尽量满意客人的需求，到酒吧拿酒水，整理桌子，摆位，清理垃圾，抹银器和水杯，叠餐巾等等。工作简洁而繁琐，每一天都在重复相同的资料。一、实习过程1、起初的适应阶段由于刚去酒店，对那里的一切都很生疏，领班对我们很热忱，看法亲善，这更使鼓起了我适应环境，战胜困难和挑战的信念和力气，领导的耐性教育，同事的热忱帮忙无不在激励着我，鼓
9、舞着我，尤其是发自内心的那种想及早进入社会的心情是我适应了酒店，习惯生活，努力学习的动力源泉。依据工作的须要，初次将我分到备餐学习，当时心无杂念，终点十足，酒店实行一带一的方式从渐渐的相识大厅的台号，备餐间的位置，到熬炼托盘的托法，再到基本点心及中厨菜式的配料，直至最终的开档，收档，部分简洁菜式的做法，菜名我们一点点，一滴滴，一每天的反复记忆，不耻下问，到了最终就是整个备餐的基本管理，运作流程我也都了如指掌，但是由于时间的推移，理论和实践的驾驭渐渐的结合，使得我们也发觉酒店的某些不足，也深受酒店人对我们高校生卑视的苦痛和无奈，因此和酒店的部分领导也有过理论上的辩论。尤其是工作支配上的不公允和心
10、理上对我们的偏见，我们是非常的不能理解，两个月过去了，出于学习的思索，起先专心主动的申请换部门学习，但因酒店的立场和我们的立场不同，利益点不同，因此进行过正式的协商。但最终还是给了我们一个部门沟通学习的机会。2、之后的专心工作，努力学习部门沟通学习的机会给了我们之后，我进入了服务部学习，进入了一个新的部门，各级领导都对我们赐予厚望，对我们的工作信念很大，刚进服务部，就是一连几天的服务操作技能培训，从理论到实践，从摆台铺台布到餐中服务规范，毫不保留的告知了我们，每一天的培训都是利用休息的时间，尽管很辛苦，但很充溢很满意很兴奋，笔记一页又一页，看了很有成就感，由衷的感到是那么的骄傲。透过两个月的视
11、察，进入服务部我感觉上手很快，进步很快，耐性的工作没有给酒店的声誉摸黑，但是由于语言沟通的障碍，可能在生意繁忙之时不能够沟通顺当，因此也造成过工作上的小小失误，领导也都能包涵。一个月的服务部学习之后，工作越来越得心应手，环境生活也适应了，对于飞台，加台，摆台，看台，洗家私等这些基本的工作安排状况和班次的支配及运作起先渐渐的了解，渐渐的懂得。学会了怎样样推销，向客人推销什么，尤其是时令菜单的制作作用非常重要。日常的基本的茶市，饭市服务操作也都熟识了，对于一些餐桌礼仪，及上菜依次(如饭市不能先上青菜等)也都能顺其自然的正常操作，其他的饭市打荷位的打算，上菜，上汤的这些基本规范也都熟能生巧。服务部3
12、个多月的学习让我学会了和客人的沟通，懂得了各地的生活饮食习俗，同时也看到了各地人的精神面貌，消费观念等。3、最终的看法消极，低调工作前期2个多月的学习和沟通，自身对于酒店的各个角落，各个方面都有一个大致的了解和初步的相识，对酒店的领导和同事更是知人知面知心的沟通与相处，路遥知马力，日久见人心。对人的相识之所以深刻也就是透过这么长时间的交往和相识，相互的缺点和优点暴露无疑，因此之间的感情就回摩擦，友情就会淡薄，这不是什么大惊小怪的事情，此刻想起来很懊悔，但当时也是很无奈的。作为同事不能不打交道，作为领导不能不沟通，为了工作往往会产生一些误会和抵触，我们作为实习几个月的学生无论从理论还是实践上能够
13、说都会超过他们的，他们的威信和潜力渐渐的将不能被我们所折服和信任。这些成天压抑下的工作，不仅仅仅是身心上的乏累，更是精神上的摧残。所以有时我们会经意不经意的不听从和顶撞，但这些是两方面的缘由，他们是为了让我们在此努力工作争取更大的经济效益，但我们是学生主要追求学习，所以对他们的压力很难理解，我们以前和领导理论过，和同事争辩过，对酒店还罢工过，这些也只能说明我们高校生还没有相识到社会的真实面目，还没有真正了解社会的一些所谓的潜规则。但作为一个群众，我们还是相对自由的。莫非酒店的一切为了赢利不顾员工就合理吗莫非酒店的人员鄙视我们高校生就是正确的吗莫非成天把实习生当作替罪羊我们就会甘愿吗?但酒店参考
14、我们的一些看法也改观了自己的工作，也给了我们学生应得的部分利益。二、实习看法我认为酒店的管理要注意这些方面的加强和改革：1、更新管理理念树立员工满足的公司用人制度。一改以前的片面强调顾客满足的思维。千万不能出现多头领导和管理的现象，这对于本身很敏捷的行业很简单出现工作漏洞。要注意员工的考核，加强培训和实战操练。2、创新管理模式不能生搬硬套的按部就班或按部就班，想方设法的调动员工的工作热忱和专心性。预见性的防止不该发生的事情的出现。3、健全管理体制酒店要实事求是的分析现状并制定切实可行的措施解决现实的影响和制约发展的瓶颈问题，增加员工和管理者的执行力，注意公允。4、增加大局意识树立良好的管理者的
15、良好形象，对于行业的固有的不良现象要有分寸的处理和对待(如偷吃等)，敏捷的处理员工的错误和过失行为，坚持教化为本，惩罚为辅，争取到达标本兼治的目的。三、实习心得对于一个酒店来说，服务是形象之本、竞争之道、财宝之源。对于从事酒店业的员工来说，培育优质服务的意识更为重要。实习这一个多月，的确使我们的服务意识有务必的提高。多站在客人的角度，为客人的利益着想，是最基本的要求，也是带给优质服务的来源。于微小处见精神，于善小处见人情，酒店务必做到专心服务，细心视察客人的举动，耐性倾听客人的要求，真心带给真诚的服务，留意服务过程中的感情沟通，并创建简洁自然的氛围，使客人感到服务人员的每一个微笑，每一次问候，
16、每一次服务都是发自肺腑的，真正体现一种独特的关注。客人并非职业人，而是追求享受的自由人，且是具有优越感的最爱面子的人。所以，其往往以自我为中心，思维和行为大都具有心情化的特征，对酒店服务的评价往往带有很大的主观性，即以自己的感觉加以确定。在服务中，微笑是最生动、最简洁、最干脆的欢迎词，也是最好的武器。有时候面比较较不讲理的客人，不要试图去和他理论，而是用你的微笑和耐性去打动他。事实上，人非圣贤，孰能无过，客人并不务必总是对的，但是只要克服了想不通和心理障碍把客人放在第一位，自觉、热忱地为客人做好服务工作，也就把客人当成了皇帝，客人也能得到满足。在同事关系上，微笑也是最好的沟通工具，有时一个会心
17、的微笑就能够消退彼此的生疏感，拉近同事间的距离。为客人带给特性化的服务，关注每一位客人须要，尽量满意他们的需求。实习期间努力做到：看到客人中有小孩子，立即拿来bb凳和bb碗，便利客人及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上，马上帮客人套上西装套，这样保证客人的财物平安也使他们更放心用餐;为衣着少的客人拿来披肩，使他们感到暖和很多事情都很微小，但是专心去做好后，总能时客人非常满足，露出赞许的笑脸。记住和运用客人的名字，特性是常客的名字，能够使客人感觉到自己受重视，从而提高满足度。酒店的咖啡厅有许多常客，其中有一位先生，每一天早上都会来那里吃早餐，刚起先我不明白，帮他倒咖啡的时候称呼他为
18、先生，他好像不大兴奋。老员工告知我他是酒店的长住客，也是咖啡厅的常客，大家都相识他，我才明白他不大兴奋的缘由。之后我每次一看到他都会主动打招呼：先生，早上好!他会显得比较兴奋。不仅仅仅要记住客人的名字，也要专心留意客人不同的需求。有些客人不喜爱喝我们事先备好的咖啡而要喝簇新的，e区就有这样的两桌常客，了解他们的爱好后，每次看到他们来吃早餐我就主动做好簇新咖啡端上去，他们会很惊异和兴奋，也会多说几句thankyou。许多东西以前在书上学的时候只是明白也许，真正用到的时候才明白它的重要性。理论和实践相结合，这也是学院支配实习的初衷。一些感悟：实习也是我们了解社会，真正走进社会的一个途径。在实习中，
19、我们要处理好不同的关系，上下级之间的关系、同事之间的关系、与客人之间的关系等等，许多完全不像我们在校内那么简洁和干脆。调整好自己的心态就很重要了，像我们这些被称为天之骄子的高校生，在酒店里面受许多的约束，每一天干那么多体力活，有时还要忍气吞声，的确挺磨练心境的。但是走过了，经验了，心境也就开阔很多，看待问题的角度会更切合实际。总结：实习也告一段落了，这次实习使我们对酒店有了进一步的相识，也培育了我们的服务意识，学到很多书本上学不到的东西，同时也对我们今后的择业有务必的帮忙。服务员的实习报告 篇3实习单位：xx实习地点：xx实习部门：餐饮部大堂吧实习岗位：服务员1、 实习的基本概况（1）时间：2
20、0xx.6.7-20xx.6.1（2）单位介绍南京大饭店位于北京最繁华的王府井商业中心，客人可享饭店优越的地理位置所带来的快捷便利：标记性的天安门广场一路之隔；王府井步行街信步即至距地铁站口步行5分钟，距火车站车程5分钟，距首都机场车程30分钟。南京大饭店由南京商务酒店的典范企业南京晶丽酒店全面管理，秉承晶丽酒店十余年坚持的“精致、高雅、温馨”的服务理念，为各地的客人供应最优质的服务。南京大饭店共有各类豪华客房103套，均配有中心空调、卫星电视、国际直播电话及高速互联网专线接入。餐厅包括大堂吧、自助零点餐厅和22间各种风格的豪华宴会厅。具有大型的多功能厅和各类中小型会议厅，可承接各种类型的会议
21、。饭店还设有商务中心票务中心、美容美发厅，为客人供应更全方位服务。南京大饭店餐饮由南京餐饮界的金字招牌，且于XX年10月荣获全国十大餐饮品牌的大惠企业旗下晶丽酒店“南京精菜馆”全面经营，以“南京精菜馆”厨师长挂牌主理。菜系秉承淮扬之精华，选料严格、讲究火工、浓醇兼备、烦简共存，十余年来坚持创新研发，招牌菜式深受宠爱，历经岁月锤炼，口碑传诵。2、实习的内容、过程在餐饮部的大堂吧，刚起先先是在传菜组传菜，目的主要是对酒店的菜肴有一个详细的了解，通过传菜，既能清晰地知道酒店都有哪些菜以及以实物的形式知道每个菜的名字，这样可以记得更深刻；因为传菜每天都要在厨房呆着，所以又能清晰每道菜的配料，以便以后对
22、客服务中当客人问起的时候可以立刻清晰地告知客人。例如，在传菜过程中，可以在厨房看到配菜师傅的配菜过程，以及菜的烧制时间等，在后来，当我在包间对客服务时，每当客人催菜时，你可以告知客人菜的烧制时间，让客人不要焦急，免除客人的投诉。同时在传菜的这段日子里，因为我们酒店是南方酒店，也让我对地方菜有了更深刻的了解，以及菜的来历及文化有了更深刻的了解。例如，我刚进饭店的时候是一个领班带我，在饭店有一道六合头道菜，刚起先的时候不知道为什么会叫这个名字就问领班，领班说这是一道南京地方菜，南京有一个地方叫六合，每到重要日子，餐桌上的第一道菜就是它，所以叫六合头道菜。后来进了包间，干脆对客服务，在包间里服务要周
23、到，操作程序要规范，摆台时要留意台形，餐巾花该如何叠。在包间什么样的客人都可能遇到，还要学会如何平静客人的怒火。有的时候，客人会很焦急，要求菜上的快一点，而这个时候厨房又很忙，这就须要你来跟客人说，使客人不要感到时间很快，让客人开心的接受。开餐期间还要收集客人对菜肴的看法，这就须要在服务过程中不能一味的上菜倒酒什么也不顾，还要留意客人对菜的评价，这样才能让菜的品质越来越好，才能让客人对酒店越来越满足。而学的最多的还是在餐饮部大堂吧，刚起先的时候，自己和一群女生在一起工作，说实话，不太好沟通，所以，你还要学会与人打交道，学会为人处世，学会说话，或许，你的一句话就会成为你被别人排挤的对象。在对客服
24、务中，因为我们这里是自助餐，所以看不到的时候，客人就会把餐具带走，或者打碎餐具后，客人不情愿赔偿，这个时候你就要学会遇到这中事情看领导是如何处理的，领导的阅历会给你正确的指引，这就是你要学的。每天的工作就是看自助餐台，开餐的时候加菜，其实就是训练你的反应实力、还有你的协调实力。看着自助餐台，人多的时候，须要的东西多了，你要能保证客人的须要得到满意，分清轻重缓急，眼疾、手快，你要保证你的工作范围内的东西的齐全。时间长了，领导会让我们轮岗，有一次让我自己去看零点，我不是很想看，但是没方法啊，那天生意比较忙，一个人点菜、摆台、上菜、拿东西，忙的不行开交，看不好客人就会跑单，正忙的时候就差一点跑单，要
25、不然就要自己买单了，这就是教训啊，所以肯定要留意力集中，不能跑单.在酒店实习，可以接触到南来北往的各色客人，了解各个地方的不同习惯和风俗，有一次，有一个客人来吃饭，一听腔调就知道是南方人，我为客人在包间服务，客人请客相谈甚欢，到最终的时候，客人点的酒在酒杯里未喝完，也没有动过，客人就开玩笑说，小伙子，这怎么办啊，我二话没说把酒倒在了菜汤里了，客人立刻说，小伙子不错啊，一看就是我们南方人，我说不是，只是看您是。因为我记得培训的时候说过，南方人喝不掉又不打包的酒喜爱倒在菜汤里，防止酒店的人喝。这就是南北的差异，北方的人不会这样。酒店是一个很熬炼人的地方，你要专心去经营，来的都是一些高智商的人，考验
26、你的反应还有说话。有一次，大堂吧来了一个客人，自称是搞工程的，一来就和我拉家常，还说假如我跟着他肯定会有前途，还能挣大钱，呵呵，但是是来我们酒店见网友的，我就感觉不太靠谱，就跟他在那聊，不过还是能从他那里长些见识的。在酒店你要能利用可利用的机会去丰富自己，不断地充溢自己，学习阅历，让自己更快的成长！在工作中，也学会了如何更好的利用资源，更好的安排工作，学会了怎么样推销，向客人推销什么，尤其是时令菜单的制作作用特别重要，日常的茶水的工作也都顺其自然了。3、成果与收获实习又让我长大了一点，我更清楚地看到了学历差异的距离，也让我渐渐的发觉自己载处理问题和待人方面变得更加理性，也更懂得去思索和分析了，
27、这是一笔对以后人生中不行多得的财宝。将近一年的实习，使我对餐饮行业有了更为深刻的理解，从目前的发展和管理现状中也发觉了许多的不足和美妙前景。来到了北京，来到了南京大饭店，感受到了酒店的数量多，规模大，效益好，前景广袤。每天的人来人往，络绎不绝，餐饮业是一个很有前途的事业，拉动消费，人们的生活追求已经从当年的物质追求转为精神享受，而酒店正是为满意这类人群而不断壮大的，不但是旅行在外很好的去处，而且提高了人们吃饭的档次，满意了人们的需求，发展潜力很大！服务员的实习报告 篇4一、前言依据教学安排的支配，17年3月7日至17年6月7安排到凯瑞酒店实习酒店管理专业课程，3个月的实习，让我感受很深，相识许
28、多，收获很大，切身体会到工作的辛苦，社会的困难，实践的重要和读书的必要，实习期间，我仔细结合书本学问，严格根据学校的支配和安排一步一步进行，并根据酒店领导的指导渐渐的开展工作，努力的学，主动的做，驾驭了酒店的基本营业程序，学会了酒点的日常操作规范，了解了部分粤菜的烹饪方法及饮食习俗，懂得了新疆人的日常餐桌礼仪规范，切身感受到标准化服务和特性化服务的必要，同时也对新疆餐饮的行业有个初步的相识.使我受益匪浅，感受颇深，深刻的相识到学习和实习的紧密结合，不行分割，学习和实习的同等重要，特殊是实习的举足轻重；在当今这个学问竞争日趋激烈，常识竞争日趋明显，阅历竞争愈显宝贵的酒店服务行业，物欲横流，经济发
29、达，使得人们的人生观，金钱观，价值观，利益观发生了很大转变，使得人们的精神追求和物质享受发生了天翻地覆的改变，因此对于刚刚起步及初上档次并前景美妙的酒店行业显得更加明显，人们也正是看到了这一美妙的前景，很多的商人纷纷将眼光投向酒店，因此使得现在的酒店可以说是百花齐放，百家争鸣，星罗棋布。同时对于我们自身学习这个专业且今后准备从事这个行业的人还说也产生了无穷的动力，压力，对于我们今后从事这个行业的发展前途更是醒悟了一步，明白了很多！直至实习结束我在凯瑞酒店的实习共做了三个月的服务员，结束实习返校。二、实习目的本次认知实习主要是为了让我对所学的专业学问及其在实际中的应用有肯定的感性相识，从而帮助我
30、将酒店管理课堂上所学的理论学问与实践阅历相结合，为日后课程的学习打下良好的基础，更有利于对专业基础和专业课的学习、理解和驾驭。同时这次酒店认知实习的阅历将有助于日后就业。三、实习内容我们在中酒是交易会的帮工，做的是比较基本的waitress工作。开档，为客人倒茶，在客人就餐期间帮他们撤掉用过的空碟子，尽量满意客人的需求，到酒吧拿酒水，整理桌子，摆位，清理垃圾，抹银器和水服务员的实习报告 篇5客房部服务员的工作还不仅仅是铺床那么简洁。客房服务员的首要任务是清理客房。客房分为住客房和退客房，退客房的一切棉织品都要更换，长住客的一般一周更换一次。清理客房也是有肯定规范可寻的。实习期间了解到，服务员进
31、房间要先敲门，并报名中文客房服务员英文“housekeeping”。进门之后第一步是打开窗户，然后整理垃圾，倒掉。接下来就起先整理床，要撤下已经被客人用过的被子、床单和枕套等，根据铺床程序一一换上。这一切结束之后起先打扫卫生，要留意的是这里湿布一般擦木制家具，干布则是用来擦金属和玻璃制的家具，每一个小地方都不能放过，整体上擦拭次序呈环形，整个过程中还要把各种家具、器物归回原位，还有检查房间里消耗了多少日常用品。很细微环节的事情如电话应当摆放在床头柜中间、放在便条纸上的笔头如何朝向和擦镜子时应留意斜着看几眼来检查镜子是否干净等等，在整个清理过程中都须要仔细对待。打扫过之后要用吸尘器清理地毯，这里
32、还要让吸尘器的吸口顺着地毯的纹理移动，这样就既不会损坏地毯又能打扫干净地毯。最终一步就是把房间消耗掉的物品补上。在客房工作中还有一项比较有挑战性的工作就是查房。就是在客人去前台退房的短短几分钟内到客房去检查有无客人遗忘的物品，有无客房非一次性用品的丢失及损坏。这样不仅可以防止客人遗忘物品还可以削减酒店不必要的损失。当有客人遗忘物品我们要刚好归还，有物品的丢失或者损坏是须要客人归还或者赔偿。查房必需在5分钟内完成并将查房结果照实上报。这就要求客房服务员要娴熟地驾驭客房内物品的种类和数量。有许多时候客人损坏或者拿走的东西在经过提示之后能刚好的赔偿或归还，但也有的人并不承认，这就须要我们有足够的信念
33、和耐性去跟客人沟通。在实习期间就发生过一件客人拿走房间茶业筒的事情，当时幸好发觉刚好并报告给主管，由主管报给前台，经过前台服务员的委婉示意客人才将茶杯归还。还有一次是客人把凉水杯弄坏了，据我们估计是往里倒开水激破的。这时我们在整理住客房时发觉了这个问题，久刚好委婉的询问了客人，在经过一番沟通之后客人心情愉悦的赔偿了这个凉水杯。我们在防止酒店财产损失的同时又保住了这个客人。这时作为一个酒店工作人员应当做到的。假如客房服务员在查房时没有查出客人带走或者损坏的物品，那就只有自己赔偿了。所以我每次去查房都特殊当心，不敢有一点疏忽。我们一楼有33间客房，一套豪华套，两套一般套，六个单间，二十四个标准间。
34、在维护空房时，每一个动作可能要重复三十多遍。优势感到特别无聊。假如遇到有会议或者是旅游高峰期，客房每天爆满，甚至还得加床。在“十一”期间，往往是早上三十多个房间全退了晚上接着全住上。我们就得抓紧时间保质保量的把房间全都整理出来，饭都没时间吃。客房工作是一件很细致的活，一根头发一个污点都不能放过。酒店还让每个服务员了解一般的消防平安学问。我们利用下了班的时间学习校方学问。每天早上开例会的时候，主管都会进行对我们提问。比如说各种灭火器的运用方法，运用时的留意事项。发生火灾时楼层服务员该怎么办等等。市里消防部门的工作人员也会不定期的到酒店里对下属员工进行消防学问突击检查。我们还实行了一次消防学问的特
35、地考试。由于平常很仔细主动地打算了，所以大的也和很好。最新客房部服务员实习报告实习总结为期四个月的实习，使我比较全面地直观地了解了企业的生产经营过程，相识到管理实践的重要性，对自己的专业有了更为详尽而深刻的了解，也是对这几年高校里所学学问的巩固与运用，为今后的理论学习进一步打下坚实础。中国的酒店普遍还存在问题，学习管理学问是必不行少的。从这次实习中，我体会到了实际的工作与书本上的学问是有肯定距离的，并且须要进一步的再学习。同时，在实习的过程中，也结识了许多同事和挚友。，对于处理人际关系又有了新的相识。熬炼了自己初步踏入社会的部分阅历和一些应当明白的社会问题，做事要懂得变通不要过于固执和呆板。在
36、酒店这样的服务性行业所须要的人才不仅是要有肯定的专业学问，还须要你懂得如何为人处事和接人带物，以及对顾客的耐性以及责任心。另外英语真的很重要，中国已面对全世界了，沟通不仅限于国内，对于英语还有待加强。高校生假期仓库员实习报告办公室文员实习报告规划局人员实习报告服务员的实习报告 篇6回想起实习日子里的点点滴滴，我感受颇多，受益匪浅。或许是未曾踏出过社会，一切对我来说都是生疏的，新颖的！我的实习可以分为四个阶段。第一阶段：酒店餐厅部服务员中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定详细的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领悟工作的流程和要
37、领，只是听从领班和老员工的支配和他们手把手的教育。庆幸的是基本全部的老员工对我们都特殊的友好，主管还特地为我们每人支配了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能娴熟各项工作了。我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是7小时工作制，每周休息一天，主管依据我们的须要，为我们排了两头班，即上午上3个半小时和晚上3个半小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的详细时间是不确定的，常常依据实际状况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种制度还是很敏捷合理
38、的。酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过简洁而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热忱友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬；在劳累之余，同事们的一个甜蜜的微笑，一句再一般不过的“辛苦了”都会让人格外感动；在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起闲聊，共享彼此的感受，就像一家人；而管理层中的几位经理也很亲善，没有什么架子，但间或还的会对没有做好工作的下属发发脾气。在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，由于桂林宾馆是一所老牌的涉外星级酒店，拥有极为丰富的海
39、外客源，全部餐厅的大半数客人都是外国人，在服务的过程中，我们提高了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。其次阶段：酒店餐厅部吧员作为一个吧员，你要熟识每一种酒的名字及价钱，啤酒勉牵强强还可以过关。白酒就麻烦了，有年数之分，有精藏、典藏、窖藏等等之分，有度数之分，等等。再就是我们要会冲各种茶和咖啡，并且当面为客人表演。第三阶段：酒店客房部服务员在客房部实习，对客房工作当然是了解了。今日在我一再的要求下经理最终同意让我来客房部实习了。说实话我在客房部实习时间比其他部门都久。我也也许的总结了几点。一、须要记忆的内容较多，要求服务规范化（1）记忆内容从服务员自身做起，如女服务员要求盘发，服装整齐朴实大
40、方，言谈举止文静，站有站姿，坐有坐相，驾驭对讲机的运用方法。（2）记清晰房间物品摆放位置，小吧台小吃以及冰箱里的饮料。（3）熟识房间设备及其运用，如数字电视、空调、吹风机的运用等。（4）严格根据做房程序清洁打扫房间。二、工作量大，又脏又累有时还得受气。一些团队入住酒店，上午开会时要对房间进行一次小整理，一层楼16来间房仅两个服务员，尽快赶在客人回来之前完成。下午有会议还要进行整理。有时候一个团队刚刚退房还没有离开，房务中心就汇报说有客人已入住，服务员要快速查房后赶房，一间要10来分钟，有些邋遢的客人，房间满地狼籍，烟头烟灰茶叶散落一地，房间里充盈着浓重的酒味。三、查房，整理工作车工作间，点好布
41、草。房务中心报说客人退房后可以查房，查房须要细心不行心急，要留意房间里物品是否齐全，电器设备有没有损坏，床单是否染色，房间里小吧台，还有卫生间里代销品有没有消费。假如有漏报错报，则由服务员签单赔，所以不行马虎。服务员工作都有工作车，主要放置布草和日用品等，还有一边是特地放垃圾的。每天早上上班前都要把布草数点好，布草叠放要整齐便利点数，工作车工作间保持干净。每进入一个房间，都要写上进出房时间，并备注有没有损坏物品，或者客人外借，以便做好交班工作。第四阶段：酒店前厅部服务员f前台作为酒店的门面，是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创建，基本上都是从这里起先的。因而，一般来
42、说，酒店对前台的要求都会高一点，通常都会要求英语要过三级。前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算，当然，这当中也包括了为客人答疑，帮客人处理服务要求，电话转接，taxi外叫服务及飞机票订票业务等工作。另外，前台作为客人干脆接触的部门，所以客人的许多要求并不会干脆向楼层服务员提出，而是选择他们最先接触的部门前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中心进行工作。客人的要求基本都差不多，少个吹风机、缺块毛巾、要个衣架什么的，通常都是琐碎的小事，但也有些客人会无理取闹，比如说订飞机票，客人自己说要订三张去北京的机票，并且客人自己签名确认的，但当我们前台人员帮忙订好机票给客人的时候，这位
43、客人却不承认自己订了三张，要求我们退还多订的机票费用。虽然这件事错不在我们，因为有他自己的签名确认单，但是，大厅经理还是让我们认错，并退还机票钱。当时很生气，但是，常言道：“顾客就是上帝”，“客人恒久是对的”这是酒店行业周知的经营格言，而我已经深深的体会到了。服务员的实习报告 篇7一、实践内容：通过应聘为酒店(深圳民间瓦缸煨汤坊)的服务员，正式成为一名酒店员工，干脆参加公司日常工作，在自身工作实践中，发觉问题，提出建议，最终对全体公司员工进行问卷调查，在调查中发觉问题，提出有利管理的建议与看法，促进公司管理水平的提高。二、实践总结：实践目的：为了体会在社会中的工作生活，体验打工的苦与乐，为将来
44、融入社会打下基础与作好心理打算;同时响应学校培育与提高高校生综合素养实力的精神，理论联系实际，学以致用，用所学的科学方法和理论去指导实践，与时俱进，我满怀信念地踏上了社会实践之路。实践经验：这学期的暑假，我只身去了深圳，深圳是个人才聚集的地方，特区的经济很发达。因为父母都在深圳的缘由，所以就把深圳做为我的实践地点;在深圳福田区的福华路，我找到了家江西系的酒店，应聘成为了酒店的服务员，从7月20日起先了为期1个月的打工生活。在起先的日子里，我只是以视察熟识为主，学会一些酒店的工作流程和服务的程序，经过我耐性的视察和经理及同事的细心教育与指引，我熟识了我所要做的工作，其实说究竟就是把顾客服务好，但
45、真刚要做好它并不是那么简单，它也象是人与人之间的一种交道，你要学会许多原则与方法。这当中多亏有同事们的帮助，让我得以应付我的工作。我的工作任务主要负责大厅的顾客，有五个大桌和两个小桌，碗、筷、台都由我负责处理;另外一个重要任务就是送外卖，外卖都是四周的生活小区、写字楼、商场。一个月的实习当中，我亲身感受着酒店的每一个管理层面，听说着员工们的苦与乐，结合着自己所学的学问，同时也发觉了些问题，便试着向酒店管理层提些浅薄的建议。后来的工作中，我想到了用问卷调查的方式来反映酒店管理存在的问题，联系我工作中所发觉的，打印了多份问卷，请员工们填写，我回收后总结了些问题与建议，提交给了总经理，希望对他有所帮
46、助。实习结束后，总经理赐予了我1600的工资，这是我的劳动所得。实践成果：社会实践的目的主要看你所学到的和所得到的，这是最重要的，而不在于你所从事着怎么样的社会实践。你做个环境的调查报告，或许对你并没有多大的促进作用，所以在社会实践当中有无对自己有所促进，才是此次社会实践的评价标准!通过本次的社会实践我学会了许多，也体会和感受了许多，我信任这些东西都对我以后成长成才都很有帮助。我总结了以下几些相识：1、生活是份责任，有苦有乐。我体验到了打工的乏味，每天重复着相同的工作，尤其是服务员每天都做着相同的程序，打扫卫生、摆台、收台、再摆台，服务顾客我耐不住这样的生活，我试着问同事们如何坚持着，他们大都
47、流露出一些无奈，服务员大多是初中毕业来深圳闯的青年，没有多少学历，所以只好从事服务员等行业，他们都说没方法或没实力去变更自己的一些，而赚钱是他们的唯一目标，或说是迫于生计，其实这也是生活的艰辛所在，为了生活，我们要工作着，我们无法躲避这些，这是生活的责任，对爸妈来说是家庭的责任，所以我们坚持着各自所生活的依托。其实这就反映了我们校内生活是多么的欢乐，生活丰富多彩，爸妈供给着，无忧无虑，只有学习这门事。一方面我回珍惜这份校内生活，另一方面我会向着那份社会中的生活责任做好打算，我迎接着那份重担，我信任乐趣无穷，工作的乐趣。2、所学学问要用到实际工作中，需实践的阅历，要下大功夫。在当服务员的过程中，
48、我总把自己当作是个管理者来看待公司的日常工作，从一个领导者的角度来考虑着一些问题，总想着用所学过的管理方法与阅历运用到实际工作当中去，但我发觉，储存在我脑中的学问少之甚少，即便是些管理方面的学问，都未能想起一些，更何谈得来运用。那时我才发觉我所学到的并没有那样的丰富，驾驭的并没有那样的牢靠，就象一个不会打仗的战士，却拿着枪矛站在了战场上。高校四年之后，我是否也会象现在一样，没有打算好就踏入社会?其实这就让我学会了一种紧迫感，让我学好学更多驾驭更多的紧迫感，高校四年并不漫长，也并不空闲，须要我们学得其实许多，只是我们还没有真正的发觉。运用所学的学问指导实践也是个难题，如何与实践相结合，运用所驾驭的管理方法指导详细的工作更是难题。你不知道从何入手，你不能象套用数学公式那样地去代用你的管理思想;这个错综困难的实际，须要你综合、大局式地考虑，你要替老板经理着想，也要替员工着想，而冲突的存在如何更好地去平衡等等都是些头疼的问题，分工协作的多少，如何引导员工们的看法，