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1、精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -试验教学第一单元其次章第一节检测生物组织中的仍原性糖、脂肪和蛋白质一、教学目标学问目标：说诞生物组织中可溶性仍原性糖、脂肪和蛋白质的存在以及鉴定原理。才能目标：运用同学分组设计试验，培育同学猜想、 观看、推理、分析综合的才能和制造思维的能力。情感目标：同学参加试验，养成团队合作意识。二、教学重点检测生物组织中可溶性仍原性糖、脂肪和蛋白质。三、教学难点检测生物组织中可溶性仍原性糖、脂肪和蛋白质。四、教学方法可采纳争论与同学试验方式进行教学。五、教具预备1老师材料用品：蛋白质悬液、质量分数为1%的淀粉溶液、质
2、量分数为1%的葡萄糖溶液、 质量分数为5% 的 NaCl 溶液、食用油、蛋清、马铃薯匀浆、苹果匀浆、鲜肝提取液、花生种子和匀浆。双缩脲试剂、碘溶液、质量分数为1% 的硝酸银溶液、班氏试剂、苏丹染液。4 支试管、双面刀片、显微镜。2同学调查并猜测蛋清、马铃薯匀浆、苹果匀浆、鲜肝提取液、花生种子和匀浆中糖类、脂肪、蛋白质的含量，填写表格。六、教学过程（一）情境导入你知道你所吃的食物中，哪些含可溶性仍原性糖多、哪些含脂肪多、 哪些含蛋白质多吗？可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 1 页，共 4 页 - - - - - - -
3、- - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -想知道吗？那就跟我一起做试验亲自检测一下。（二）新课探究1仍原性糖的鉴定选材加入试剂颜色变化结论：仍原性糖与班氏试剂在加热煮沸的过程中生成砖红色沉淀，从而检测仍原性糖的存在。2脂肪的鉴定： 选材：加入试剂染色： 2 3min可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 2 页，共 4 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳
4、- - - - - - - - - - - -染色反应：结论：脂肪能被苏丹III 染液染成橘黄色，从而检测脂肪的存在。3蛋白质的鉴定。选材加入试剂染色反应：结论：蛋白质与双缩脲反应呈紫色,从而检测蛋白质的存在。七、板书设计仍原性糖 +班氏试剂砖红色沉淀脂肪 +苏丹染液橘红色颗粒蛋白质 +双缩脲试剂紫色溶液八、教学反思本试验胜利的关键在于试验材料的挑选。为提高试验成效，应细心挑选含糖最高，富含脂肪、 蛋白质的生物组织或器官作为试验材料。选好试验材料是胜利的关键。本试验的三类有机物的鉴定均依据特定的颜色反应，所以在试验中应特殊要求同学观看鉴定实际加入前可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 3 页，共 4 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -后的颜色变化，并做好记录。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 4 页，共 4 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载