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1、部编版二年级语文下册4 中国美食 第7套(省一等奖)优质课(公共课 教学设计) 中国美食教学设计 教学目标： 1、会认“菠、煎”等16个汉字，会写“烧、茄”等9个汉字。 2、读准文中美食，了解食物的制作方法。 3、通过对美食文化的了解，激发对中国文化的热爱。教学重点：1、识记生字，读准词语。了解食物的制作方法，了解中国的饮食文化。2、继续了解生字中形旁表义的特点。教学难点： 由图片和文字感受中国美食的丰富和中国美食文化的深厚，激发对中国文化的热爱。教学过程： 一、激发兴趣，导入新课 1、播放舌尖上的中国片段让学生欣赏。 2、同学们，看了刚才的短片，你有什么感受？ 3、同学们，我们中华民族美食文
2、化博大精深，源远流长。今天，老师就带领大家一起走进中国美食的世界，领略中国美食文化的魅力。 4、板书课题，齐读课题。二、认读生字 1、听范读，画出生字词，读准字音、注意字形，画出不理解的词语。 2、自读课文三遍，想想课文讲了什么内容？小组交流感受。出示自读要求： 第一遍：看清音节，读准字音。第二遍：边读边想词语的意思。第三遍：把难读的词语多读几遍。 3、出示会认的字，检查自读情况。（自由读、齐读）菠煎烤煮爆炖拌 蘑菇炸烧炒蒸饺注音读，读准声调。 从上面这些字的结构上，你发现了什么规律没有？ （煎煮蒸是“灬”，烧烤爆炖炸炒都是“火”字旁，拌是“扌”旁）4、还发现了什么？有些字是形声字。 火+乍=
3、（炸）艹+姑=（菇）饣+交=（饺）火+暴=（爆）艹+磨=（蘑）扌+半=（拌）火+考=（烤）艹+波=（菠）5、检查小组学习情况。课件出示词语，开火车读。 菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋 炒饭三、读中感悟，读中积累 1、同学们，刚才我们只是粗略的了解了中国美食，如果你想更多的了解中国美食和烹调方法，我们就继续来学习课文。 2、逐行指导：第一行：凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子（课件出示文字、插图）a.这些中国美食用到了哪些烹调方法？（凉拌、煎、红烧）b.引导学生了解什么是“红烧”的烹调方法。 （红烧：中国美食中烹调方法中的一种，把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等作料，焖熟呈黑红色。） C.说一说，你熟悉的食物中，还有哪些用到了以上这些烹调方法？（凉拌黄瓜、煎油饼、红烧肉） 第二行：烤鸭水煮鱼（课件出示文字、插图）a.这两种中国美食又用到了什么烹调方法？（烤、煮） b.说一说：这两种烹调方法的具体做法。 （烤是把食物原料放在烤炉中加热使之成熟的一种烹