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1、精选学习资料 - - - - - - - - - 营运副总经理职务说明书岗位名称营运副总经理岗位编号1 人所在部门岗位定员直接上级总经理薪酬范畴2003 年 12 月选购部经理、中心厨房经理、店管部经理、直接下级岗位分析日期技术中心主任岗位目的：依据公司进展战略,组织拟订连锁经营规划,保护单店及总部支持体系的良性、有效、顺畅运营职责与工作任务：职责表述：帮助总经理拟订、修订公司进展战略,使公司的进展具有明确、清楚、合理的方向,并符合董事会的目标和要求参加研讨公司的战略问题,分析公司内外部环境,设计公司进展方向和进展策略职工作组织研讨、拟订并审核公司连锁经营规划草案,包括：研发规划、选购治理规划
2、、加工制作规划、配送规划、及单店运营规划责一帮助总经理依据公司的宗旨、目标和进展方向审核公司进展战略草案和备选方案任务帮助总经理分析公司战略的实施情形,评判公司战略的前瞻性与可行性指导、监督和掌握公司连锁经营规划的实施帮助总经理对战略执行进行分析和研讨,必要时, 对公司进展战略进行修订,使之更具有合理性和赢利性职责表述：帮助总经理拟订、修订年度经营方案,组织拟订公司年度连锁经营方案草案,使之符合公司进展战略的要求,并符合董事会下达的年度经营目标职工作依据董事会批准的公司进展战略和董事会下达的公司年度经营目标,帮助总经理制定公司年度经营方案草案责组织研讨、拟订并审核公司年度连锁经营方案草案,包括
3、：研发方案、选购方案、加工制二作方案、配送方案、及单店目标方案等草案任务帮助总经理审核公司年度经营方案草案帮助总经理对经董事会批准的公司年度经营目标和方案进行分解落实帮助总经理编制公司年度预算,并负责审批名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页,共 5 页精选学习资料 - - - - - - - - - 帮助总经理对公司年度经营方案的执行进行分析和研讨,行修订,使之更具有合理性和实际指导作用帮助总经理编制公司年度工作总结,报董事会批阅必要时, 对公司年度经营方案进职责表述：组织制定公司年度连锁经营方案、下属 部门年度工作方案及月度工作方案,保证各部门工作符合公司年度经营目标的要求依据
4、董事会批准的公司年度经营方案的要求,组织制定公司年度连锁经营方案,并报总经理审批,包括：研发方案、选购方案、加工制作方案、配送方案、及单店目标方案职工作依据董事会批准的公司年度经营方案的要求,制定下属部门年度工作方案和月度工作计责划,并报总经理审批三依据公司预算编制要求,组织编制并审核下属部门预算,并报财务部任务组织对下属部门年度工作方案和月度工作方案的执行进行分析和研讨组织编制公司年度连锁经营方案执行总结,报总经理批阅组织编制下属部门年度和月度工作总结,报总经理批阅职责表述：组织制定连锁经营和单店治理制度（手册）及关键业务流程,保证连锁经营和单店工作的规范化治理,提高工业化和规范化治理水平依
5、据理论和实践分析,参考其他企业胜利与失败体会,组织建立和完善连锁经营治理模职责工作式,以及单店运营治理模式四组织建立和完善连锁经营治理制度（手册）和业务流程、及各种技术标准和质量标准,任务并且建立人员、技术、产品、研发、财务等方面的指导和掌握机制组织建立及完善单店运营治理制度（手册）和业务流程、及工作规范和服务标准职责表述：负责组织挑选、评估供应商,组织评审选购合同,并建立供应商档案,保护良好的客户关系职责工作组织收集供应商的信息,并组织建立供应商分类档案五随时明白且必要时参加供应商挑选、评估和谈判工作进程任务依据公司统一要求,组织相关部门进行选购合同的评审名师归纳总结 - - - - - -
6、 -第 2 页,共 5 页精选学习资料 - - - - - - - - - 组织对供应商的保护治理工作,与重要供应商建立并保持长期合作关系职 责 六职责表述：组织中心厨房的合理加工和准时配送,保证成品的质量和数量,满意单店日常经营的需要 随时明白且必要时参加中心厨房工作进程,组织指导和治理操作流程工作 任务组织监督中心厨房的加工过程,准时解决加工过程中的各种问题组织和谐中心厨房与选购部和店管部之间的关系职责表述：组织单店运营的监督与指导,保护公司的基本要求组织监督运营手册的执行过程 职责工作组织赐予单店支持,包括：营业指导、分店治理、人事治理等七组织分店经营情形及合理化建议的反馈和处理任务组织
7、单店安全运营的指导和监督治理职责表述：组织进行下属部门和单店的库存治理,降低公司的库存成本 职责 八工作组织进行库存的实物盘点任务组织完善公司的库存治理工作职责表述：组织产品质量标准和加工制作工艺规范的制定,并组织各种新型厨用设备和加工制作工艺的改进与推广,保护公司产品和工艺的标准化随时明白且必要时参加技术中心工作进程,组织研讨技术研发和工艺改进 职责工作组织进行各种新型厨用设备和加工制作工艺的推广九任务组织进行产品加工工艺和产品质量标准的改进和完善负责解决产品和工艺标准化过程中的各种问题名师归纳总结 职职责表述：负责下属各部门的组织治理工作,保证各部门业务的有效运转第 3 页,共 5 页责工
8、作负责下属部门的人员队伍建设,提出对人员的调配、培训、考核看法十任务负责和谐下属部门之间、以及与其它部门间的工作关系,解决争议- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 负责培育、指导、选拔和鼓励下属人员对直接下级进行工作业绩考核职责 十一职责表述： 完成总经理交付的其它任务权力：工作协作关系：内部和谐关系 外部和谐关系 任职资格 ：训练水平 高校本科及以上学历 专业 治理或餐饮行业相关专业 公司内部规章制度培训、战略治理培训、行政治理培训、治理技能培训、市场营销培训、培训经受 财务治理培训、项目治理培训、质量治理培训、物流治理培训、行业学问培训、运算机 应用技术培训、外语培训、法律学问培训等名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页,共 5 页精选学习资料 - - - - - - - - - 体会8 年以上工作体会,5 年以上本行业或相关行业企业治理体会,3 年以上高层治理体会学问才能与素养通晓企业治理学问,把握战略治理、市场营销、财务治理、项目治理、质量治理、物流 治理、法律等方面的学问,具备餐饮行业专业学问 具有很强的领导才能、分析才能、判定与决策才能、组织和谐才能、人际才能、沟通能 力、影响力、方案与执行才能其它：工作地点 工作时间特点 备注名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页,共 5 页