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1、岗位名称：泊车员直接上级：保安队长协调部门：厅面各班组素质标准1、男性，初中以上学历，五官端正2、年龄 22-40 岁，身高 165cm以上3、实际驾龄三年以上，吃苦耐劳，有高度的责任心和责任感4、团队意识及服务意识强，消防安全意识强。6、熟悉中餐厅的服务程序和服务标准，熟悉餐厅外部环境7、服务礼貌用语熟练8、做到 “ 微笑服务 ” ， 性格外向，对待客人友善、热诚、严格遵守公司的文明礼貌用语。9、拥有健壮的体格，拥有良好的体能、能够长时间坚持工作10、精力充沛，意志坚定，沉着冷静、思维敏捷11、有较强的环境适应力，反应速度、动作速度和移动速度12、能够承担艰巨复杂的工作任务13、熟悉中餐厅的
2、服务流程和服务标准，熟悉餐厅情况（如餐厅布局、台、位情况、装饰特点、环境、食品供应情况、管理人员及员工情况等）岗位职责1、定岗于停车场内。2、店外车辆的指挥，确保用餐客人车辆交通有序，保证餐厅外部环境整齐。3、在车驶进停车场时，应表现积极，快步或小跑到车辆前，以手势示意，引导客人停到适当位置。（车辆指挥手势）编号：执行日期： 2012 年月日本制度共页文件类别：工艺手册标题：泊车员岗位职责及工作流程（试行版）起草部门：人力资源部起草日： 201 2年6月 日修订 ：年月起草人：审阅部门：审阅日期：年月审阅人：批准人：分发部门：执行部门：名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - -
3、- - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 1 页，共 6 页 - - - - - - - - - 4、迎送开车就餐的客人：为客人停放车辆到指定地点，遵守交通法规；为用餐完毕的客人取出车辆；对客人有不解之处应用到有问必答，有耐心。做到有礼貌地接待每一位来停车的客人。注意没必要强求客人车辆停泊某处，不能让客人感到你为难他。5、维护车辆及车场的安全。6、干涉任何在主车道上的闲人，让其迅速离开车道。7、禁止酒店员工在停车场内停留。8、迅速地控制突发事件的发生，包括在车场内的斗殴及闹事。9、注意酒店停车场的各类设施。10、展示公司积极向上的精神
4、面貌及特色服务、经营风格；11、完成上级安排的其他工作。作业流程打卡上班班前会餐前准备餐中服务餐后收市操作细则序号时间工作内容作业规范1 09： 2509：30 午市16： 2516：30 晚市打卡考勤泊车员与全体前厅员工一起列队站立，接受上级主管点名，要做到报数清楚，声音洪亮、刚劲有力。2 9： 309： 45 午市16： 3017：45 晚市班前会议1、接受上级主管仪容仪表检查。仪容仪表具体要求如下：（1） 、上岗时举止应文明、大方。穿着统一服装，佩带工作证和工号牌。（2） 、 统一穿黑色皮鞋、白袜、戴保安帽、服装整齐干净。（3） 、 不得披衣、 敞怀、挽袖、卷裤腿、 戴歪帽、穿拖鞋或赤脚
5、。(4)、 头发整洁，不留长发、大包头，蓄发不得名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 2 页，共 6 页 - - - - - - - - - 露于帽檐外，帽墙下不得超过1.5 厘米，不得留长鬓角，鬓发不能超过耳屏。（5） 、工作服内的衬衣领口、袖口干净无污渍、灰尘2、开餐前例会，听取店经理和上级主管对上一餐各班组、各岗位作业中存在的问题的工作总结，其他人员在作业过程中所出现的误差须引以为戒，通过事例提高自身素质和技能，同时认真听取店经理和上级主管的工作总结，并及时反映工作中
6、存在的问题与改进建议。3、认真听取店经理和上级主管布置当餐的工作任务与工作调整，主要内容有：（1） 、传达公司下发文件的主要内容与精神（2） 、布置当餐工作重点及注意事项3 9：4511：30 午市16： 4517：30 晚市餐前准备工作员工餐1、 打扫所分派区域的卫生2、 准备泊车使用的一切用具（泊车牌、记录本、对讲机等）， 整理自己仪容仪表并做好随时迎客的准备3、 了解当天接待情况， 了解当天停车场使用情况，做好泊车计划。4、 整齐列队到员工食堂用餐，秩序良好不打闹，不大声大声喧哗。4 11： 3014：00 午市17： 3021：00 晚市餐中服务站位，进行泊车服务1、用标准动作指挥客人
7、车辆停放在恰当位置；2、帮助客人打开车门（开车门的标准手势），并致客“先生小姐您好，欢迎光临御宴庭会所”，同时提醒客人带好随身物品，并把客人迎至店门口与名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 3 页，共 6 页 - - - - - - - - - 迎宾进行交接； 并检查车辆是否有刮痕或者受损等情况，报于客人知晓，并作好详细记录，3、如遇阴雨天，用伞把客人迎至店门口并招呼迎宾安排用餐；4、客人离开时，帮助客人打开车门，并致意“谢谢光临，请慢走，欢迎再次光临”，同时用标准手势指挥
8、车辆离去；5、如客人需要计程车，招呼计程车后按上条操作；6、如有客人开车来用餐，问是否有餐位时，回答：A、有的； B、在十分钟前还有，现在是否有不太清楚， 先生你看要不这样，我先帮你把车停好带你去看一下好吗？7、如客人开车来需要泊车时，泊车员需围绕车辆检查一次，是否有擦痕、刮痕，如果存在则需及时向客人说明，并作好记录登记；8、随时巡视，看管好客人车辆及公司财产，并时刻加强安全行车思想；9、无车辆来时，标准跨立姿势候客；10、车辆来时，由跨立姿势变为立正姿势，同时右手向正前方平举，掌心向下，五指并拢，与肩并行，与身体成90 度，大拇指紧贴食指第二关节，然后翻腕曲肘，掌心向后，摆动两下，待来车注意
9、后放下；11、车辆在行进间的手势：当车辆从右边（左边）开往时，右手（左手）向右边（左边）平举，与肩并行，与身体成90 度，五指并拢，掌心正对前方，然后右手（左手）向右边（左边）名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 4 页，共 6 页 - - - - - - - - - 曲肘， 掌心向胸前摆动两下，手指根部正对衣服扣线，掌心离胸部10 公分；12、车辆在行进间的倒车手势：当车辆从右边（左边）行进倒回的时候，右手（左手）向右侧（左侧）平举，与身体成120 度角，五指并拢，掌心正
10、对右侧前（左侧前）方，另一只手离裤缝线 30 公分前后摆动两下；13、倒车手势：当车辆在倒的时候，站在车身的左后侧（右后侧）方，左手（右手）向前平举，掌心向下， 五指并拢， 然后曲肘掌心向肝部的位置摆动两下；14、护头动作：打开车门后，右手（左手）伸在车的车门顶部， 保护客人头部， 以免客人头部撞在车顶上面，待客人下车后，轻关上门。15、当停车场停满后，车辆要停放在路边，一定要注意车辆的安全，并且有撞人看管，车辆停放要有秩序， 不能挡行驶路线影响交通；如遇到交警处理情况如下： 1 ） 、与交警不发生冲突 2 ） 、立即上报上级领导解决。 3 ） 、做好解决记录上报上级主管备案；5 14： 00
11、16：30 午市21： 0021：30 晚市餐后恢复1、 1、 打扫部门卫生，时刻保持干净1、 2、 检查停车场内车辆的安全和工作交接；1、 3、 检查用具是否全部收回；三、如发生意外事件应做如下处理：1、保护好现场；名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 5 页，共 6 页 - - - - - - - - - 2、留好证人证物，以便向交警提供有力的证据；3、发生事故后不与对方发生争吵，并及时报警，以免事态扩大和恶化；4、保持沉默、冷静，并于第一时间通知上级（队长、经理等）；5、询问客人是否保险，或直接请客人通知其保险公司，并协助保险公司人员进行事故的勘察和认定；6、积极配合交警对事故的责任划分与排定；7、积极与事故当事人进行协商， 寻求最佳解决方法， 力保公司不遭受不必要的损失；名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 6 页，共 6 页 - - - - - - - - -