高三生物总复习教案第讲酶和.docx

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1、精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -2021 高三生物总复习教案第 10 讲酶和 ATP教学案【考纲要求】细胞的能量供应和利用考纲要求(1) 酶在代谢中的作用(2) ATP 在细胞代谢中的作用3光合作用的基本过程4影响光合作用速率的环境因素5细胞呼吸6探究影响酶活性的条件试验与探究才能27绿叶中色素的提取和分别试验与探究才能18探究酵母菌细胞呼吸的方式试验与探究才能2【考点分析】学问点试卷类型分值题型酶和 ATP2021天津4挑选题2021广东2挑选题2021广东1l非挑选题2021重庆4挑选题2021广东2挑选题2021江苏2挑选题202

2、1辽宁4挑选题2021山海2挑选题2021海南4挑选题2021全国10非挑选题2021全国14非挑选题【考点猜测】本节是高考的一个热点问题，也是在学习过程中比较难于懂得的内容，其中影响酶活性的因素仍是高考中比较简单显现的问题，常以挑选题和大题图表的形式显现。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 1 页，共 10 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -【学问梳理】一、酶在代谢中的作用1、 酶的本质2、

3、 酶的特性3、 酶在代谢中的作用4、 影响酶活性的因素二、ATP在代谢中的作用1、 ATP的化学组成2、 ATP的结构简式3、 ATP的来源【重点解析】.影响酶活性的因素酶促反应受到多种因素的影响，这些因素既包括酶的浓度等内部因素，也包括温度、pH 等外部因素。1温度对酶促反应的影响酶促反应在肯定温度范畴内反应速度随温度的上升而加快。但当温度超过肯定限度时，酶的活性会随温度上升而降低 高温可能使酶的活性丢失，低温只是使酶的活性降低 。在肯定条件下，每一种酶在某肯定温度时活性最大这个温度就称为这种酶的最适温度。温度对酶促反应的影响可以如右图所示。2 pH 对酶促反应的影响每一种酶只能在肯定限度的

4、pH范畴内才表现活性，超过这个范畴，酶就会失去活性 过酸或过碱会使酶的分子结构遭到破坏而失去活性 。在肯定条件下， 每种酶在某一是 pH 的活性最大， 这个 pH 称为这种酶的最适 pH。pH 对酶促反应的影响如右图所示。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 2 页，共 10 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -3 酶浓度对酶促反应的影响在底物充分，其他条件固定的条件下且系统中不含有抑制酶活性的物

5、质及其他不利于酶发挥作用的因素时，酶促反应速率与酶浓度成正比。酶浓度对酶促反应的影响如右图所示。4底物浓度对酶促反应的影响在底物浓度较低时， 反应速率随底物浓度增加而加快， 反应速率与底物浓度近乎成正比。 在底物浓度较高时， 底物浓度增加， 反应速率也随之加快，但不显著。 当底物浓度很大且达到肯定限度时，反应速率达到一个最大值，此时即使再增加底物浓度，反应速率也几乎不再转变。底物浓度对酶促反应的影响如右图所示。例 1在唾液水解淀粉的试验中，将唾液稀释10 倍与用唾液原液试验成效相同，这说明酶具有A专一性B稳固性C 高效性D 多样性解析： 由题意知，考查的是酶的特性，稀释后仍具有原先的试验成效，

6、说明酶具有高效性。答案： C例 2酶是活细胞产生的。以下关于酶的论述错误选项A 有些酶是核酸B酶的数量因参加化学反应而削减 C 酶的活性与pH 有关D 酶的催化效率很高解析 ：考查的是酶的特性、影响酶活性的因素、酶的作用。酶是一类具有催化作用的生物大分子，酶是生物催化剂，那么酶就不会由于化学反应而削减。答案： B例 3 在测定胃蛋白酶活性时，将溶液中pH 由 10 降到 2 的过程中，胃蛋白酶的活性将A 不断上升B先升后降C 先降后升D 没有变化解析： 考查的是影响酶活性的PH ，胃蛋白酶最适PH 是 1.9 ，但是过酸或者强碱都会使酶失活，那么当把PH 由 10 到 2 ，在 PH 为 10

7、 的时候酶就已经失去活性了，所以不转变。 答案： D例 4 .某生物学爱好小组进行了“加酶洗衣粉最适温度的测定”试验。下表是他们记录的不同温度除去不同污渍所需时间对比表，请依据表中数据作答。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 3 页，共 10 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -水温 /冷水20304050607080植物油4839302017111220蓝墨水93868072686781105

8、奶渍48432812641217（ 1 ）要达到正确洗涤成效，使用加酶洗衣粉的最相宜温度范畴是。（ 2 ）在相宜温度范畴内，加酶洗衣粉对衣物上的的洗涤成效正确，对蓝墨水的洗涤成效最差，其缘由是。（ 3 ）羊毛、蚕丝等织物（填“能”或“不能” ）用加酶洗衣粉洗涤，由于。解析： 考察的是影响酶活性的因素，影响酶活性的因素有许多，最主要就是温度和酸碱度，此题考查的是温度可以影响酶活性的因素，温度过高和过低都可以影响酶的活性，从图中可以看出， 60是酶催化活性的最适温度。答案：（ 1） 50 -70（ 2）奶渍蓝墨水不是有机物，酶对其作用很弱（ 3）不能酶能够破坏羊毛、蚕丝的蛋白质结构【实战训练】（0

9、9 重庆卷） 1. 以下有关酶的表达，正确选项A. 高温顺低温均能破坏酶的结构使其失去活性B. 酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质C. 细胞质基质中的催化葡萄糖分析的酶D. 细胞质中没有作用于DNA的解旋酶答案： C解析： 只有在高温下酶的结构被破坏失去活性不行复原，而在低温下酶只是活性降低。依据酶的概念， 酶可以是蛋白质， 也可以是RNA质基质中可完成有氧呼吸和无氧呼吸共有的第一阶段，即有分解葡萄糖为丙酮酸的酶。细胞质中的线粒体和叶绿体中有DNA， DNA复制和转录的时候DNA的解旋酶。此题为简单题，识记类。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - -

10、 - - - - - -第 4 页，共 10 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -（09 广东卷） 2. 水稻细胞内合成的某物质，能够在常温下高效分解淀粉，该物质A.在 4条件下易变性B只含有 C、HC也能催化淀粉合成D含有羧基答案： D解析： 能在常温下分解淀粉的，是酶。酶在高温下才会变性失活，A 项不对。淀粉酶的化学本质为蛋白质，肯定含有C、H、 O、N， 所以 B 项不对。酶具有专一性特异性，能催化分解 的不能催化合成，C 项不对。蛋白质的基本组成单位为氨基酸，

11、氨基酸含有羧基，D 项对。（09 江苏卷） 3加工橘子罐头，采纳酸碱处理脱去中果皮（橘络），会产生严峻污染。目前使用酶解法去除橘络，可削减污染。 以下生长在特定环境中的4 类微生物， 可以大量产生所用酶的有A生长在麦麸上的黑曲霉B生长在酸奶中的乳酸菌C生长在棉籽壳上的平菇D生长在木屑上的木霉答案： ACD解析： 此题考查酶的专一性。橘络的主要成分是纤维素，要将其分解需要纤维素酶，麦麸、棉籽壳、木屑的主要成分也是纤维素，所以生长在上述三种成分的黑曲霉，平菇、 木酶确定能产生纤维素酶，所以可以利用。而乳酸菌的培育基为酸奶，其主要成分是蛋白质，不含纤 维素，所以乳酸菌不能产生纤维素酶。（09 辽宁、

12、宁夏卷）4.右图表示酶活性与温度的关系。以下表达正确选项A当反应温度由t 2 调到最适温度时，酶活性下降 B当反应温度由t 2 调到最适温度时，酶活性上升 C酶活性在t 2 时比 t 1 高，故 t 2 时更适合酶的储存D酶活性在t 1 时比 t 2 低，说明t 1 时酶的空间结构破坏更严峻答案： B解析 ：在最相宜的温度下，酶的活性最高。温度偏高或偏低, 酶活性都会明显降低。当反应温度t 2 调到最适温度时，酶活性上升。温度过高，仍会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活， 0 左右的低温虽然使酶的活性明显降低，但能使酶的空间结构保持稳固，在相宜的温度下酶的活性可以复原，酶适于在低温下储存，故

13、C， D 错误。（09 上海卷） 5. 将刚采摘的乱玉米立刻放入沸水中片刻，可保持其甜味。这是由于加热会可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 5 页，共 10 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -A. 提高淀粉酶活性B. 转变可溶性糖分子结构C. 防止玉米粒发芽D. 破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶答案： D解析：刚采摘的甜玉米内含有大量将可溶性糖转化为淀粉的酶，这些酶可将可溶性糖转化为淀粉使其失去甜

14、味，经沸水高温处理使酶失活来保持甜味。（09 海南卷） 6. 能使植物细胞壁和细胞膜结构均破坏的一组酶是A. 淀粉酶、纤维素、溶菌酶B. 纤维素酶、果胶酶、蛋白酶C. 果胶酶、溶菌酶、纤维素酶D. 磷脂酶、淀粉酶、蛋白酶答案： B（09 全国卷） 7（ 10 分）桃果实成熟后，假如软化快，耐贮运性就会差。下图表示常温下A、B 两个品种桃果实成熟后硬度等变化的试验结果。据图回答：（1）该试验结果显示桃果实成熟后硬度降低，其硬度降低与细胞壁中的 降解由关，该物质的降解与 的活性变化有关：也与细胞壁中的 降解有关，该物质的降解与 的活性变化有关。（2） A、B 品种中耐贮运的品种是 。（ 3 ）依据

15、该试验结果估计，桃果实采摘后减缓变软的储存方法应当是 ，由于可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 6 页，共 10 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - - 。（4）采摘后如要促使果实提前成熟，科选用的方法由 和 。（5）一般来说，果实成熟过程中仍相伴着绿色变浅，其缘由是 。答案：（1）纤维素纤维素酶果胶质果胶酶（2） A（3）适当降低温度低温可降低有关酶的活性，延缓果实软化（4）用乙烯进行处理适当提

16、高贮存温度（5）叶绿素含量低解析：（1）从图中可以看出，果实成熟后硬度的变化与细胞壁中纤维素的含量变化一样与果胶质水解产物变化相反，可见， 其硬度的降低与纤维素和果胶的降解有关，而纤维素的降解与纤维素酶的活性有关，果胶的降解与果胶酶的活性有关。（2） A 品种在成熟后，其硬度变化比较小，应耐贮运。（3）从（ 1）的分析可以看出：果实成熟采摘后要减缓变软就是要降低酶的活性，而要降低酶的活性，就要适当降低温度，从而延缓果实软化。（4）采摘后要使果实提前成熟，可以依据以上分析，适当提高贮存的温度或用乙烯处理。（5）果实成熟过程中绿色变浅是由于叶绿素转变成了其他色素，从而含量降低。（09 全国卷） 8

17、（ 11 分）可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结已知 2H 2O22 H 2OO2，可以通过观看反应过程中的生成速度（即气泡从溶液中可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结释放的速度） 来判定 H2 O2 分解反应的速度。请用所给的试验材料和用具设计试验，使其能同时验证过氧化氢酶具有催化作用和高效性。要求写出试验步骤、猜测试验结果、得出结论，并回答疑题。试验材料与用具：相宜浓度的H2O2 溶液，蒸馏水， 3.5% FeCl3 溶液， 0.01%牛过氧化氢酶溶液，恒温水浴锅，试管。（1）试验步骤：（2）试验结果猜测及结论：可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习

18、资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 7 页，共 10 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -整个试验中不同处理的试管中O2 的释放速度从快到慢依次是： 。由此可得出的结论是 。（ 3 ）假如仅将试验中的恒温水浴改为80，重做上述试验，O2 释放的速度最快的是 ，缘由是 。答案：（1）取 3 支试管，各加入等量且适量的 H2O2 溶液，放入 37恒温水浴锅中保温适当时间。分别向上述3 支试管中加入等量且适量的蒸馏水、FeCl 3 溶液和过氧化氢酶溶液

19、。观看各管中释放气泡产生的快慢。（2）加酶溶液的试管、加FeCl3 的溶液的试管、加蒸馏水的试管酶具有催化作用和高效性（3）加 FeCl 3 溶液的试管在此温度下，FeCl 3 催化作用加快，而过氧化氢酶因高温变性而失去了活性解析： 该题要同时验证酶具有催化作用和高效性，因此应遵循对比性原就、科学性原就和单一变量原就。（1）试验步骤：取 3 支试管，编号，各加入等量且适量的 H2O2 溶液，放入 37恒温水浴锅中保温适当时间。分别向上述 3 支试管中加入等量且适量的蒸馏水、 FeCl3 溶液和过氧化氢酶溶液。观看现象： 3 支试管中气泡产生的快慢。（2）整个试验中 , 不同处理的试管中O2 释

20、放最快的是加酶溶液的试管，其次是加FeCl3 溶液的试管，再次是加蒸馏水的试管，由此可得出的结论是酶具有催化作用和高效性。（3）将恒温水浴改为80，重做上述试验，由于过氧化氢酶因高温变性而失去了活性，因 此释放 O2 最快的是加FeCl3 溶液的试管。（09 全国卷） 9.（ 14 分）请用所给的试验材料和用具，设计试验来验证哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性。要求完成试验设计、补充试验步骤、猜测试验结果、得出结论，并回答疑题。试验材料与用具：相宜浓度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4 种溶液，斐林试剂、 37恒温水浴锅、沸水浴锅。（1）如“ +”代表加入适量的溶液， “ - ”代表

21、不加溶液，甲、乙等代表试管标号，请用这些符号完成下表试验设计（把答案填在答题卡上相应的表格中）。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 8 页，共 10 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结溶试液蔗糖溶液淀粉溶液管蔗 糖 酶 溶液唾 液 淀 粉 酶溶液可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结甲+（2）试验步骤：依据上表中的设计，取试管、加溶液。

22、（3）结果猜测：（4）结论：（5）在上述试验中， 假如仅将37恒温水浴锅的温度调到20，而在其他条件不变的情形 下重做上述试验， 显现砖红色试管中的颜色会比37时浅， 其缘由是。32（ 14 分） 答案：（1）可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结溶试液蔗糖溶液淀粉溶液管蔗 糖 酶 溶液唾 液 淀 粉 酶溶液可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结甲+乙+丙+丁+（2）混匀， 37恒温水浴一段时间取出试管，分别加入适量的斐林试剂，混匀，沸水水浴一段时间观看试验现象并记录试验结果（3）含有蔗糖和蔗糖酶溶液的试管，以及含淀粉和淀粉酶溶液的试管中显现砖红色沉淀， 其他试管中不显现砖

23、红色沉淀（4）酶的催化作用有专一性可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 9 页，共 10 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -（5） 20低于酶的最适温度，酶活性低，水解产生的仍原糖少解析 ：该题是要验证蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性，因此应遵循对比性原就、科学性原就和单一变量原就。（1）因此表格中所填内容如下溶液蔗糖溶液淀粉溶液蔗糖酶溶液淀粉酶溶液试管甲+乙+丙+丁+（2）试验步骤依据上表中

24、的设计，取试管、加溶液。将上述溶液混合匀称，在37恒温水浴锅中保温适当时间。取出试管，分别加入适量的斐林试剂，混合匀称，再在沸水浴中保温肯定时间。观看现象并记录试验结果。（3）应当在只有含蔗糖和蔗糖酶溶液的甲试管以及含淀粉和淀粉酶溶液的乙试管显现砖红色沉淀，其他试管不应当显现砖红色沉淀。（4）结论：说明酶的催化作用具有专一性。（5）假如将37恒温水浴锅的温度调到20，由于20低于酶的最适温度，酶的活性会下降，水解产生的仍原糖少，所以显现砖红色试管中的颜色会比37时的浅。【名师点拨】影响酶活性因素小技巧：温度和 PH都可以影响酶的活性，但是二者又是有区分的，温度过高可以使酶失去活性， 不能复原活性， 但是过低可以复原活性，但是 PH过高和过低都可以失去活性而且不能复原。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 10 页，共 10 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载