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1、精品名师归纳总结四星级酒店20XX年度工作总结酒店工作总结20XX 年已过往，我们布满信心肠迎来了20XX 年。过往的一年，是我党十七大胜利召开、其会议精神激励全国人民与时俱进的一年，是增进酒店“安全、经营、服务”三大主题的一年，也是酒店全年营收及利润指标完成得较为抱负的一年。值此辞旧迎新之际，有必要回忆总结过往一年的工作、成果、体会及不足， 以利于取长补短， 奋勉进取， 在 20XX年里努力再创佳绩。一、科学决策，齐心协力，酒店年创四点业绩酒店总经理班子依据中心的要求，开业初制定了全年工作方案，提出了指导各项工作绽开的整体工作思路，一是努力实现“三创目标”，二是齐心蓄积“三方上风”等。整体思
2、路打算着科学决策，指导着全年各项工作的绽开。特殊下半年十七大强劲东风的勉励，酒店总经理班子带领各部分经理及主管、领班，团结全体员工，上下一样，齐心协力， 在创收、创利、创优、创稳固方面作出了肯定的奉献，获得了颇为可观的业绩。1、经营创收：酒店通过调剂销售职员、拓宽销售渠可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结道、推出房提嘉奖、餐饮绩效挂钩等相干经营措施，增加了营业收进。酒店全年完成营收为万元，比往年逾额万元，超幅为 %。其中客房收进为万元，写字间收进为万元，餐厅收进万元，其它收进共万元。全年客房匀称出租率为%， 年均房价元 / 间夜。酒店客房出租率和匀称房价，皆高于全市四星级酒店的匀称
3、值。2、治理创利：酒店通过狠抓治理，深挖潜力，节流节支，公道用工等，在人工本钱、能源用度、物料消耗、选购库管等方面，提倡勤俭，从严掌握。酒店全年经营利润为万元，经营利润率为%，比方案分别增加万元和%。其中，人工本钱为万元，能源用度为万元，物料消耗为万元，分别占酒店总收进的% 、 % 、 % 。比预定指标分别下降 了 %、 %、 %。3、服务创优：酒店通过引进品牌治理，强化员工待客基本行为准就关于“外表、微笑、问候”等20字内容的培训，加强治理职员的现场督导和质量检查，逐步完善前台待客部分及岗位的窗口形象，不断进步员工的优良服务 水准。因此，往年6 月 18 日开业以来，取得优良服务较高分值，在
4、同级饭店中名列前茅。另外，在接待团体会议服务 中，酒店销售、前厅、客房、餐饮一起努力，得到了客户的可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结好评。4、安全创稳固：酒店通过制定“大型活动安保方案”等项安全预案，做到了平常的防火、防盗等“六防”，全年未发生一件意外安全事故。在酒店总经理的关怀指导下，店级领导每天召开部分经理反馈会，通报情形提出要求。保安部支配干部员工加岗加时，勤于巡查，周密防控。在相干部分的协作下，群防群控，确保了各项活动万无一失和酒店忙而稳固的安全稳固。二、与时俱进，提升进展，酒店突显改观酒店总经理班子领先垂范，组织指导党员干部及全体员工， 认真学习领悟十七大全会精神。结合
5、酒店经营、 治理、服务等实际情形，与时俱进，提升素养，转变观念。在市场竞争的浪潮中求生存，使整个酒店范畴下半年度突显了可喜的改观。主要表现在干部员工精神状态积极向上。酒店总经理大会、 小会反复夸大， 干部员工要有紧急感，应具上进心，培育“精、气、神” 。酒店的治理服务不是高科技，没有甚么深奥的学问。关键是人的主观能动性，是人的精神状态，是对酒店的真诚度和敬业精神，是对治理与服务内涵真理的懂得及其应用。店级领导仍通过组织对部分经理、主管、领可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结班及员工的各项培训交换，启示引导大家拓宽视野，学习进取，团结协作。在完成酒店经营指标、治理目标和接待任务的进程
6、中实现本身价值，并感受人生乐趣。因此，部分经理之间相互推委和讥贬的现象少了，就代之以互通讯息、互为补台、相互敬重。酒店每个月两次夜间例行安检和每周一次质量检查请假、缺席的人少了，就代之以主动关怀参与、检查认真认真等。在一些大型活动中，在店级领导的榜样作用下，部分经理带领着主管、领班及其员工，加班加点，任劳任怨，工作延长虽很疲乏却始终保持振作的精神状态，为酒店的窗口形象增加了光荣。三、品牌治理，酒店主抓八大工作在今年抓“三标一体” ， 6S 治理的推行认证进程中， 酒店召开了多次专题会，支配了不同内容的培训课，组织了 一些验审预检等。这些大大增进并指导了酒店治理工作更规 范的绽开。同时，酒店引进
7、国内外先进酒店胜利体会，结合 年初制定的治理目标和工作方案，酒店及各部分全年主要抓 了八大工作。以效益为目标，抓好销售工作：可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结1、职员调剂：酒店销售部划开前台等岗位，仅销售职员上半年就有 名，是同范畴星级酒店的2 倍多。酒店总经理班子分析缘由，关键是人，是主要治理职员的责任。因此，酒店坚决的调剂了销售部经理，并将职员减至名，增强了留下职员竞争上岗意识和主动促销的工作责任心。2、渠道拓宽：销售部原先分解指标因人而定，缺少科学依据。酒店下达的经营指标却难如期完成。针对上半年显现的缺少市场调研、公道定位、渠道划分种种题目，总经理班子在调剂了部分经理后，争
8、论通过了下半年度的“销售方案”。其中在原有协议公司、网络订房、上门散客仅三条自然销售渠道的基础上，拓展增加了会展、团队、同行、会员卡等渠道，设渠道主管专人负责，并按各渠道客源应占酒店总客源的比 例，相应的按比例分解指标。这样，一是划分渠道科学，二为分解指标公道，三能勉励大家的工作责任心和促销的主动性，四可逐步再次减员增效，五就明显增进了销售业绩的提升。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结3、房提嘉奖：依据本酒店市场定位为商务型特点酒店，以接待协议公司商务客人和上门散客为主，以网络订房、会展团队等为辅的营销策略，总经理班子参照同行酒店“房提”的一些胜利体会，制定了对销售部前台接待职员
9、按高出协议公司价售房后予以肯定比例提成的嘉奖。这一房提嘉奖政策，极大的调动了前台接待员促销热忱和服务态度，使酒店上门散客收进由上半年万元升至下半年万元，升幅约为 %。4、窗口形象：销售部前厅除充分利用酒店赐予的房提政策，加大促 销力度外，仍特殊重视塑造酒店的窗口形象。其一，公道销 控房间，保证酒店利益最大化。例如，在今年的车展、房展 期间，公道的运作，保证客人的中意，也保证了酒店的最大利益， 连续多天出租率超过100%，而匀称房价也有明显的进步。其二，完善工作流程，确立各种检查制度。加强对前厅 在接待结帐、交*等工作流程上的修订完善，特殊是结帐 时采纳了“来宾结算帐单”，削减了客人等待结帐的时
10、间，转变了结帐的繁琐易错。加强主管的现场督导。通过增加主可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结管往前台的站台时间，准时解决了客人的各种疑问题目，并对员工的微笑服务方面起到了检查督导作用。加强主管和领 班的双检查工作。要求主管和领班对每天每班的户籍登记等 检查并签字，增强主管、领班的责任心。今年户籍登记、会 客登记、上网发送等无发生一起错登漏登现象。总之，前厅 部在总经理的带领下，层层把关，狠抓落实，掌控契机，高 效倾销，为酒店创下了一个又一个记录，上门散客由原先占 客房总收进的%进步到 %，最高日创收为元，最高日匀称房价为元。全年接待来宾万人次，接待外宾万人次。5、投诉处理：销售部特
11、殊前厅岗位，是酒店的门面岗位，也是客人询问题目、反映情形、提出建议、投诉不满等较为集中的的方。本着“来宾至上、服务第一”和“让客人完全中意”的宗旨，从部分经理到主管、领班，直至前台接待职员，除能做到礼貌待客、热忱服务外，仍能化解冲突，妥当处理大大小小的客人投诉。一年来，销售部共接待并处理来宾投诉约起，为酒店削减经济缺失约元，争取了较多的酒店回头客。另外，销售部按酒店总经理班子的要求，开头从被动销售到主动销售、从无序工作到有序工作、从低效谈判到中可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结效谈判、从无市场调研分析等无基础治理到每个月一次市场调研分析和客户送房排名等等，直接赢得了销售业绩的明显
12、回升。下半年共创收万元， 比上半年增额万元， 增幅约为 %。客房部工作总结一、 07 年我部完成了以下工作：1规范各管区、各岗位的服务用语，进步对客服务质量。为了表达从事酒店职员的专业素养，在04 年元月份，针对我部各岗位服务用语存在不规范、不同一的现象，我部号召各管区搜集本管区各岗位的服务用语，进行留精往粗，后装订成册，做为我们对客交换的语言指南，同时，也将做为我们培训新员工的教材。自规范服务用语执行以来，我部职员在对客交换上有了明显进步。但到了后期，许多员工对此有所松懈，对本身要求不严，有回来原先的迹象，这也是较遗憾的的方，但好东西贵在坚持，贵在温故而知新，我部将对此加大督导、检查方面的力
13、度。2为确保客房出售质量，严格执行 三级查房制度 。酒店的主营收进来自客房，从事客房工作，首当其冲的是如何使客房到达一件合格的商品出售，它包括房间卫生、设施装备、物品配备等，为了切实进步客房质量合格率，我部严可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结格执行“三级查房制度”，即员工自查、领班普查、主管抽查，做到层层把关， 力争将疏漏降到最低，并且仍增加了 返工单分析和主管查房记录，对客房各项指标的检查用 数据来反映存在的题目更直观，据统计，我部在04年客房质量达标率为98%。3执行首问责任制实施首问责任制要求处在一线岗位如前厅、总机、服务中心所把握的信息量大，如海陆空的交通讯息、旅行资讯、
14、各重要单位的电话号码等等，仍有员工处理事情的敏捷应变才能，对客服务需求的解决才能。首问责任制是在正式执行前，已做好各项预备工作，要求各岗位广泛搜集资料，加强培训学习，扩大自已的学问面，以便更好的为客人供应服务。首问责任制从今年元月份正式执行以来，工作较往年有了很大的进步，往年有多起因转手服务而耽搁客人时间使客人愤怒、投诉大事，今年无一起。4绽开技术大练兵，培育技术能手，切实进步客房职员的实操水平。为了做好客房的卫生和服务工作，管家部从今年 8 月起利用淡季，对楼层员工绽开技术大练兵活动，对员工打扫房间技能和查房技能进行考核和评定。从中发觉员工的操纵特别不规范、不科学，针对存在的题目，管区领班级
15、以上职员特的召开会议，对存在的题目加以分析，对员工进行重新培训，订正员工的不良操纵习惯。通过考核，获得了肯定的成效， 房间卫生质量进步了，查房超时现象少了。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结5建立“免查房制度” ，充分发挥员工骨干气力，使领班有更多时间与精力将重心放在治理和员工的培训工作上。为了使员工对客房工作加深熟识，加强员工的责任心， 今年10月份，管家部与各班组的员工骨干签定免查房协议，让员工对自己的工作进行自查自纠，并让员工参与治理，负责领班休假期间的代班工作，充分表达出员工的本身价值和酒店对他们的信任，使员工对工作更有热忱。到目前为止， 4人申请免查房中无一人显现过大的
16、工作失误。如此一来，减轻了领班在查房上的工作量，有更多的时间与精力放在员工的治理和培训工作上，真正发挥了做为基层治理职员的工作职能。6绽开各种“爱好班” ，丰富员工的业余生活，从而进步员工的素养。近两年，随着我店客源结构的不断扩大， 经常会有一些境外团，如日本团、东南亚一些国家的团队进 住我，与客人在语言交换上的障碍成为我们做好外宾服务的 最大困难。为了与时俱进，我们利用来店实习外语专业的实 习生，办起了“外语爱好班”，给我们的员工进行平常用语的培训。斟酌到酒店商务楼层的开发增配了电脑和开通了网线，员工对电脑均很生疏，我们同时办起了电“电脑班”， 仍开办了“美术班” ，此举，一方面表达了有特长
17、的员工在酒店的价值，另外一方面，增长了员工的学问面，丰富了员工的业余生活可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结7开源节流，降本增效，从点滴做起。客房部是酒店的主要创收部分，同时也是酒店本钱用度最高的一个部 分，本着勤俭就是创利润的思想，我部号召全体员工本着从自我做起，从点滴做起，杜尽一切铺张现象，同时在员工技能考核中，节能也做为考核项目，目的是加强员工的节能意识，主要表现在：管家部始终要求员工回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做为清洁剂使用，牙刷、梳子回收后可卖给废品收购站。逐日凌晨要求对退客楼层的走道灯封闭，中班六点后再开启。查退房后拔掉取电牌。房间空调均在客人预抵前开启等等节电措
18、施，这样日复一日的执行下 来，为酒店勤俭了一笔许多的电费。为了做好物品的本钱掌握，客房物管针对酒店给部分下发的预算指标，对各管区的物品领用进行了公道划分，各管区每个月申领的物品均有定额，且领货不得超越定额的85%，如确因工作需要需超越的，必由部分经理批示后方可领取，且客用品领用责任到人。8坚持做好部分评优工作，努力为员工营建一个良好的工作氛围。部分以优秀员工评比方案为指导，坚持每个月评出5 名优秀员工，每人嘉奖30元，并在内部资讯上公布，以激起员工的工作热忱，充分调动他们的主动性、自觉性， 从而构成勉励先进，鞭策落后的良性竞争局面，防止干好干坏一个样。为了使管家部的治理工作更加规范化和更具创新
19、力，充分发挥领班真实的治理水平，并以带动班可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结组员工工作积极性为主旨。今年11月份，酝酿已久的管家部班组评优方案开头实施。通过评优，让一些先进的班 组脱颖而出，一些在队伍中混日子的职员不再有居住之的， 不再默守成规，而是奋起直追。每个月将班组评优结果张榜 公布，让各班组领班、员工更直观的明白到自己班组的成果 和所处的名次。通过一个月的运行，取到了预期的成效。9. 对外围进行绿化改造，努力为酒店装扮一幅完善的 脸。我部前后对酒店正门口“店徽绿化带”、啤酒花园外墙及 B 、C 栋侧门处进行全面改造，共栽种了黄金梅500 株、七采扶桑300 株、九里香20
20、0 株、紫贝万年轻1000 多株、剑麻 12 株、木瓜树10 株等，使外围绿化有了肯定的改善。10建立工程修理档案，跟踪客房修理状态。从今年开头，服务中心建立了工程修理档案，对一些专项修理项目进行记录，便于准时跟踪、明白客房修理状态，从而更有力的保证了待出售客房的设施装备完好性，同时更能明白一间客房的设施装备在一段时间内运转状态。11. 组织部分内审，使客房部工作逐步向ISO-9001质量治理体系靠近自从酒店推行ISO-9001质量治理体系以来，我部坚决贯彻执行，要求各分部依据酒店和部分的“质量目标”制定出各分部的“年质量目标”，并依据每个月服务情 况汇总和工作记录，制作出每个月质量目标分析报
21、告，可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结为部分和酒店的服务质量分析供应了数据，为服务质量的改进供应了有益的帮忙。我部份别在4 月、 6 月绽开了两次内审，主要目的是检验各分部的工作是不是依照ISO 质量治理体系的要求认真执行，也为酒店认证工作做好预备。审核通过召开首次会议，确定审核目的、依据、范畴，将内审员分 成两组，进行交叉审核，对审核分歧格的出具分歧格报告， 限期整改。两次内审共查出63项分歧格项，均已整改。通过组织实施这样的活动，对我部内审员是一种锤炼，同时更 是对客房部工作的绽开是不是按运行手册程序操纵的一种检验。在理论与实践结合进程中，让我们感到有些运行程 序存在漏洞和不
22、规范，不适用于现行工作，如不加以修正， 会造成不良后果，在今年6月，管家部对钥匙治理规定做出了重新修订。 同时，也有一些工作程序我们未斟酌到的， 鉴于此，前厅部依据本身业务的绽开，新增了参观房治理规定、排房的留意事项 、空房治理制度 、扫描服务工作程序、房间办理延住的工作程序，配送中心新增了 客衣核对程序、客衣服务中的特殊事项处理、客衣核对程序、客衣打码程序 、送仍客衣程序 、客房、餐厅布草收发程序 。以上工作程序的修订、出台，会使客房部ISO-9001质量管可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结12. 规范留言服务，使客人感到我们专业的治理水平和酒店服务档次。服务表达于细节，小小的
23、一封留言信，写的恰当、写的温馨会给人留下难忘的美好感觉。我部之前的留言存在格式不同一、礼称不同一、一样的一件事不同人留言却是千差万别，为了规范我们的留言服务，今年，前厅、服务中心集中职员争论如何将“留言服务”做的更好，最终构成了同一的写作模式，同类型的事，再给不同客人留言时，能保持一样，或许客人发觉不到这一点，但是只有我们自己知道自己的进步。13. 转变以往的开夜床方法，使我们的服务更具个性化、人性化。在以往开夜床的基础上，我们又将自做的天气预报卡片和一些温馨提示卡片放置在客人的床上，如在欧洲、奥运会、 欢快节期间给客人送上一些当日的节目预报片， 为在店客人的起居生活和出行供应了便利，多次遭到
24、客人的 夸奖。总之，为客人供应超越客人期看值的服务始终是我们 努力的目标。为此，号召员工做一个有心人，留意留意观看 客人的生活习惯，把握客人更为详实的资料，包括哪里人、 来的目的、民族等等，才能供应针对性、有特点的服务。同 时服务创新需要发散思惟，并晓得甚么样的服务才能感动客人。04 年我们这项工作做的当然比往年有起色，但离创新服务仍有间隔。14. 进步散客房价，增加客房销售收进，前台实施UP可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结SALL方案。为拓展散客市场，带动商务客房的销售，前厅部出台了散客增销方案，得到了店领导的支持，并于今年9 月份正式开头实施，由于这钟销售方式将接待员的销售
25、业绩直接与奖金挂钩，员工的积极性很高，截止目前，顺当为酒店在散客上额外增销人民币18000 元。15. 确保查退房准时、正确。保证查房准时性、正确率高始终是我部的一大难点，假如做得不好，不但给客人留下不好的印象，而且会给酒店带来经济上的缺失。我们通过不断摸索，依据酒店进住的以会议团、旅行团为主的特点， 在没有准确退房时间的情形下，我们会主动找有关负责人或向总机打听有没有叫醒时间，明白客人的叫醒时间后来推算客人的退房时间，提早做好职员支配，每次接到其次天退房量大、且较集中时的通知，中班员工都主动留下和夜班员工一起查房，同时仍要连续当日的工作，工作特别辛苦，但这样防止了客人投诉办理退房时间长，也确
26、保了查房的准时正确性，员工豪无怨言，据统计，今年查退房准时、正确性较往年有了明显进步。但有些退房上的题目，仍未能与前收达成共鸣，但本着保护酒店利益为原就我们仍将连续努力。16与宅急送公司合作，为客人供应更为便利、快捷的邮寄及行李托运业务。目前客人托付我们邮寄的业务增 多，为了使这项业务的绽开更便利、更快捷，满意我店客人需求，我部与广州宅急送快运公司海口分公司合作，在前厅可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结部设立代办点为客人办理各项邮寄、托运业务。自10月底签订协议试行一个月以来，成效比较明显，也随之为酒店增加了一份额外收进。17提倡环保，创绿色饭店。为提倡环保，创绿色饭 店。我店从
27、今年初在客房摆放“环保卡”，指住店客人如需要更换床上用品，行将“环保卡”放置在枕头上或床上。洗 手间摆放环保筐一样意为如此，这样即为国家勤俭了水能源，同时为酒店勤俭了万元的布草洗涤费。二、在04年里，由于各种缘由，仍有许多在方案以内但未完成的工作，他们是：1将塑料洗衣袋更换成布制洗衣袋搁浅。从环保、经济角度斟酌，预备将今年全部客房都换成布制洗衣袋，起初是用报废床单加工而成，但不耐用，不美观，如购买新的布制洗衣袋一次性投进会很大。2商务楼层客用品未更换。为进步商务客房的档次，酒店曾对其商务楼层装修一番，重新装修过的客房其配制的客用品仍是老式的，原来从现代酒店进展趋势及经济角度但又不失档次的客用品
28、斟酌，如将客用洗发水、沐浴液换成盒装挤压式，但这一方案因价格缘由未能与供应商谈妥而搁 浅。3技能大赛由于职员变动频繁，只举办了管家部。4部份酒店岗位降服未更换。依据方案，今年预备可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结将餐饮、客房部、销售部一线部分及保卫部、工程部二线部分的员工降服进行更换，但遗憾的是由于酒店资金题目，依据紧轻重原就，只更换了餐饮的厨师服、迎宾服，客房部的前台接待员服、行李服、商务中心文员服，销售部销售代表服、文员服， 工程部工程职员服装，剩余的其它岗位未更换。5设施装备维保方案未落实到位。依照工作方案， 今年大型的维保方案在淡季季节落实，当然小范畴、小范畴 的装备保养
29、我部各个管区都在做，如大堂的面的保养、客房 不锈钢制品抛光、马桶水箱清洁、热水壶除垢等，但由于客 房部的清洁与保护范畴相当广泛，各项设施装备种类繁多， 仅此仍是相当不够的，但是由于历史缘由，年初，我部欠员 工累计存休达1562天，如不加以解决，恐会给员工带来工作上心情，同时会给酒店带来经济上的缺失，为此，我部利 用淡季时间抓紧支配员工补休，目前我部员工累计存休仅为 天，消耗掉了天。三、工作上的不足的的方及体会。1“请即打扫”牌数目不够，造成客人要求打扫没法准时告之服务员。客人洗手时，戒指和饰物没有特的寄存的的方，易造成丢失。2员工的受训面狭窄，只局限于管区和部分，希看能得到更专业、水平更高的酒
30、店人才来培训。3 IC 制卡系统老化，使接待员的工作效力下降。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结4卫生防疫不得力、不投进、不专业，致使“四害”防治工作不如人意。5外围植物养护不到位，室内生摆摆放不调和，品种单调。四、在 06年里，我们共接待200多个会议，出售客房 78234 间，接待了150538 人次，收到来宾看法信58封，其中对我店的各项设施装备、服务质量赐予确定的有24 封，对我店提出看法或建议的有34 封，收到来宾夸奖信30 封，有效投诉20起。不管是来宾给我们提的看法又或是夸奖，只要我们重视了，以正确对待，理应是我们做为酒店人享用 不完的财宝，在05年行将到来的日了里
31、，我们又要扬帆起航，踏上新的征程理体系工作更加趋于成熟、完善。选购工作总结20XX年，选购部与财务部份离后，在酒店领导正确领导下，在各部的指导、帮忙下，克服了职员少，工作量大等困难，较好的完成了一季度的各项选购任务，为酒店经营、治理供应了一个有力的后勤保证。一个季度以来，部分坚持以“货比三家，照料生意不照料价格”为原就，以一线部分的需求为重点，牢牢环绕酒店平常经营与治理，认真履行采可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结购经理的工作职责，较好的完成了部分及职责赐予的各项工作任务，现扼要的汇报一下我部一个季度以来的工作情形：一、主要工作与作法：1、选购准时，确保经营治理正常有序选购部作为
32、酒店后勤保证的重要组成部分之一，我们坚持在平常工作中以“弄好选购工作，保证经营需要”为工作原就，建立经营部分第一，酒店名誉形象为上，物美价廉为主的工作意识，并努力完成酒店下达的各项工作任务，在第一季度工作中，部分在与财务部份离后事情杂而多的情形下，前往深圳、广州考核、选购高级原材料2 次，共完成采购任务 400 余次，选购各类大小物品600 余件，并完成因经营部分暂时需要而显现的零星选购50 余次，有力保证2、货比三家，确保选购物品物美价廉为最大限度的下降酒店经营本钱，实现物美价廉，部分在平常工作中坚持对餐饮部所需原材料进行每周一次的 市场调查及定价，对显现价格波动较大的原材料进行了准时的调剂
33、，同时部分对全部进库物质严格按酒店标准进行验收并做好质量记录，对分歧格产品做到了准时的退货、更换， 有效下降了酒店经营本钱。其次是餐饮部2 包及 9 包的沙发选样、及整个酒店固可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结定资产的选购上，部分坚持横向调查，照料生意不照料价格的原就， 确保了所购物品物美价廉。同时坚持实施货比三家，特殊是在餐饮原材料的供应上实施两家供货，相互竞争的措施，确保了一季度30 余万元选购物质质量的稳固。3、积极努力，拓宽原料供应新渠道为开创和引进异的特点原材料，为一线部分供应很好的经营保证， 部分依据酒店整体工作支配，前后两次赴广州、深圳进行了中高级原材料市场的考察，
34、并引进了一批特点优良原材料，为餐饮菜肴的常换常新供应了有力的保证，并得到了广大消费者的一样好评。4、千方百计，下降酒店运营本钱A、是协作餐饮、客房部，完成了部份供货商合同到期后的续签，并仿照餐饮部干货供货方式，对餐饮部小菜供货也实施了两家竞争的方式，进一步下降了部分本钱，进步了供货质量。B、是对客房一次性进行一了次调价工作。C、是为进一步进步精品屋的经营才能，部分同客房一起寻找供货品种近100 余种二、存在的不足：第一季度，选购部在酒店领导和部分领导的指导下， 虽已完成了酒店和部分下达的各项选购任务，但仍存在诸多 不足，距酒店、 部分领导及一线部分的要求仍有肯定的差距，可编辑资料 - - -
35、欢迎下载精品名师归纳总结有待于本人进一步的改进，其主要表现在以下几个方面：1、是在平常选购工作中，缺少较强的方案性，没有全面系统的支配好选购方案，从而有时致使选购较为零乱，丢三拉四。2、是二线为一线服务的意识仍有待于进一步进步。3、是在如何开创和引进特点原材料的渠道和点子不够多，未能为一线部分供应较多、有用的信息和原材料。4、是本身的学习意识不浓，综合素养有待于进一步进步。三、下一步努力方向：其次季部分将以上季度工作中存在的题目整改成重点，加强学习，坚固建立后台环绕前台转、二线环绕一线转的思想，主动沟通，勤于调查，严格把关，努力做好物品选购保证和质量的督导工作，确保酒店经营治理正常有序的绽开。新的一年已开头，前厅部全体员工将以新的精神面貌和实际行动向来宾供应最优良的服务，贯彻“来宾至上，服务第一”的宗旨。可编辑资料 - - - 欢迎下载