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1、小学生饮食卫生安全教育教学目标：通过教学使学生认识到养成良好的饮食卫生习惯的重要性,认识到不挑食、营养全面对小学生的成长是非常重要的。培养学生对饮食的科学态度。教学重点：让学生了解良好饮食卫生习惯的意义。教学难点：让学生养成并坚持不挑食、注重营养搭配的良好的饮食卫生习惯。教学过程：一、谈话导入师：有的同学长得高高大大，十分健壮，而有的同学长得瘦瘦小小经常生病。这是为什么呢？俗话说“病从口入”许多疾病都与我们的不良饮食习惯有关。饮食是一门很有讲究的学问，你们想知道里面的知识吗？下面就让我们一起在这节课中共同研究它吧。（出示课题）康宏远表演饿了大吃大喝。陈郎杰表演渴了打开冰箱就喝冷饮。这两位学表演
2、得精彩吗？大家回想一下：刚才他们为什么会肚子痛？教师讲解暴饮暴食的危害。小结：1.暴饮暴食，胃装得满满的，肠和胃负担过重，容易引起消化不良。2.冷饮中主要成分是水，这些营养成分较低，不能作为主食来提供营养。如大量冷饮进入消化道，过冷可严重影响消化液的分泌及胃肠功能。如一旦消化液减少，食物的消化吸收就会受到影响，并易造成肠道感染，出现食欲下降，腹痛腹泻及发热等症状。三、多媒体演示图片，课件出示：街边小吃大揭秘。1.谈话：同学们注意到了吗？每天放学都会有一种奇怪的现象，部分同学不是向家的方向走去，而是直接走向学校门口的小卖部、小摊买了一些色彩鲜艳、包装简易、闻起来香喷喷的小食品。同学们只是觉得味道
3、好，可大家知不知道你们的身体正被伤害着，就让我妈一起去街边看看吧！2.学生看图片，说一说：从图片中你看出了什么？3.小结：同学们，你们观察得真仔细，以后还敢吃这样的东西吗？那么，有关食品安全问题你关注过吗？（课件）4.先来认识两个食品安全标志（课件：质量安全、绿色食品）过渡：同学们，从刚才的图片中，我们认识了一些不卫生的食品，俗称垃圾食品，你们还认识哪些垃圾食品呢？被称为“十大垃圾食品”的是哪些呢？四、 观看视频，边看边留心听：从视频中你看懂、听懂了什么？1.哪些东西不可以吃。（课件图片：十大垃圾食品）2.哪些可以吃。（课件图片：健康食品）3.应该注意哪些饮食卫生安全。（课件）为了使我们的健康
4、有保障，在饮食习惯和卫生方面我们应注意哪些问题？按时进餐，不挑食偏食，不暴饮暴食。饭前便后应洗手，饭后不做剧烈运动。保护牙齿。不买路边摊上的食品。选购食品时，不买这些产品：没有商标、没有生产日期、没有保质期、没有生产厂家、包装不完整。预防食物中毒，学会辨别蘑菇，不吃不清洁的或变质的食物。买回家中的食物，应分类分区存放，生、熟食分开。餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器使用前必须洗净、消毒。尽量少去吃麦当劳等快餐食品。五、 小组比赛抢答题。（课件显示）六饮食卫生要做到：一日三餐，定时定量，不偏食，不挑食。早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得少，暴饮暴食最不好。从小养成好习惯，身体健康又强壮。七、课外延伸怎样搭配我们的膳食营养？1. 荤素搭配。2. 粗细粮搭配。3.多种搭配。4.每日都吃适当的新鲜水果和蔬菜。板书设计：饮食卫生习惯一日三餐定时定量营养均衡早餐吃得好午餐吃得饱晚餐吃得少不吃三无产品