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1、膳食科201*年工作总结 膳食科201*年工作总结膳食科工作总结本学期，为了更好的服务师生，给师生创建舒适平安的就餐环境，膳食科主要做了以下几项工作：一、制订并完善了各项管理制度，确保各项工作有章可循。如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范、食堂平安卫生制度、食堂原材料选购制度、食堂卫生保洁制度等，分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料选购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。二、健全内控机制、规范运作程序、确保各项工作健康运行。1、从源头把好食品质量平安关，对油、面、肉等重点食品实行定点选购，建立
2、和完善了购物台帐，加强保管验收工作，坚持对超市所售食品进行日常检查，坚决杜绝腐烂变质和三无食品进入校内。2、除选购及验收外，日常工作中还特殊留意各种机器和用电的操作平安、食品的生熟分开、无四害、三餐保洁等，全力以赴逐项实行措施，消退生产中的各种平安隐患，确保操作平安和食品卫生平安。3、加强食堂内部的成本核算，力争节约增效。为应对副食品价格大幅上涨的压力，食堂内部精打细算，想方设法的限制成本，力争做到物美价廉。三、加强与学生的沟通、让学生民主参加。我们定期召开班长和生活委员会，向学生通报食堂的经营状况，倾听同学们对食堂工作的看法，刚好的改进工作中出现的问题，收到了较好的效果。通过以上措施，使我校
3、食堂的工作取得了肯定的成果，确保了学校的稳定和发展。但同时我们的工作中还存在着很多困难和问题：1、由于对举办大型的活动阅历不足，导致了对全县越野赛服务水平不高。2、由于副食品及原材料价格的大幅上涨，食堂经营经营压力较大，导致了员工的思想波动。今后努力方向：进一步做好成本核算，加强与职工的沟通与沟通，保证食品平安，坚决杜绝平安事故的发生，尽力为师生供应优质的服务。膳食科201*-1-扩展阅读：膳食科工作总结暨201*年工作安排膳食科工作总结暨201*年工作安排201*年膳食科在校党委、校领导的正确指导下，在各处室的大力支持和协作下，完成了学校交给的各项任务。今年，食品价格猛涨，我们结合学生群体的
4、特别性，将伙食价格分成了多个档次，并且把重点放在了全力满意贫困学生的需求上，力求让每个学生都能吃的起，吃的饱。征求看法，加强沟通沟通，增进相互理解。从上一年膳食科总体完成各项任务中，我们仔细总结工作中的薄弱环节。加强思想教化，将不断提高全体炊管人员的思想素养和凝合力做为201*年的工作重点。调动好工作人员的主动性，充分发挥好个人特长。为此我们确定加强膳食科的管理员的管理水平和业务水平，增加他们做好炊事员思想工作的实力和日常工作的落实实力，真正做到管好人，用好人，高标准完成各项任务。后勤为前勤服务，是我们工作的总目标。我们依据目前市场价格高，在保证各类人员的工资，支付水电、煤气费用的同时，调解销
5、售与消费的价格冲突，合理制定食堂饭菜价格。把爱惜公物、平安操作、节约开支，同个人考核与经济利益结合起来。食品平安重于泰山，要么不出事，出事就是大事故。我们把这样的思想时刻牢记在膳食科每个人的脑海中，把平安工作真正落实到实际行动中。对学校领导支配的工作肯定要做好，坚决杜绝浮夸风，好说话难办事的现象孳生。新的一年已经起先，任务依旧艰难，我们要仔细总结去年的工作，对好人好事，要进行表彰和嘉奖，树立业务标兵，起到良好的带头作用。对工作中的薄弱环节，要在仔细总结阅历教训的基础上，深化开展自评、自查、自纠的活动，以促进和指导今后的工作。在201*年的工作中，我们要深化开展优质服务活动，尽最大努力满意师生的需求，以良好的形象展示膳食科的精神风貌。友情提示：本文中关于膳食科201*年工作总结给出的范例仅供您参考拓展思维运用，膳食科201*年工作总结：该篇文章建议您自主创作。 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第4页 共4页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页