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1、2022年春分节气要吃什么传统食物 春分这一天，太阳的位置在赤道的正上方，昼夜持续时间几乎相等，各为12小时。春分过后，太阳的位置渐渐北移，起先昼长夜短。那么你知道春分节气要吃什么传统食物吗？下面一起来看看吧。 书目 春分节气要吃什么传统食物 春分养生粥谱 今日春分吃什么水果 春分节气要吃什么传统食物 吃春菜 从前四邑有个不成节的习俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“春汤”。有顺口溜道：“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”，渐渐
2、地这也成了一个习俗。一年自春，人们祈求的还是家宅安静，身壮力健。 萝卜 扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗。这时吃萝卜不但能上下通气，还能起到去疾病、解春困的功效。 春季养生保健的各种蔬菜中，效果最好的当属萝卜。白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的作用，生吃偏于清热生津，煮熟偏于行气消食，春季食用，可用来防治痰多咳嗽、咽痛、伤食腹胀、便秘等病状。现代医学认为，萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥。假如想利用萝卜来排毒，可以选择生食，打成汁或凉拌、腌渍均可。 民间认为“萝卜头辣、尾燥、腰正好”，专家也提示，萝卜分段吃，养分各不同：萝卜的顶部含维生素C最多，宜爆炒
3、和煮汤;中间段含糖量较高，可切丝凉拌;尾部辛辣，含淀粉酶和芥子油，相宜腌拌平常家里人少时一根大萝卜一次吃不完，可以竖着剖开吃一半，这样萝卜的头、腰、尾都在菜里，养分均衡。 驴打滚 根据老北京的习俗，春分得吃驴打滚，以求避邪祈福。驴打滚来历不凡，光看它的加工材料包括大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁，足以符合养分膳食指南上的食材多样化这一条。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的美食。 驴打滚又叫豆面糕，豆面糕毫无疑问，以黄豆面为主要原料。再加上豆馅等典型的蛋白质互补食物。每百克驴打滚含热能1
4、94千卡;蛋白质8.2克;脂肪0.2克，碳水化合物41.8克。另外，还含有维生素、钙等其他微量养分素。 不过在这里我也提示大家，驴打滚虽然美味，养分价值也不错，但是不要食用过量，终归里面含糖量不少，吃太多会能量超标，还简单血糖上升。另外软糯的成分，摄入太多不简单消化。因此，驴打滚作为一种传统美食，在过节时，可以浅尝辄止，回味无限。 春分养生粥谱 桑葚粥 桑葚30克(鲜桑葚用60克)，糯米60克，冰糖适量。将桑葚洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。 该粥可以滋补肝阴、养血明目。适用于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等。 红豆百合银耳粥 主料：大米100克，红豆50克，泡发银
5、耳一朵，百合少许。银耳摘掉根部黄色物质，干百合泡发，鲜百合剥片。同时放在砂锅里，大米煮软即可。鲜百合须要在粥快好时加入，煮2分钟。 红豆百合银耳粥养血补肝、补中益气，能增加机体免疫力。红豆是瘦腹瘦腰补心减压力的圣品，银耳含增加免疫力、降血压、降血脂的多糖。百合清肺美白润肤。所以这样一款粥，对于爱美的女性实在是必不行少的。 山药红枣粥 主料：山药 100克、白扁豆50克、红枣五颗，去芯莲子十几颗，山楂条20克，葡萄干20克。先将白扁豆红枣泡浸泡，然后将白扁豆的表皮剥去，红枣去核，山药切成丁。然后将白扁豆和山药，莲子一起放在砂锅里煮，直至酥松。最终将山楂条，葡萄干加在里面煮3分钟即可。 山药白扁豆
6、红枣粥最大的好处就是益气健脾，保肝祛湿。不但对于脾胃较为虚弱的人群有肯定疗效，还能满意人们春分季节保肝健脾，祛湿的需求。 菊花粥 主料：菊花15克，粳米100克。菊花洗净，粳米淘洗干净。菊花、粳米放锅中，加适量清水，加盖，旺火煮沸，文火熬至成粥即可。 紫薯桂花粥 主料：紫薯100克、糙米、紫米、薏米各20克、红枣几颗、糖桂花少许。先将薏米紫米淘洗干净用凉水泡好2小时，红枣去核，紫薯去皮切小块。然后先将紫米和薏米倒入砂锅加水大火煮开加大米和紫薯，开锅后关小火，直到煮软煮烂加糖桂花和红枣，煮开2分钟即可。 紫薯富含纤维素，可促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致
7、癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。而桂花馨香，能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效，是口臭患者的食疗佳品。 今日春分吃什么水果 桑葚 正是桑葚季节，它不仅是一种水果，更是一剂春季滋补良药。春每天气多变，易出现食欲不振的状况，而桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等养分物质，能帮助食物的消化，其味酸甜可口，有改善食欲、健脾胃、助消化的功效。而且，还能补血滋阴、生津止渴。 假如吃簇新的桑葚，要选择紫黑熟透的，先用盐水浸泡，流水冲洗干净后再食用，桑葚皮比较薄，清洗的时候要避开用力搓洗。只要用流淌的水冲洗，然后再用淡盐水浸泡一下就好了。也可以将桑葚制作成果汁、果酱、桑葚酒、桑葚干
8、、桑葚蜂蜜膏等美食。 草莓 中医认为，草莓有去火、解毒、清热的作用，春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制的作用。草莓最好在饭后吃，因为它含有大量果胶及纤维素，可以促进肠胃蠕动、帮助消化、改善便秘，适用于食欲缺乏、餐后腹胀、便秘等病症。 最好选择个头儿适中的草莓。这样的草莓通常不会“空心”，而且富含水分。须要留意的是，过于成熟的草莓外观局部发黑，很难保证簇新度，最好选择八成熟左右、红而不软的草莓，这样的草莓口感最好。 樱桃 在春季水果中，值得举荐还有樱桃。樱桃素有“春果第一枝”的美誉，它果实肉厚、味美多汁、养分丰富，铁含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，春天吃能健脾开胃、补中益
9、气。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。 需留意的是，樱桃属火，不行多食，身体阴虚火旺应忌食或少食。吃不了樱桃，草莓也是很不错的选择。 菠萝 春季正值很多簇新的菠萝上市，菠萝几乎含有全部人体所需的维生素，16种自然矿物质，并能有效帮助消化汲取。菠萝减肥的隐私在于它丰富的果汁，能有效分解脂肪。因此，不妨每天吃点菠萝作为餐后水果，或用鲜菠萝和你喜爱的水果榨成菠萝汁饮用。 须要留意的是，菠萝会让一部分人过敏，这样的症状被称为“菠萝病”或者“菠萝中毒”。应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃，用盐水泡菠萝后，能够有效破坏“菠萝朊酶”的内部导致过敏的结构，从而失去使人过敏的实力，并丢失对于有的体质的毒性。 橙子 在众多的水果类别中，以带酸性的水果含较多维他命C，现今的养分学已一样推崇维他命C为抗氧化剂之一。春季天气干燥，在春季吃橙子可有效补充水分和维生素C，延缓苍老。橙子还有生津止渴，舒肝理气、通乳、消食开胃等功效，有很好的补益作用。 春分节气要吃什么传统食物第7页 共7页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页