2022年食品安全检查制度材料 .pdf

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1、优秀办公范文欢迎下载保 管 四 大 制 度一、 测温制度1、测温项目:气温、仓温、粮温。2、测温期限:安全粮每周测一次;半安全粮每3 天测一次;危险粮每天测一次。3、测温部位:必须根据粮情确定分四层五点二十五处,严格测温点数,并随时在仓内登记。4、分析粮情:每次测温数据根据气温、仓温、粮温三温变化规律,综合判断粮食稳定性,填报粮情分析表逐级上报。二、化验制度安全粮每月化验一次(每月1 日)半安全粮每月化验二次(每月1 日、15 日)危险粮每周一次(每周一)扦样部位:散存粮食按存区划分,每五十平方米为一区设点,每点分为上中下三层扦样, 包装抽样不少于总包数的50%, 布点要均匀。三、卫生制度库存

2、粮食必须达到仓内面面光,仓外四不留(杂草、污水、垃圾、易燃物)装卸搬运粮食随装随卸随扫。仓内环境卫生,每月清扫保持仓内平整整洁。仓外每两年刷墙壁一次,经常打扫清理,无杂草、无污水、无垃圾易燃物。春防:清仓消毒采取剔、刮、挖、钳缝方法消灭越冬害虫,打防精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页,共 10 页优秀办公范文欢迎下载虫线,保持仓场清洁整洁规范。四、安全保卫制度1、安全用电,仓房照明,人走灯灭。2、门紧窗严,经常检查门、窗保持良好状态。3、安全用药,熏蒸粮食严格审批方案,计算药量要准确,投药要适当,组织要严密,达到安全、经济、有效

3、。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页,共 10 页优秀办公范文欢迎下载国家储备粮油“一符三专四落实”制度一、 账实相符。账实相符是管好国家储备粮油的根本要求,所以各储粮单位必须做到账与实物相符,统计账、会计账与保管账相符,保管账与仓内专卡相符。二、 专仓储存。专仓储存是管住管好储备粮油的基础,在一个仓内不准储备与非储备粮混存。三、 专人保管。专人保管是管住管好储备粮油的关键,各单位要明确专人负责和管理, 既要保证储备粮库存数量准确,又要保证库存储备粮油的安全。四、 专账记载。专账记载是确保储备粮在账务上独立的重要条件,各单位要建

4、立储备粮的专账,专卡。对调进调出、轮换的储备粮油要准确、及时地在账卡上反映出来。五、 数量落实。数量落实是管住管好储备粮起码的要求,储备粮是国家宏观调控的重要物资,所有权、动用权在中央,未经国务院批准,任何部门、单位和个人不得擅自动用。六、 质量落实。质量是衡量国家储备粮油好坏的重要标志,其质量要求必须是国家标准中等以上的新粮。七、 品种落实。国家储备粮的品种是按需要配置的,不得随意变更,必须严格按国家下达的计划落实。八、 地点落实。国家储备粮的布局是一个战略问题,储存地点一经确定,不得随意变动。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 3

5、页,共 10 页优秀办公范文欢迎下载“一符四无”标准制度一、 “一符” :国有粮油仓库代国家储存的粮油要做到账实相符,即保管账、会计账、统计账与实物账相符,没有擅自动用国家库存的现象。二、无害虫:仓房、货物、车间(指仓库内附属车间,下同)及存放的粮食、装具、器材和铺苫物料等,全部达到粮食油料虫害等级标准及防治原则规定中“基本无虫粮”标准或相应标准的,称为无害虫。三、无霉变:保管的粮食没有发生霉变称为无霉变。四、无鼠雀:仓房内有防鼠雀设备,无鼠雀粪便、足迹、洞穴、窝巢及危害痕迹等,露天囤垛无鼠雀危害痕迹称为无鼠雀。五、无事故:在仓储工作中,除人力不可抗拒的自然灾害外,没有发生由于忽视安全保卫,

6、违章操作或失职等行为而造成火灾、 盗窃、工伤(轻伤可以不算)和污染等事故的,称为无事故。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页,共 10 页优秀办公范文欢迎下载化 学 药 剂 管 理 制 度为保证我公司的化学药剂的正常使用和储存,确保国家财产和人员生命安全,避免在使用、储存、管理过程中发生意外,特制定如下管理制度。一、 认真执行粮油储藏技术规范关于化学药剂在管理方面的有关规定。二、 熏蒸药剂应统一存放在指定的单位。储存药剂要有专用库房;仓房要牢固、 干燥、不漏雨,不返潮,能通风,并备有消防器材。三、 要建立专帐,做到收有帐、付有据。

7、药帐相符;领用药剂必须有主管经理的审批手续,药品库的保管员必须选派工作认真负责,了解药剂性能的人员担任。四、 药剂在装卸、运输、搬运时不能倒放,要轻拿轻放,防止滚动、撞击;发现装具破漏,要及时采取措施,妥善处理。五、 在使用后剩余的药品要及时收回,统一保管,防止乱扔乱放。六、 在储存、运输、使用药剂时,如发生事故,要迅速采取有利措施或送往医院进行抢救,并及时上报。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页,共 10 页优秀办公范文欢迎下载化 验 室 职 责一、认真贯彻执行粮油质量标准、 食品卫生标准和粮油质量管理办法以及国家颁布的各项质

8、量管理规章制度,充分发挥化验室质量管理机构的监督把关职能。二、为了维护国家和人民的利益, 为公司的仓储管理和经营提供准确可靠的质量数据。三、仲裁因粮油质量问题而发生的争议。四、及时准确的掌握粮油质量状况, 向领导提出粮油储藏中推陈出新和储备粮油合理轮换意见。五、积极开展和拓宽本化验室的检验项目,不断提高引进新技术,增强本身的业务素质。为公司的粮油经营、收购培训高素质的验质人员。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页,共 10 页优秀办公范文欢迎下载粮 食 熏 蒸 工 作 规 范熏蒸安全第一,责任重于泰山。为达到安全、经济、有效的防治

9、目的,避免因化学剂使用或操作不当,给国家财产和人身安全造成损失或危害,特制定粮食熏蒸工作规范。一 、 准 备 工 作1、制定 熏 蒸 方案 。 根据 储 藏 粮食 的 堆 放形 式 ,天气 情况以 及 虫害 的 种 类、 虫 期 、密 度 和 活动 部 位 、仓 房 的 密闭 条件等 制 定熏 蒸 方 案。仓 温高 于 平 均粮 温 3 以 上时 ,着 重 在 粮堆上 部 和粮 面 投 药, 如 仓 温低 于 平 均粮 温 时 ,着 重 在 粮堆 中部、 下 部投 药 。2、计算 用 药 量。 首 先计 算 出 空间 体 积 和粮 堆 体积, 结合第 一 条的 具 体 情况 计 算 用药 量

10、。 用磷 化 铝 片剂 熏 蒸 时, 空间为 36 克 /m3、粮 堆 为 69 克/m3。3、投药 部 点 。粮 面 施药 要 放 在不 能 燃 烧的 器 皿内, 器皿间 距 1.3 米 左右 , 每 点片 剂 不 超过 150 克, 不 得 重叠 堆 积 。粮堆 内 施药 可 采 取装 入 小 布袋 内 埋 藏施 药 和 投药 器 送 入粮 堆以及 通 风道 内 施 药等 方 法 ,每 点 片 剂不 超 过 30 克 。二 、 熏 蒸 施 药。1、由业 务 主 任或 保 管科 长 任 指挥 ,选 择熏 蒸 技术 熟 练 、经验 丰 富、 身 体 健康 的 人 员参 加 , 并准 备 好 消

11、防 器 材 。2、首先 由 指 挥人 员 讲明 药 剂 性能 、 操 作方 法 、注意 事项、 施 药信 号 ( 应用 磷 化 氢熏 蒸 时 ,在 施 药 前必 须 切 断仓 内精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 7 页,共 10 页优秀办公范文欢迎下载电源 ,严 禁 火 种 带入 作 业 区、消 灭 一切 火 源 ) 。然 后 熏蒸 人 员进仓 熟 悉施 药 区 域, 把 药 剂放 到 指 定地 点 , 戴好 防 毒 面具 在各自 负 责的 施 药 区域 待 命 。一 切 准 备就 绪 , 当指 挥 员 发出 施药信 号 时, 施 药

12、 人员 自 内 向外 按 照 计划 的 施 药路 线 , 循序 进行。 ( 注 意: 应 避 免 汗水 滴 入药 内 , 引起 燃 烧 ) , 施 药 完毕 后检查 有 无发 生 燃 爆及 其 它 情况 , 如 一切 正 常 ,退 出 现 场。3、薰蒸 前 后 必须 准 确清 点 人 数, 分 别 记载 每 人接触 毒气的 时 间( 从 施 药开 始 到 离开 现 场 ) ,确 认 仓内 人 员 全部 退 出现场 后 ,指 挥 人 员再 通 知 封门 人 员 迅速 密 封 仓门 , 然 后检 查门窗 等 处有 无 漏 气情 况 , 以保 证 安 全和 熏 蒸 效果 。4、投药 后 要 设置 警

13、 戒线 和 警 示标 志 , 24 小 时内 要 设 专人值 班 放哨 , 注 意检 测 观 望有 无 冒 烟和 起 火 现象 , 如 发现 燃烧冒 烟 时,可 用 干沙 覆 盖 或用 二 氧 化碳 灭 火 器和 干 粉灭 火 器 ,严禁 用 水浇 。 发 生火 灾 , 及时 报 警 。三 、善 后 处 理1、密封 时 间 。熏 蒸 施药 后 , 应按 规 定 达到 密 封 时间 后再开 仓 放气 。 密 闭时 间 : 磷化 铝 片 剂 315 天。2、通风 散 气 。放 气 时要 佩 带 好防 毒 面 具, 从 仓外先 开下风 方 向的 门 窗 ;经 过 一 定时 间 后 再开 启 上 风方

14、 向 的 门窗 ,借空 气 对流 作 用 排除 毒 气 ,按 规 定 磷化 铝 片 剂 210 天。 气温较 低 、空 气 湿 度或 粮 食 水分 较 大 时, 还 要 适当 延 长 散气 时间。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 8 页,共 10 页优秀办公范文欢迎下载3、处理 残 渣 。通 风 散气 后 , 应及 时 处 理残 渣 ,由于 残渣尚 有 余毒 , 应 避免 污 染 粮食 , 收 集后 的 残 渣要 在 离 水源 50米以 外 的僻 静 处 挖坑 深 埋 ,用 过 的 器具 要 洗 涤后 妥 善 保管 。4、检查 熏 蒸

15、 效果 。 熏蒸 后 应 检查 害 虫 的死 亡 率,同 时检查 粮 食水 分 、 粮温 变 化 情况 , 凡 有条 件 的 应测 定 粮 食的 残毒量 。5、预防 害 虫 再度 感 染。 在 熏 蒸后 的 仓 房四 周 喷布防 虫线, 并 要经 常 保 持仓 内 外 的清 洁 卫 生, 未 经 消毒 的 包 装器 材和用 具 不要 携 入 仓内 。四 、安 全 防 护1、对储 粮 化 学药 剂 ,要 实 行 专库 存 放 、专 人 管理、 专人领 取 、严 格 登 记制 度 。2、严格 执 行 各种 化 学药 剂 的 使用 范 围 和使 用 剂量。3、凡有 肝 炎 、肺 病 、皮 肤 损 伤

16、患 者 , 妇女 怀 孕期、 哺乳期 、 月经 期 都 不宜 参 加 熏蒸 与 毒 气接 触 的 工作 。4、熏蒸 施 药 人员 每 人每 天 不 超过 两 次 ,每 天 接触毒 气的时 间 不准 超 过 半小 时 。施 药 人 员 在工 作 时 如有 头 晕 、刺 眼 、流泪 、 咳嗽 和 其 它不 适 感 觉时 , 应 立即 退 出 现场 , 严 重时 应及时 就 医。5、参加 粮 食 熏蒸 与 毒气 接 触 的人 员 , 熏蒸 前 后 ,禁 止饮酒 。 磷化 氢 熏 蒸后 , 禁 止吃 牛 奶 、鸡 蛋 及 其它 油 脂 食品 。6、分药 、 施 药、 检 查、 散 气 和处 理 残 渣等 工 作,严 禁精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 9 页,共 10 页优秀办公范文欢迎下载一人 单 独操 作 。7、禁止 在 夜 间或 风 雨 天 气进 行 熏 蒸和 散 气 工 作。 用 磷化铝 进 行 粮面 熏 蒸 时 , 要 防 止 仓 房 漏 雨 或帐 幕 内 结 露使 水 滴进药 内 而引 起 火 灾。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 10 页,共 10 页

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