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1、酒店店长岗位职责：一、总则：1、执行公司各项决议，主持酒店全面工作。安排、落实酒店各部门工作。确保酒店日常工作正常运转。2、确保酒店安全无隐患，负责酒店社会公共关系协调工作。3、定期向公司汇报工作，策划、落实酒店经营计划及成本控制工作。4、切实提高服务质量，确保每一位客户的高满意度，维护公司品牌声誉。5、保证酒店标准化、流程化、制度化管理的贯彻实施。6、保证经营目标的实现，及时、足额地完成公司下达的利润指标，保证现有资产的保值和增值。二、确定总的经营目标：确定酒店总的经营方向和管理目标，并有实施计划的具体方案和措施。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - -
2、 - - -第 1 页，共 5 页1、与总经理沟通协调工作，包括价风格整，相关支持申请等等2、圈分析，组织分店进行宣传，销售等工作3、检查应收的帐款。及时回收现金，防止过失和跑帐，防止酒店的经济损失。4、审查每天的财务报表，和每月的财务报告，检查营业额是否按计划完成，要不断进行营业分析，找出经营的薄弱环节，进行改良，使营业额保持完成计划的良好状态。三、确定管理目标：1、制订酒店的店规，即“ 职工守则 ” ，这本守则从店长到普通职工，人人都必须遵守。2、按照酒店的管理目标，规定部门经理以下各级管理层的职责。并监督和检查他们的执行情况。3、制订酒店各部门各岗位的操作流程。这些制度和流程反映酒店的水
3、准。使酒店的各项工作在严密的制度下实行，到达标准化、规格化、程序化、科学化。4、团队管理，包括工作安排，培训，团队激励精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页，共 5 页5、人事管理， 包括店员招聘， 薪酬设定， 表现评估， 晋升，淘汰6、财务管理，包括财务数据分析，物品采购计划，现金流管理等7、 客房管理， 通过流程保证客房卫生水平和客房清洁速度。管理好布草使用和仓储。8、前厅管理，保证前台接待人员办理入住和退房的效率，给予客户热情友好的服务印象。四、建立组织系统：1、店长要协调各部门之间的关系，使各部门保持良好的合作。要使客人感到
4、酒店有个严谨的整体感，从而增强客人住店的信心。2、店长每周必须主持部门经理参加的例会，将每一周的工作情况和发生的事情，及下周的工作任务进行沟通和传达。广泛听取经理们的意见，商讨酒店的业务。努力做到任务清楚，目的明确， 使酒店工作建立在制度化、程序化的基础上。3、常与部门经理研究如何改良经营管理，进行业务推广。五、检查工作：精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页，共 5 页店长必须每天安排一定的时间巡视检查各个部门和公共场所。检查的项目具体有：1、各级管理人员在不在岗，他们在怎么开展工作和处理事宜2、职工是否按正确的方法和良好的态度为
5、客服务3、公共场所的秩序4、指示牌、路牌是否放置得当，旧牌是否即使撤除，文字、说明是否清晰美观5、清洁卫生大清洁计划6、客房的家具布置安排是否得当，各种电器设备是否完好，灯光空调是否光亮正常；玻璃、 镜、桌、椅是否干净；地毯、墙面是否干净，床铺整理是否符合规格、要求；冷热水管是否正常通水，有没有漏水现象，抽水马桶是否通畅，面盆、浴缸、马桶是否清理干净。有没有积污，是否干燥，“ 巾类 ” 是否如数摆好，消耗品是否摆好，废纸桶是否清理干净。7、公共卫生间是否干燥、无异味。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页，共 5 页8、酒店的维修保
6、养情况，具体有：维修时是否有噪音，有否影响酒店的正常营业；建立酒店的维修保养制度，有计划的进行维修保养工作。9、检查房务各部门的工作，注意迎送、开放、行李运送及保管，结帐、询问等方面的工作是否细致、有效率、职工态度是否和蔼等等。10、有时，店长在深夜还要做突然检查。此时检查的项目有：总台、客房、保安等夜班工作人员是否在岗位上履行职责：门有没有锁好；灯有没有按规定开关；有没有危险的、不安全的因数存在等等。店长要将这些检查的情况，包括好的、差的都记录下来，传到达相关部门，给他们明确的指示。六、加强安全管理：店长必须定期或不定期的召开安全会议，研究保安问题，指示有关部门和人员进行消防系统和设施的安全检查，进行消防演习；制定严格的保安制度，消防制度，要使每个干部和职工都予以重视，并使客人了解和合作，使安全工作建立在牢固的基础上。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页，共 5 页