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1、2022年西餐礼仪常用知识2022 东、西方文化沟通加强，西餐也快速在中国流行，所以学习西餐礼仪是很重要的。为了适应这种多元化的沟通，可以让孩子们从小就学习西餐礼仪。以下是我整理的西餐礼仪学问，希望可以供应给大家进行参考和借鉴。 西餐礼仪学问1 1. 留意你的着装 假如有人请你吃西餐，穿什么是一个值得考虑的问题。这主要取决于用餐的场合，以及和谁一起吃饭。假如是和客户一起吃饭，最好是西装革履，打上领带;假如是挚友聚会，用餐环境比较轻松，那就可以穿得较为随意一些，穿牛仔裤也不成问题;但是假如是去高档优雅的西餐厅，穿着还是正式一些比较稳妥。 2. 吃饭时不要发出声音 这里的意思并不是说吃饭时不能和旁
2、边的人闲聊，而是不要发出“吧唧吧唧”咀嚼东西的声音。吃西餐时，最好是把嘴巴闭上嚼东西，张嘴显得粗俗。另外，假如是吃意面，也不能有吃山西刀削面的豪放，最好用叉子卷起来吃，不要发出声音。 3. 不要把你的家产全摆到桌子上来 许多人喜爱吃饭的时候把手机摆到旁边，甚至是将钱包和车钥匙摆上桌!这样做其实是不对的。在吃西餐时，要把这些家产全都收起来，因为把这些东西放在餐桌上不仅会影响同桌用餐的人，也会影响服务员上菜。 4. 请客人先点菜 假如用餐时存在主客关系，那么在点单时须要向服务员说明谁是客人，当主子是女士的时候尤其须要留意。主子在点餐时可以运用“请帮我的客人先点”之类的句子，以免让服务人员混淆。 5
3、. 主子要事先买单 假如是精明的主子，可能在就座前已经把信用卡交给了餐厅，有的人甚至会提前致电餐厅支配好买单事宜。特殊是在一些男性主导的社会，女主子更要懂得这些小技巧。同样的，提出用餐邀请的那一方要提前买单，避开出现抢着付账，一起递卡的尴尬。 6. 不要干脆对侍酒师说出你点葡萄酒的预算 可以告知餐厅服务员或侍酒师你喜爱的葡萄酒的口味，以及你点了哪些菜，然后指出一款在你预算范围内的酒就可以了。他们会懂得这就是你的心理价位，并以此为标准帮助你选酒。不要干脆对侍酒师说出你的心理价位。 7. 不行以要求退酒 一般状况下，即使侍酒师选的酒你不喜爱，也不应当要求退掉。但是，假如它真的很难喝，那就要礼貌地向
4、工作人员说明一下这杯酒喝起来有什么问题。 8. 可以给食物拍照 大家都喜爱在用餐前给食物拍个照，其实只要静静的、不影响到餐厅里其他用餐的人，这也无伤大雅。但是，假如是邀请客户用餐的话，那么就不能拍照了(显得不够正式，也不够重视人家)。 9. 正确摆放餐巾 用餐前需让主子先起先当他把餐巾铺好，就意味着你也可以起先了。短暂离席时，餐巾可放置在座位上。结束用餐后，则须要把餐巾整齐地放在餐具左手边，但肯定要等主子先行离席之后你才能离席。 10. 不要拿着餐具越过桌子共享食物 假如不是和特殊亲近的挚友一同用餐，千万不要相互品尝对方的食物。即使是与挚友共享，也不要拿着刀叉干脆伸到对方的盘子里，可以放一点点
5、在面包盆里传递。 11. 不要大声呼叫服务员 须要服务员时，可以试图用眼神沟通，假如对方留意不到，则可以运用手势举起右手，食指微微高于其他手指。 12. 可以要求退菜 假如你觉得菜品有问题，可以退回要求厨房重新做，但与此同时，肯定要告知同桌用餐的人不用等你，先起先用餐。不过，作为主子最好还是静默忍受这些稍有不满的食物，因为这总比让全部人等着，让你感到不好意思要好一些。 13. 要和其他人点相同数量的菜 比别人少一道菜或者多一道菜都会令你处于很尴尬的状态，并且不要吃得太快，尤其是主子，否则会给别人带来压力。 14. 吃完一道菜之后要把全部餐具放在餐盘中 这就是我们所说的服务示意把刀叉一并以10点
6、20分方向斜放在餐盘中，这就意味着你已吃完这道菜，服务员可以收走餐具。 15. 闲谈莫论公事 公事要放在餐后谈，这一点可能许多人没有留意。西餐礼仪中，在用餐过程中谈生意是特别不礼貌的，要尽量创建轻松和谐的用餐气氛。 西餐礼仪学问2 l.应等全体客人面前都上了菜，女主子示意后才起先用餐。在女主子拿起她的勺子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。这是美国人的习惯，同欧洲有些国家不同。 2.餐巾应铺在膝上。假如餐巾较大，应双叠放在腿上;假如较小，可以全部打开。餐巾虽然也可以围在颈上或系在胸前，但显得不大方，所以最好不这样做。可用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油渍，但绝不行用餐巾揩拭餐具。 3.进餐时身体
7、要坐正，不行过于向前倾斜，也不要把两臂横放在桌上，以免碰撞旁边的客人。 4.运用刀叉时，应右手用刀，左手用叉。只用叉时，可用右手拿。运用刀时，不要将刀刃向外。更不要用刀送食物入口。切肉应 避开刀切在瓷盘上发出响声。吃面条时，可以用叉卷起来吃，不要挑。中途放下刀叉，应将刀叉呈“八”字形分别放在盘子上。假如把刀叉放在一起，表示用餐完毕。 5.取面包应当用手去拿，然后放在旁边的小碟中或大盘的边沿上，绝不要用叉子去叉面包。取黄油应用黄油刀，而不要用个人的刀子。黄油取出要放在旁边的小碟里，不要干脆往面包上抹。不要用刀切面包，也不要把整片面包涂上黄油，而应当一次扯下一小块，吃一块涂一块。 6.吃色拉时只能
8、用叉子。应用右手拿叉，叉尖朝上。假如上色拉的同时也上了面包、饼干的话，可以用左手拿一小块面包或饼干，帮着把色拉推上叉子。 7.吃鱼时可以用左手拿着面包，右手拿着刀子，把刺拨开。已经人口的肉骨或鱼刺，不要干脆吐入盘中，而要用叉接住后轻轻放人盘中，或者尽可能不引入留意地用手取出，放在盘子的边沿上，不能扔在桌上或地下。水果核也应先吐在手心里，再放入盘中。 8.要喝水时，应把口中的食物先咽下去。不要用水冲嘴里的食物。用玻璃杯喝水时，要留意先擦去嘴上的油渍，以免弄脏杯子。 9.进餐时不要将碗碟揣起来。喝汤可以将盘子倾斜，然后用汤匙取食。喝茶或喝咖啡不要把汤匙放在杯子里。 10.吃饭，特殊是喝汤，不要发出
9、响声。咀嚼时应当闭嘴。 11.不要在餐桌前擤鼻涕或打嗝。假如打喷嚏或咳嗽，应向四周的人道对不起。 12.在饭桌上不要剔牙。假如有东西塞了牙非取出不行，应用餐巾将嘴遮住，最好等没有别人在场时再取出。 13.进餐时，始终保持缄默是不礼貌的，应当同身旁的人有所交谈。但是在咀嚼食物时不要讲话。即使有人同你讲话，也应咽下口中食物后再回答。谈话时可以不放下刀叉，但不行拿着刀叉在空中摇摆。 14.在餐桌上，一路的食物都应用刀叉去取。只有芹菜、小萝卜、青果、水果、干点心、干果、糖果、炸土豆片、玉米、田鸡腿和面包等可以用手拿着吃。 15.当侍者依次为客人上菜时，走到你的左边，才轮到你取菜。假如侍者站在你右边，就
10、不要取，那是轮到你右边的客人取菜。取菜时，最好每样都取一点，这样会令女主子开心。假如实在不喜爱吃某种菜，也可以说：“感谢你，不要了。” 16.当女主子要为你添菜时。你可以将盘子连同放在上面的刀叉一起传递给她或者交给服务员。假如她不问你，你就不能主动要求添菜，那样做很不礼貌。 17.餐桌上有些食品，如面包、黄油、果酱、泡菜、干果、糖果等，应待女主子提议方可取食。大家轮番取食品时，男客人应请他身旁的女客人先取，或者问她是否情愿让你代取一些。进餐时，不能越过他人面前取食物。如须要某种东西时，应在别人背后传递。 18.用餐毕，客人应等女主子从座位上站起后，再一起随着离席。在进餐中或宴会结束前离席都不礼
11、貌。起立后，男宾应帮助妇女把椅子归回原处。餐巾放在桌上，不要照原来的样子折好，除非主子请你留下吃下顿饭。 要使宴会从始至终充溢开心和谐的气氛，不仅客人要举止得当，落落大方，男女主子的看法也至关重要。 EuE宴会起先后，男女主子的责任是使席间的谈话始终活泼而风趣，每个客人都不受冷落。假如有人谈及不恰当的话，主子应马上奇妙地设法转移话题。 用餐时，主子应待客人吃完一道菜后，再换下一道菜。主子吃饭速度不行太快，假如多数人已吃完，而少数人尚未吃完时，更应放慢速度，以免使客人感到担心。 席间，主子应尽力使每位客人感到舒适自如。如客人将刀叉掉在地上。应马上礼貌地为他换一把。假如客人不慎打碎盘碗，女主子应冷
12、静地整理干净，劝慰客人，绝不能显出不说之色。 西餐礼仪学问3 1除了婴儿和可以用手拿着吃的食物以外(比如： 鸡翅膀，鸡大腿，比萨饼)，用叉子叉着吃食物。 2就座时，身体要端正，手肘不要支放在桌面上，不行跷足，与餐桌的距离以便于运用餐具为佳。餐桌上已摆好的餐具不要随意摆布。将餐巾对折轻轻放在膝上。 3吃东西的时候，不要把过多的食物放入口中。在咀嚼食物的时候，不要开口说话，因为口中塞满了食物的话，简单把满嘴的食物喷出来，这样比较不卫生。 4吃东西时要闭嘴咀嚼。没有人情愿看到你嘴巴里的食物，也不情愿听到咀嚼食物时地声音。喝汤的时候不要用嘴吸，以防止发出声音。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤快喝完时，用左
13、手将汤盘的稍稍翘起，用汤勺舀净即可。 5吃的饭菜，即使不合口味，也不要说任何没有礼貌的评论。因为这会损害做菜人的感情。 6餐桌上，有人帮忙递食物，肯定要说感谢。这样就能体现你是一个有礼貌的人。 7假如不是自助式餐，肯定要等到全部的人都拿到食物，落座以后，才起先吃。 8就餐时不行狼吞虎咽，要细嚼慢咽。因为主子花了很长时间打算的食物，吃的人就应当渐渐享受，来显示对主子的敬重。 9不要拿着整块的面包咬，而应把面包掰成小块送入口中。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。 10假如你要拿的菜离你太远够不着，你也不能站起来，而可以请邻座帮你把菜递过来。 11不要在人前剔牙。假如你觉得牙齿很不好受，你可以上洗手间，关起门了剔。 12就餐时，把餐巾放在腿上。假如须要，可以用餐巾轻擦或轻拍你的嘴。不要用餐巾擦脸或者擦鼻子。假如实在须要擦脸的话，可以离开餐桌，上洗手间擦。 13假如在别人家做客，或者在餐厅吃饭，肯定要记得感谢主子，并告知主子你很喜爱他们做的菜。因为主子花费了许多时间和精力打算食物，你肯定要让他们知道你很赞许他们所付出的劳动。 西餐礼仪常用学问2022第9页 共9页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页