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1、2022年春节的传统美食有什么 春节是我们一个比较重要的传统节日，是集祈福攘灾、庆祝消遣和饮食为一体的民俗大节。每个地方都有每个地方的民俗文化以及传统美食。那么你知道春节的传统美食有什么吗？下面我就来解答一下大家的疑问。 书目 春节的传统美食有什么 春节期间要预防什么疾病 春节平安留意事项 春节的传统美食有什么 角仔 角仔，又叫油角，在过年的时候，几乎每家每户都会有，是用来款待客人的过年食品。角仔的形态像“荷包”，亦即钱包，取其钱包饱胀的好兆头。 制作方法：(1)要和面，先将面粉加上鸡蛋、把和好的面团碾成薄片，用圆型玻璃茶杯作为角仔皮模具，做成一片片圆型角仔皮。(2)做馅料，用炒熟的花生米(碎
2、的)，加入白炒糖、炒熟的芝麻，掺匀搅在一起，逐片放进馅子包成半月型角子，圆边捏紧并扭上花纹。(3)放进锅里炸成金黄色，一个个美味的角仔就出来了!不过要出锅的角仔好烫，要放一会才能吃。 糖环 糖环是广西、广东一带出名的特产小吃，是春节过年必备的好食品。糖环在过年的时候代表好意头，预兆钱财的意思。 制作糖环的模具 制作方法：(1)煮糖浆，用清水搓成糯米面团，再加入沸水和糖浆接着匀称搓。(2)搓成粉团压进糖环模具里，用力压，用刀批平，用力拍出。(3)放进锅里面用油炸，香喷喷、爽口的糖环出来了，金黄金黄的，望见都流口水了! 蛋散 蛋散，是珠三角比较出名的小吃，是以面粉、筋粉、鸡蛋和猪油制作而成。 据说
3、，蛋散有一小段故事。在旧时候，当每家人都打算好花生、芝麻、糖等馅料包“油角”下锅时，有一家穷人却穷得没钱买馅料，男主子望着一堆已经发酵好的面团发呆，苦思之下得：富人有富人的吃法，我穷也要做，为来年讨个好兆头。没馅料做就把面团压扁下油锅也行。新年到了，当其他人来穷人家拜年时，穷人拿出那些小长方块来招呼挚友们，大家都感觉很新颖，品尝之下：“噢，那些小方块酥、脆、入口即化!好吃极了。来年我们也要做，请问这个叫什么名字?”穷人细想后说：“因为配料有鸡蛋，入口即化的特点就像散了架似的，就叫蛋散吧。” 煎堆 “煎堆碌碌，金银满屋。”这是广东人过年的暖和记忆之一。接近大年三十，各家各户就张罗着“开油锅”、炸
4、煎堆了。煎堆呈球形(寓团聚之意，有“碌得起”的祥瑞意煎堆蕴)，糯米粉做皮，炸至金黄，表皮匀布芝麻，爆谷馅甘蜜味浓，其皮酥脆异样，为新春送礼佳品。 油糍 油糍是广东人过年常常做的一种食物，每次做油糍的时候就会感觉到浓浓的过年气氛。 制作方法：(1)煮糖浆，加入糯米粉，搓成面团。(2)取手心大小的面团搓圆圆，然后在中间捻出一个小空心，渐渐地在面的上面收口，一个圆圆的糍模就做好了。(3)放进锅里滚，留意要不停地翻动油糍，以免焦了，炸到整个糍涨大、金黄就好了。 笑口枣 笑口栆，或称细煎堆，是一种中国人在农历正月十五元宵节必吃的食品。明永乐年间正式定名为元宵。民间过元宵节吃元宵的习俗。元宵由糯米面粉，鸡
5、蛋，糖，芝麻制成，实心。人们把这种食物叫“笑口栆”，是由于在高温油炸过程中面粉表面出现爆裂，样子就像人开口大笑一样，象征全家人开快乐心，笑口常开，寄予了对将来生活的美妙愿望。 制作方法：(1)在盆里打上鸡蛋再加上一点苏打粉、适量的白糖、饴糖，白面、油一起搅拌，搅拌匀称并揉和成面团，放到案板上，搓成粗长条，揪成小剂子，揉成圆球形;(2)麻仁用水拌匀，把小剂放在麻仁内滚一滚，不要按揉;3.炸笑口枣与油炸一般食品有所不同，下锅时油温要高(要在七成热以上)，但又不行过热，过热则不开口;下锅后油温要低，但又是不行过低，过低则简单炸碎。所以，在热油下锅后就要端离火眼，降低油温去炸;当油温低于五成热以下时，
6、又要回到火上加热稍炸一下，这样，才能将笑口枣生坯渐渐炸成老黄色、开口。同时，不行多加搅动，翻一个身即可。 年糕 年糕中国汉族的传统食物，属于农历新年的应时食品。是一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国许多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。 年糕制作方法：(1)把糯米粉、粘米粉混合匀称，倒入沸水搅成熟浆。(2)再在熟浆中逐步加进糖浆搅拌匀称后放在大蒸笼中，每个蒸笼放浆厚约34厘米，用猛火大约蒸4小时。(3)倒在案板上，用木棒槌搓至匀滑，便可分成糕坯，放在有竹叶垫底的铁圆圈内，在糕面扫油粘上榄仁、
7、红枣，翻蒸约20分钟。 春节期间要预防什么疾病 传染病 春节期间气温很低，这时天气比较冷，是一些疾病的高发期，特殊是对于流感来说。假如冷空气到来，那么天气病毒会比较活跃，这个时候家里面一个人得了流感，很有可能会传染给全家的人，所以预防疾病特别重要。 我们应当知道，这个时间是流感的高发期，主要的因素就是因为室内外温度差比较大，并且春节期间人员流淌量很大。所以传染病会比较严峻，主要的传播途径基本都是飞沫传播，如咳嗽、喷嚏、近距离交谈等都会让我们感染疾病。 还有春节期间是禽流感的高发期间，年末人们对家禽类的食物量增大了，市场上就会出现各种家禽类肉，人感染H7N9禽流感的风险依旧存在，所以在这个时候预
8、防禽流感是特别重要的，平常自己肯定要多留意一下。 心脑血管病 过年确定要聚餐啊，到时候喝点小酒，好久没见的小伙伴一起去玩一下，那还不是美滋滋?想到那时候的情景，大鱼大肉放开肚皮吃，酒管够，激烈到不行! 留意啦!春节期间持续存在的寒冷、进食油腻、饮酒过量、心情激烈等因素都是心脑血管疾病的诱发因素。 高血压等心脑血管病人，肯定要爱护好自己，留意保暖的同时要按医嘱服药。假如要去应酬，肯定尽量不喝或少喝酒、少吸烟，一旦出现胸背或背腹部刀割或撕裂样猛烈难受，应刚好去医院。 消化系统疾病 过年，怎么能没有年货?先来两箱酱肘子和海鲜压压惊! 各地都有自己过年的喜庆习俗，对于吃当然也有自己的独到之处，杀年猪、
9、烹鱼鲜、包蛋饺，真要说起来，记者先来一段报菜名给大家听听。 春节聚餐、宴席经常丰富至极，丰富的菜肴和节日氛围往往使人食欲旺盛，但是大家留意切莫暴饮暴食。暴饮暴食极易影响正常的消化机能，导致急性胰腺炎、肠胃炎，或肠胃溃疡等疾病的发生。 在食材的处理上，应留意清理工具，做到生熟分开处理及储存，避开交叉污染。隔夜的食物，必要彻底加热，避开食用野生的、有毒的食材，吃生鲜留意平安卫生，做到以上几点，就能把食物中毒拒之门外了。 春节平安留意事项 一、用电平安 春节期间大功率电器运用机会较多，平安用电是迫切须要关注的问题： 不要让孩子随意乱接电线，避开灾难发生; 检查一下家用电器是否有漏电、老化的现象，以免
10、对老人和小孩干脆构成威逼; 对于取暖器材做到人离电断。 二、动火平安 防止住宅火灾，不要卧在床上吸烟，离家外出时要关闭煤气、拉掉不必要的电源，对易燃物品要妥当处理好; 熏制辣制品时，留意火候，防止油温过高起火; 发生意外时懂得如何自救或求救。 三、居家平安 即使是人在家里，也不要存放大量的现金或金银首饰; 留意平安运用燃气或煤气，运用平安合格的燃气器具，防止泄漏; 留意平安运用热水器，运用煤气热水器时务必保障通风; 建议您在家里放置灭火设施; 出门前检查门窗是否全部锁好; 检查您家里的阳台、窗户是否简单让他人侵入，如翻越、攀爬等; 任何未经核实的送货上门/修理人员，先通过视察，再打开门确认，尤
11、其要提示家里的老人和小孩;任何时候，不要给上门推销的人员开门; 四、交通平安 春节期间外出的人比较多，要留意交通平安，按交通规则走好自己的路。横穿马路先看两边200米内是否来车。 进入春运的劳碌时期，各地的车票尤为惊慌，回家的迫切感受让人理解，但千万不要乘坐无牌无照的“黑车”，这样您的平安和权益得不到保障; 拥有私家车的人越来越多，道路交通拥挤现象越来越严峻，提示大家为了您和家人的华蜜，不要酒后驾车和疲惫驾车。 发觉或发生不良状况要刚好报警，治安管理是动态的，发生了事情不必大惊小怪，要镇静冷静，争取更多人的协作。 春节的传统美食有什么第8页 共8页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页