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1、2022年春分的含义及传统食物 春分是二十四节气中的春季的第四个节气，大约在每年的3月19日到3月22日的交节，而春分后我们国南方大部分地区温度已经起先上升，气候温柔、雨水充足，阳光明媚，是大部分地区越冬作物的春季生长阶段。下面是我整理的关于春分的含义及传统食物，欢迎阅读! 春分的传统食物 1、春菜 从前四邑(现在加上鹤山为五邑)的开平苍城镇的谢姓，有个不成节的习俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“春汤”。有顺口溜道：“春汤灌脏，洗涤肝
2、肠。 阖家老少，平安健康。”一年自春，人们祈求的还是家宅安静，身壮力健。吃春菜这项习俗始终持续到现在，不同的地方吃的春菜都不一样，春菜顾名思义，是春天的蔬菜，而在这个季节多吃一些蔬菜，不仅能补充养分，更可以起到养生保健的功效。春令时菜包括有养阳之用的韭菜;助长朝气的豆芽、莴苣、葱、豆苗、蒜苗等。 2、萝卜 扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗。这时吃萝卜不但能上下通气，还能起到去疾病、解春困的功效。春季养生保健的各种蔬菜中，效果最好的当属萝卜。白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的作用，生吃偏于清热生津，煮熟偏于行气消食，春季食用，可用来防治痰多咳嗽、咽痛、伤食腹胀、便秘等病状。 现
3、代医学认为，萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥。假如想利用萝卜来排毒，可以选择生食，打成汁或凉拌、腌渍均可。民间认为“萝卜头辣、尾燥、腰正好”，专家也提示，萝卜分段吃，养分各不同：萝卜的顶部含维生素C最多，宜爆炒和煮汤;中间段含糖量较高，可切丝凉拌;尾部辛辣，含淀粉酶和芥子油，相宜腌拌平常家里人少时一根大萝卜一次吃不完，可以竖着剖开吃一半，这样萝卜的头、腰、尾都在菜里，养分均衡。 3、驴打滚 根据老北京的习俗，春分得吃驴打滚，以求避邪祈福。驴打滚来历不凡，光看它的加工材料包括大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁，足以符合养分膳食指南上的食材多样化这一条
4、。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的美食。 驴打滚又叫豆面糕，豆面糕毫无疑问，以黄豆面为主要原料。再加上豆馅等典型的蛋白质互补食物。每百克驴打滚含热能194千卡;蛋白质8.2克;脂肪0.2克，碳水化合物41.8克。另外，还含有维生素、钙等其他微量养分素。不过在这里我也提示大家，驴打滚虽然美味，养分价值也不错，但是不要食用过量，终归里面含糖量不少，吃太多会能量超标，还简单血糖上升。另外软糯的成分，摄入太多不简单消化。因此，驴打滚作为一种传统美食，在过节时，可以浅尝辄止，回味无限。 4、太阳糕 “太阳糕，步步高”
5、。依照旧时老北京习俗，春分这天要祭拜太阳神，“请”吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品，也是节令食品，寓意“太阳高”。不但“太阳糕”的寓意美妙，而且糯米和内馅的设置也符合春季“宜省酸增甘”的养生理念。太阳糕一般运用糯米加糖制成，上面用红曲水印昂首三足鸡星君(金鸡)发像，或在上面用模具压出“金鸟圆光”代表太阳神。太阳糕每五块为一碗，顶端还插有一只寸余高的面捏小鸡，非常喜气。 这种“太阳糕”以糯米制皮，内包枣泥馅，馅中还加入了白瓜仁及秘制桂花，寓祈新年五谷丰登。春分节气气候温柔，阳光明媚，应适当进食糯米、红枣等来调整身体机能的平衡，适应节气改变。提示，春分饮食宜清补不宜浊补，多吃簇新蔬菜，有助于人体
6、应时知节，与自然相融合。春笋、菠菜、芹菜、韭菜、莴苣、葱、豆苗、蒜苗、木耳菜、油菜、等当季蔬菜，都是不错的选择。以及鸡、蛋、牛奶、山药、莲子、银耳等养分丰富的温补食物，都适合这一季节进食。 春分是什么意思? 春分，昼夜平分之意，排二十四节气之四，此时太阳直射赤道。在实务上通常特指太阳真正位于黄经0的那天：3月20日或3月21日。在时间周期上是指太阳位于黄经0和15度之间的位置，大约是3月20日至4月5日之间。春分时，太阳直射点在赤道上，此后太阳直射点接着北移，故春分也称升分。 春分时，从理论上说，全球昼夜等长(参见晨昏蒙影)。春分之后，北半球各地昼渐长夜渐短，南半球各地夜渐长昼渐短。春分时，全
7、球无极昼极夜现象。春分之后，北极旁边起先极昼，范围渐大;南极旁边极昼结束，极夜起先，范围渐大。 月令七十二候集解：“二月中，分者半也，此当九十日之半，故谓之分。秋同义。”春秋繁露阴阳出入上下篇说：“春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。” 春分也是节日和祭祀庆典，古代帝王有春天祭日，秋天祭月的礼制。周礼天子日坛祭日。礼记：“祭日于坛。”孔颖达疏：“谓春分也”。清潘荣陛帝京岁时纪胜：“春分祭日，秋分祭月，乃国之大典，士民不得擅祀。 春分时，太阳直射点在赤道上，此后太阳直射点接着北移，故春分也称升分。春分时，从理论上说，全球昼夜等长(参见晨昏蒙影)。春分之后，北半球各地昼渐长夜渐短，南半球各地夜渐
8、长昼渐短。春分时，全球无极昼极夜现象。春分之后，北极旁边起先极昼，范围渐大;南极旁边极昼结束，极夜起先，范围渐大。 春分这一天阳光直射赤道，昼夜几乎相等，其后阳光直射位置渐渐北移，北半球起先昼长夜短。春分是个比较重要的节气，它不仅有天文学上的意义：南北半球昼夜平分，在气候上，也有比较明显的特征，春分季节，我国除青藏高原、东北、西北和华北北部地区外都进入明媚的春天，在宽阔的大地上，杨柳青青、莺飞草长、小麦拔节、油菜花香。 春分节气，东亚大槽明显减弱，西风带槽脊活动明显增多，蒙古到东北地区常有低压活动和气旋发展，低压移动引导冷空气南下，北方地区多大风和扬沙天气。当长波槽东移，受冷暖气团交汇影响，会
9、出现连续阴雨和倒春寒天气。 春分的养生时机 留意养肝 传统中医理论认为，春应于肝、夏应于心、长夏应于脾、秋应于肺、冬应于肾。春季是肝病的高发季节，须要留意养肝，协调肝的阴阳平衡。甘味食物能补肝益肾，如枸杞、核桃、花生、大枣、桂圆等。而酒会伤肝，春季更不宜饮酒。泡点菊花茶、薄荷水能起到清除肝热的作用，或是饮用电解质丰富的饮料，如宝矿力水特，也是春季的佳饮。 食物的阴阳互补 食物分寒、热、温、凉、平五种属性。如在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时，须要添加葱、姜、酒、醋类温性调料，以防止菜肴性寒偏凉;又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助阳类菜肴，配上蛋类等滋阴食材，达到阴阳互补之目的。 多吃时令菜 每个季节都有
10、符合其气候条件而生长的时令菜，得天地之精气，养分价值高。吃有养阳功效的韭菜，可增加人体脾胃之气;豆芽、豆苗、莴苣等食材，有助于活化身体生长机能;而食用桑椹、樱桃、草莓等养分丰富的晚春水果，则能润肺生津，滋补养肝。 当然，除了留意膳食外，养生的关键还是提高自身免疫力。在思想上要保持轻松开心，乐观向上的精神状态。在起居方面要坚持适当熬炼，保持正常睡眠时间。留意补充水分和电解质，以促进血液系统循环帮助维持机体平衡，达到养生的最佳效果。 春分的含义及传统食物第6页 共6页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页