《2022年南方立冬习俗介绍大全.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年南方立冬习俗介绍大全.docx（6页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、2022年南方立冬习俗介绍大全 立冬到了，南北方都有不一样的习俗，那么南方立冬吃什么呢，这也是许多人想要了解的地方饮食，那么为了便利大家，下面给大家共享关于南方立冬习俗介绍大全，欢迎阅读! 南方立冬习俗介绍 苏州 苏州立冬吃螃蟹：立冬以后螃蟹就越来越少，而这时候的螃蟹真正长足了，不论是雄蟹或雌蟹，蟹膏或蟹油都丰满醇厚，咬一口满口留香。当然，螃蟹不行以和柿子等凉性水果同吃，食用后可泡杯姜茶，养身又暖胃。 苏州立冬吃霜打青菜：立冬到来，霜打过的青菜也特别清鲜，因此菜饭也是食补佳品之一。放上些咸肉，倒入些素油，色泽艳丽，口味浓郁。嘴馋的挚友若想来些坚果，可以吃些花生、栗子、或者熬些红枣赤豆等，可以强
2、身健体，补血健脾。 潮汕 潮汕人讲究立冬进补，认为立冬日是进补的最佳日子。进补药膳用的中药材有人参、当归、枸杞、西洋参、鱼胶、鹿茸、冬虫夏草、茯苓、黄芪等等，药膳常用的食品有乌鸡、鹧鸪、鸽子、鹌鹑、水鸭等。 立冬日，用花生、蘑菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成的香饭，深受潮汕民众宠爱。养分价值丰富，口感浓郁香脆的板栗，是炒香饭的上等佐料，也是市场上的抢手货。 福建 农历立冬，福建人俗称“补冬”。在这一天，每一个家庭都要增加养分补品。福建俗语有讲，一年补趟趟，不值补立冬。意思就是，这一年无论你吃了多少有养分的补品，也不如这一天吃的来得补。 依据福建人传统，“补冬”是仅次于春节、元宵节的又一重大节日。认
3、为在立冬时刻进补效果最佳，有“即使喝水也补”的说法。“补冬”的食物从猪、牛、羊、狗、兔、鸡、鸭、鹅、火鸡、鸽、鹌鹑等肉类，到鹧鸪、红膏蟳、鳖、鳗以及水鸭等山珍海味，采纳煎、熬、煮、炖等烹饪方式补身子。 南京 立冬是冬季的起先，南京人就爱在这一天吃肚包鸡。说起来，这种用猪肚子包住整只鸡烹饪的菜肴，最早兴于广东且有悠久的传统，但因为对身体有滋补作用，为女人坐月子必需吃的一种菜。 过去，南京人做肚包鸡，采纳的辅料多为：味精、白胡椒粒、党参、姜、玉竹、五味子、熟地。而浙江嘉兴一带，则喜爱用水发黄豆、八角、小茴香、绍酒、葱等之类，因此各地所谓的肚包鸡，其做法与味道确定是有差异的。 立冬南方传统食物食谱
4、糖醋带鱼 打算材料：带鱼500克、姜2片、葱1根切段、蒜茸l勺、糖及醋各4勺、水3/4杯、生粉l勺、酒1勺。 做法： 1、将带鱼冲洗干净，抹干水分，切块，用少许盐、酒稍腌，扑上生粉。 2、锅下油，将带鱼放入油锅内炸约10分钟，至金黄色，达到外焦内软时捞出，沥干油分，装盘。 3、下油爆香蒜茸、姜片及葱段，再倒入糖醋料煮开，趁热将糖醋汁淋在鱼身上。 功效：常常食用带鱼，具有补益五脏的功效;带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的爱护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发塑身的功效。 姜母鸭 打算材料：番鸭450g、老姜100g、草果150g、陈皮、熟地、当归
5、、川芎各1块、枹杞子适量、党参2条、黄耆5块、香叶2片、红枣8颗、生菜2035g、麻油、米酒、盐、冰糖少许、枸杞酒少许。 做法： 1、番鸭洗净切大块，老姜切成长条。锅中入黑麻油以小火爆香姜条，呈金黄萎缩貌时，捞出姜块备用。 2、把番鸭块放入锅内翻炒。炒至鸭块里面的油出来，表面呈金黄色。 3、把中药放入纱布包里，再将炒好的姜条，鸭块放入冷水锅内，倒入米酒，放入中药包。 4、大火煮开后转小火煮约1小时(用筷子插肉烂了即可)，锅中加入盐，冰糖、姜泥调味。 功效： 姜母鸭有滋阴、养胃、补肾、除劳热骨蒸、消水肿、治热痢、止咳化痰等作用，冬季进补，有养胃健脾，舒筋活血，祛寒化痰，疏肝润肺的功效。 立冬吃什
6、么好对身体有好处 1.豆制品 豆制品及大豆含有丰富的蛋白质、铁、胡萝卜素、维生素、锌、硒等。有补虚清热、解毒、生津润燥、清热等功效。适用于消化不良、易感冒、养分欠佳的人群。 2.菌菇类 菌菇中的多糖类有明显增加免疫功能的作用，还可以改善心血管功能。如银耳含有17种氨基酸、钙和各种维生素等，有滋阴润肺、生津养胃的作用;香菇、蘑菇所含的多糖类化合物有抑菌、预防佝偻病及贫血的作用。 3.山药 含有钙、磷、糖、维生素及皂甙等。有健脾补肺、固肾、滋养强壮作用。对平常脾胃虚弱、免疫力低下的人适用。 4.番茄 含有多种抗氧化强效因子，如其中含有的番茄红素、胡萝卜素、维生素E和维生素C，可提高免疫力，修补受损
7、的细胞，爱护细胞不受损害，并能降低儿童因严峻腹泻而导致的死亡率。烹饪番茄时加少许橄榄油，可使番茄红素更多地被人体汲取。 5.枣 含有糖、钙、磷、铁、维生素C等，是“自然的维生素丸”。具有补益脾胃、养血安神、保肝、抗变态反应等作用。适用于脾胃虚弱、气血不足、神疲乏力、易感冒的人群。 6.鹌鹑蛋 富含高质量蛋白质、磷、钙、铁等。具有补益气血、强身健脑等作用。适用于养分不良、易感冒的人群。 7.青鱼 青鱼肉中含有核酸及锌等微量元素。有补气化湿、养胃醒脾、增加体质的作用。适用于脾胃虚弱、体弱多病的人群。 8.薏米 又称苡仁、米仁。含有蛋白质、钙、磷、铁、维生素B等。有健脾止泻、利水渗湿及提高免疫力作用。适用于易感冒、口臭、舌苔腻的人群。 南方立冬习俗介绍大全第6页 共6页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页