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1、2022年夏至节气的由来及养生 夏至后入伏有初伏、中伏、末伏之分，三伏天是一年之中最燥热的时期，简单中暑、生病。夏至节气的由来及养生有哪些你知道吗?一起来看看夏至节气的由来及养生，欢迎查阅! 夏至节气的由来 夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气。公元前七世纪，先人采纳土圭测日影，就确定了夏至。每年的夏至从6月21日(或22日)起先，至7月7日(或8日)结束。据恪遵宪度抄本：“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也。”夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回来线(北纬2326')，北半球的白昼达最长，且越往北昼越长。如海南的海口市这天的日长约13小时多一点，
2、杭州市为14小时，北京约15小时，而黑龙江的漠河则可达17小时以上。夏至以后，太阳直射地面的位置渐渐南移，北半球的白昼日渐缩短。民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。而此时南半球正值隆冬。 我国古代将夏至分为三候：“一候鹿角解;二候蝉始鸣;三候半夏生。”糜与鹿虽属同科，但古人认为，二者一属阴一属阳。鹿的角朝前生，所以属阳。夏至日阴气生而阳气始衰，所以阳性的鹿角便丌始脱落。而糜因属阴，所以在冬至日角才脱落;雄性的知了在夏至后因感阴气之生便鼓翼而鸣;半夏是一种喜阴的药草，因在仲夏的沼泽地或水田中诞生所以得名。由此可见，在燥热的仲夏，一些喜阴的生物起先出现，而阳性的生物却起先衰退了。 我国民间把夏
3、至后的15天分成3“时”，一般头时3天，中时5天，末时7天。这期间我国大部分地区气温较高，日照足够，作物生长很快，生理和生态需水均较多。此时的降水对农业产量影响很大，有夏至雨点值千金之说。一般年份，这时长江中下游地区和黄淮地区降水一般可满意作物生长的要求。荆楚岁时记中记有：“六月必有三时雨，田家以为甘泽，邑里相贺。”可见在1000多年前人们已对此降雨特点有明确的相识。 夏至前后，淮河以南早稻抽穗扬花，田间水分管理上要足水抽穗，潮湿灌浆，干干湿湿，既满意水稻牢固对水分的须要，又能透气养根，保证活熟到老，提高籽粒重。俗话说：夏种不让晌，夏播工作要抓紧扫尾，已播的要加强管理，力争全苗。出苗后应刚好间
4、苗定苗，移栽补缺。夏至季节各种农田杂草和庄稼一样生长很快，不仅与作物争水争肥争阳光，而且是多种病菌和害虫的寄主，因此农谚说：夏至不锄根边草，犹如养下毒蛇咬。抓紧中耕锄地是夏至季节极重要的增产措施之一。棉花一般已经现蕾，养分生长和生殖生长两旺，要留意刚好整技打杈，中耕培土，雨水多的地区要做好田间清沟排水工作，防止涝渍和暴风雨的危害。 “不过夏至不热”，“夏至三庚数头伏”。夏至虽表示燥热的夏天已经到来，但还不是最热的时候，夏至后的一段时间内气温仍接着上升，大约再过二三十天，一般是最热的天气了。 过了夏至，我国南方大部分地区农业生产因农作物生长旺盛，杂草、病虫快速滋长扩散而进入田间管理时期，高原牧区
5、则起先了草肥畜旺的黄金季节。这时，华南西部雨水量显著增加，使入春以来华南雨量东多西少的分布形势，渐渐转变为西多东少。如有夏旱，一般这时可望解除。近三十年来，华南西部6月下旬出现大范围洪涝的次数虽不多，但程度却比较严峻。因此，要特殊留意作好防洪打算。夏至节气是华南东部全年雨量最多的节气，往后常受副热带高压限制，出现伏旱。为了增加抗旱实力，夺取农业丰收，在这些地区，抢蓄伏前雨水是一项重要措施。 夏至以后地面受热剧烈，空气对流旺盛，午后至傍晚常易形成雷阵雨。这种热雷雨骤来疾去，降雨范围小，人们称夏雨隔田坎。唐代诗人刘禹锡在南方，曾奇妙地借喻这种天气，写出东边日出西边雨，道是无晴却有晴的闻名诗句。 夏
6、至日照最长，故中国绍兴有“嬉，要嬉夏至日”之俚语。旧时，人不分贫富，夏于日皆祭其祖，俗称“做夏至”。除常规供品外，特加一盘蒲丝饼。其时，夏收完毕，新麦上市，因有于是日吃面尝新习俗，谚语说“冬至馄饨夏至面”。亦有做麦糊烧者，即以麦粉调糊，摊为薄饼烤熟，亦带尝新之意。 夏至的养生 夏季阳气盛于外。从夏至起先，阳极阴生，阴气居于内，所以，在夏至后，饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的，因此要多吃苦味食物，宜清补。吕氏春秋尽数篇指出：“凡食无强厚味，无以烈味重酒。”唐朝的孙思邈提倡人们“常宜轻清甜淡之物，大小麦曲，粳米为佳”，又说：“善养生者常须少食肉，多食饭”。在强调饮食清补的同时，勿过咸、过甜，宜多吃
7、具有祛暑益气、生津止渴的食物。 绿叶菜和瓜果类等水分多的蔬菜水果都是不错的选择，如白菜、苦瓜、丝瓜、黄瓜等，都是很好的健胃食物。而面条，也是夏至后被举荐的美食之一。在中国北方流行一句谚语：“冬至饺子夏至面”，尤其是凉面，既能降火开胃，又不至于因寒凉而损害健康。 在这里，还要向大家隆重举荐一种食材生姜。有俗话说：“饭不香，吃生姜”、“冬吃萝卜，夏吃姜”、“早上三片姜，赛过喝参汤”，都是对生姜所具有的养分价值和医疗作用所做的精辟的概括。夏季暑热，多数人食欲不振，而生姜有利于食物的消化和汲取，对于防暑度夏有肯定好处。另有“男子不行百日无姜”的说法。夏季万物生长，阳极阴生，心旺肾衰，因此，适量进补对男
8、子性功能的爱护和提升还是很有好处的。 夏至后，气温渐渐上升，人体出汗量也会随之增加，因此人体需水量大。对此，还可以在饮食上加以调整，如喝些绿豆汤、淡盐水等。需留意的是，绿豆汤不要多喝，更不能当水喝。属于寒凉体质和体质虚弱之人也不相宜饮用绿豆汤。 以上讲的是从饮食上留意养生保健，而在精神上也要留意调养。周易理论认为：夏属火，对应五脏之心。因此，夏至后重在养心。夏日炎炎，往往让人不安，而烦则更热，可影响人体的功能活动，从而产生很多精神方面的不良影响。俗话说：“心静自然凉”，因此，要擅长调整，多静坐，解除心中杂念。 夏至各地习俗 冬至饺子夏至面 夏至面 农历五月间(阳历6月22日)的夏至，是全年白昼
9、最长的一天。周代已有祭神仪式，认为可以消退国中的疫疠、荒年与人民的饥饿。汉族风俗，流行于全国大部地区。指夏至节(二十四节气之一)吃凉面(条)的习俗。清潘荣陛帝京岁时纪胜：“是日，家家具食冷淘面，即俗说过水面是也谚云：冬至馄饨夏至面。” 老北京夏至最爱炸酱面 6月21日是二十四节气中的夏至，“冬至饺子夏至面”，好吃的北京人在夏至这天讲究吃面。在民俗回来的当下，凡是跟夏至节令沾边儿的吃食都卖得不错。根据老北京的风俗习惯，每年一到夏至节气就可以大啖生菜、凉面了，因为这个时候气候燥热，吃些生冷之物可以降火开胃，又不至于因寒凉而损害健康。 夏至这天，北京各家面馆人气很旺。无论面馆的四川凉面、担担面、红烧
10、肉面还是炸酱面等等，各种面条都很“畅销”。 北京炸酱面 自制炸酱面老北京的最爱 夏至这天，在社区里的面食店，手擀面、鲜切面销量都会上涨。一般老百姓，夏天更多的还是情愿吃自家做的手擀面、抻面。老北京人吃面可是有讲究，要说花样那就更多啦。面条煮熟后用凉水一过，调上炸好的酱，讲究点的拌上黄瓜丝、水萝卜丝、黄豆芽，再就两瓣蒜，嘿，这老北京炸酱面吃起来那叫一个香!或者，用芝麻酱、花椒油、老陈醋那么一拌，就是麻酱拌面，吃起来也别有风味。 还有人爱在酷热的夏天吃热面，那叫“锅挑儿”，据说有“辟恶”之意，吃热面是为驱除邪恶，多出汗以祛除人体内滞留的潮气和暑气。 西北有些地区夏至吃粽子在西北地区如陕西，此日食粽
11、，并取菊为灰用来防止小麦受虫害。 在南方，此日秤人以验肥瘦。农家擀面为薄饼，烤熟，夹以青菜、豆荚、豆腐及腊肉，祭祖后食用或赠送亲友。 有此地区，此日多有成年的外甥和外甥女到娘舅家吃饭，舅家必备苋菜和葫芦做菜，俗说吃了苋菜，不会发痧，吃了葫芦，腿就有力气。也有的到外婆家吃腌腊肉，说是吃了就不会疰夏。 一些地方还流传夏至食狗肉的习惯。吃狗肉能强壮身体，史记云“秦人以狗御蛊，俗谓夏至宜食狗肉”。意谓夏天多流行性疾病，夏至相宜食狗肉，以增加反抗力。故在夏至食狗肉的习俗始终沿袭至今。 山东各地夏至和伏日习俗花样多 夏至这天山东各地普遍要吃凉面条，俗称过水面，有“冬至饺子夏至面”的谚语。 莱阳一带夏至日荐
12、新麦，黄县(今龙口市)一带则煮新麦粒吃，儿童们用麦秸编一个精致的小笊篱，在汤水中一次一次地向嘴里捞，既吃了麦粒，又是一种嬉戏，很有农家生活的情趣。 儿童喜爱用麦秸编笊篱捞麦粒吃 平阴一带，夏至日祭祀祖先。 伏日。夏至后第三个庚日为初伏，第四庚日为中伏，立秋后第一个庚日为末伏，总称伏日。伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之“苦夏”，山东有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治“苦夏”，入伏的早晨吃鸡蛋，不吃别的食物。 伏日这天，山东民间都要改善饮食，胶东东部都吃面条，长岛民谣：“立秋(饺子)入伏面。”招远吃水饺，无棣习惯吃面条、豆汤和面棋子，邹城喜爱喝冰水，有的人还到峄山山洞里避暑。 临沂地区有给牛改善
13、饮食的习俗。伏日煮麦仁汤给牛喝，据说牛喝了身子壮，能干活，不淌汗。民谣说：“春牛鞭，舐牛汉(公牛)，麦仁汤，舐牛饭，舐牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍。”入伏后是种秋菜的季节，有“头伏萝卜二伏菜，三伏还能种荞麦”之谚。 食狗祛邪补身 广东阳江夏至吃狗肉 “夏至狗，没啶走(无处藏身)。”农历夏至日，广东阳江有袭数百年的夏至食狗祛邪补身这一民间风俗。 夏至这天，在阳江的一些镇上的农贸市场，往日的猪肉摊档，大部分挂起了狗肉，只有小部分摊档猪肉狗肉一起卖。当地市场管理人员称，平日里这个农贸市场能销售四十头以上的猪肉，而今日是夏至日，作为主要肉食的猪肉上摊只有十多头，上午还没看到牛肉上摊，缘由是当地群众每年
14、夏至吃狗肉已成相传成习。“挂猪头，卖狗肉”，成为夏至广东阳江地区肉菜市场一道独特的风景线。 阳江人对夏至吃狗何以如此热衷?当地流传着这样一种说法，称夏至这天吃狗肉能祛邪补身，抵挡瘟疫等。“吃了夏至狗，西风绕道走”，大意是人只要在夏至日这天吃了狗肉，其身体就能反抗西风恶雨的入侵，少感冒，身体好。正是基于这一良好愿望，成就了“夏至狗肉”这一独特的民间饮食文化。 唯一与民间传统不同的是，随着人们生活水平的不断提高，家家户户在夏至日杀狗的景致今日已不复存在。然而，家家户户吃狗肉的习惯依旧如故，区分只在于买吃的比杀吃的多。当地群众说，平日里生意再不好的狗肉店，夏至天也能赚个满堂红，狗肉的价格也跟着大幅上
15、涨。 广东人素有喜吃狗肉之习，阳江地区尤甚。而据有关资料记载，夏至杀狗补身，相传源于战国时期秦德公即位次年，六月酷热，疫疠流行。秦德公便按“狗为阳畜，能辟不祥”之说，吩咐臣民杀狗避邪，后来形成夏至杀狗的习俗。“立夏日，吃补食”的民谣，也说明补食从立夏就起先了。 绍兴龙舟竞渡因气候故，明、清以来多不在端午节，而在夏至。是日，观者云集，喧闹非凡。此风至今尚存。 醮坨由米磨粉做成，加韭菜等佐料煮食，又名圆糊醮。谚云：“夏至吃了圆糊醮，踩得石头咕咕叫”。以前，许多农户将醮坨用竹签穿好，插于每丘水田的缺口流水处，并燃香祭祀，以祈丰收。小孩子早待此日，以便到各田城摘取醮坨，乘机饱食一顿。 夏至这天，无锡人
16、早晨吃麦粥，中午吃馄饨，取混沌和合之意。有谚语说：“夏至馄饨冬至团，四季安康人团聚。”吃过馄饨，为孩童秤体重，希望孩童体重增加更健康。 在中国西北地区如陕西，此日食粽，并取菊为灰用来防止小麦受虫害。在南方，此日秤人以验肥瘦。农家擀面为薄饼，烤熟，夹以青菜、豆荚、豆腐及腊肉，祭祖后食用或赠送亲友。 中国有些地区，此日多有未成年的外甥和外甥女到娘家吃饭，舅家必备苋菜和葫芦做菜，俗话说吃了苋菜，不会发痧，吃了葫芦，腿里就有力气。也有的到外婆家吃腌腊肉，说是吃了就会疰夏。 夏至节气的由来及养生第10页 共10页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页