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1、2022年腊八节的来历及传统食物2022 腊八节是我国汉族的传统宗教、农祀节日。因在每年农历的腊月初八故名腊八节。据史书记载，从先秦起，腊八节都是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和祥瑞。下面是我为大家整理的关于腊八节的来历及传统食物，希望对你有所帮助! 腊八节的来历 腊八节，节期在每年农历十二月初八，主要习俗是“喝腊八粥”。腊八节是佛教盛大的节日之一。按佛教记载，释迦牟尼成道之前曾修苦行多年，形销骨立，遂发觉苦行不是原委解脱之道，确定放弃苦行。此时遇见一牧女呈献乳糜，食后体力复原，端坐菩提树下深思，于十二月八日“成道”。 为纪念此事，佛教徒于此日实行法会，以米和果物煮粥供佛。南宋吴自牧梦梁录载：“
2、此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。”自从佛教传入中国，各寺院都用香谷和果实做成粥来赠送给门徒和善男信女们。 腊八这天，各寺院实行法会，效法佛陀成道前牧女献乳糜的典故，用香谷和果实等煮粥供佛，名为腊八粥。传闻喝了这种粥以后，就可以得到佛祖的保佑，因此，腊八粥也叫“福寿粥”、“福德粥”、和“佛粥”。“腊八”本为佛教节日，后经验代演化，渐渐成为家喻户晓的民间节日。 腊八节的传统食物 1、腊八粥 腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。“喝腊八粥”是腊八节的习俗，腊八粥的传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆
3、类。 2、腊八蒜 泡腊八蒜是一道主要流行于北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料特别简洁，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简洁，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。渐渐地，泡在醋中的蒜就会变绿，最终会变得通体碧绿的，犹如翡翠碧玉。中国北方一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。 3、腊八豆 腊八豆是我国湖南省传统食品之一，已有数百年历史，民间多在每年立冬后起先腌制，至腊月八日后食用，故称之为“腊八豆”。其成品具有一种特别的香味，且异样
4、鲜美，因而很受人们的宠爱。但自古至今始终是家庭或小作坊式的制作，并受到季节制约，始终无法成为消费者四季皆能享用的食品。 4、腊八面 腊八面，即腊八节的节令食品。传统面食，流行于陕西关中地区，在陕西省渭北一带的澄城地区，腊八节一般是不喝粥的，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面。以面和各种豆类为原料，面需做成韭叶面备用;红豆提前泡一晚，腊八这天用来熬汤，待水开时转小火至红豆熟透，中火煮面。同时熟油将葱花爆香，面煮好后将葱花油泼入锅中。 5、腊八豆腐 腊八豆腐是腊八前后，黟县家家户户都要晒制的豆腐，生活简朴的黟县人外出经商，作为菜肴可以吃上很长的时间。腊八豆腐是用小黄豆做成豆腐，中间挖洞
5、放入食盐，在温柔太阳下烤晒而成，使盐分渐渐汲取。成品的腊八豆腐圆柱形中间一凹，不易变质随吃随取。腊八豆腐可以单吃，也可以和肉类同炒同炖，入口松软，味咸带甜，又香又鲜。 6、麦仁饭 西宁腊八节并不喝粥，而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬。青海传闻中说，农历十二月八日是释迦牟尼的成道之日，成道前有牧羊女献乳糜，用香谷及果实造粥供佛，那粥就是麦仁粥，成了后来青海的“腊八粥”。后人依据这种做法，在青海人的饮食里造了这味饮食。也起先在餐馆里流行。 7、粘火勺 俗话说腊八天里太冷了，会冻掉下巴，因此要吃一些粘性大的食品把下巴粘住。粘
6、火勺就是一项北方传统的腊八节食物，腊八这天一次烙上数百个，烙好后，放仓房大缸中以雪冻之，食用时，取出放锅中馏一下即可。 吃腊八粥的起源 吃腊八粥的习俗始于何时，众说不一。比较普遍的说法是始于唐代，普及于宋代，盛行于明、清两代。它起于何因，也是众说纷纭，不过从民间传闻中也可见一些端倪。 民间流传较广的说法，是说喝腊八粥起源于佛教的创始人释迦牟尼。但此说也有冲突。据说，古时候有个净饭国，这个国的太子叫释迦牟尼，他在二十九岁上出家修行。有一天他走到尼连河旁边，又累又饿，昏倒在地。有一位牧女很怜悯他，便将身边带的杂粮加些野菜野裸，用泉水熬成乳糜的粥，喂他吃下，他才得以振起精神，静坐在菩提树下深思，最终
7、在农历十二月初八得道成佛。 后来，佛教徒们为了纪念他，便把腊八这天称为“成道节”，每到这天就实行诵经活动，还煮粥敬佛。由此积久成俗，人们每逢这天都喝腊八粥。 还有一种说法与此近似。据说，释迦牟尼坐在菩提树下修道时，正闭目养神，人们突然见天降五色雨，佛祖面上顿放红光，坐化圆寂。这天正是腊月初八。所以，佛教徒们从今每年腊月初八这天，都以五色米谷加些果品熬成粥，敬奉佛祖，称之为“七宝五味粥”，俗称“腊八粥”;教徒们这天也都喝这种粥，表示对佛祖的怀念。在佛教的影响下，很多人也信任由此可以得福而喝起了腊八粥。这一习俗随着佛教的传开，在民间也越传越广。 腊八节的来历及传统食物2022第5页 共5页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页