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1、第五节 乙醛 醛类人的酒量大小，人的酒量大小，与酒精在人体内的代谢产与酒精在人体内的代谢产物和过程有很大关系。乙醇进入人体内，首先物和过程有很大关系。乙醇进入人体内，首先在乙醇脱氢酶的作用下氧化为乙醛，然后又在在乙醇脱氢酶的作用下氧化为乙醛，然后又在乙醛脱氢酶的作用下将乙醛氧化为乙酸，并进乙醛脱氢酶的作用下将乙醛氧化为乙酸，并进一步转化为一步转化为COCO2 2和和H H2 2O O。如果人体内这两种脱。如果人体内这两种脱氢酶的含量都很大的话，酒精的代谢速度就很氢酶的含量都很大的话，酒精的代谢速度就很快。但如果人体内这两种脱氢酶的含量不够大快。但如果人体内这两种脱氢酶的含量不够大, , 例如缺
2、少乙醛脱氢酶，饮酒后就会例如缺少乙醛脱氢酶，饮酒后就会引起体内乙醛积累，导致血管扩张引起体内乙醛积累，导致血管扩张而脸红。而脸红。一、乙醛的分子结构一、乙醛的分子结构 结构式：结构式： 分子式：分子式： 结构简式：结构简式： 官能团：官能团：能否写成能否写成COH或或CHO电子式电子式二、乙醛的物理性质二、乙醛的物理性质 1、无色、有刺激性气味的液体；、无色、有刺激性气味的液体； 2、密度比水小，沸点是、密度比水小，沸点是20.8； 3、易挥发，易燃烧；、易挥发，易燃烧； 4、能跟水、乙醇、氯仿等互溶。、能跟水、乙醇、氯仿等互溶。 加成反应加成反应氧化反应氧化反应三、乙醛的化学性质三、乙醛的化
3、学性质1、乙醛的加成反应、乙醛的加成反应还原反应还原反应催化剂能与能与C=C加成的物质加成的物质(X2,HX,H2O,H2)不一不一定能与定能与C=O键加成键加成例如：溴单质不能与例如：溴单质不能与C=O加成加成.常见能发生加成反应的官能团常见能发生加成反应的官能团（或基团）：（或基团）：C=C, CC,结论：结论：乙醇和乙醛在一定条件下相互转化。乙醇和乙醛在一定条件下相互转化。CH3CH2OH CH3CHOO2,Cu,加热H2,Ni,加热氧化氧化还原还原2.氧化反应：氧化反应：（1）燃烧反应：）燃烧反应：乙醛完全燃烧：乙醛完全燃烧：2CH3CHO+5O2 4CO2+4H2O点燃点燃2、氧化反
4、应、氧化反应2、氧化反应、氧化反应一水二银三氨请将上述反应改写成请将上述反应改写成离子方程式离子方程式做做银镜反应银镜反应的注意几个事项的注意几个事项银镜反应：银镜反应：条件：水浴加热条件：水浴加热现象：试管内壁附着一层光亮的现象：试管内壁附着一层光亮的 银镜。银镜。反应关系式反应关系式：R-CHO 2Ag练习：练习：写出丙醛的银镜反应的化学方程式。写出丙醛的银镜反应的化学方程式。2、氧化反应、氧化反应此反应可以检验醛基存在此反应可以检验醛基存在注意：注意：a 氢氧化铜必须新制氢氧化铜必须新制b 直接加热，温度不能过高直接加热，温度不能过高 乙醛与新制乙醛与新制Cu(OH)2反应：反应： 条件
5、：加热至沸腾条件：加热至沸腾 现象：蓝色沉淀消失，试管中有现象：蓝色沉淀消失，试管中有 红色沉淀。红色沉淀。关系式：关系式：R-CHO2Cu(OH)2Cu2O与酸性与酸性KMnOKMnO4 4溶液溶液及及BrBr2 2水水反应反应, ,酸性酸性KMnO4溶液及溶液及Br2水都褪色。水都褪色。2、氧化反应、氧化反应动脑筋，请分析上述反应的化学方程式动脑筋，请分析上述反应的化学方程式尤其注意醛基与溴水的反应不是加成反应尤其注意醛基与溴水的反应不是加成反应思考：用葡萄糖代替乙醛做与新制的氢氧化铜反应的实验也现了砖红色沉淀，该实验结果可说明什么？乙酸2CH3CHO + O22CH3COOH催化剂1.1.写出下列反应的化学方程式，并注明反应类型写出下列反应的化学方程式，并注明反应类型2. 2. 以乙烯为原料制取乙酸，写出反应的化学方以乙烯为原料制取乙酸，写出反应的化学方程式，并注明反应类型。程式，并注明反应类型。H