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1、藏香猪养殖技术及现状-农学论文藏香猪养殖技术及现状摘要：本文介绍了我国藏香猪的外貌特征、生产性能、饲养管理及其养殖现状，以为藏香猪的进一步开发与利用提供参考依据。关键词：藏香猪；养殖；现状西藏小型猪，又称藏猪，因皮薄肉香，民间习惯称之为藏香猪。藏香猪是西藏原始的瘦肉型猪种，主要分布在西藏自治区及毗邻的四川甘孜藏族自治州、云南迪庆藏族自治州等交通不便的半农半牧区，能适应恶劣的高寒气候和以放牧为主的低劣饲养条件，有极顽强的生命力和抗逆力1 ，是我国唯一的生长在海拔 3 000 4 000 m高原地带的放养型猪种。藏香猪是我国猪种资源的无价之宝，现已被农业部列为国家二类保护猪种2 。正宗的藏香猪因放
2、养在山林之中，常年食用丰富的野生植物，体型娇小，肉质鲜美，而且营养价值高，早在宋朝即成为皇室贡品。藏香猪养殖投入少，收益高，具有较高的经济价值和广阔的前景。 1 外貌特征藏香猪体型小，外貌近似野猪。被毛多呈黑色，部分藏香猪的额、肢端、尾尖、腹下有白毛。嘴筒长直，适宜拱翻，耳小直立，头狭额面直，额部皱纹少，胸较窄，背腰平直或微凸，前躯低后躯高，体躯较短，臀部倾斜，四肢细小而坚实，转动灵活。鬃毛长而密，被毛下密生绒毛，长12 18 cm ，每头猪可剪鬃 93 250 g。 2 生产性能藏香猪具有耐高寒、耐粗饲、生长慢、体格小、性成熟早、繁殖力低、基因精选学习资料 - - - - - - - - -
3、 名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页，共 5 页纯、抗逆性强、肉质细嫩、味鲜美等独特的生物学特性3 。藏香猪的出生体重在 300 500 g，自然放养 1 年后体重一般也只有35 45 kg，母猪略大于公猪。四川省畜科院藏香猪保种场的成年公猪体重达到85.93 kg ，母猪达到105.67 kg4。 屠宰率 52% 66%，瘦肉率高 5 。宋社果等 6 测定藏香猪的平均屠宰率为 75.75% ，瘦肉率为 46.88% ，含脂率为 29.48% 。藏香猪性成熟早，公猪20 多天就有爬跨行为， 50 60 d出现排精现象， 70 90 d达到性成熟，公猪初配年龄在90 日龄、体重达
4、 10 kg 左右为宜 7 。母猪性成熟晚， 120 d 左右开始发情，初配年龄在5 个月左右，体重约为20 kg为宜5，7。母猪发情特征明显，发情周期短，产仔数少，尤其头胎。发情周期为 25.17 d，持续期为 4.72 d， 妊娠期为 114.96 d8 。成年母猪乳头多为5 6 对。藏香猪在原生态纯自然放养的状态下生长，其肉质鲜嫩，皮薄肉香，藏香猪肉的蛋白质含量高达21.8% ，高于普通猪31% 70% ；脂肪含量低，仅为普通猪的 18.8% 28.1% ；热量低，是普通猪的60.85% 76.10% ；肉品质氨基酸含量高，钙、磷含量比例高，符合人体生理需要和健康需求，非常适宜制作老年食
5、品、保健品，是一种味道鲜美、营养丰富、品质优良的天然绿色肉食品。 3 饲养管理藏香猪是半食草动物，具有耐粗饲、喜青饲的特点，一般采用高山放牧与圈养相结合的饲养方式，更有利于提高养殖效益。在石河子地区一般以头年11 月至次年 4 月采用圈养方式，次年5 10 月采用游牧方式的半放牧饲养模式。一般晚上补饲 1 次精料，夏季为 0.2 kg/d ，冬季为 0.5 kg/d 。在其原产地，主精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页，共 5 页要以可食性植物及果实为主，常食用虫草、松茸、人参等野生药材，因此，不仅肉质上乘，甚至猪粪也被作为藏药药
6、引。在整个饲养过程中，按照猪的营养需求，合理制定藏香猪的饲料配方，注意饲料的全价性，满足藏香猪各生长阶段的营养需求，发挥其生产潜能。种用猪要改变其放牧习惯，精心饲养选育。对怀孕母猪应单独饲养，多补充精料，满足其营养需要，可以提高产仔率、产仔成活率和仔猪初生重，从而进一步提高藏香猪哺育率及生产性能。处于育肥期的藏香猪也应多补充一些精料，以缩短饲养周期，提高经济效益和饲料报酬，从而提高养殖藏香猪的经济效益。在饲养过程中发现藏香猪野性强，有群居性和争斗行为，要求饲养人员和技术人员要多与于藏香猪接触，建立情感，减少换群，以防不必要的咬伤。同时，部分野性强的猪有吃刚出生小猪的情况发生，要求一定要对临产母
7、猪进行分栏饲养，耐心管理。藏香猪相对于普通猪抗病力强，疾病发生相对较少，但也应加强预防和治疗，良好的饲养管理和科学的防疫是重要保障。一要搞好环境卫生，进行定期消毒；二要坚持“预防为主、防重于治”的原则，做好疫病防治工作；三要根据当地猪常发传染病，制定合理的免疫程序，定期注射疫苗；四要做好驱虫工作。 4 养殖现状藏香猪作为西藏特有的一种古老畜种资源，由于长期在高海拔的野外放养，其体格健壮，嘴尖头长，蹄细骨硬，善于奔跑，具有极强抗病力和抗寒力，成年藏香猪大都自然生长2 年以上。在主要原产地西藏林芝地区，其烹饪方法已被列入当地的非物质文化保护名录，并已申报第二批西藏自治区级及国家级非物精选学习资料
8、- - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页，共 5 页质文化遗产保护工程。“喝泉水、吃山珍”长大的藏香猪正成为藏族饮食文化的一个品牌。据介绍，经国家有关部门检测，林芝地区林芝县错高乡的藏香猪质量最为上乘。作为藏香猪最集中的地方，林芝建有西藏最大的藏香猪肉制品加工厂。藏香猪很早被成功引种到内地，并且部分地区已经发展到一定规模。四川、甘肃、陕西、山东、江苏、贵州、江西、福建、安徽、河北、河南、山西、湖北、重庆、云南、青海和湖南等地都有养殖。其中，云南、贵州、四川、陕西、江苏发展的较好。 2011年，八师石河子市成立了青龙农业开发有限公司，从西藏引进原种藏
9、香猪，开始进行特色养殖。通过1 年的试养， 2012 年初步形成 580 余头藏香猪的养殖规模，积累了一定的藏香猪培育和饲养经验。目前，公司养殖规模扩大至近万头，形成一定的饲养规模。对优化八师养殖业产业结构，为边疆地区提供新的优质特色肉食品作出了贡献。藏香猪主要在山区放养， 1 年可繁殖 2 次，繁殖能力强，便于短时间内规模化扩张。随着人民生活水平的不断提高，人们对肉食品的消耗量及品质要求也随之增加，鸵鸟肉、鹅肉、鹅肝、香猪肉等逐渐走上人们的餐桌，目前国内市场特色肉食品消费群体与日俱增。藏香猪脂肪含量很低，猪皮薄，肉质鲜美，营养丰富，顺应当前倡导绿色健康饮食观念，作为绿色健康食品藏香猪产品市场
10、潜力很大，有广阔的市场前景。参考文献 1 强巴央宗，谢庄，田发益高原藏猪现状与保种策略J.中国畜牧杂志，2001 ，5（6）： 15-19 2 张祯.湟源县大华镇藏香猪养殖情况调查J.青海畜牧兽医杂志， 2012 ，42精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页，共 5 页（1）：35 3 顾为望，曾昭智，刘运忠，等. F1 代西藏小型猪早期生长发育特点A. 广州一东莞首届国际小型猪学术论坛C.2010 ，115-119. 4 龚建军，吕学斌，陈晓晖，等.藏猪生长发育性能研究J.西南农业学报，2009 ，22（2）：473-475 5 李国云，杨东，赵立三，等 .迪庆藏香猪的饲养管理 J.养殖与饲料， 2013（1）：26-27 6 宋社果，安小鹏，赵海波，等.藏香猪屠宰特性及肉品质的分析J.西北农业学报， 2011 ，20（12）：26-32. 7 周治宏，贡吉卓玛.藏香猪的生物学特性及饲养管理J.养殖技术顾问，2012 （12）：198-199. 8 龚建军，吕学斌，李正确，等.藏猪繁殖性能研究J.西南农业学报，2009 ，22（3）：807-810 精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页，共 5 页