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1、第二节醇和酚第二节醇和酚第一课时第一课时 醇的性质及应用醇的性质及应用你能说出下列物质的名称吗？你能说出下列物质的名称吗？12345678CH3OHCH3CH2COOH乙醇乙醇甲醇甲醇2-丙醇丙醇乙二醇乙二醇丙三醇丙三醇丙酸丙酸苯甲醇苯甲醇苯酚苯酚醇醇：烃分子中：烃分子中饱和碳原饱和碳原子上的一个或几个氢原子被羟基取子上的一个或几个氢原子被羟基取代的产物称为醇。代的产物称为醇。酚酚：芳香烃分子中苯环上的一个或几个氢原子被：芳香烃分子中苯环上的一个或几个氢原子被羟基羟基取代取代的产物的产物 2.饱和一元醇饱和一元醇通式通式:C Cn nH H2n+22n+2O O或或C Cn nH H2n+12
2、n+1OHOH醇的命名醇的命名（2 2）编号位）编号位（1 1）选主链）选主链（3 3）写名称）写名称选选连有连有OH的的最长最长碳链为主链碳链为主链从从离离OH最近最近的一端起编号的一端起编号取代基位置取代基位置 取代基名称取代基名称 羟基位置羟基位置 母母体名称体名称（羟基位置用阿拉伯数字表示；羟基羟基位置用阿拉伯数字表示；羟基的个数用的个数用“二二”、“三三”等表示。等表示。）资料卡片资料卡片俗称颜色状态溶解性沸点甲醇乙醇乙二醇丙三醇木醇木醇甘油甘油酒精酒精无色液体无色液体无色液体无色液体无色液体无色液体无色液体无色液体任意比互溶任意比互溶任意比互溶任意比互溶任意比互溶任意比互溶任意比互
3、溶任意比互溶6519729078 R R R R R ROOOOOOHHHHHH醇分子间形成氢键示意图：醇分子间形成氢键示意图：原因：原因：由于醇分子中由于醇分子中羟基的氧羟基的氧原子与另一醇分子原子与另一醇分子羟羟基的氢基的氢原子间存在着相互原子间存在着相互吸引吸引作用，这种吸引作用作用，这种吸引作用叫叫氢键氢键。（分子间形成了氢键）。（分子间形成了氢键）且醇中羟基数目越多，使得分子间形成的氢键越多，且醇中羟基数目越多，使得分子间形成的氢键越多，醇的熔沸点越高。例醇的熔沸点越高。例乙二醇的沸点高于乙醇，丙三醇乙二醇的沸点高于乙醇，丙三醇的沸点高于丙二醇，的沸点高于丙二醇， 丙二醇的沸点高于丙
4、醇。丙二醇的沸点高于丙醇。 汽车发动机防冻液的主要成分汽车发动机防冻液的主要成分治疗心绞痛药物的主要成分之一治疗心绞痛药物的主要成分之一有毒，误服会损伤视神经，甚至死亡有毒，误服会损伤视神经，甚至死亡可用于制造日用化妆品和三硝酸甘油酯可用于制造日用化妆品和三硝酸甘油酯甲醇甲醇乙二醇乙二醇丙三醇丙三醇【连连看【连连看】 1.羟基的反应取代反应：与浓的氢卤酸（与浓的氢卤酸（HCl、HBr、HI）反应：）反应：CH3CH2OH+HOCH2CH3一个醇分子中断一个醇分子中断裂裂碳氧键，另一个醇分子中断裂氢氧键碳氧键，另一个醇分子中断裂氢氧键醇分子间的取代：醇分子间的取代：浓硫酸浓硫酸140CH3CH2
5、OCH2CH3+H2O乙醚乙醚醇中醇中CO键断裂键断裂,羟基被卤原子取代。羟基被卤原子取代。反应的实质是反应的实质是.反应的实质是反应的实质是.反应的条件是反应的条件是-浓硫酸、浓硫酸、140 CH3CH2OH + HBr CH3CH2Br + H2OCH3CHOHCH3+HBr CH3CHBrCH3+H2O.反应的实质是反应的实质是RCHCHRCHCH2 2 H OHH OH 浓硫酸浓硫酸RCH CHRCH CH2 2+H+H2 2O O.反应的条件是反应的条件是-浓硫酸、浓硫酸、170 消去反应消去反应.浓硫酸的作用：浓硫酸的作用：催化剂、脱水剂、催化剂、脱水剂、与活泼金属，例与与活泼金属
6、，例与Na2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONaH2 2 2、羟基中氢的反应、羟基中氢的反应醇中醇中OHOH键断裂键断裂与羧酸反应与羧酸反应酯化反应：酯化反应：条件：浓硫酸、加热条件：浓硫酸、加热2 2、羟基中氢的反应、羟基中氢的反应CHCH3 3CHCH2 2OH+CHOH+CH3 3COOH CHCOOH CH3 3COOCHCOOCH2 2CHCH3 3+H+H2 2O O【思考】如何证明在酯化反应过程中醇去氢，酸去羟基？【思考】如何证明在酯化反应过程中醇去氢，酸去羟基？同位素原子示踪法：同位素原子示踪法： O O CHCH3 3COH + HCOH + H1818OCOC
7、2 2H H5 5 O OCHCH3 3CC1818OCOC2 2H H5 5 + H + H2 2O O实质：实质：羧酸脱羟基，醇脱氢。羧酸脱羟基，醇脱氢。实验：实验：将铜丝在酒精灯上加热，把灼热的铜丝插将铜丝在酒精灯上加热，把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味。液体产生的气味。(3).醇的催化氧化醇的催化氧化Cu2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O乙醛乙醛乙醛乙醛2Cu+O2 2CuO 思考思考1.铜在整个过程中起什么作用？铜在整个过程中起什么作用？ CuO+ CH3CH2OH Cu+ CH3CHO+
8、 H2O 2222213焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，让工艺品更加美观好看，最好采取什么方法？让工艺品更加美观好看，最好采取什么方法？H HH HH HO OC CH HH HH HC C+ + O2C CH HH HH HC CO OH H22+ + 2 2H H2 2O O催化剂催化剂乙乙 醛醛思考：思考：1 1、醇能发生催化氧化反应的条件是？、醇能发生催化氧化反应的条件是？2 2、醇催化氧化能生成醛的条件是？、醇催化氧化能生成醛的条件是？1下列各醇，能发生催化氧化的是（下列各醇，能发生催化氧化的是（ ） CH3CCH2OH CH3CH3 CH3 B CH3C OH CH3CCH3CH CH3 OH CH3 DC6H5C CH3 OHA、C反应反应断键位置断键位置反应类型反应类型 分子间脱水分子间脱水与与HX反应反应或或与活泼金属反应与活泼金属反应消去反应消去反应催化氧化催化氧化R R【练习【练习】乙醇的化乙醇的化学性质体现在哪几学性质体现在哪几个方面？个方面？与羧酸的反应与羧酸的反应