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1、第四节第四节人体对食物的消化吸收人体对食物的消化吸收水水无机盐无机盐维生素维生素糖类糖类蛋白质蛋白质脂肪脂肪直接直接吸收吸收不能直接吸收不能直接吸收什么是消化消化： 使分子比较大结构复杂的物质转变为简单的易溶于水的物质。消化包括哪两个方面：食物食物磨碎磨碎分解分解物理性消化物理性消化化学性消化化学性消化牙齿的咀嚼、胃肠的搅拌、输送牙齿的咀嚼、胃肠的搅拌、输送消化液中的消化酶分解食物的过程。消化液中的消化酶分解食物的过程。肛门肛门胃胃小肠小肠大肠大肠人体的消化系统人体的消化系统口腔口腔咽咽食管食管咀嚼搅拌咀嚼搅拌食物的通道食物的通道食物的通道食物的通道,通过通过蠕动将食物推入蠕动将食物推入胃中胃
2、中消化道最膨大的消化道最膨大的部分，暂时部分，暂时食物食物消化道最的部消化道最的部位位,消化和吸收的消化和吸收的主要场所主要场所 暂时储存暂时储存牙齿牙齿舌舌储存储存长长粪便粪便消化道消化道唾液腺唾液腺消化腺消化腺肝脏肝脏胃腺胃腺胰腺胰腺肠腺肠腺分泌分泌,含有淀含有淀粉酶初步消化粉酶初步消化人体最大的消化腺人体最大的消化腺,分泌分泌,促进促进的消化的消化分泌胃液，含有蛋白分泌胃液，含有蛋白酶初步消化酶初步消化分泌胰液，含有多种分泌胰液，含有多种酶，消化、酶，消化、分泌肠液，含有多种分泌肠液，含有多种酶，消化、酶，消化、唾液唾液淀粉淀粉胆汁胆汁脂肪脂肪蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质淀粉淀粉脂肪脂肪 蛋
3、白质蛋白质淀粉脂肪淀粉脂肪位置位置: :上下颌骨的牙槽内上下颌骨的牙槽内. .分类分类: :门齿、犬齿和臼齿。门齿、犬齿和臼齿。功能功能: :切断、撕裂和磨碎切断、撕裂和磨碎 ( (咀嚼食物咀嚼食物) )牙齿的形态结构牙齿的形态结构:牙冠牙冠牙颈牙颈牙根牙根釉质釉质(人体最硬的物质人体最硬的物质,损坏后不能再生损坏后不能再生)牙髓腔牙髓腔(牙髓中含有丰富的血管和神经牙髓中含有丰富的血管和神经)牙本质牙本质(构成牙齿的主要物质构成牙齿的主要物质)牙骨质牙骨质牙齿的三部分牙齿的三部分返回返回胃壁分四层胃壁分四层( (由内向外由内向外): ):胃壁肌肉发达胃壁肌肉发达,肌肉收缩使食物与肌肉收缩使食物
4、与胃液充分混合有助于胃液充分混合有助于食物的消化食物的消化.黏膜上皮凹陷入胃壁中黏膜上皮凹陷入胃壁中形成形成胃腺胃腺, ,胃腺分泌的胃腺分泌的胃液中盐酸和蛋白酶胃液中盐酸和蛋白酶, ,可以初步消化蛋白质。可以初步消化蛋白质。胃液又称胃液又称胃酸胃酸。返回返回位置位置: :左上腹左上腹部部, ,呈囊状呈囊状. .黏膜黏膜浆膜浆膜黏膜下层黏膜下层肌肉层肌肉层前面前面位置位置: :深红色深红色, ,大部分位大部分位 于腹腔的于腹腔的右上部右上部. .返回返回右叶右叶左叶左叶胆囊胆囊(贮存胆汁贮存胆汁)胆管胆管(运输胆汁进入小肠运输胆汁进入小肠)你知道肝脏的功能?1.肝脏细胞能够分泌胆汁肝脏细胞能够分
5、泌胆汁,胆汁能促进脂肪的消化胆汁能促进脂肪的消化.2.具有解毒的作用具有解毒的作用.3.在蛋白质、糖类和脂肪的代谢中起着重要作用在蛋白质、糖类和脂肪的代谢中起着重要作用.位置位置: :位于腹腔胃的背面位于腹腔胃的背面. .胰导管胰导管通入小肠通入小肠. .分泌胰液分泌胰液, ,通过胰导通过胰导管进入十二指肠管进入十二指肠, ,胰液胰液中含有消化糖类、蛋白中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶质和脂肪的酶. . .分泌胰岛素分泌胰岛素, ,调节糖的代谢调节糖的代谢胰脏内有两种腺细胞胰脏内有两种腺细胞: :返回返回肝脏和胰脏位置图肝脏和胰脏位置图消化系统的组成消化系统的组成消化道消化道: :口腔口腔咽咽
6、食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门消化食物和吸收营养物质的场所消化食物和吸收营养物质的场所.消化腺消化腺: : 分泌消化液分泌消化液(含有消化酶含有消化酶),消化食物消化食物唾液腺、唾液腺、 胰腺、胰腺、 肝脏肝脏、 胃腺、胃腺、 肠腺肠腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁内的小消化腺位于消化道壁内的小消化腺唾液唾液胰液胰液胆汁胆汁胃液胃液肠液肠液(淀粉酶淀粉酶)(多种酶多种酶) (没有消化酶没有消化酶)(蛋白酶蛋白酶) (多种酶多种酶)观察食物消化吸收的过程观察食物消化吸收的过程 观察：观察：食物在人体内消化和吸收过程示意图 思考：思考： 1、三大营养物质分别
7、在哪些器官能被消化？三大营养物质分别在哪些器官能被消化？ 2、三大营养物质最终被消化成什么？、三大营养物质最终被消化成什么？ 完成：完成：表格表格唾液腺唾液腺胰胰胃胃胃腺胃腺肠腺肠腺肝肝胆胆口腔口腔咽咽食道食道小肠小肠大肠大肠血液循环血液循环葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸脂肪酸脂肪酸甘油甘油淀粉淀粉蛋白质蛋白质脂肪脂肪胃胃液液肠液肠液粪便粪便食物食物食物的消化过程食物的消化过程胰液胰液胆汁胆汁唾液唾液淀淀粉粉葡葡萄萄糖糖蛋蛋白白质质氨氨基基酸酸脂脂肪肪脂脂肪肪酸酸甘甘油油 淀粉淀粉麦麦芽糖芽糖葡萄糖葡萄糖淀粉酶淀粉酶麦芽糖酶麦芽糖酶麦芽糖麦芽糖氨基酸氨基酸蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸蛋白质蛋白质脂肪酶脂
8、肪酶脂肪酸脂肪酸脂肪脂肪甘油甘油脂肪脂肪胰脂肪酶胰脂肪酶甘油甘油 脂肪酸脂肪酸+观察食物消化吸收的过程观察食物消化吸收的过程 观察：观察：食物在人体内消化和吸收过程示意图 思考：思考： 1、三大营养物质分别在哪些器官能被消化？三大营养物质分别在哪些器官能被消化？ 2、三大营养物质最终被消化成什么？、三大营养物质最终被消化成什么？ 完成：完成：表格表格淀粉、蛋白质、脂肪分别在哪开始消化？淀粉、蛋白质、脂肪分别在哪开始消化？口腔口腔咽咽食食道道胃胃小肠小肠大大肠肠肛肛门门淀淀粉粉蛋蛋白白质质脂脂肪肪初步初步消化消化初步初步消化消化葡萄糖葡萄糖彻底消化彻底消化氨基酸氨基酸甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸彻底
9、消化彻底消化彻底消化彻底消化淀粉淀粉唾液唾液口腔口腔麦芽糖麦芽糖肠液和胰液肠液和胰液小肠小肠葡萄糖葡萄糖蛋白质蛋白质胃液胃液胃胃初步初步消化消化肠液和胰液肠液和胰液小肠小肠氨基酸氨基酸脂肪脂肪胆汁胆汁小肠小肠脂肪脂肪微粒微粒肠液和胰液肠液和胰液小肠小肠甘油甘油 脂肪酸脂肪酸食物在消化系统中的变化食物在消化系统中的变化 少量水、少量水、无机盐和部无机盐和部分维生素分维生素少量水少量水和酒精和酒精 水、无机盐、水、无机盐、维生素、葡萄维生素、葡萄糖、氨基酸、糖、氨基酸、甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用?其吸收的主要部位是什么？为什
10、么？其吸收的主要部位是什么？为什么？2.各部分能够吸收哪些营养物质？各部分能够吸收哪些营养物质？3.你认为这些营养物质进入什么地方？你认为这些营养物质进入什么地方？4.你能够解释你能够解释“吸收吸收” 的概念吗的概念吗？消化道中具有吸收作用的部位：消化道中具有吸收作用的部位： 胃、胃、小肠小肠、大肠。、大肠。血液循环系统血液循环系统,由血液运输到全身各处。由血液运输到全身各处。 吸收是指营养物质通过消化道吸收是指营养物质通过消化道壁黏膜进入循环系统的过程。壁黏膜进入循环系统的过程。探究小肠适于消化探究小肠适于消化吸收吸收 的结构特点的结构特点 是消化道中最长的一段是消化道中最长的一段(5-6(
11、5-6米米),),消化食物消化食物和吸收营养物质的主要场所和吸收营养物质的主要场所. .肠壁结构与胃壁肠壁结构与胃壁相似相似, ,也分四层也分四层. .内表面内表面( (黏膜黏膜) )形成许多环行形成许多环行的的皱襞皱襞, ,皱襞表面向肠腔内形成许多绒毛状的皱襞表面向肠腔内形成许多绒毛状的突起突起小肠绒毛小肠绒毛; ;黏膜上皮凹陷形成黏膜上皮凹陷形成肠腺肠腺. .小小肠肠绒绒毛毛毛细淋巴管毛细淋巴管毛细血管毛细血管小肠绒毛壁小肠绒毛壁分泌肠液分泌肠液,肠肠液中含有消化液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶糖类、蛋白质和脂肪的酶. .绒毛壁绒毛壁、毛细血管壁和毛细毛细血管壁和毛细淋巴管壁都由一层上皮细胞淋巴管壁都由一层上皮细胞构成构成利于营养物质的吸收利于营养物质的吸收思思考考为什么小肠是消化食物和为什么小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所？吸收营养物质的主要场所？肠腺肠腺 人体消化、吸收营养物人体消化、吸收营养物质的主要器官质的主要器官小肠小肠结结构构特特点点（1 1）小肠很长，约）小肠很长，约5 56 6米长米长（2 2）小肠内表面有许多皱）小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，增加了内表襞和小肠绒毛，增加了内表面面积面面积（3 3）小肠内有多种消化液）小肠内有多种消化液