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1、 复习回顾：复习回顾： 一、菌落一、菌落 1 1、类别：、类别： 2 2、两种菌落区分方法：、两种菌落区分方法：二、细菌、真菌培养一般方法二、细菌、真菌培养一般方法1 1、 2 2、 3 3、 4 4、三、细菌和真菌的分布三、细菌和真菌的分布1 1、分布：、分布：2 2、生存条件：、生存条件： 细菌菌落和真菌菌落细菌菌落和真菌菌落大小、颜色、形态大小、颜色、形态配制培养基配制培养基高温杀菌冷却高温杀菌冷却接种接种温暖处培养温暖处培养广泛广泛水、适宜温度、有机物水、适宜温度、有机物芽孢杆菌：需氧生存芽孢杆菌：需氧生存乳酸菌：无氧生存乳酸菌：无氧生存1 1、罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原、罐
2、头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是因是： （ ）A A、密封很严，细菌没有机会进入、密封很严，细菌没有机会进入B B、密封很严，细菌无法呼吸而死亡、密封很严，细菌无法呼吸而死亡C C、封盖前高温灭菌，封盖后罐内没有细菌、封盖前高温灭菌，封盖后罐内没有细菌D D、高温、密封影响了罐内细菌的繁殖、高温、密封影响了罐内细菌的繁殖C2 2、下列说法正确的是：、下列说法正确的是： （ ）A A、在深海中不可能有细菌和真菌、在深海中不可能有细菌和真菌B B、在寒冷的北极不可能有细菌和真菌、在寒冷的北极不可能有细菌和真菌C C、在无氧的环境中不可能有细菌和真菌、在无氧的环境中不可能有细菌和真菌D D、经
3、高温灭菌后一直密封的培养皿中不可能、经高温灭菌后一直密封的培养皿中不可能有细菌和真菌有细菌和真菌D3、下列现象与细菌和真菌的分布无关的是：、下列现象与细菌和真菌的分布无关的是： （ ）A、买回的新鲜蔬菜要用水浸泡买回的新鲜蔬菜要用水浸泡 B B、饼干长霉、饼干长霉C C、医生给病人做手术前要先消毒、医生给病人做手术前要先消毒 D D、香蕉腐烂、香蕉腐烂A4 4、下列那一项不是细菌和真菌生存的必需条、下列那一项不是细菌和真菌生存的必需条件：（件：（ ）A A、阳光、阳光 B B、水分、水分 C C、适宜的温度、适宜的温度 D D、有机物、有机物A5 5、下列那项是一些细菌必需，而另一些细菌、下列
4、那项是一些细菌必需，而另一些细菌可以不需要的生存条件：可以不需要的生存条件： （ ）A A、氧、氧 B B、适宜的温度、适宜的温度 C C、水分、水分 D D、有、有机物机物A6、有同学与家人一起做豆瓣酱时观察到了有同学与家人一起做豆瓣酱时观察到了褐色的毛状物，这可能是：褐色的毛状物，这可能是： （ ）A A、一种植物、一种植物 B B、细菌、细菌C C、真菌、真菌 D D 、一种动物、一种动物C7 7、关于菌落的说法不正确的是：、关于菌落的说法不正确的是： （ ）A A、细菌菌落和真菌菌落的形态不同、细菌菌落和真菌菌落的形态不同 B B、真菌菌落一般比细菌菌落大、真菌菌落一般比细菌菌落大 C
5、 C、不同的霉菌菌落有不同的颜色、不同的霉菌菌落有不同的颜色 D D、一个菌落就是一个细菌或真菌、一个菌落就是一个细菌或真菌D请你来判断：请你来判断：1 1、霉菌所形成的菌落一般比较小，表面光滑、霉菌所形成的菌落一般比较小，表面光滑、粘稠。（粘稠。（ ）2 2、琼脂煮沸冷却后能胶化成固态，适于制作、琼脂煮沸冷却后能胶化成固态，适于制作培养基。（培养基。（ ）3 3、接种是指将大量的细菌和真菌放在培养基、接种是指将大量的细菌和真菌放在培养基上的过程。（上的过程。（ ）4 4、炎热的夏季适于细菌和霉菌的生长和繁殖。、炎热的夏季适于细菌和霉菌的生长和繁殖。（ ）5 5、细菌和真菌是生物圈中分布最为广
6、泛的生、细菌和真菌是生物圈中分布最为广泛的生物。（物。（ ）列文列文虎克虎克Antony van Leauwenhoek 巴斯德巴斯德Louis Pasteur”微生物学之父微生物学之父“资料卡片 低热消毒也称低热消毒也称巴氏消毒巴氏消毒，是利用低于，是利用低于100的温度对物品进行消毒。能够杀死的温度对物品进行消毒。能够杀死繁殖型微生物，包括常见致病菌，而又繁殖型微生物，包括常见致病菌，而又最大限度保持食品结构及营养素，温度最大限度保持食品结构及营养素，温度范围为范围为60一一95。多用于鲜奶、啤酒、。多用于鲜奶、啤酒、酱油、某些饮料等的杀菌。包括酱油、某些饮料等的杀菌。包括6330分的传统
7、巴氏消毒法，和分的传统巴氏消毒法，和729510一一30秒的高温瞬间巴氏消毒法，后者生产秒的高温瞬间巴氏消毒法，后者生产效率高，杀菌效果相同。效率高，杀菌效果相同。肺炎球菌肺炎球菌杆杆 状状大肠杆菌大肠杆菌炭疽杆菌炭疽杆菌球球 状状肺炎球菌肺炎球菌螺螺 旋旋 状状螺旋菌螺旋菌螺旋菌螺旋菌1、动物细胞、植物细胞、细菌各具、动物细胞、植物细胞、细菌各具有什么结构有什么结构?2、与动物细胞、植物细胞相比较，细、与动物细胞、植物细胞相比较，细菌的结构具有哪些菌的结构具有哪些 特点？特点？植物细胞植物细胞 细菌细菌细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜细胞质细胞质细胞核细胞核叶绿体叶绿体（2 2）植物细胞与细菌的结构
8、比较）植物细胞与细菌的结构比较 ：有有有（有些外有有（有些外有荚膜、鞭毛）荚膜、鞭毛）有有有有有有有有有有没有（有没有（有DNA）有有没有没有动物细胞动物细胞有有有有有有没有没有没有没有动物细胞植物细胞细 菌 细胞膜 细胞质 细胞核（含有DNA) 细胞壁 细胞膜 细胞质 细胞核（含有DNA) 叶绿体 细胞壁（荚膜、鞭毛） 细胞膜 细胞质 DNA没有成形的细胞核动物细胞植物细胞细 菌 细胞膜 细胞质 细胞核（含有DNA) 细胞壁 细胞膜 细胞质 细胞核（含有DNA) 叶绿体 细胞壁（荚膜、鞭毛） 细胞膜 细胞质 DNA没有成形的细胞核没有叶绿体细菌没有叶绿体利用现有的有机物生活 （异养）细菌有机
9、物无机物分解者植物细胞有叶绿体可进行光 合作用制造有机物 （自养）不能进行光合作用细菌的繁殖：分裂生殖细菌的繁殖：分裂生殖细菌在恶劣的环境中会形成细菌在恶劣的环境中会形成芽孢芽孢芽孢的形成芽孢的形成技能训练技能训练计算：假设你手上此刻有计算：假设你手上此刻有100100个细菌，个细菌，细菌的繁殖速度按每细菌的繁殖速度按每3030分繁殖一代计分繁殖一代计算，在没有洗手的情况下，算，在没有洗手的情况下，4 4小时后小时后你手上的细菌数目是多少？你手上的细菌数目是多少？这对你搞好个人卫生有什么启示？这对你搞好个人卫生有什么启示？2560021008正在形成芽孢的细菌：形成的芽孢：小小 结：结：细菌细
10、菌细菌的发现细菌的发现列文列文虎克虎克巴斯德巴斯德细菌的形态细菌的形态杆状杆状球状球状螺旋状螺旋状细菌的结构细菌的结构细胞壁（荚膜、鞭毛）细胞壁（荚膜、鞭毛）细胞膜细胞膜细胞质细胞质DNA细菌的繁殖细菌的繁殖:分裂繁殖分裂繁殖（芽孢）（芽孢）思考：思考：1 1、细菌的哪些特点和它的分布广泛有关、细菌的哪些特点和它的分布广泛有关? ? 个体微小，易被携带个体微小，易被携带分裂繁殖，速度快、数量多分裂繁殖，速度快、数量多形成芽孢，适应不良环境形成芽孢，适应不良环境芽孢小而轻，易于传播芽孢小而轻，易于传播2、外科大夫在给病人做手术之前，要进行严格的消毒，手术时还要戴上口罩和手套，这样做有哪些好处？外科大夫手术前进行严格消毒的目的是外科大夫手术前进行严格消毒的目的是防止细菌进入病人体内；戴手套是为防防止细菌进入病人体内；戴手套是为防止因手消毒不干净而留有细菌；戴口罩止因手消毒不干净而留有细菌；戴口罩是防止大夫呼吸时将空气中的细菌芽孢是防止大夫呼吸时将空气中的细菌芽孢带入病人体内。上述做法都是为了防止带入病人体内。上述做法都是为了防止细菌感染病人。反之，也防止病人身体细菌感染病人。反之，也防止病人身体的病菌感染大夫。的病菌感染大夫。*返回