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1、2022年老北京著名小吃有哪些 中国是一个地大物博的国家，无论哪座城市都有其特色的美食小吃，那你们知道北京有哪些好吃的吗?一起来了解下吧!下面是我为大家带来的有关老北京闻名小吃有哪些_北京有什么好吃的，希望大家喜爱。 老北京闻名小吃有哪些 1、北京烤鸭：烤鸭是具有世界声誉的北京着名菜式，起源于中国南北朝时期，食珍录中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。 2、老北京铜锅涮肉：老北京传统老火锅的特点是采纳铜锅炭火，清汤锅底可以保证羊肉本身的鲜美，讲究肉质细而无膻味，食材簇新。铜锅涮肉的精髓在于蘸料，一般会由红腐乳、韭花、芝麻酱、虾油
2、配成，配上清汤涮肉别有一番风味。 3、爆肚：爆肚是北京风味小吃中闻名的传统小吃，爆肚是把鲜牛肚(指牛百叶和肚领)或鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟，蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃，质地鲜嫩，口味香脆。 4、面茶：面茶是一种老北京特色传统风味小吃。面茶不是茶汤，而是黍子面或小米面煮成的糊状物，表面淋上芝麻酱，芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上。老北京人喝面茶，讲究不用勺不用筷，而是要一手拿碗，先把嘴巴拢起，贴着碗边，转着圈喝。 5、炒肝：炒肝是北京地区传统名吃。具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。炒肝儿是由宋代民间食品“熬肝”和“炒
3、肺”发展而来的北京小吃，以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成的北京小吃。 6、豆汁儿：豆汁是老北京独具特色的传统小吃，依据文字记载有300年的历史。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效。 7、卤煮：卤煮在北京是一道着名的的地方传统小吃，它是将火烧、炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，买一碗主食副食和热汤都有了。卤煮起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替。经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。 8、焦圈：焦圈是一种老北京传统的特色小吃，色泽深黄，形如手
4、镯，焦香酥脆，风味独特。在老北京，男女老少都爱吃焦圈。北京人吃烧饼爱夹焦圈，喝豆汁的时候也爱就着焦圈。 9、老北京炸酱面：老北京炸酱面，一道传统的中式面食，由菜码、炸酱拌面条而成，是老北京人最爱的主食之一。 10、褡裢火烧：褡裢火烧是老北京常见的传统名点，相传，褡裢火烧由顺义人氏姚春宣夫妻在1876年创制。制作时，用面片装入馅，两面折上，另两面不封口，放入平锅中油煎至金黄色后，起锅上桌，趁热食用。其色泽金黄，焦香四溢，鲜美可口。因其长条型，有时对折，类似古代背在肩上的褡裢，故名褡裢火烧。其口味类似锅贴，但形态不同。 北京有什么好吃的 老北京炸酱面 老北京炸酱面是北京的特色面食，它的酱采纳的是甜
5、面酱，另外还配上肉丁蒜末等等，还加上一些黄瓜丝、豆芽、青豆等等，非常的美味。 褡裢火烧 褡裢火烧的名称跟它的形态有关，它成型后因跟腰带上的褡裢形似而得名。人们在制作时是在面片中裹入了肉馅，然后两面折上，另外两面并不封口，等将其放入锅中炸至金黄后盛出，就可以好好享用了。 炒肝 炒肝在北京已有上百年的历史，是北京的传统名点。北京炒肝讲究的是肝和芡汁能够匀称的分布开来，这样做好的炒肝汤汁油亮，蒜香扑鼻，光是看着就非常的迷人。 爆肚 老北京的爆鲜牛肚洗净去污后切成条状，然后再用沸水爆熟，在配上芝麻酱、辣椒油、红腐乳、香菜末、葱花等调味品蘸料，这样的爆肚吃起来又脆又鲜，非常的美味。 面茶 面茶是北京出名
6、的小吃，其一般是当做早餐食用的，它是用小米面、芝麻酱、香油、花椒等熬制的一种粥。北京人喝面茶特别的讲究，这里不兴用筷子和勺子等餐具，要一只手端着沿着碗喝。 北京最好玩的地方有哪些 一：天安门，走进天安门的城门，我看到多处红漆爆裂和很多呛人的灰尘，但还是给人一种古色古香的感觉。 看完了天安门城楼之后，我们又去了广场看了宏伟的人民纪念碑。 人民纪念碑比天安门还要高，是中国最大的纪念碑，北京天安门很宏伟，很宽敞，在北京天安门城楼上看国旗，那相当的震撼。 二：八达岭长城，是全部长城里面，景色最磅礴，雄伟，最雄伟、观看景观最好的一个地方，不到长城非英雄，只有来了才能深刻体会，万里长城之壮丽场面，攀爬长城
7、分为南北线，南线耗时短北线长，长城风光无限好，美景千里不胜收，古人宏大的才智和工匠精神，巧夺天工。 三：北京动物园，性价比极高的动物园，里面有独立的狮虎山，象馆，熊猫馆，海洋馆等，还有很大的湖，在城里唯一动物园，但是地方很大，动物品种许多。 尤其大熊猫馆，有着可爱的国宝大熊猫， 猴子山也是一个好玩的景点，大大小小的猴子，甚是可爱呢。 动物园里还有一个水族馆，也算不小了，里面的海洋生物也许多。 四：颐和园，颐和园是以前皇室来游玩的地方，景色美丽，气候宜人，保存最完好的皇家园林，.颐和园很大，可以逛很久，也很适合拍照。有种其他城市没有的独特韵味，春湖落日水拖蓝，天影楼台上下涵。十里青山行画廊，双飞白鸟似江南。 五：香山公园，北京最出名的公园之一，到了秋天就是驰名中外的赏红叶圣地。最高峰叫香炉峰，也叫鬼见愁，帝都的好山，风景美丽，地理位置优越，也是服务人员许多，干干净的园子，每次去都有惊喜，各种小庭院，还要曾经的一些特别职能的院子，特殊好，边爬山边观赏美景是件华蜜的事情。 老北京闻名小吃有哪些第5页 共5页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页