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1、2022年制作酸奶的过程心得体会 许多人都爱喝酸奶，但是你们知道喝酸奶有什么好处吗?酸奶是一种乳制品，它里面有一种细菌叫乳酸菌，就是这种细菌能更好的帮助人们消化食物。下面由我来给大家共享制作酸奶的心得体会，欢迎大家参阅。 制作酸奶的心得体会1 酸奶是我平日里最喜爱吃的东西了，正好这个星期妈妈在网上买了做酸奶的材料。我暗自窃喜，最终可以自己动手做酸奶了。 说干就干，一回到家我就打算材料：大盒鲜奶、小盒酸奶、白糖、保湿桶万事俱备，只欠东风。我的脑海里已经起先出现自己享用酸奶的美妙情景，心中有一股说不出的喜悦与激烈。 开工了，我把鲜奶倒入锅中煮沸，然后又撒了两勺白糖用小勺子轻轻搅拌。一圈又一圈，锅里
2、荡起了小小的涟漪，又变成一个小小的漩涡。不一会儿，奶香伴着白糖的甜味和“咕噜咕噜”的冒泡声，在空气中充满开来。我用劲嗅了嗅，信念十足：“哇，真香啊!一会儿酸奶肯定会胜利的!” 接着要让煮沸的鲜奶冷却到35度到40度。这一下我可犯难了，端着碗用劲吹着气，牛奶都快被吹泼了，温度计显示还是86度。突然，我灵机一动。我把碗端到电风扇前面，把电风扇调到最大功率“呼呼呼”地吹了起来。果真还一会儿，牛奶温度就到39度。可以加入酸奶了，我将一小盒酸奶加入伴匀，然后当心翼翼地把这倒入保湿桶，起先漫长的六个小时的等待。 我想先做作业吧，作完作业酸奶就差不多了。可是我的头老是不由自主地转向放在厨房里的保湿桶，哪有心
3、思仔细做作业呀。要不看会儿书吧，看书可以随时随地去上瞄上两眼。 秒针“滴答滴答”地向前迈进，我却觉得今日这闹钟肯定是喝了酒，慢悠悠不往前走，一个小时就像一个世纪一样漫长。又过了五个小时，我想该差不多了，于是伸手想去探探酸奶是不是胜利，可是刚遇到保湿桶，妈妈就说：“别等不及，功亏一篑多惋惜啊!”我想想也是，只好接着等待。 最终时间到了，我迫不及待地打开盒盖，只见酸奶表面水汪汪的，特别平整，像牛奶布丁一样光滑，一股酸甜的味道幽幽地飘散开来。我拿起勺子，挖了一勺放到嘴里，酸酸甜甜，像丝稠在舌尖上飘过，真是太美味了。 做酸奶不仅好玩，而且还长学问，最的是可以吃到美味，我太快乐了! 制作酸奶的心得体会2
4、 星期三放学，妈妈对我说她在网上买了一台酸奶机，我迫不及待的想看看它是什么样子。 过了三天，酸奶机最终来了，回到家，我立刻把箱子打开，只见它整体是白色的，外壳上有一个小熊的标记，里面有两个内胆，一个大，一个小，大的是塑料的，小的是玻璃的。妈妈告知我，大的能做三斤酸奶，小的能做两斤酸奶。 我和妈妈参考说明书起先做酸奶，先把内胆洗干净，用开水消毒，然后把五包纯奶和一包发酵剂倒入容器，用勺子搅拌匀称。再把放有奶的容器盖子盖好，连盖放入酸奶机中，盖上最外面。 做好后，把容器取出来，打开盖子闻一闻，假如有恶臭的味道，说明已经坏了，假如有牛奶的香气和酸酸的气味，说明是正常的。我们第一次就做胜利了。 酸奶做
5、好后，把它放入冰箱里冷藏几小时再食用，效果更佳。食用时倒出一小杯，在里面放入蜂蜜，果肉，搅拌匀称即可。妈妈第一次在里面放了红红的樱桃和苹果，好吃极了。 假如你来我家做客，我肯定请你尝尝哟! 制作酸奶的心得体会3 酸奶是我的最爱，尤其是骄阳似火的夏天，从冰箱里拿一瓶冰甜爽口的酸奶来喝，那真是美味无穷啊! 早饭后，妈妈说要教我做酸奶，我一听，一蹦三尺高，心想：自己做酸奶，那岂不就是goodidea吗!好，不能光打雷不下雨呀，说做就做! 我们先打算了一个大玻璃瓶，一个保温锅，一大盒牛奶，和一小盒酸奶，还有一个温度计，再将全部的器具用开水消毒，就起先动手了! 首先，我们将鲜奶倒进了玻璃瓶中，再放入微波
6、炉中，加热了五分钟，然后拿出。妈妈诉我：“酸奶的形成是牛奶在乳酸菌的作用下，在缺氧的环境中，温度必需在45度至50度之发酵，变性凝固而成，牛奶的温度过高或过低，那样都会导致制作酸奶的失败。 我用温度计放入牛奶中一量，“呀!，温度超过50度了，妈妈抓紧将瓶子放入乘凉水的盆中，温度下降到47度时，妈妈将酸奶倒如牛奶中搅拌匀称后，拧紧瓶盖。妈妈说：“现在天气太冷，给瓶子穿件棉袄吧!”妈妈用一块厚毛巾包好瓶子，放进保温锅里，又用“小太阳”的热气罩住了保温锅。妈妈说再等8个小时左右酸奶就可以制成。 吃中饭时，我忍不住要打开瓶子，妈妈叫道;“不能打开，瓶里进入氧气，酸奶会变质的!”听了妈妈的话，我抓紧把瓶
7、子放回保温锅里。 吃晚饭时我又打开了保温锅，透过玻璃我望见里面的牛奶呈半凝固状。妈妈打开盖子，我忍不住大叫道：“哇噻!酸奶制成了。”只见酸奶表面雪白光滑，像白色布丁，更像嫩豆腐。 吃着自己做的酸奶，我体会到一种胜利和骄傲，心里美滋滋的。 制作酸奶的心得体会4 我是个十足的“酸奶控”，每天得喝上几盒，每次去超市总会在酸奶柜台前选择很久。科普书上介绍了在家里制作酸奶的方法，我确定自己动手试一试。打算好了一盒纯牛奶和一盒原味酸奶，我就请妈妈担当助手，起先了奇异的制作酸奶之路。 我细致阅读了书上介绍的步骤后，先把鲜奶倒入锅中用小火渐渐煮。过了一会儿，牛奶沸腾起来，窜出很多乳白色的小泡泡。我看看表，三分
8、钟到了，于是抓紧关掉火，请妈妈把牛奶倒入杯中。然后我就静静地守在牛奶杯旁。20分钟最终过去了，冷却得差不多了，我慎重地拿出了“隐私武器”原味酸奶，取了两勺放到杯子里。书上说这一步特别关键，因为这是在培制乳酸菌呢!为了口感更好，妈妈又加了点白糖进去。我搅拌了很久，然后把这杯加工过的牛奶倒进了保温瓶。据说要整整发酵8小时才行，于是，我带着酸奶做胜利的期盼睡觉去了。 其次天一早，我迫不及待地冲向厨房，妈妈早已神不知鬼不觉地 将酸奶藏到冰箱里了。我当心翼翼地端出酸奶，只见它已经变成了一碗“豆腐花”，还有一丝水浮在上面。酸奶熟识的香味朝我扑来，怎能不令我垂涎三尺?我激烈地拿来勺子尝了一口，冰冰凉凉的，酸
9、酸甜甜，比买来的酸奶多了些芳香，别提多美味了!第一次做酸奶就胜利了，和爸爸妈妈一起共享着我的劳动战果，感觉太奇妙了! 妈妈说：“你现在会自己做酸奶了，那你明白为什么牛奶会变成酸奶呢?”带着疑问，我上网去搜寻资料。我了解到：簇新的牛奶中含有大量蛋白质和乳糖，加入乳酸菌会将牛奶中的乳糖分解成乳酸，在38度的相宜环境中，乳酸菌会快速繁殖，那么牛奶的性质就渐渐发生了改变，发酵完成后，鲜奶就变身为美味的酸奶。 制作酸奶的心得体会5 这个星期，科学老师来教我们做酸奶。听到这个消息，我兴奋的一晚上都没睡好。 老师让我们带一些鲜牛奶，还特殊指定不要脱脂和低脂的。还要带一盒冷冻的酸奶，要保证酸奶里的乳酸菌都活着
10、。另外还有一些白糖，最终假如家里有酸奶机，还要带一个酸奶机。 课间，科学老师笑着走进了教室，拿出了他的酸奶机，说到：“今日我们要来做酸奶。”说完拿出一个水壶，“首先，我们先把盖子和内胆烫一烫。”只见老师拿起开水壶，倒了些热水把盖子和内胆都烫了一下。接着，拎起一个袋子，这袋子里装的全是我们的来的鲜牛奶。老师一个个报着我们在牛奶盒上写着的名字，被报到的同学都很惊喜地跑上讲台，把自己带来的牛奶挤到酸奶机的内胆里面，老师看着我们挤完了牛奶，又拿起几瓶酸奶说：“下面我们接着来放酸奶。”要让我们把自己带来的酸奶机到了内胆里，同学们都很兴奋，迫不及待的想知道下一步要干什么。老师拿起来一袋白糖，说“接下来我们
11、来放糖，我在内胆里放五勺白糖，”我们聚精会神的盯着老师的手和老师手里的白糖。“然后我们请同学来搅拌，谁情愿来搅的。举一下手。”几乎全班的手都举了起来，老师喊了两位同学来搅，结果老师还忘了在一个内胆里放糖，幸好有一位同学提示老师，老师才放了糖，我心想：要是没人提示老师，不然下午的酸奶可就要酸掉牙啦! 在一阵阵笑声中，老师把内胆盖子又烫了一下，防止有细菌进去，“假如这样喝了，就拉肚子了。”最终把酸奶机温度调成了30到40度。老师说明道：“30到40度，是乳酸菌繁殖的最好温度，在冰箱里乳酸菌会生存，但是不会繁殖的。” 听了老师的讲解，我觉得我又懂得很多学问，现在我们就等着下午喝酸奶啦。经过这节课，我不仅知道了怎么做酸奶，还懂得了很多学问，真是受益匪浅啊! 制作酸奶的过程心得体会第7页 共7页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页