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1、2022年大雪节气养生食谱大全 大雪的意思是天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大了，并不指降雪量肯定很大，相反，大雪后各地降水量均进一步削减。一起来看看大雪节气养生食谱大全，欢迎查阅！ 书目 大雪节气吃什么 大雪之养分食谱举荐 大雪节气菜谱举荐炒菜 大雪节气吃什么 正值大雪节气，饮食进补须仔细探讨自己的身体状况选择食补、药补。如体质弱、消化功能差的人，要选择“慢补”，适当多吃“当归羊肉汤”、“香菇炖狗肉”，还要多吃蔬菜，切忌“过补、急补”。对体质好的人进补要“平补”，不要过食油腻之品，以防产生内热而诱发疾病。 枸杞肉丝 配料 枸杞20克、瘦猪肉100克，青笋20克，油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油
2、、干淀粉、酱油适量。 做法 枸杞子洗净待用。瘦肉、青笋洗净切丝，拌入少量淀粉。炒锅烧热用油滑锅，再加入适量的油，将肉丝、笋丝同时下锅翻炒，烹入绍酒，加入砂糖、酱油、食盐、味精搅匀，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起锅。 功效滋阴补血，滋肝补肾。 这是药食合用，阴血双补，明目健身的药膳方。对于体虚乏力、贫血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有强身益寿之效。 木耳冬瓜三鲜汤 配料 冬瓜150克，水发木耳150克，海米15克，鸡蛋1个，食盐、水淀粉、味精、麻油适量。 做法 冬瓜去皮洗净切片。木耳、海米洗净备用。鸡蛋打匀摊成蛋皮切宽片备用。 锅内加鲜汤上火烧开，下海米、木耳煮沸5分钟，再将冬瓜放入，开锅
3、后撒入食盐、淀粉，起锅前倒入蛋皮，淋上麻油即成。 功效 生津除烦，清胃涤肠，滋补强身。 腊八粥 取粳米100克，花生米、黄豆、莲子肉、红枣各20克，同煮成粥。对久病体弱、脾肾两虚者具有较好疗效，尤适用于老年人食用。 大雪之养分食谱举荐 枸杞肉丝： 配料 枸杞20克、瘦猪肉100克，青笋20克、油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量。 做法 枸杞子洗净待用。瘦肉、青笋洗净切丝，拌入入少量淀 粉。炒锅烧热用油滑锅，再加入适量的油，将肉丝、笋丝同时下锅翻炒，烹入绍酒，加入砂糖、酱油、食盐、味精搅匀，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起锅。 功效滋阴补血，滋肝补肾。 这是药食合用，阴血双补，明
4、目健身的药膳方。对于体虚乏力、贫血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有强身益寿之效。 火腿烧海参：(选自随息居饮食谱) 配料 水发海参200克、火腿50克，素油、黄酒、湿淀粉、白糖、生姜、葱白、酱油、食盐各适量。 做法 海参洗净，切成条块，放入滚水中略烫后捞出备用。火腿切片备用。炒锅烧热放油之后，入葱姜略炒，再放入海参、火腿翻炒至六、七成熟，倒入黄酒、酱油、白糖、清水，小火煨烤，烧至汤汁浓稠时，湿淀粉勾芡即完成。 功效 补血益精，养血充髓。最相宜精血亏虚，产后虚嬴，阳痿遗精，虚弱劳怯，久病体虚，苍老瘦弱者。 蒜泥茼蒿： 配料 大蒜3瓣，茼蒿250克，味精、食盐、香油适量。 做法 茼蒿洗净，切一寸
5、长段，大蒜捣烂为泥备用，锅内放入清水煮开，茼蒿下锅开水焯3分钟捞出，将蒜泥、味精、食盐、香油同时放入，搅拌匀称盛盘即可。 功效 开胃健脾，降压补脑。 说明： 茼蒿与肉、蛋等荤菜共炒，可提高其所含维生素A的利用率。 大蒜含有一种“配糖体”分，可预防动脉硬化降低血压削减血栓形成的几率。食用大蒜最好生吃，因为大蒜中的有效成分预热会失去作用。吃蒜后，胃消退气味，可用浓茶漱口或吃几枚大枣，气味即可消退。 木耳冬瓜三鲜汤： 配料 冬瓜150克，水发木耳150克，海米15克，鸡蛋1个，食盐、水淀粉、味精、麻油适量。 做法 冬瓜去皮洗净切片。木耳、海米洗净备用。鸡蛋打匀摊成蛋皮切宽片备用。 锅内加鲜汤上火烧开
6、，下海米、木耳煮沸5分钟，再将冬瓜放入，开锅后撒入食盐、淀粉，起锅前倒入蛋皮，淋上麻油几成。 功效 生津除烦，清胃涤肠，滋补强身。 大雪节气，天寒地冻，养生要从饮食抓起。这个季节大白菜、大红萝卜缨和大葱都是很好的食疗佳品。 大雪之光照少，大红萝卜缨补钙 大雪节气的到来，标记着秋冬季节交替正式起先，这是季节阳光微弱，人体受寒冷气温的影响，生理功能和食欲均会发生改变。所以，要适当调整日常的饮食，保证身体足够的钙源，让冬天过得暖洋洋。 专家介绍说，钙是构成骨骼的主要成分，被誉为人体的生命金属。冬季日照的时间减短，会影响维生素D的形成，天冷人体尿量增加，无机盐随尿液排出的量也增多。人体往往简单缺乏钾、
7、钙、钠、铁等元素，尤其是老年人。因此，应当刚好予以补钙。 许多读者认为买来的大红萝卜削掉萝卜缨是顺理成章的事，但中医师提示广阔读者挚友，萝卜缨是含钙量最高的蔬菜，特别适合缺钙的人群。以号称补钙作用 很好的大豆为例，每100克大豆的含钙量大约是在191毫克左右，但是每100克红萝卜缨的含钙量则是350毫克，钙含量几乎是大豆的一倍。在食品养分元 素表中，每100克红(胡)萝卜缨含钙350毫克，排在全部蔬菜含钙量的第一位，小萝卜缨含钙238毫克，青萝卜缨含钙110毫克，也在含钙排行榜中名列 前茅。 萝卜缨和许多蔬菜一样，维生素易流失，最好是焯一下凉拌着吃。一份凉拌萝卜缨就能完全满意人体每日所需的维生
8、素A和K，以及55%的维生素C和27%的叶酸，和10%的钙和锰。 大雪之皮肤干，大白菜护肤养颜 大雪节气期间空气特殊干燥，冷冷的寒风让不少读者挚友的皮肤起先出现干燥的状况，不少上班族到了单位之后，又关在开着暖气的空调间里，皮肤的水分也 相应地流失得更快。许多读者都知道大白菜是很有养分的补品，专家提示，冬季吃大白菜还有护肤养颜的效果。这主要是因为大白菜中含有丰富的维生素C、维生素 E，可以起到很好的护肤和养颜效果。大白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。 特殊提示广阔读者挚友，大白菜要竖着切，因为这样切对保存水分更好，菜内的水分损失削减
9、，水溶性养分素丢失也会削减。其次，这样切白菜简单熟，维生素的损失削减。再次，大白菜顺丝切能够保留更多粗纤维，更有利于刺激肠蠕动，以增加排毒护肤养颜的效果。 大雪之阳气藏，来根大葱能“通阳” 中医养生学认为，大雪节气前后，天气寒冷，阳气潜藏，假如不留意保暖，寒邪入侵就简单生病。因此冬季应当注意对阳气的护养。 食疗专家介绍说，大雪节气前后是风寒感冒的高发阶段，风寒感冒的主要症状是怕寒怕风，通常要穿许多衣服或盖大被子才觉得舒适点。流鼻涕是清涕，白色 或略微带点黄;假如鼻塞不流涕，喝点热开水，起先流清涕，这也属于风寒感冒。风寒感冒虽然病因是感染了风寒之邪，但是人体反抗力下降即中医常说的正气不 足，阳气
10、被压制，难以抗衡阴寒之邪是内因。所以，天气寒冷的时候适当吃些益气通阳的食物，有助于预防风寒感冒。 虽然大葱的葱绿部分比葱白部分养分含量高得多，但是从通阳和食疗的角度来看，葱白的效用更大一些，比如风寒感冒的许多经典食疗方都有葱白入药，如葱 豉汤的主要成分就是葱白。大葱味辛，性微温，具有通阳、解毒调味的作用。除了用于防治风寒感冒外，对于阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通等症状也有 肯定的食疗效果。须要提示大家的是，一般人群均可食用大葱，但患有胃肠道疾病，特殊是溃疡病的人不宜多食。 由此可见，冬季养生必需按身体须要来进行食疗。冬季寒冷的天气，身体受寒冷影响，应多食用对身体有益的食材，像大白菜、大
11、葱等都是生活中常见的一些事物，只要我们加以合理利用，都会取得好的食疗效果。 大雪节气菜谱举荐炒菜 莴笋鸡片 原料：鸡胸脯肉300克，莴笋150克，鸡蛋1个，菠萝100克，红、绿椒片各50克。葱花1/2大匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，料酒1大匙，淀粉1/2大匙，植物油500克。 做法：将鸡胸脯肉洗净，切成片，加入蛋液、淀粉拌匀上浆;莴笋去皮、洗净，切菱形片;菠萝切片，分别用沸水烫下，捞出备用。锅中加入植物油烧热，下入鸡片滑散，捞出沥油待用。锅中放入底油烧热，下入葱花、红、绿椒片炒香，再放入全部原料翻炒片刻，然后加入调料拌炒匀称，最终用淀粉勾芡，出锅盛盘即可。 滑炒甲鱼 原料：甲鱼、笋、香菇、盐
12、、酒、味精、湿淀粉。 做法：先将甲鱼宰杀，用沸水泡一下，刮去黑衣，去除内脏及黄油，洗净沥干，斩成骨牌大小的块。笋、香菇切片。取碗将甲鱼放入，加盐、酒、味精、湿淀粉拌匀。炒锅在旺火上烧热，用油滑锅，锅里放油烧至五成热，推入甲鱼用勺划散，再放入笋、香菇，见甲鱼成熟即端锅倒入漏勺里沥油。锅里留油少许放入葱、姜爆香，再加调料、甲鱼，烧开后用湿淀粉勾芡，淋麻油装盘即可。 芹菜炒猪心 原料：芹菜50克，猪心250克，酱油、香醋、姜丝、香油各适量。 做法：将猪心洗净煮熟，切成薄片，把芹菜洗净去叶，切成2厘米长的段。将锅放火上，加入香油，待油热后加入酱油、姜丝炝锅，放入芹菜煸炒，待芹菜将熟时放入猪心片，留意翻转炒匀。炒好后盛盘中，加入少许香醋即可。 大雪节气养生食谱大全第9页 共9页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页