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1、2022年这些西瓜流言千万别信 夏天来了，甘甜多汁的西瓜也来了。可是，“西瓜爆裂于瓜棚”、“西瓜注射增甜剂”、“西瓜运用膨大剂”、“嫁接西瓜不能吃”等说法接二连三的亮相让消费者们不知何去何从。夏天还敢开心地吃西瓜吗? 西瓜爆裂只因膨大剂? 西瓜尚未成熟却纷纷爆破，别笑，这是真事，发生在江苏省丹阳地区。人们将其缘由归结为”膨大剂的运用“，从今谈”破“色变，选购时尽量挑小的买，生怕购得运用了膨大剂的瓜。膨大剂究竟是何方神圣，让人们避之不及? 膨大剂是植物生长调整剂中的一类，属于农药范畴(依照1997年国务院颁布农药管理条例中农药的定义)。常用的膨大剂有氯吡脲、赤霉酸，有加速细胞分裂，促进细胞增大、
2、分化以及蛋白质的合成等功效。 在20世纪80年头末，我国从日本引入膨大剂，1992年得到了我国农药登记，并在一些省份推行。如今，氯吡脲在我国、美国、欧盟、澳大利亚、韩国、日本等国家都有着广泛运用。目前为止，正常运用时，还没发觉膨大剂对人体造成任何危害，但是不当的运用(过量或是时期不对)会引起果实畸形。 而引起瓜开裂的因素许多，首先种植品种的特色就是皮薄、易裂，比如广受瓜农和消费者宠爱的京欣1号，就存在易裂果的特点，后来中国农科院、大兴县农科所等单位又合作培育了抗裂京欣的品种。其次是长时间的干旱后下雨，西瓜汲取水分后简单胀裂，再加上昼夜温差，西瓜皮就很简单开裂。上述丹阳西瓜爆裂主要就是这种缘由。
3、 太甜的西瓜注射了增甜剂? 每到吃西瓜季节，都会有“打针西瓜”的消息。传言黑心商贩为了让西瓜卖个好价钱，往里面注射甜蜜素和胭脂红等食品添加剂，这令许多人感到担忧。对此，专家和瓜农均表示，不行能存在打针西瓜，因为给西瓜打针，既不能被汲取，还不利于保存销售。 国家西甜瓜产业技术体系首席科学家、北京市农林科学院蔬菜探讨中心主任许勇探讨员表示，植物只有通过维管束组织才能汲取水分与养分，给西瓜采纳打针方式注射液体物质，是不行能被汲取的。强行注入，只会在微小组织内积累，破坏西瓜瓤组织特性，在短时间内变质，不利于保存。记者曾走访了北京东城区的几家水果摊、水果批发市场和大兴区瓜地，不管是零售商还是瓜农都说，西
4、瓜不行能打针，因为西瓜一旦有点伤口，会烂得很快，没人情愿做这赔本买卖。 之所以有此传言，许勇分析，可能是因为西瓜栽种需运用一些叶面肥，这能提高西瓜的光合作用，从而增加果实糖分，这是西瓜常用的栽培技术，没有任何平安问题。一些化肥厂商称这类叶面肥为“增甜剂”销售。可能由于部分瓜农与公众缺乏科学理解，将“增甜剂”传成了“注射剂”。 至于“打针西瓜”有“白筋”，科学松鼠会成员史军介绍，这是西瓜的维管束。原来在西瓜成熟过程中，这些维管束会渐渐降解，但由于肥料、品种等因素的影响，有些西瓜的维管束纤维没有被降解，甚至发生了木质化，从而形成了黄色的条带。西瓜果实内部出现白籽，可能是因为在早春西瓜授粉中出现受精
5、不良。 消费者自己要学会挑西瓜，第一招看颜色，花皮瓜类，要纹路清晰，深淡分明;黑皮瓜类，要皮色乌黑，带有光泽。其次招观形态，正常西瓜的外形应是球形或椭圆形的，且表面平整光滑，不会出现凸起或凹陷;第三招弹西瓜，好西瓜托在手中，用手指轻轻弹击，会发出“咚咚”的嘹亮声，而且托瓜的手感觉有抖动，假如西瓜发出“噗噗”的闷响，一般是熟过头了;若是生瓜则是“当当”的声音。 嫁接西瓜不能吃? 有人说了，嫁接出来的西瓜不如原生西瓜好，瓜农自己都不吃，所以我们也不能吃。这里须要讲一下西瓜这种作物不同之处，它的种植较为特别，若是在同一块地上连续两年栽种，其次年的收成往往不好。抗病力下降，病害频生，植株大量死亡甚至绝
6、收。为了解决这一问题，人们采纳嫁接转根的方式培育。将西瓜的芽或是枝条接到只留着子叶的葫芦或是南瓜等砧木植物上。因为南瓜砧、葫芦砧的嫁接苗有特别多的根系，汲取实力更强一些，制作的养分也更多，有利于西瓜苗的前期生长。就像是找了个_妈妈，南瓜或是葫芦上结出了西瓜。 嫁接有效地阻挡了枯萎病等问题的发作，杜绝了减产甚至绝收等问题，使得西瓜能够连作，因此被广泛采纳，不仅我国，日本的西瓜生产中嫁接育苗栽培占95%以上。 试想一下，假如嫁接西瓜对人体有害，又怎么会有如此大规模地应用呢?再说，嫁接只是一门技术，有1000多年的历史。这种技术对人体是不会产生什么危害的。它利用的是植物间互补的性质以提高产量。 当然
7、，假如嫁接砧木不合适，嫁接的西瓜口味会差一些，偏硬，但这并不会危害人体健康。不能因为它不好吃了，就说它不能吃了。 隔夜西瓜不能吃? 夏日温度太高，常温西瓜已难以抵挡，人们更爱吃冰镇西瓜，然而据说过夜的冰镇西瓜不能吃!有图有讲解：一家三口因为吃了冰镇西瓜全部进了医院。并附有试验，切开的半个西瓜封上保鲜膜，常温下保存12小时后送去检测，发觉样品的培育基里分布着密密麻麻的菌群，数量以亿计。最终得出隔夜西瓜不能吃的结论。 貌似很有道理，事例加试验再加科学解读。然而，试验者好像混淆了两个概念：细菌和致病细菌。有时候，细菌许多并不意味着致病细菌的浓度高于平安标准。除此之外，还有别的漏洞：切西瓜的刀、冰箱里
8、面都是有细菌的，你怎么知道你检测出来的是西瓜本身的还是外在环境中的细菌呢? 为了求证，四川合泰食品司法鉴定所的无菌试验室对记者模拟市民冷冻保存的西瓜进行处理，沿表层下约2厘米取了25g样品，放入10倍、100倍、1000倍的225ml生理盐水中进行稀释，约48小时后取出测试。结果每克约3800个细菌，远没那么传闻中的那么夸张，工作人员称，若其中没有致病菌，这个数量级的细菌对人体健康不会造成不良影响。 不过，专家建议，西瓜因为比较甜简单滋生细菌，再加上冰箱里面各样的细菌，其中不乏致病菌，所以西瓜切开后不宜放置太久，最好不要超过四个小时，吃的时候最好削掉最上面的那一层。 西瓜作为夏天的应季水果，自然有它消暑除湿的特色优势。近年频发的食品平安事务放大了公众对于餐桌食品的关注，也带来了一些骇人听闻的伪科学说法，作为消费者，我们科学探寻真相，不偏听偏信，作为生产者，也应珍惜这多年信任建立的市场信誉，不为一己之利破坏规则。 第6页 共6页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页