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1、2022年夏季养生汤煲汤食谱最好喝的做法 随着夏季的到来，天气的燥热，信任不少挚友们都有所受不了吧，留意防暑的同时不妨多喝些汤水，补充养分!下面是我为大家带来的有关夏季养生汤煲汤食谱最好喝的做法举荐，希望大家喜爱。 夏季养生汤煲汤食谱最好喝的做法 1、苦瓜排骨汤 材料：苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。 做法：将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块;排骨洗净切小块。锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。 功效：苦瓜有清热解毒，明目，补
2、气益精，止渴消暑的功效。苦瓜排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是夏季清热降火佳品。 2、苦瓜青滚咸蛋汤 材料：咸鸭蛋2个、苦瓜600克、生姜4片切丝状。 做法：咸鸭蛋去壳留蛋液，取蛋黄切碎;苦瓜洗净，薄薄削去瓜皮，再薄薄削出青嫩部分的瓜肉，并成条丝形态。在镬中加入清水1250毫升(约5碗量)和姜丝，武火滚沸后，下咸蛋黄碎、瓜青至刚熟，下盐、油，再缓缓推入蛋液至匀称便可。 功效：苦瓜味苦，有清心开胃的效果。咸鸭蛋能清肺火、降阴火。合而为汤，甘香清润可口，有清热下火、养阴生津的功效。 3、柴鱼节瓜瘦肉汤 材料：柴鱼(干货店有售)100克、节瓜500克、猪瘦肉150克、生姜3片。 做
3、法：柴鱼浸泡40分钟以上，洗净;节瓜刮去茸毛和皮，洗净，切片;猪瘦肉洗净，切薄片，用少许生粉、生抽、生油拌腌片刻。柴鱼、姜置镬中并加入清水1500毫升(约6碗量)武火滚沸10分钟，加入节瓜再滚10分钟，加入瘦肉滚熟，调入适量食盐和生油便可。 功效：柴鱼有健脾胃、益阴血之功。而节瓜则是出名的消暑热之瓜蔬。 4、槐花白茅根煲鲫鱼 材料：槐花1520克、鲜白茅根50100克、鲫鱼1条、瘦肉50克、生姜3片。 做法：槐花稍浸泡;白茅根洗净;鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许热水。一起与瘦肉、生姜下瓦煲，加入清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲约1小时，下盐便可。为34人量。 功效：槐花有凉血止
4、血、清肝泻火的功效。以它配上清热泻火的白茅根煲鲫鱼，具有清热凉血、泻火解毒的作用，尤为适用于时下痔疮易发炎的协助治疗，亦可谓夏日时清热下火的家庭汤饮。 5、木棉花薏米猪骨汤 材料：木棉花50克、薏米20克、扁豆30克、猪骨500克、陈皮1角、蜜枣2粒、姜3片。 做法：各物洗净，猪骨斩块汆水捞起;把适量的水倒入瓦煲，煮开后放以上材料煲2小时左右，下盐调味。 功效：木棉花有清热利尿、解毒祛暑和止血的功效。薏米性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。 6、黄瓜皮蛋汤 材料：黄瓜一根，无铅皮蛋一个，姜末、葱花、盐少许。 做法：将黄瓜去皮后切成块;皮蛋洗净后切成
5、块备用;锅中放油，7成热后放入姜末、皮蛋，将皮蛋煎成金黄色。放入黄瓜翻炒，加入开水，大火烧开。放入盐调味，待汤色变白后就可起锅。撒上葱花味道更加鲜美哦。 功效：黄瓜具有清热、解渴、利尿的功效，而皮蛋则有解疮毒、痘毒的作用，所以此汤清热解毒，适合夏季养生食用，但因皮蛋碱性过大，所以食用不行过量。 7、枸杞头鸡骨草猪骨汤 材料：干枸杞头50克、鸡骨草50克、粉葛200克、云苓20克、蜜枣2个、猪骨500克、姜2片，盐少许。 做法：将干枸杞头、鸡骨草、云苓和蜜枣洗净，粉葛去皮切块，猪骨洗洗净切成块，汆水捞起;烧开水，放入全部材料;大火煮沸后转小火炖一个半小时;下盐调味即可饮用。a 功效：清肝明目、清
6、热祛湿。 8、老黄瓜扁豆赤小豆排骨汤 材料：老黄瓜一个，扁豆、赤小豆各一两，排骨一条，陈皮一小块，生姜两片。 做法：老黄瓜洗净连皮切成大件，保留瓜瓤瓜仁;扁豆和赤小豆洗净后用清水浸泡半小时，陈皮用清水泡软，刮去白瓤;排骨洗净切块，汆水捞起;适量清水倒入瓦煲烧开，放入全部材料煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。 功效：老黄瓜清热解渴利尿。赤小豆利小便去水肿，除烦热，止渴，解酒湿等。扁豆可健脾和中，除湿热。排骨补气益血，增加钙质。 夏季清热解暑去湿气的养生汤怎么做 第一款：赤小豆粟米须煲生鱼汤 材料：赤小豆150克、粟米须50克、生鱼12条(约500克)，生姜3片。 做法：赤小豆、粟米须洗净，
7、稍浸泡。生鱼宰净，晾干，用少许姜丝起锅，将生鱼放进油锅内慢火煎至微黄。把赤小豆、粟米须和生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗水量)。大火煲沸后，再加入生鱼滚后，改为小火煲约1个半小时，放入适量盐即可。 功效：赤小豆有利水除湿，消肿解毒的功效，再配上利水的粟米须煲生鱼则能健脾开胃、利水去湿，而生鱼亦能健脾利水，且养分价值高，这个汤正适合这个季节饮用。 其次款：瘦肉蛋花枸杞汤 材料：枸杞1斤，瘦肉100克，鸡蛋1个，生姜一块。 做法：枸杞清洗干净，摘下叶子，枸杞茎切成段;锅里放34碗水，放进姜片和枸杞茎，大火煮开后转慢火煮15分钟;转大火，把提前用盐、油腌好的瘦肉和枸杞叶放进锅里;接着加入
8、切得很薄的胡萝卜片，不用盖盖子，煮5分钟，放盐调味即可。 功效：枸杞叶中医称之为“天精草”，含有与果实(枸杞子)单位量近似的各种养分物质，其性味甘寒，枸杞素有清肝明目，清热舒肝的食疗作用。 第三款：参草炖鳝鱼 材料：党参3克、虫草2根、黄鳝200克、姜2片、黄酒6克、鸡汁、精盐、鸡清汤等各适量。 做法：黄鳝切段，汆水洗净血水及黏液，入盅内。药才洗净后与姜、黄酒、鸡清汤注入盅内，食用玻璃纸包住，橡皮筋封口。入蒸箱炖1.5小时后，加适量鸡汁、精盐调味即成。 功效：黄鳝性温味甘，含有丰富维生素及多种微量元素，尤其是钙和铁的含量为常见淡水鱼之首，具有补气养血、祛风通络、滋养肝肾的功效，并能调整血糖。党
9、参性味甘平，功善益肺气，补中气、养血、生津。虫草味甘性平，有益肾壮阳、补肺平喘、止血化痰之功效。诸味与黄酒配制食用，共增益气健脾、润肺化痰、补益肝肾之功效。 第四款：冬瓜薏米煲龙骨 材料：龙骨、薏米、冬瓜、姜发、料酒。 做法：龙骨洗净焯水，薏米洗净，冬瓜洗净连皮切大块。龙骨和薏米放入煲中，加适量热水、一块姜和少量料酒，大火烧开后转小火煨1.5小时，打开加入冬瓜同煲约20分钟至半小时，加少量盐调味即可。 功效：冬瓜味甘、淡、性凉，含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。薏米性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除
10、痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。 第五款：五指毛桃煲猪脊骨 材料：五指毛桃50克，猪脊骨约250克，油、盐少许。 做法：五指毛桃与猪脊骨同放瓦锅内，加清水适量，武火煲沸后，改为文火煲12小时以上，加油盐调味服食。 功效：五指毛桃含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等，味辛甘、性平、微温，具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨，味道鲜美、气味芳香、养分丰富。 第六款：冬瓜绿豆沙 材料：鲜冬瓜肉250克，绿豆75克，红糖适量。 做法：先洗净冬瓜，并去皮及瓜籽，将瓜肉切成小条状，干绿豆洗净，有条件可去除绿豆皮。然后将打算好的绿豆放入沙锅内，加清水
11、煎煮，待豆粒将煮成豆糜状时，加进切好的冬瓜，接着煲20分钟，然后加入适量红糖调味。 功效：夏喝绿豆汤，冬煮银耳汤。绿豆糖水是夏天最经典的消暑饮料，夏天喝绿豆汤可防治中暑、目赤、喉痛、痱子、便秘、尿赤、烦渴等症，干燥季节不宜常饮。鲜冬瓜味甘性淡，能清热解暑;干绿豆性味甘凉，能凉爽解毒、消暑利水;红糖甘甜能解毒润澡。三种食品合用既可清热解暑、除烦止渴，又清甜可口。 第七款：陈皮莲子薏米水鸭汤 材料：陈皮6克，去芯莲子肉30克，炒薏米30克，淮山12克，生姜10克，水鸭肉250克。 做法：先将水鸭肉用清水洗净血污，斩件;薏米用铁锅炒至微黄，莲子去芯洗净，淮山用水稍浸，陈皮、生姜用水洗净，然后将全部用
12、料一齐放进汤煲内，加入清水，建议先用武火煮沸，再用文火煲2小时，调味即可。 功效：本汤能补脾健胃，去湿止泻，对于湿气重而又大便稀烂者尤宜。 夏季要以清补为主，假如某些菜馆还举荐乌鸡、老母鸡汤这样温补的汤，就适得其反了，而应选择鸭汤或鸽子汤。从中医的角度来讲，进补应遵循“四季五补”之道，即春季补肝、夏季强心健脾、秋季润肺、冬季补肾。对于反季节食品，要学会冷热平衡，假如夏季要吃羊肉火锅，最好加入一些凉性的配料或配菜，以中和羊肉的温热之性。 第八款：枫斗苦瓜鲜蚌汤 原料：蚌肉200克，枫斗5克，苦瓜50克，姜2片，黄酒6克，清汤、精盐等各适量。 制法：蚌肉切片，汆水洗净血水，入盅内。苦瓜去囊，切片与
13、洗净后药材、姜、黄酒、清汤注入盅内，食用玻璃纸包住，橡皮筋封口。入蒸箱炖2小时后，加适量精盐调味即成。 功效点评：蚌肉味甘、咸，性寒，含有蛋白质、核酸、锌、钙等养分素，具有滋阴清热、平肝明目、丰泽肌肤、软坚散结之功。枫斗性平味甘，有益气养阴、养胃生津之功效。能补五脏虚劳，提高人体免疫力，抑制肿瘤，改善糖尿病症状等。苦瓜味苦性寒，含有大量维生素C，具有清热解毒、消暑防暑、清心明目、降血压、降血糖之功效。三味相伍，更添益气养阴、生津润燥、清热解毒、消暑防暑、养颜明目、提高免疫力、抗癌抑癌、降压降糖之功效。 相宜人群诸凡口燥咽干，大便干结，两目干涩，皮肤干燥无光泽，食欲不振，易疲惫，易中暑之人，肿瘤
14、患者，放化疗后阴虚津亏之患者以及高血糖、高血压之人均可食用。 第九款：黑豆陈皮鲤鱼汤 原料：黑豆20克，陈皮3克，鲤鱼150克，姜2片，黄酒3克，高汤、精盐、白胡椒粒等各适量。 制法：鲤鱼切块油炸透，放盅内。黑豆泡软洗净后，与洗净的陈皮、姜、黄酒、高汤注入盅内，食用玻璃纸包住，橡皮筋封口。入蒸箱炖1小时后，加适量鸡汁、精盐调味即成。 功效点评：鲤鱼性平味甘，具有健脾补虚、利尿消肿、清热解毒、通经下乳之功效。黑豆性温味甘，含有丰富蛋白质和维生素等，功善补益肝肾、除湿利水、养血明目。陈皮性温，味辛、苦，具有理气健脾、燥湿化痰的作用。合而用之，有利水消肿、健脾化痰、安胎通乳之功效。 相宜人群各种水肿
15、、少尿、腹胀者，痰湿咳嗽，肌肤不泽之人皆可食之，尤适于妊娠水肿以及产后乳汁不通者。 第十款：百合薏米炖绿豆 原料：百合100克，薏米50克，绿豆50克，冰糖适量。 制法：原料洗净后与冰糖入盅内。加适量白开水注入盅内，食用玻璃纸包住，橡皮筋封口。入蒸箱炖1小时后，即成。 功效点评：百合性微寒味甘，具有养阴清肺、润燥止咳、清心安神的功效。薏米性微寒味甘、淡，有健脾利水、清热排脓、舒筋除痹、美容养颜、防癌抗癌的功效。绿豆性寒味甘，富含B话维生素，具有清热解毒、消暑利尿、除烦止渴之功效。诸味调制，共凑养阴润肺、消暑上渴、利水安神之功效。 相宜人群凡夏季中暑烦渴尿赤者，肺虚久咳，或燥热咳嗽，或胸痛、咳吐
16、脓痰者，泌尿系感染患者，虚烦不眠者，面生痤疮、暗疮者，肿瘤病人之防治等皆可食用。 夏季养生小常识有哪些 1、起居静养养心 夏季养阳贵在养心,天气转热后,简单出现心情烦躁、心神不宁、睡眠不好等,人的心神也很简单受到影响,那么要如何避开出现心神不宁呢?首先,要重视精神的调养,保持开心的心情;其次,切忌暴喜难过,要保持神清气和的状态。 2、防凉防暑 夏季天气热,空调风扇是解热的最佳电器,对于怕热的人来说,开着风扇,空调是最舒适的。但是对于关节患者来说,夏季是最应当避凉的,因为过凉的环境更简单引起病变。所以在夏季关节关注要适度的运用空调及风扇,尽量少用。 3、保证睡眠足够 夏季日长夜短,气温高,人体新
17、陈代谢旺盛,消耗也大,简单疲惫。因此,夏季保持足够的睡眠对于促进身体健康、提高工作、学习效率具有重要的意义。为了保证足够的睡眠,首先应做到起居有律;其次应留意卧房通风、凉快。 1.留意作息规律，睡好子午觉。夏季白昼较长，中午适当休息可以让下午精神激昂。晚上休息不能太晚。睡眠是最好的补药，也是人体自我修复调整的最好方式。 2.适度熬炼，但别在气温很高时熬炼。 3.留意饮食，忌生冷寒凉。夏季气血多在体表，体内气血相对较弱，假如进食过于油腻，会加重胃肠负担，从而脾胃运化失司，湿热内生。进食太多生冷寒凉之品，会耗伤人体的阳气，加重疲惫感。 4.天热汗多，留意饮水。首先，不宜过饮冷水冰水，特殊是很热很大
18、汗时。其次，留意补充电解质。出汗丢失的不只是水分，还要补充钠、钾及维生素。喝水要留意分段饮，猛灌、一次性大量喝水不行取。 5.避暑不能太贪凉。天热时，风扇空调大行其道，但风寒之邪伤人阳气，所以需留意空调温度不能太低;人不要直对风吹太长时间，特殊是颈肩背、腹部、肘膝关节;出汗时、洗澡后不能对风直吹。 夏季养生汤煲汤食谱最好喝的做法第12页 共12页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页