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1、2022年酒店实习总结心得体会范文大全 今日我给大家带来了2018年酒店实习总结心得体会范文大全，有须要的小伙伴一起来参考一下吧，希望能给大家带来帮助，下面大家参考！（篇一）去年五月份曾在*名都*上水城，实习了一段时间，从一个什么也不懂的笨小丫头，到最终能一个人看桌了。中间负出了多数的艰辛，虽然工作苦点累点，没有正常的时间点下班，可每当望见客人对自己说：小姑娘今日服务不错的时候，觉得一切都值了。客人的一句话或者是领导的一句表扬，都会成为工作的动力，也是我们缓解疲惫的最好方式。 在酒店里学的东西许多，比如说：餐桌上的礼仪，还有如何和客人打交道，还有就是作为一个酒店的服务员如何面对客人的不同要求，
2、特殊是我们干中餐的，接触这方面的学问要比其它的部门相对而言要多，当我们去看桌的时候看着客人一个个入座，说的一些客套话和敬酒方面的话时，都会让我们学会一点点比较重要的人与人之间的交往，就是所谓的为人处事。从初到酒店跟着师傅一步步的学习，刚起先觉得一切都是那么的简洁，可每当自己实践的时候，都是那么的难，给客人倒个茶水手都会抖。从刚起先只能用托盘拿三四瓶啤酒，到最终能拖着九瓶啤酒从一楼跑到二楼。每次下班脚都疼得不敢走，而身边的同学又是那么的不坚决，谁的心里都会动摇，看的她们哭自己心里也不好受，还得劝慰她们，又有谁知道自己内心的酸楚呢，都是十七八的孩子，都是第一次接触这么现实体验，都有个想家的时候。
3、记得经理总会说这么一句话：客人有权选择我们，可我们没权选择客人。只有把服务做到最好，让客人兴奋，让客人能够记得我们。 在酒店工作的这一段时间，也让我知道了要想在酒店工作的好，我们必需做到的是：工作仔细，一丝不苟，还要有肯定的工作阅历，然后素养要好，要勤奋、有条理，头脑醒悟，然后要能干深受领导及客人的宠爱。假如能做到以上几点，我想你就是一位优秀的初级管理者了。人生存与社会上，也不能过于表现自己，只要自己心安理得就行了。 经过了四个多月的酒店实习，让我对酒店有了肯定的了解，知道了礼貌是一个人综合素养的集中反映，然后要做到口到、眼到、身到，客人的一个眼神就知道他须要什么，用我们的微笑感染客人，让我们
4、更好的立足于社会之中！ （篇二）刚到*时，我就被人事部的夏经理带入了公司的宿舍，并且当天就录了指纹起先上班了，那时在这里做了一天下来，每到晚上回去给我的感觉就是一个字累，但我想其实累的不仅只有我一个人，特殊是男孩子，必需得能吃苦，所以确定坚持下来。一转瞬，没想到在这里都做了近半年，半年之后，感觉自己的思想也发生了很大的改变，从当时来初衷只是为了熬炼下自己学点做菜的手艺回去做饭父母吃，到现在通过和各种各样的人接触后，我觉得我可能须要有另外一个方向了。我所属的部门是服务部和传菜部，通过老员工的带领下，我花了一些天基本熟识了酒店的各个环节和我应履行的工作职责，并在半年后通过努力成为了酒店的一名优秀员
5、工，我们酒店装修精致奢华，以金色为主打色，而且包吃包住，免费供应热水空调电视。因为觉得累，当时我进来宿舍时，第一感觉就是打算走了，结果咬一咬牙忍住了，当到后来同宿舍的人给我讲他们以前的经验时，我才知道要学会珍惜，原来外面不简单啊。每天我们是二十几个人共用着一个宿舍，一个热水器，一个卫生间，所以在这里做事心态必需要好。我们酒店是以女性 领导为主，大多心比较细，起初时因为有些问题没处理到位，难免会受指责而怄气，所以做事情时力求追求完备来面对她们挑剔的眼光，不嫌苦，不嫌脏把细微环节做好，做到位。我们酒店共有6个部门，接待部，服务部，传菜部，安保部，厨部，工程部，虽然公司环境幽雅，生活便利，但还是有许
6、多问题的，比如酒店人员普遍素养都不高，由于是私营企业很多领导都是因为亲戚关系进来的，管理不科学，比较混乱，而对于刚出社会的我们来这不用考虑吃住问题，所以我认为这是一个可以实习的好地方，但不是能够长期发展的地方，因为这里看不到将来。想一想，从学校出来实习也有大半年了，身为电子专业的我原来是应当从事于电子行业的，后来因为特别缘由，所在公司的资金链断裂从而倒闭，这也是老师和我们都不情愿看到的事情，而这之后我就起先从事了餐饮行业，近半年的实习结束了，回到家时总喜爱想一些事情，有时不经意间似乎对我自己当时的确定有点不解，但是我从来没有懊悔过，因为在这里我体会了许多，也收获了许多！还有记得刚被带进来时是被
7、叫什么传菜储备部长，我知道说干脆点就是个传菜员，只是当我进来时被戴上什么储备部长头衔之类的，实习完后，我才知道了外面一些公司在招什么储备经理，储备管理之类的这些，当你进去时依旧是一个员工而已，不要把自己当领导看，心里要明白带上储备标签的不能确定你能不能成为以后的领导，成为领导的前提还是须要靠个人的才智和表现了。而在这之前，我也看到我们酒店招了很多高校生，结果许多都是不能适应酒店环境，或者心态不好觉得看不到希望，或者是觉得高校生不适合做这个行业，便一走了之了。而我也在通过个人努力了半年后，我光荣的成为我们酒店的实习部长了，但是后来我放弃了这个职位，缘由是另有发展。之后，也真的为很多走了的储备管理
8、感到惋惜，现在看待储备管理的转正，觉得这还是靠个人的性格和对事的看法和好的心态以及能很好的融入自己公司的一个圈子吧！至于酒店的一些阿姨叔叔所说的你们高校生就是来做管理的，我觉得和这个也没多大关系。所以在酒店实习的体会是我觉得可以不须要什么特殊的专业技能，重要的是能与四周人和谐相处，学会敏捷处理日常生活中各种各样的杂务，会看人，看眼色做事。于此，也总结出了五点：一：是心态的问题，别把自己当成高校生，现在许多高校生水平还不如小学生，千万别让自己以高校生自居。把心态摆正了，才有可能好好的工作，才能把属于自己的工作做好。必需踏踏实实的做好领导交给自己的每一件事，更重要的是自己要擅长发觉工作，别让自己工
9、作太被动，要主动的工作，这才是正确的工作看法。二：做好吃苦的心理打算，任何一件事都不简单。说我们公司不好，可是又有人离职了，又回到那儿。所以须要把心态踏实下来，仔细的做好属于自己的工作。不能怕吃苦，该传菜的时候就传菜，该服务的时候就服务，该撤桌的时候就撤桌，该摆桌的时候就摆桌，全部的一切，我必需去承受。不管要工作多久，我都必需要坚持，要坚守自己的岗位，尽职尽责。三：要有眼镜框，也就是要有 眼色，知道自己在什么时候须要做什么，让自己在工作中熬炼出一颗鹰一样的眼睛，那么的锋利。有眼色是成为领导的一个重要条件，有了这一点，才可能进步，才可能得到重用。四；与同事相处的法则。同事是一个困难的个体，对同事
10、既不能疏远，也不行以靠近，工作时就相互工作，生活中能照看就照看。别轻易把同事当挚友，这句话是其他部门的经理告知我的，他说说不定和你看似很好的一个同事，就在那一刻把你给出卖了，所以同事相处既要靠近乎，又要有所防备，不过我的同事都不用担忧，感觉都是来公司混混打发时间的而已。五：与各级领导的相处。初到酒店会遇到各种各样的领导，小到领班与主管，大到餐饮经理，我基本上就和这三个领导打的交道最多。初到要肯定听从领导的支配，在此地混熟了，自己的实力到了，自己也就有提拔成这些职位的可能，听从，是我对领导的唯一要求将来展望将来，我还是肯定会离开餐饮业的，因为这个不能给我创建一点经济基础，而经济基础确定上层建筑。
11、所以我想过从事有几个方面的行业，分别是五金配件销售，快递业务承接，电影拍摄后期制作，而这几个行业我也通过从现实的角度考虑过我原委可不行以做，或者能不能快速融入，恰好哥哥姐姐都在做这些，我也可以多像他们学习，然后觉得自己假如可以找一个大公司然后在里面混个高层，有点困难，也不大切合实际，或者是这里一个公司那里一个公司渐渐的混着，这个又属于漫无目的，可能不大好。所以我觉得首先给自己设定一个清楚的目标，这个目标不是指肯定得去从事于什么行业，而是希望在从事一个行业时可以在肯定的时间里有肯定的经济积累，积累完成后，希望将来可以多方面经营就好了。因为看似很美妙，说明很困难，所以我还须要努力吧！（篇三）一份耕
12、耘，一分收获；一份付出，一份回报。 *年七月份我来到了*酒店参与实训，它位于*市，是刚开业的一家四星级酒店。 中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定详细的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领悟工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的支配和他们手把手的教育。 服务来宾的原则；服务来宾的程序；服务中工作细则；宴会出菜程序；托盘的技巧及端托行走的步伐；铺台、摆台的留意事项；换烟灰缸的重点；点菜、写菜单、取消菜式的留意事项及推销菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般学问；处理客人投诉及服务工作突发事务对应技巧；餐厅开市的打算工作
13、及收市的留意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生学问、消防学问等等。 在这次实习中，培训了服务技巧和服务规范，更加深化熟识服务工作，对服务有了更加深化的了解，服务技能有了进一步的提高。服务更加娴熟，可以娴熟地完成服务工作。通过酒店的培训，对酒水和菜品更加熟识可以熟识的向客人介绍和推销菜品和酒水。并且随着服务技能的提高成，提高了员工的工作效率，削减了工作失误，能够向客人供应更周到便捷的服务。 酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态。这段日子将是我们最美妙的回忆！ （篇四）我于*
14、年7月8日到*酒店实习六个月，*年1月8日实习完毕！ 实习已经结束，回忆自己的收获和心得，总觉得自己不管如何还是有所得的吧，不管怎样，虽然我们没有拿到太多的荣誉，但内在的收获的提高是不行否认的，谁也不敢说自己就是混过来的吧。总的来说我的收获有以下几个方面吧： 1.我学会了如何的做人，尤其是那些难相处的客人和有特别要求的客人，真的我们必需大度的接受，我们必需学会忍耐，不经验风雨不见彩虹，这句话真的的太感人了。2.无论作什么肯定要专心，否则你总是那个大家厌烦的人，不受欢迎的人吧，你要学会察言观色，要从客人的一个动作一个眼神中看到自己的不足，看到客人的要求，要有服务的意识和精神。就象我们酒店的一个领
15、班所说：服务要有灵性，否则自己很难在这里立足。3.不要太傲岸不要太气盛，要虚心，要心平气和的接受别人的特长和优点以及建议，这样你的头脑才时刻是醒悟的吧，这样你才能在不断的竞争中取得自己的胜利和收获.4.要学好英语，真的这是感受最深的了，英语在酒店的工作中真的是太重要了，假如你的英语好一点的话你的机会将比别人多的太多了，假如你的英语不是那么的好你肯定从现在起先就要加油，因为只有这样你才会为你的客人供应更加人性化更加优越的服务吧。5.我收获了一个漂亮的回忆和经过，这将成为我人生的一个漂亮的驿站，在以后的发展中我会长长的想起这段难忘的回忆。6.我同时收获了一个生存的技能，以及人生很重要的挚友们，真的
16、我又要感谢了！ 汪国珍说过：既然选择了远方就风雨兼程吧！是的，实习已经结束了，再以后的学习和生活及工作中，又会有新的状况和艰难，但我们必需变的足够的强大和坚毅，加油吧，挚友们，我们的将来不是梦，我们的目标在远方，我们的希望在远方，我们的胜利在将来，加油吧！我们的将来真的不是什么空想，只要我们有自己！ 感谢*酒店让我能够学到如此之多的学问，让我拥有如此之多的财宝，这将是我将来道路上的基石，感谢学校，感谢*，感谢陪伴我的同学们！（篇五）我是*，*年9月，我在*国际大酒店实习，实习部门是餐饮部。 以往，我从未接触过这个行业，学问见它有着华丽而光明的外表，便深深的敬畏着，远离着，接到酒店实习的通知，心
17、里不知作何感想，因为有着太多的不了解，更何况是那么有历史的*呢！总是在外面道路上游走的我，最终能得此机会能进入这个以优质服务和最早四星级等赞誉著称的酒店。至今都忘不了，第一次踏入*时的情景，光明的灯光，折射着微弱光线的大理石板，空气中若有若无的充满着菊花茶的淡淡苦香味道。还有，他们的微笑。似火焰般的暖和着人们的心灵深处。他们的鞠躬，整齐划一，却又不做作的感觉。霎时间，觉得心里仿佛有一条河被舞的惊涛骇浪，充斥着自卑的心酸。以前，总觉得不屑与此，现在才明白，是自己的眼光太过于短浅，正如一句话所说，我们把世界看错了，反而说他欺瞒了我们。于是，我确定里下来。留在这个充溢了挑战的地方。虽然，他是如此的艰
18、辛而满温馨，因为我坚信，只有经验地狱般的磨练，才能练出创建天堂的力气，只有流过血的手指，才能弹出时间的绝唱，我对酒店最初的相识只有四个字：历练，*！ 在*，我是一名基层服务人员，同事们的热忱，让我深有家的感觉，便觉发觉的，同事之间都如此温馨，更何况是对待客人的！客人至高无上和以情服务，专心作家是我在*最初学到的，作为一名*实习生的我，心里却存有一丝丝的侥幸，却忘了，天使之所以能够翱翔，是因为他把自己看的很轻。于是，我跟着师傅一点一滴起先学习。从拉椅让座到和客人沟通，从刷一个简洁的直筒杯到独立完成收台工作。从六人台到八人台，十人台。我在渐渐的成长，虽然在这其中，有很多的坎坷和错误，但也跌跌撞撞的
19、过来了。当然这一切都要感谢一个人，我的师傅。从我第一次班，第一次看台，最应当感谢的人就是她。人生到处不忘感恩，这是我为人处事的第一原则。我在*，我在做一名一般而平凡的餐饮部服务员。或许有太多的不如人意，但我在努力。而*，也在见证我的成长。 经理总是笑着对我们说，看法确定高度，我在努力用看法提升着我的高度。忘不了，经理对我做出加油的手势；忘不了，同事们一起用力喊出的*口号。我为我曾是*人而感到傲慢。它教会了我太多太多。在*虽然有过泪水，有过汗水，有过太多的委屈和不甘。但那是*在教化我，青春，只有苦斗的义务而没有蹉跎的权利。感谢*！ （篇六）*年7月8号我们迎来了09大专旅游的实习。我们15个人怀
20、着激烈的心情来到*酒店实习6个月。 *酒店坐落于风景秀丽的海滨城市*市，是*投资集团兴建，由知名酒店管理公司*国际全权管理的一家四星级涉外旅游饭店。 酒店建筑面积近4万平方米，其设计现代、简约，将城市文化与海洋元素进行了有机结合，形成了独具风韵的酒店格调。 酒店拥有总统套房、豪华商务套房、商务单标间、无障碍客房等各类高档客房230余间。设有大、中、小型宴会厅30余间，以及风格浓郁的西餐厅，整个餐饮区域可同时容纳约1000人就餐；拥有各类会议室、多功能厅6个，能够满意不同的会议及活动的需求。 为满意来宾的多层次需求，酒店还设有商场、商务中心、票务中心、KTV包厢、桑拿按摩保健中心、棋牌室等服务和
21、消遣设施。*酒店酒店将秉承诚信、廉洁、效益的企业文化，创新企业理念，以国际水准，中国特色的管理优势打造酒店显著的竞争实力和赢利实力。*人将会以饱满的热忱，优质的服务、优雅的环境、现代化的设施设备，做好每一次服务。 从酒店的理论培训到服务技能培训使我对酒店的什么都不懂到对酒店有肯定的了解。我被分到了餐饮部。在服务技能培训过程中，每天都训练托盘、餐桌服务。托盘中由一瓶啤酒渐渐的加到三瓶啤酒，由静托到爬楼梯。从五楼爬到一楼，从一楼在爬到五楼，每天来来回回好几次。其次天在床上爬不起来，一动浑身疼手都肿着还得坚持。因为人力资源部经理李力峰经理曾说过我们大家是一个团体，缺一个人我们都不是一个完整的团体 在
22、酒店中我们学习了在学校学不到的学问，这只是一个起先，在以后的道路中我会更努力的学习。 （篇七）*年4月25日是我生命中的一个转折，既平凡有特别，我由一个学生转型成一个员工，在*起先了实习之旅，经验一个月的培训我被分到*大饭店爱琴海西餐厅。初到西餐我的内心非常恐惊，我怕我自己什么都不会，怕会闹笑话，然而其实不然，因为这里的人不仅热忱且还乐于助人很快我就驾驭了服务流程。因为自身年龄较小，有那么多老员工庇护着，重活累活从不让我干，对簇新事物的新奇以及对工作的初步认知我基本上每天都处于高度兴奋状态，因为对客热忱度较高、工作效率较快、表扬信数量较多被评为*其次季度优秀实习生的荣誉称号。那时我觉得很华蜜每
23、天快欢乐乐的工作，每月快欢乐乐的数工资，但是幸运女神恒久不会只眷顾我一个人，因为工作的优异会得到领导的赏识，因而会是同事间相互嫉妒，自己的劲敌也会出现，酒店人员流淌量较大，很多老员工因个人缘由，递交了辞职申请和调岗申请，这样只剩下我们一些新员工，经理便起先了他的培训安排。从那天起我就起先被训练着，托盘不过关就拿四瓶纯生，每瓶20元损失由自己担当，那天下班后胳膊定了型动都不动，那是我特殊逞强，跑到西餐办公室自己一人痛大快朵颐的哭了一场，以后也是这样的训练，难度、强度只会随着时间的消逝变得越来越大。技能会越来越高，工作量也会越来越大，不管几个人上班，预定有几百，那时我最常用的一句话天上飘着五个大字
24、，那都不是事'由最基本的礼仪培训-站位迎宾-驾驭服务技能-微笑服务-特性化服务，这一路走来其中的辛酸自是不言而知，过程是简洁的、经验是珍贵、收获是硕大。让我感悟最深的是：潜能是有限的、激发潜能是经验有限的事，因为困难并不行怕，只是在于克服困难的过程中你是否能硬着头皮将这个过程走下去，因为苦和累我在*的是个月中几乎陪伴我的只有泪水，我想到的仅仅只是*是我自己选的，电大是我自己要上的,就是爬也要用我的坚毅把这条路走下去！（篇八）还记得我们是*年12月27日晚7：00的火车，到达*是12月28日早上7：00。起先了我们在金茂*JW万豪酒店为期一年的实习。同行的有40个人，是个浩大的队伍。大家
25、都很兴奋，同时也很惊慌。因为这一年对于我们来说将是一个漫长的过程。 来接我们的是人事部的*和*。接着给我们支配了宿舍。下午带我们去酒店见了部门总监，在学校面试的时候我被分到了餐饮部。餐饮分为三个部门：西餐厅，中餐厅和日本餐厅。紧接着又有一个小的面试。由总监确定我们将去哪个部门。大家都很惊慌，因为第一次面对面跟一个老外说话。最终我们一共有7个人分到了西餐厅。其次天便起先了为期三天的入职培训IN THE BEGINNING 。，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和巡游培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了也许的
26、了解；其次是消防平安意识培训，酒店特殊支配了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店平安和消防常识有了更深化系统的了解；第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一年，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导。 三天入职培训转瞬结束。第四天我们起先正式到各自部门上班。我们有了各自的师傅。刚起先不适应，不知道自己该干什么。很惊慌，看到客人也不敢说话。后来在师傅的带领下，起先渐渐进入了状态。我们的团队很浩大，因为是自助餐，所以客人比较多。当然也比较累。回想起第一次扛垃圾时，看到那么大的托盘，堆满了垃圾和碟子。有点不敢信任，以后的日子会是怎样的。师傅说刚起先渐渐来，不用拿那么多，可是我想别
27、人可以我也肯定能行的。于是我第一次端起了那么大的托盘。到后面洗碗间的时候，看到自己一起来的同学，突然眼泪就掉下来了。后来师傅始终激励我，你可以的。其实除了累一点，那时候还是挺快乐的。就这样一个星期过去了。我们每个星期都有两天休息。其次个星期我又被调到咨客台，那时候对咨客一点概念都没有。只是听说要英语很好，要对整个酒店的状况都很了解 。我很怕，很不情愿去那里。我怕自己会做错事。后来在咨客台，我又有了两个师傅，她们也教会了我许多东西。主要是做预订，接电话，迎接客人，带客人入座。然后做一些Paper Work .咨客是个很重要的岗位，她第一个接触到客人的，许多问题都由咨客解决，值得兴奋的是，在服务过
28、程中，我接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，由于万豪是一所涉外星级酒店，拥有极为丰富的海外客源，全部餐厅的大半数客人都是外国人，在服务的过程中，我们提高了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。 当然比在里面做服务要轻松的多，但对于我来说压力很大。我以为实习会这样渐渐安静，很顺当的过去。没想到后来的日子会越来越难熬。三月份的时候我又被调回楼面。说实话是挺快乐的，我觉得我又复原了自由。可是第一天，我们就被经理狠狠地骂了一顿，那是三个月以来第一次挨骂，我们7个人站成一排，被骂了整整2个多小时。我们都哭了。有委屈，有生气。从那以后，三天两头就会被骂。我们每天心惊胆战
29、的上班，做什么都感觉有人在背后盯着。最终我们都有点坚持不住了，有点想要回去的冲动。最终还是走了两个。其实我也好想放弃，可是我想都已经过了三个月再回去太对不起自己了。于是便坚持了下来。后来又陆接连续被调回楼面咨客好几次。总之是哪里缺人就把我往哪里塞。那时候挺厌烦他们这样对我。后来也就习惯了。酒店的人流量很大，一批又一批的来，一批又一批的走。到最终，我们这批实习生一年下来也算是资格比较深的了。一年实习就这样在我们一次一次想要放弃，又一次一次坚持下来中结束了。 这次实习是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如
30、何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道；同时，更让我相识到作为一个服务员应当具有剧烈的服务意识；更为重要的是，在一年的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。感谢学校和酒店给我这次实习的机会。感谢那个曾经骂过我们的经理，是在他一次又一次的教育中，我们对自己的要求也渐渐提高，学到了许多标准的服务学问，信任这些学问在以后的职业生涯中很有帮助。同时也很感谢领导们给我这么的学习机会，让我适应不同的岗位。学到不同的学问。感谢！ （篇九）呼吁了几年要支配职教老师每学期到企业实践一周，这学期最终得以实现，我被
31、支配在10月12日16日这周，到*洗衣房跟岗实习。虽说跟我所教的清洁课程并不对口，但也是一个好的起先，尚且出去体验一下企业的岗位要求。带着前期已经体验过的同事善意的吩咐：要做好很辛苦的心理打算哦！也带着自己对学校以外行业的新奇，我最终来到了*，人事部完成了对我的入职支配之后，交给我工牌、工卡和更衣间的柜子钥匙，就让我去制服房领工作服。换好工作服后，人事部又领我到洗衣房，将我介绍给主管，我便起先了正式的岗位体验了。洗衣房的工友们很热忱，都很主动教我学这学那，有的教我学叠毛巾：小方巾只要把标签统一向上叠放整齐就行了；中巾这样折；大浴巾这样折很快，我就学会了折毛巾，并且很仔细地工作起来。后来还知道：
32、中巾每10条扎一捆，大浴巾每8条放一栋。看来真不能小看折毛巾这么简洁，里面还是有行业要求的。有的教我学扬床单、被单，为熨烫做好前期打算；有的教我在大烫机前放进口巾、枕套进行熨烫；有的教我站在大烫机的出口处接熨烫好的床单、被单，并分清大小号摆放进不锈钢架子上；还有的教我接烫好的桌布，并和工友协作折好每张桌布没想到洗衣房尽然有这么多可学习的地方。所以，我每天都能学到新的技能，并且努力做好、做快。在这里工作，从上午8:30下午5:30（还常常延时）一共站着做9小时，中午吃个饭也许半小时可以休息一小会，吃完饭立刻又进入工作状态，工作强度特别大。第一天下来，感觉整个人都不好了，腰酸、脚疼、手臂酸涨，回到
33、家连饭都不想做了。心想：还好，只需坚持5天，再苦再累也就5天。自己给自己打气，让其次天又能充溢激情上班去。从体力上来说，在这里工作消耗真的很大。但这里又给我一个很好的氛围：工友们都不分彼此，她们似乎都是全能的，里面的全部工种都很熟识，哪项工作要赶着做的，全部人会停下自己手中的活，会集中过来先完成了这项任务。比如主管说先烫枕套，那么两个手快的会自觉地走到大烫机的出口打算接烫好的枕套，其他人都站在大烫机的进口处负责放要烫的枕套进去。一边进一边出，大家不停的操作，像小山一样的枕套不到一小时就已经烫得整整齐齐了。再比如在不能暂停的工作中，你假如要喝水或上厕所，说一声，其他工友会立刻过来顶替你的位置，好
34、让你走开都不至于影响你正在做的工作。这种氛围，让你感到心里暖暖的，即使很累，也会很快乐。因为大家就像一个高速旋转的陀螺，劲往一处使，相互补位，什么困难就都不怕了。感觉你不是一个人在做，而是一个整体在运转。当然你也不敢稍有迟疑，不然你会成为旋转的阻力，影响整个运转的进程和速度。那自然也是不受欢迎的。我努力成为其中的一员，全身心投入到新的岗位，仔细学好每一项技能，深怕一不当心出错连累到大家要返工、增加不必要的负担，那就等于是雪上加霜了。在身体经受着超强度的煎熬和身心经验着愉悦的洗礼这种极度冲突中，我最终结束了5天的企业实践。此行给我带来了不一样的感受：1、在学校当了近20年老师，第一次到企业当一回
35、工人，感觉挺好。领会了不一样的工作感受，丰富了人生。以后还有这样的机会，还去。2、了解了大酒店洗衣房的工作环境和要求，感觉这个强度对于我们的学生来说，是一个难关。他们本身体质就不好，真正能承受这样强度的人应当不多。3、为了能让学生将来简单适应企业岗位，在校就要刻意磨练他们的意志，在他们的接受范围内熬炼他们的体力。但也不能一刀切，要因人而异，以防顾此失彼造成损害事故。4、能接受别人的看法、能够与人合作、吃苦耐劳、遵章守纪是用人单位的基本要求，也是我们的培育目标。5、企业能在我们老师实践过程中进一步了解到学生的特点和状况，消退他们对智障人士的一些顾虑和误会，有利于宣扬学校的教学理念和政策对智障人士
36、的帮助，让更多人接受和投身到这个行列中来。以上只是略微捋一捋几天来感受最深的几点，此行收获很难一一言表，只好在以后的工作中好好体会和回味吧。（篇十）本着自己的专业须要，以及自身实力的提高。毅然选择了寒假在酒店实习，之前有在餐饮行业实习的工作经验，我想此次的南方实习将会得心应手。不过此次扮演的角色和以往的有所不同，餐饮部传菜生。但总得来说都属于服务者，也就没什么太多的顾虑。 餐饮行业最主要的结构关系是服务与被服务的关系，即服务者与消费者的关系。作为服务者首先要明确自己的工作属性，然后针对不同的消费对象，做出相应的服务。 而作为消费者来说，应留意理性与适度消费，文明消费。 所谓理性与适度消费要求在
37、个人生活性消费中不仅要对自己负责，对别人负责，大的来讲对社会负责。要变更过去人们固有的虚荣攀比的消费方式与观念。继而提高餐饮与服务的运用率，虽然二者很难达到等价，但至少能够使之尽可能达到平衡。说究竟是避开奢侈，这是许多人的陋俗，我们前人且懂得勤俭节约，莫非到了我们这一代要铺张奢侈吗？再说我们有什么资本奢侈。 文明消费：我想二者不是孤立存在的。文明首先是人类发展到肯定历史阶段的产物，是标记社会进步程度的概念。而消费是人类的存在方式，人通过消费，生产着自己的存在方式。任何消费都是以自然的消耗为对象的。所以对我们人类来说资源是有限的，如何利用有限的资源创建更多的财宝，最重要的还是在于人类自身。合理有
38、效的利用资源。 社会经济因素对餐饮行业的影响颇深，在社会经济水平城市人均收入的提高及社会竞争激烈等的困难大环境下，人们的世界观，人生观，消费观，发生的天翻地覆的改变，吃饱吃光吃好剩多 荣与辱，善与恶，美与丑，生与死 。现实生活的大舞台时刻都在展示着它无限的改变和无穷的内容。让人纷繁芜杂，头晕目眩。至于消费观更令人堪忧，买贵请贵公款变私单.如何才能有效的遏制此现象的发生，我想不单单只靠政策的压制，更重要的还是人类自身！正所谓有了需求，才会有供。 纵观饮食文化的发展，它是中华各人民在100多万年前生产和生活实践中，在食原开发，食具探讨，食品调理，养分保健和饮食审美等方面创建和积累的物质和精神文化！
39、实在不易！在饮食文化的今日人们更多是关注吃而忽视了其中丰富的文化内涵，这恰恰是我们所缺少的。 在南方的这段时间也让我深刻体会到了餐饮服务者工作的神圣与艰辛！为了更好的服务过年不回家已经是司空见惯了！把能与家人团聚仅有的几天时间都献给了工作。不禁让我想起了敬业与乐业一文，'凡职业没有不是圣神的，全部凡职业没有不行敬的有业是前提，敬业是基础，乐业是境界。只有这样才能在发展中领会了；奋斗中感知乐；竞争中体会乐；专注中享受乐。所以望正处于业的低谷以及即将从业的挚友们。不行过于焦躁担心，自卑，。产生一系类负面的心情，那样只会让自己更加对业厌烦！同时也希望作为消费者在消费的同时留意个人言语，懂得敬
40、重，理解他人的劳动成果！ 作为服务者给我体会最深的是微笑。轻松，舒适，信任和关爱等始终是微笑服务的内涵所在。同时在许多问题上它是一个个无声胜有声的锦囊妙计！ 作为管理者在餐厅扮演者一个重要的角色指挥者，带头者。一个餐厅能否有条不紊地运作，最重要的一点取决于管理者。同时他们也是整个餐厅的领头羊，凡事都要亲力亲为，多干，主动做好各项工作。 再者就是餐厅各部门员工的全力协作，尤为重要。俗话说团结就是力气加上在有机体制的进行下，此力气如惊涛拍岸，猛虎出笼之势。最终到达服务与消费的最优化。最终我想说的是：真的很感谢南方给了我这次实习的机会，18天半的时间虽短，回忆实习期间的点滴，让人难以忘怀。也感谢传菜组徐永利部长对本人的关切与照看。 最终祝：南方越办越好！也祝南方的同事们工作顺当，身体健康，财源滚滚，元宵节欢乐！ 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第22页 共22页第 22 页 共 22 页第 22 页 共 22 页第 22 页 共 22 页第 22 页 共 22 页第 22 页 共 22 页第 22 页 共 22 页第 22 页 共 22 页第 22 页 共 22 页第 22 页 共 22 页第 22 页 共 22 页