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1、贺兰山东麓葡萄酒庄建设工程可行性研究摘要葡萄酒庄的规模化和大发展是近百年来的事情，现在葡萄酒庄已遍布全球五大洲，葡萄酒的生产大国也不再局限于西欧国家，在美洲、大洋洲、非洲和亚洲也崛起了一些葡萄酒生产大国。目前，我国不同地区的葡萄酒庄发展很快，生产的葡萄酒不仅以其独特的地域特色赢得了市场，同时促进了区域性葡萄生产的发展，为地方经济的发展注入了活力。贺兰山东麓属我国最佳酿酒葡萄产区之一，具有多年的葡萄种植和葡萄酒生产历史。近年来中粮、王朝等葡萄酒大型企业又相继在贺兰山东麓发展了自己的原料基地和酒厂，贺兰山东麓葡萄及葡萄酒产业由小到大、由弱到强，成为国内葡萄及葡萄酒产业发展最快的区域。葡萄酒庄建设工
2、程具有投资额大、工程周期长、不确定因素多等特征，其成功的关键取决于决策的正确与否。工程决策的依据是根据可行性研究理论对工程进行科学的分析与预测。因此，必须加强和规范工程可行性研究，采用科学的投资决策方法，防投资隐患于未然。本文在现有的研究基础上, 结合理论和实践经验，对工程进行系统的可行性分析。包括投资工程的开发经营环境分析、工程市场位分析、工程技术可行性分析、工程经济可行性分析、工程开发经营风险分析及对策分析。理论结合实际的研究，说明葡萄酒庄建设工程可行性研究的一般流程，它能够帮助我们在葡萄酒庄建设过程中避免决策的盲目性，做到工程定位清晰、技术安排合理、资金预算准确，加快企业资金利用。通过对
3、贺兰山东麓葡萄酒庄建设工程的开发经营环境的市场调查分析，依据目前市场状况和对未来的预测，以及对周边主要同行业的比较后，对工程的可行性与开发经营策划提出初步意见，并结合工程的特点优势，对建设工程市场、技术、财务、工程、经济和环境等方面进行精确系统、完备无遗的分析，完成包括市场定位、规模和产品、厂址、原辅料供应、工艺技术、设备选择、人员组织、实施计划、投资与成本等的计算、论证和评价，以期分析探讨该工程开发经营的可能性。依据本文的方案，贺兰山东麓葡萄酒庄建厂将按照年产 1500 吨的生产能力新建厂房一处（占地面积 50 亩），工程总投资 1389.4 万元。经测算工程财务净现值1188.41 万元，
4、工精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页，共 48 页程财务内部收益率22.14%，因此工程在经济上具有较强的可行性。本文通过理论结合实际的研究，说明了葡萄酒庄建设工程可行性研究的一般流程，它能够帮助我们在葡萄酒庄开发经营过程中避免决策的盲目性，做到工程定位清晰、技术安排合理、资金预算准确，加快企业资金利用。本文对于指导贺兰山东麓葡萄酒庄建设工程的开发具有重要的实践意义，对其他葡萄酒企业开发工程时也具有一定的参考意义。关键词：葡萄酒庄，市场定位策略，工程技术保障，财务分析，环境影响精选学习资料 - - - - - - - - - 名
5、师归纳总结 - - - - - - -第 2 页，共 48 页目录引言 5 0.1 研究背景5 0.2.1 国外研究及发展现状6 0.2.2 国内研究及发展现状7 0.3 论文的主要内容及研究方法8 0.3.1 论文的主要内容8 0.3.2 论文的主要研究方法9 0.4 论文创新之处与研究不足9 1 可行性研究的基本理论10 1.1 可行性研究的概念10 1.2 可行性研究的步骤10 1.3 可行性研究的作用11 1.4 可行性研究的内容12 2 贺兰山东麓葡萄酒庄工程简况介绍13 2.1 工程开发单位简介13 2.2 工程提出的背景14 2.2.1 中国葡萄酒行业现状及发展方向14 2.2.
6、2 贺兰山东麓葡萄酒庄建设工程发起缘由15 2.3 工程建设简况16 2.3.1 已具备的生产条件16 2.3.2 工程所在区域的基本情况16 2.3.3 工程投资的政策环境17 2.3.4 工程建设内容19 3 贺兰山东麓葡萄酒庄工程市场分析20 3.1 国内葡萄酒市场现状调查21 3.1.1 国内葡萄酒的供给现状21 3.1.2 葡萄酒市场需求现状及增长趋势22 3.1.3 国内葡萄酒价格前景23 3.2 贺兰山东麓葡萄酒庄产品的市场定位26 精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页，共 48 页3.2.1 葡萄酒庄产品市场定位的
7、步骤27 3.2.2 葡萄酒庄产品市场定位和方法27 3.2.3 贺兰山东麓葡萄酒庄产品的市场定位策略28 3.3 贺兰山东麓葡萄酒庄产品开发定位状况29 4 贺兰山东麓葡萄酒庄生产工程技术保障和环境影响评价30 4.1 在葡萄引种方面的技术优势30 4.2 生产方面的技术支持31 4.2.1 生产工艺31 4.2.2 工艺流程33 4.3 环境保护评价33 4.3.1 工程投产后产生的废水水质水量33 4.3.2 工艺流程及主要构筑物34 4.3.3 系统的调试及处理效果35 5 贺兰山东麓葡萄酒庄工程经济评价及财务核算研究36 5.1 工程经济评价的基本理论36 5.1.1 工程经济评价的
8、概念36 5.1.2 工程经济评价的特点36 5.1.3 工程经济评价的内容38 5.2 工程财务基础数据的估算38 5.2.1 工程的总投资估算38 5.2.2 工程总成本费用估算40 5.2.3 工程销售收入和销售税金及附加估算41 5.2.4 利润总额及其分配估算42 5.3 工程财务评价42 5.5 风险分析及对策43 5.5.1 风险分析43 5.5.2 风险控制对策44 6 结论 44 精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页，共 48 页引言0.1 研究背景葡萄酒业的规模化和大发展是近百年来的事情，现在葡萄酒业已遍布全球
9、五大洲，葡萄酒的生产大国也不再局限于西欧国家，在美洲、大洋洲、非洲和亚洲也崛起了一些葡萄酒生产大国。伴随着中国人均收入水平的提高，特别是中产阶层的发展壮大，中国葡萄酒的消费量也呈现出了快速增长的趋势，在酒类消费中的比例已不断的提高。2005 年的中国葡萄酒产业发展是万众瞩目的。2005 年中国葡萄酒产业经济保持了快速发展的局面，实现利润12.56 亿元，同比增长58.68，上交税金12.07 亿元，同比增长30.21。2006 年以来，中国葡萄酒市场容量不断增加，市场需求日益扩大，葡萄酒市场环境和竞争的秩序得到进一步地规范。特别是葡萄酒高端市场异军突起，有力地拉动了葡萄酒生产与消费稳定增长，改
10、善了葡萄酒市场结构和消费结构，有力地促进了中国葡萄酒产业的结构升级，行业和企业经济效益的提高。2007 年上半年，国内葡萄酒行业发展状况良好。中国葡萄酒行业体现出了原料采购地化、产品生产差异化、营销手段多样化、品牌塑造高端化的运行特点。中国葡萄酒业是一个朝阳行业，市场潜力大，但行业发展过程中存在的问题同样不容忽视。自 1990 年后，虽然中国葡萄酒行业掀起了一个小小热潮，使中国葡萄酒行业第一次有了实质性的进步，但发展速度放缓，中国葡萄酒行业进入了发展瓶颈区。90 年代中期以来, 全国共上马葡萄酒厂家约 400 多个 , 到 2000 年倒闭了近 2/3 , 而留下来的企业, 基本上都是建有自己
11、的葡萄基地、产品品质有保证的。果酒产业迎来了自身发展的春天。但由于发展快 , 不可避免要出现一些问题, 果酒市场竞争乱而无序, 葡萄种植也颇多隐忧, 具体表现在品种优良率不高, 种植缺少与国际标准接轨的规范, 国家缺少相关的产业发展与保护政策等。在适宜的地方兴建葡萄酒庄, 将是中国葡萄酒产业走向国际化的必然选择1。“酒庄”在西方为城堡之意，指土地归占有者所有并耕种，从葡萄种植、葡萄酒酿造到灌装的每一个生产过程都在酒庄里进行。酒庄就是自己种植葡萄、酿酒和销售，讲究从葡萄的种植、管理、葡萄酒酿造、销售一条龙作业，把葡萄酒的质量控制提前到种植环节，实行产前、产中产后的全程控制，力图在每个环节上保证酒
12、的品质，以最大可能地体精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页，共 48 页现各自的造风格，从而生产酿制精美的酒，并体现出独一无二的特色2。葡萄酒庄园模式的先决条件是葡萄栽培和酿酒合二为一。庄园生产模式源自欧洲中世纪的庄园经济，它不仅代表了一种高雅的文化品位，使人们在酒庄旅游、休闲、娱乐等附加功能中领悟葡萄酒文化，而且还代表了一种无可挑剔的卓越质量，并由此建立良好的企业理念和产品信誉度、美誉度及消费者认知度。庄园酒的基本要素应包括：优良产区、优秀品种、有机化管理、限定产量、必需的原料含糖量并保证酿酒过程不加糖及其他违禁产品、较小的规模
13、、精湛的工艺、先进的设备、精心的酿造、卓越的质量和突出的个性，以及产品本身凝聚的独特的文化内涵。中国葡萄酒庄的发展应根据各地的自然生态气候条件、酒庄的酿酒理念以及企业定位等来探索适合自身的发展模式，不能照搬西方的酒庄模式，既要做出个性化和多样性，又要严格按规范运行，生产出真正的高质量酒庄酒，推动我国葡萄酒质量水平的提高，树立国产葡萄酒在国际上的地位和形象3。0.2.1 国外研究及发展现状葡萄酒庄的规模化和大发展是近百年来的事情，现在葡萄酒庄已遍布全球五大洲，葡萄酒的生产大国也不再局限于西欧国家，在美洲、大洋洲、非洲和亚洲也崛起了一些葡萄酒生产大国。国际葡萄与葡萄酒组织OIV 主席何塞（ Dut
14、ruc）研究认为国际葡萄酒市场价格竞争将会越来越激烈，尤其是中高档葡萄酒，有必要遏制传统消费国下降的趋势并支持其它国家的适量饮酒消费。作为全球美食、文化、审美和环境行动的一部分，葡萄酒生产过应该整合资源，统一宣传战略；日本食品专家滨野吉秀认为日本国内葡萄酒进口的增长和过热的葡萄酒浪潮目前正面临一个过渡期，在目前市场经济全球化的背景下，要生产出在质量和口味上媲美进口产品的葡萄酒对于日本国内酒厂来说成了生存的关键4；德国葡萄酒行业协会的专家经过大量的调查研究得出：在近20 年来德国葡萄酒生产一直呈现上升趋势，为了能够在国际竞争中处于优势地位，德国葡萄酒生产遵循着坚持低产高质的基本原则、实现精致和多
15、样化生产、向世界传播德国特色的葡萄酒及葡萄酒生产工艺、走自然和环保生产之路；Vertumne International&Associates 公司向著名葡萄酒展览机构vinExpo 提交的一份研究报告中提出，全球葡萄酒栽培面积正趋于稳定，葡萄酒庄的生产和消费将继续增长。 115 万 hm2(公顷 ) 的葡萄园， 1. 25 万家葡萄酒庄，400 余家葡萄酒经销商，每年出产约7.2 亿瓶的葡萄酒，年产值200 亿法郎。这些惊人的数据来自法国最大的葡萄与葡萄酒产区波尔多。毫无疑问波尔多是全世界最著名的葡萄与葡萄酒产区，虽然有越来越精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 -
16、 - - - - - -第 6 页，共 48 页多的新兴产区诞生，但法国波尔多的葡萄与葡萄酒依然是全世界最经典的范本。因为她不但孕育了法国的葡萄酒文化，而且改变了众多国家的饮酒习惯5。葡萄酒庄的规模化和大发展是近百年来的事情，现在葡萄酒庄已遍布全球五大洲，葡萄酒的生产大国也不再局限于西欧国家，在美洲、大洋洲、非洲和亚洲也崛起了一些葡萄酒生产大国。0.2.2 国内研究及发展现状目前，我国不同地区的葡萄酒庄发展很快，生产的葡萄酒不仅以其独特的地域特色赢得了市场，同时促进了区域性葡萄生产的发展，为地方经济的发展注入了活力。邓杏莲 ,姚荣清 ,梁世中（ 2003）认为我国同世界葡萄酒工业发达国家相比，
17、起步晚、底子薄，水准低，尽管也取得了一定的成绩，但目前仍然存在着某些影响和制约葡萄酒生产健康稳定发展的深层次问题。应该继续大力加强宣传，正确引导葡萄酒的消费，走名牌发展之路，同时尽快完善我国葡萄酒法规，加强宏观调控，切实把好葡萄酒的进口关6；魏薇（ 2005）认为葡萄酒业近几年来成为快速消费品行业的一枝奇葩，尤其在中国葡萄酒在酒类行业中的销售份额与备受关注的程度是不成正比的，如果忽略历史，真可以称它为中国食品行业中的朝阳产业7；钱华菊（ 2006）通过对目前国内葡萄酒生产及消费现状的分析，只有当企业把葡萄种植与酿酒结为一体时，葡萄原料才不再作为商品，它的价值也就可以通过对酒的销售来实现，为了与
18、洋酒抗衡，中国的葡萄酒业必须种植有自己特色葡萄品种，借酒庄酿造出有特色、高质量的精品葡萄酒，进入高端市场，惟有如此才可与洋酒共分酒业天下8；张友祥（2007）认为随着人们消费水平的提高和生活方式的改变，葡萄酒已成为食品工业中发展最快的朝阳产业，我国葡萄酒生产的发展和消费需求的扩大，吸引了众多的国际资本和葡萄酒企业进入中国市场，致使中国葡萄酒市场竞争日趋激烈9。从以上主要文献的回顾可以看出,我国对葡萄酒的生产及消费有了很深的研究。这些研究得出的结论具有普遍性,适用目前葡萄酒生产的发展。本研究在现有的研究基础上,选取了贺兰山东麓葡萄酒庄建设工程的相关数据, 对建设工程市场、技术、财务、工程、经济和
19、环境等方面进行精确系统、完备无遗的分析，完成包括市场和销售、规模和产品、厂址、原辅料供应、工艺技术、设备选择、人员组织、实施计划、投资与成本、效益及风险等的计算、论证和评价，选定最佳方案，作为决策依据。与国际葡萄酒接轨，提高国产葡萄酒在国际市场上的地位，促进我国葡萄酒业的稳步精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 7 页，共 48 页发展，已成为现代的要求。在这种背景和趋势下，我国一些大型葡萄酒生产企业纷纷调整产品结构，改善企业形象，更为引人注目的是葡萄酒庄在近几年也应运而生。中国葡萄酒庄的兴起和发展，无疑为国产葡萄酒与国际优质酒对话搭建了
20、一个强有力的平台。酒庄在中国早已经不是一个新鲜事物，早在几年前，中国的葡萄酒业就出现了“庄园”热。从2002 年开始，众多葡萄酒厂开始加入生产“庄园酒”的行列，就连一些不具备生产条件的酒厂也相继推出了“庄园酒”，庄园酒由此名目繁多，并被视为一种市场炒作下的“概念产品”。这种“庄园”热也被称为葡萄酒产业的“复古运动”。相关研究表明，“庄园”热引发了许多负面问题，许多葡萄酒生产厂家纷纷上马生产所谓的“庄园酒”，甚至一些几块钱的低档葡萄酒都贴上了“庄园”的标签，其实它们根本不具备生产庄园酒的条件；同时，盗用“庄园”概念的品牌却占据了超市、酒店、宾馆等终端卖场，并控制了中间渠道。葡萄酒市场变得鱼目混珠
21、。这些不具备生产庄园酒条件而盲目地跟从和借“庄园酒”概念过分炒作的葡萄酒企业在很大程度影响了正常的市场竞争。葡萄酒庄园运动似乎也显得“精疲力竭”，失去了很多迈向高端市场的良机10。中国葡萄酒庄的发展应根据各地的自然生态气候条件、酒庄的酿酒理念以及企业定位等来探索适合自身的发展模式，不能照搬西方的酒庄模式，既要做出个性化和多样性，又要严格按规范运行，生产出真正的高质量酒庄酒，推动我国葡萄酒质量水平的提高，树立国产葡萄酒在国际上的地位和形象。0.3 论文的主要内容及研究方法0.3.1 论文的主要内容1.综述近几年国内外对葡萄酒生产及消费的研究现状；阐述论文的研究背景、研究目的、研究方法和创新及不足
22、。2.工程管理理论、可行性研究理论分析。通过分析总结出相关理论体系，为后面具体的案例分析做准备。本文将运用工程管理的理论知识对贺兰山东麓葡萄酒庄建设工程可行性进行研究，选定最佳方案，作为决策依据。3.贺兰山东麓葡萄酒庄建设工程简况介绍。包括工程所在区域的基本状况、工程开发单位简介、工程所在区域的环境分析、消费者需求调查、工程主要技术指标。4.结合理论和实践经验，对工程进行系统的可行性分析。包括投资工程的开发经营环境分析、工程市场位分析、工程技术可行性分析、工程经济可行性分析、工程开发经营风精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 8 页，共
23、48 页险分析及对策分析。理论结合实际的研究，说明葡萄酒庄建设工程可行性研究的一般流程，它能够帮助我们在葡萄酒庄建设过程中避免决策的盲目性，做到工程定位清晰、技术安排合理、资金预算准确，加快企业资金利用。5.选定最佳方案，作为决策依据。通过对包括市场和销售、规模和产品、厂址、原辅料供应、工艺技术、设备选择、人员组织、实施计划、投资与成本、效益及风险等的计算、论证和评价。0.3.2 论文的主要研究方法1理论分析与实证分析相结合的方法。案例分析结合工程管理理论和可行性研究理论，采用实地调查法获取详细数据，以此进行工程的可行性研究。2统计分析法。在定性与定量相结合的基础上，建立详细的分析与评价指标体
24、系。贺兰山东麓葡萄酒庄建设工程中的财务分析部分的数字计算部分都会采用统计学中的一些计算方法和理论。3资料（数据）搜集方法。资料收集采用调查研究与统计资料、文献收集相结合的方法。建设工程目前存在问题的关键原因，以及现行葡萄酒生产行业情况的描述都要进行实地考察和一定资料数据的搜集。0.4 论文创新之处与研究不足中国的葡萄酒市场刚刚开始起步，有着巨大的发展空间，近年来我国葡萄酒行业一直保持着产销两旺，稳步成长的态势。然而，葡萄酒行业也存在盲目投资，品牌竞争激烈，一些企业经济效益差甚至亏损的情况。因此，如何科学合理地评价葡萄酒行业投资工程的经济效益，建立一整套系统的指标体系和有效的评价方法是工程评价的
25、重要环节。本文通过对葡萄酒行业投资工程的评价与分析，可向投资者提供诸如投资方向、运作方式、投资收益、投资风险等方面问题的参考性建议。投资工程经济评价提供的市场分析、方案选择、财务评价等数据，可以帮助投资决策者得出正确的结论意见和工程选择建议，未决策者确定工程提供可靠依据。但是由于各方面的因素，对酒庄建设工程的实地考察时间较短，未能做到面面俱到，特别是一些数据的取证还存在一定的难度。葡萄酒生产行业是一项传统而新兴的行业，随着国内外生产技术的不断创新，酒庄工程建设方案也将会发生变化，本研究具有一定的局限性。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第
26、 9 页，共 48 页1 可行性研究的基本理论1.1 可行性研究的概念可行性研究最早应用于 20 世纪 30 年代，并从那时起逐步为人们所接受。50 年代，新技术不断涌现，企业开始将可行性研究用于技术的成功可行性研究。60 年代，人们越来越重视可行性研究的作用，可行性研究成为在投资决策前必须认真完成的工作。随着可行性研究的应用和推广，可行性研究已经具有了一套完整的方法体系。可行性研究就是指在投资决策前，对与工程有关的市场、资源、工程技术、经济、社会等方面问题进行全面的分析、论证和评价，从而判断工程在技术上是否可行、经济上是否合理，并对多个方案进行优选的科学方法。可行性研究的目的是使决策科学化、
27、程序化，提高决策的可靠性，并为工程的实施和控制提供依据或参考11。可行性研究是建设前期工作的重要步骤，是编制建设工程设计任务书的依据。我国20世纪 70 年代开始引进可行性研究方法并在政府主导下加以推广。我国进行可行性研究的主要参考文献有联合国工业发展组织在1978 年、 1980 年分别编写的工业可行性研究手册和工业工程评价手册。1981 年，国家计委明确“把可行性研究作为建设前期工作中的一个重要的技术经济论证阶段纳入基本建设程序”。1983 年 2 月，国家计委正式颁布了关于建设工程进行可行性研究的试行管理办法，对可行性研究的原则、编制程序、编制内容、审查办法等做了详细规定，指导我国的可行
28、性研究工作。1987 年颁布的建设工程经济评价方法与参数，又进一步提高了我国可行性研究工作的科学化、程序化。可行性研究对建设工程进行可行性研究是基本建设管理中的一项重要基础工作，是保证建设工程以最小的投资换取最佳经济效果的科学方法，在工程投资决策和工程运作建设中具有十分重要的作用12。可行性研究是确定建设贺兰山东麓葡萄酒庄建设前具有决定性意义的工作。1.2 可行性研究的步骤可行性研究可按下列步骤进行13：精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 10 页，共 48 页1组织准备。进行可行性研究首先要求组建研究班子，具体负责可行性研究的构想、经
29、费筹集、制定研究计划等。由于可行性研究是一个相当复杂的智力活动，研究班子的成员应包括了解房地产市场的专家、熟悉地产开发的工程技术人员、熟悉城市规划及管理的专家，领导班子应由熟悉房地产市场、工程技术、经济管理和经营，并善于进行协调工作的专业人员主持。2资料收集及市场调查。收集的资料主要有政府的方针、政策，城市规划资料，各类资源资料，有关社会经济发展、交通、地质、气象等方面的技术资料以及房地产市场分析的资料等。现场实际调查主要包括投资现场的自然、经济、社会、技术现状的调查，如居民人数、户数及结构现状调查，市政基础设施状况调查，地上地下障碍物调查，非居民户生产经营状况调查等。3开发方案的设计和评价、
30、选择。对于开发工程而言，可以有不同的开发方案加以实施。每一种开发方案都有各自的特点，根据不同的开发方案舍得到不同的经济效益和社会效益。4详细研究。采取先进的技术经济分析方法，对优选出的工程开发方案进行财务评价、国民经济评价，分析工程的可行性。5编写研究报告书。可行性研究报告书是对可行性研究全过程的描述内容要与研究内容相同内容全面、翔实。1.3 可行性研究的作用可行性研究在工程投资实践中的作用主要体现在以下几方面14：1.可行性研究是投资决策的重要依据。工程投资决策，尤其是大型工程的投资决策的科学合理，是建立在根据详细可靠的市场预测、成本分析和效益估算所进行的对工程的评价和分析基础上的。可行性研
31、究完成的经济评价和分析是投资决策的重要依据。2.可行性研究是工程审批的依据。在我国，投资工程必须列入国家的投资计划。尤其是房地产工程要经过政府相关职能部门立项、审批，而立项审批的依据之一就是可行性研究。3.可行性研究是工程资金筹措的依据。房地产开发工程可行性研究对房地产工程的经济、财务指标进行了分析，从中可以了解工程的筹资还本能力和经营效益获取能力。银行等金融机构提供贷款是根据流动性、收益性和安全性三原则，可行性研究可以为金融机构精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 11 页，共 48 页提供工程获利信息。因此，可行性研究也是企业筹集资金
32、和金融机构提供信贷的依据。4.可行性研究是编制设计任务书的依据。可行性研究对开发工程的建议规模建设工程的内容及建设标准等都做出了安排，这些正是工程设计任务书的内容。5.可行性研究是开发商与各方签订合同的依据。开发商在可行性研究确定的工程实施方案框架内，按部就班地落实工程的前期工作，与设计、供应、资金融通等部门商订有关协议。因此，可行性研究也是开发商与各方签订合同的依据。1.4 可行性研究的内容可行性研究的内容包括环境状况分析、工程实施的可能性分析及工程的技术和经济评价。可行性研究根据研究所处的阶段和研究的详细程度包括投资机会研究、初步可行性研究和详细可行性研究三个阶段。开发工程可行性研究具体包
33、括以下内容15：1.工程简况。主要包括工程名称及其背景，开发工程所具备的自然、经济、水文地质等基本条件，开发对象的社会经济发展前景以及工程开发的宗旨、规模、功能和主要技术经济指标等。2市场分析和需求预测。在深入调查和充分掌握各类资料的基础上，对将开发工程的市场需求及市场供给状况进行科学的分析并做出客观的预测，包括开发成本、市场售价、销售对象及开发周期、销售期等的预测。3.规划方案的优选。在对可供选择的规划方案进行分析、比较的基础上优选出最为合理、可行的方案作为最后方案，并对其进行详细描述，包括选定方案的建筑物布局、功能分区、市政基础设施分布、建筑物及工程的主要技术参数和技术经济指标和控制性规划
34、技术指标等。4.开发进度安排。对开发进度进行合理的时间安排，可以按照前期工程、主体工程、附属工程，交工验收等阶段安排好开发工程的进度。作为大型开发工程，由于建设期长、投资额大，一般需要进行分期开发，这就需要对各期开发的内容同时做出统筹安排。5.工程投资估算。对开发工程所涉及的成本费用进行分析估计。开发工程涉及的成本费用主要有土地费用、前期工程费、建筑安装工程费、市政基础设施费用、公共配套设施费用、期间费用及各种税费。要说明费用估算依据和估算范围。就估算的精度而言，没有必要像预算那样精确，但应充分注意各项费用在不同建设期的变化情况，力争和未来事实相符，提高评价的准确性。精选学习资料 - - -
35、- - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 12 页，共 48 页6.资金的筹措方案和筹措成本估算。根据工程的投资估算和投资安排。合理估算资金需求量，制订筹资方案，并对筹资成本进行计算和分析。房地产工程投资额巨大，开发商务必在投资前做好对资金的安排，通过不同方式筹措资金，保证工程的正常运行。7.财务评价。财务评价是依据国家现行财税制度、现行价格和有关法规，从工程角度对工程的赢利能力、偿债能力和外汇平衡等工程财务状况进行分析，并借以考察工程财务可行性的一种方法。具体包括在工程的销售预测、成本预测基础上进行预计损益表、预计资产负债表、预计财务现金流量表的编制，债务偿还表、资
36、金来源与运用表的编制，以及进行财务评价指标和偿债指标的计算，如财务净现值、财务内部收益率、投资回收期、债务偿还期、资产负债率等。据此分析投资的效果。8.风险分析。风险分析是可行性研究的一项重要内容，包括盈亏平衡分析、敏感性分析和概率分析等内容。风险分析通过对影响投资效果的社会、经济、环境、政策、市场等因素的分析，了解各因素对工程的影响性质和程度，为工程运作过程中对关键因素进行控制提供可靠依据。同时根据风险的可能性为投资者了解工程的风险大小及风险来源提供参考。9.国民经济评价。国民经济评价是按照资源合理配置的原则，从国民经济的角度出发，用一套国家参数(包括影子价格、影子公司、影子汇率和社会折现等
37、)计算、分析工程对国民经济的净贡献，以评价工程经济合理性的经济评价方法。国民经济评价是工程评价的重要组成部分，也是投资决策的重要依据。国民经济评价包括社会效益评价和环境效益评价。社会效益指工程投资为满足社会需求所做贡献的大小，如对社会经济增长、对提高居住水平、对城市经济发展及其他关联企业的发展、对国家财政税收所做贡献等。环境效益是指工程开发给城市环境改善带来的效益，如工程对于美化居住环境、改善居住条件和投资环境、美化城市及消除污染等所做的贡献。10.结论。根据对相关因素的分析和各项评价指标的分析，对工程的可行性与否做出明确结论，针对本工程存在的问题提出建议并对建议的效果做出估计。2 贺兰山东麓
38、葡萄酒庄工程简况介绍2.1 工程开发单位简介贺兰山东麓葡萄酒庄有限公司由中粮集团有限公司最具创新意义与东方神韵的个性化精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 13 页，共 48 页葡萄酒庄。贺兰山东麓葡萄酒庄是中粮集团继“长城”品牌之后，进军中国高端葡萄酒市场、提升国际竞争力的重要战略举措，贺兰山东麓葡萄酒庄将倾力打造以顶级葡萄酒生产为核心，涵盖优质酿酒葡萄苗木研发和种植、葡萄酒文化推广、世界葡萄酒文化交流、葡萄酒主题休闲旅游、会所及专卖店经营等产业集群，创新了葡萄酒企业发展模式和商业模式，开创了中国高端葡萄酒新纪元。追求创新的贺兰山东麓葡
39、萄酒庄，以五千年华夏文明蕴涵的“天人合一”理念，融合旧世界上千年葡萄酒的传统文化和新世界葡萄酒的现代意识，使贺兰山东麓葡萄酒完美体现人与自然的和谐，进而引导以葡萄酒为主题的高品位生活方式。2.2 工程提出的背景2.2.1 中国葡萄酒行业现状及发展方向近些年来，我国葡萄酒行业在产量、产品结构、产品质量、生产工艺、技术装备和产品品牌等方面都发生了根本性变化。1996 年至 2008 年，我国葡萄酒的产量从17 万吨增长到 69.8 万吨。从中国酿酒工业协会获悉：到2010 年，中国葡萄酒产量将达到80 万吨左右，每年平均保持15%左右的增长速度。中国葡萄酒行业的十五规划和2015 年计划中还对行业
40、的总量和结构发展制定了具体的目标，总量方面，计划产量每年增加5 万吨，争取2015 年总产量达到酒类总产量的3%。中国葡萄酒过去大都是以甜酒为主，葡萄汁含量低，经过近几年的产品结构调整，我国已形成以全汁葡萄酒为主的产品结构，其中干型、半干型葡萄酒已占总量的50%-60%。高档产品品种也日益丰富，除已有国际公认的高档但品种葡萄酒外，高档起泡葡萄酒、庄园酒也相继投放市场。这说明我国葡萄酒行业产品结构调整已开始进入健康规范发展阶段。由数据统计，2005 年以后，全汁酒达80%以上， 2015 年全汁酒达100%，干型酒占总产量的50-60%，逐步提高产品的档次。总随着葡萄酒国际交往的不断增强，葡萄酒
41、企业的工艺技术装备有了很大进步。国内大型葡萄酒厂的一些关键设备如除梗破碎机、除菌过滤器、酒石处理器、罐装设备等都从国外引进；酿造工艺也积极采用国外先进酿造技术与我国具体情况相结合，提高了我国葡萄酒的酿造技术。目前，葡萄酒产量超过万t 的企业已经达到 7 家，销售收入超过亿元的企业有12 家。烟台张裕、天津王朝、烟台长城、沙城长城、华夏长城、烟台威龙和青岛华东等7 家企业的利税总额占本行业的87.66%。行业的集精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 14 页，共 48 页中度高，企业也具有一定规模。葡萄酒行业一直受国家产业政策的扶持，特别是
42、国家对酿酒行业实行“四个转变”，即高度酒向低度酒转变，蒸馏酒向发斗的产品推广转向整个产区的品牌推广 , 在先前成功运作“贺兰山东麓世界七大葡萄海岸”之后, 贺兰山东麓的产区营销将向纵深迈进。银川市政府对葡萄及葡萄酒产业十分重视，将其列为银川市四大支柱产业之一，在投资政策、园区建设、技术保障、信息服务、行政审批等方面，市政府采取灵活、务实的有效措施，吸引了一批像烟台张裕葡萄酿酒有限公司、中法合资天津王朝御马葡萄酿酒有限公司、宁夏中粮长城葡萄酿酒有限公司、银川大漠圆葡萄酒业有限公司、宁夏永宁玉泉葡萄酒厂、宁夏贺兰山葡萄酒厂、葡萄酒发酵站和葡萄酒生产基地，贺兰山东麓市政府在葡萄基地的建立和发展及企业
43、的税收方面给予一定的优惠政策。目前，贺兰山东麓的葡萄产地优势十分明显，葡萄酒产业氛围非常浓厚，一个未来的中国葡萄酒城正在悄然兴起。2.2.2 贺兰山东麓葡萄酒庄建设工程发起缘由中国葡萄酒发展“十一五”规划预测 , 依中国目前酿酒葡萄基地的建设水平和发展速度、酒类产品消费水平的提高以及传统饮酒习惯的改变，在近年内，全国每年葡萄酒的增产幅度可达到万吨, 与之相对应 , 全国每年增加的酿酒葡萄种植面积可达万亩。根据这个趋势,每年全国葡萄酒年产量可达到万吨左右,葡萄酒在酒类产品中所占的比例, 将上升到饮料酒的前列。可见，葡萄酒业在未来的发展前景是十分广阔的。贺兰山东麓产区发展葡萄及葡萄酒产业具有得天独
44、厚的自然条件优势。它作为中国三大优质酿酒葡萄产区之一, 与世界著名葡萄产地法国波尔多处在同一纬度,无论是地理位置, 还是气候条件、土攘条件, 极适宜酿酒葡萄种植生长。与此同时，银川市市委、市政府把葡萄及葡萄酒产业作为宁夏的“百年立市”产业，是建立在遵循自然规律、科学规律的基础上，经过大量的调查研究和科学论证后提出来的。这一举措，不仅在全市上下形成了共识，在全国乃至世界范围内，也使越来越多的人认识到，贺兰山东麓不仅能种植葡萄、生产葡萄酒，而且能够生产中国、亚洲乃至世界顶级葡萄酒。据了解，中国不缺葡萄酒庄，但缺少的是真正的酒庄。酒庄的概念不仅仅是一个酒庄建筑物，更重要的是必须拥有高品质的酿酒葡萄原
45、料基地，以及身后的酒庄综合规划、管理和品牌塑造。借此良机，中粮集团将发起贺兰山东麓葡萄酒庄的建设。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 15 页，共 48 页2.3 工程建设简况2.3.1 已具备的生产条件目前本公司已拥有6000 亩葡萄种植园，利用生物技术种植赤霞珠、蛇龙珠、梅鹿辄、霞多丽、贵人香等国内、外优良的葡萄品种，现已进入盛果期，年产优质葡萄180 多万斤。酒庄完全建成后，发酵能力达20000 吨，贮酒能力30000 吨，年生产能力50000 吨，首期投资年产能力将达15000 吨。2.3.2 工程所在区域的基本情况贺兰山东麓葡
46、萄酒庄由中粮集团有限公司在世界七大葡萄海岸之一的中国贺兰山东麓兴建，是最具创新意义与东方神韵的个性化葡萄酒庄。酒庄目前占地 6000 亩。本工程建设地处宁夏银川市。与波尔多主要葡萄产区纬度相同，属我国优秀的酿酒葡萄产地该地区拥有充足的阳光、适宜的气候和优质的砂质土壤孕育了贺兰山东麓葡萄酒庄这片绿色的葡萄种植园。境内年平均降水量300mm 左右，年日照时数 2825.1 小时，年平均气温 8.5，葡萄生长季节有效积温 1625 ,全年无霜期 216 天，生长季节气候条件变化缓和。生长季日光能系数（ IH）为7.66，可满足不同类型葡萄的光能需要。濒由于银川境内拥有久负盛名的旅游胜地西夏王陵，是著
47、名的旅游城市，旅游业相当发达，据统计，每年前来贺兰山东麓旅游的就达200 万人次，预计今后两年将突破300 万人次。银川是新兴的内陆开放城市，境内现有客货两用新建火车站。市内商贾云集，交通便利，基础设施齐全，工农业发达。贺兰山东麓境内多丘陵、山地，南部多为丘陵山地，中部以丘陵为主，地势特点为东低西高。土壤类型为风砂土，其中岭坡梯田、岭地及沿海缓平地面积合计 97 万亩，这部分土地土质较轻、透气性好，土壤矿物质含量丰富，利于发展葡萄种植。贺兰山东麓市现有耕地 62 万亩，园地 35 万亩，其中葡萄种植面积 8 万亩，年产葡萄酒 8 万吨 ,占全国总产量的五分之一。2006 年, 贺兰山东麓市被中
48、国食品工业协会授予“中国葡萄酒名城”的殊荣, 2007 年上半年 , 贺兰山东麓市葡萄酒产量增加 15%, 超出全国产量的 1/5。早在 2000 年, 贺兰山东麓市47 家葡萄酒企业自愿成立贺兰山东麓葡萄酒商会, 成员企业还共同签署自律承诺宣言 : 坚持诚信经营, 坚决反对不正当竞争或不正当价格行为, 维护贺兰山东麓产区整体品牌和声誉。进入2007 年, 贺兰山东麓又在产区营销上迈出了坚实的一步。在贺兰山东麓市葡萄酒商会和酿酒师协会的基础上, 贺兰山东麓市制作并注册了贺兰山东麓产区标识, 精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 16 页，
49、共 48 页作为贺兰山东麓产区葡萄酒的标志, 由会员企业在酒瓶商标上使用,2007 年 9 月, 贺兰山东麓产区葡萄与葡萄酒商会举行新闻发布会, 宣布将于 2008 年 1 月 1 日正式启用“贺兰山东麓产区”的产品标志 , 标志着烟台产区葡萄酒由单打独发酵酒转变，粮食酒向果酒转变，普通酒向优质酒转变；将有望使兼具发酵酒和果酒两大重要优势特征的葡萄酒行业赢得前所未有的发展机遇。2004 年以来，国家全面禁止半汁葡萄酒以及市场准入制度等一系列政策的实施，进一步规范了葡萄酒行业秩序，促进了葡萄酒产业的健康发展。葡萄酒作为一个新兴产业有着良好的发展环境，国家的产业政策也大力鼓励发展葡萄酒产业，即：高
50、度酒向低度酒转移；蒸馏酒向发酵酒转移；粮食酒向果露酒转移。普通酒向优质酒转移。那么，葡萄酒企业如何顺应潮流，在良好形式的推动下发展起来，这是每一个企业都应思考的问题。完善产品结构调整，提升产品质量是葡萄酒行业发展的重点。随着科技的发展，中国葡萄酒业必须要开展科学研究，开展我国自己的葡萄新品种及品种改良研究，产品个性研究；新工艺、新设备、产品包装、质量、安全、卫生研究等，这样才能使中国葡萄酒在国际葡萄酒业中，占有一席之地。此外，中国是一个多酒种的国家，消费者对酒种的选择余地大，并且都有自己固定的消费群体和消费习惯，要想改变习惯不是一朝一夕的。同时，葡萄酒的售价相对高一些。目前，消费葡萄酒的群体多