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5、。为了使炉腔内的食物均匀加热，微波炉炉腔内设有专门的装置。最初生产的微波炉是在炉腔顶部装有金属扇页，即微波搅拌器，以干扰微波在炉腔中的传播，从而使食物加热更加均匀。目前，则是在微波炉的炉腔底部装一只由微型电机带动的玻璃转盘，把被加热食品放在转盘上与转盘一起绕电机轴旋转，使其与炉内的高频电磁场作相对运动，来达到炉内食品均匀加热的目的。国内独创的自动升降型转盘，使得加热更均匀，烹饪效果更理想。 (2) 炉门：炉门是食品的进出口，也是微波炉炉腔的重要组成部分。对它要求很高，即要求从门外可以观察到炉腔内食品加热的情况，又不能让微波泄漏出来。炉门由金属框架和玻璃观察窗组成。观察窗的玻璃夹层中有一层金属微
6、孔网，既可透过它看到食品，又可防止微波泄漏。由于玻璃夹层中的金属网的网孔大小是经过精密计算的，所以完全可以阻挡微波的穿透。 为了防止微波的泄漏，微波炉的开关系统由多重安全联锁微动开关装置组成。炉门没有关好，就不能使微波炉工作，微波炉不工作，也就谈不上有微波泄漏的问题了。 为了防止在微波炉炉门关上后微波从炉门与腔体之间的缝隙中泄漏出来，在微波炉的炉门四周安有抗流槽结构，或装有能吸收微波的材料，如由硅橡胶做的门封条，能将可能泄漏的少量微波吸收掉。抗流槽是在门内设置的一条异型槽结构，它具有引导微波反转相位的作用。在抗流槽入口处，微波会被它逆向的反射波抵销，这样微波就不会泄漏了。 由于门封条容易破损或
7、老化而造成防泄作用降低，因此现在大多数微波炉均采用抗流槽结构来防止微波泄漏，很少采用硅橡胶门封条。抗流槽结构是从微波辐射的原理上得到的防止微波泄漏的稳定可靠的方法。广东格兰仕企业（集团）公司生产的格兰仕微波炉所采用的就是国际上最先进的抗流槽结构和生产工艺，加上其开发研制的多重防微波泄漏技术，使微波泄漏控制技术达到国际先进水平。 (3) 电气电路：电气电路分高压电路、控制电路和低压电路三部分。 (a) 高压电路：高压变压器次级绕组之后的电路为高压电路，主要包括磁控管、高压电容器、高压变压器、高压二极管。 (b) 磁控管：磁控管是微波炉的心脏，微波能就是由它产生并发射出来的。磁控管工作时需要很高的
8、脉动直流阳极电压和约34V的阴极电压。由高压变压器及高压电容器、高压二极管构成的倍压整流电路为磁控管提供了满足上述要求的工作电压。 (c) 低压电路：高压变压器初级绕组之前至微波炉电源入口之间的电路为低压电路，也包括了控制电路。主要包括保险管、热断路器保护开关、联锁微动开关、照明灯、定时器及功率分配器开关、转盘电机、风扇电机等。 (4) 定时器。微波炉一般有两种定时方式，即机械式定时和计算机定时。基本功能是选择设定工作时间，设定时间过后，定时器自动切断微波炉主电路。 (5) 功率分配器。功率分配器用来调节磁控管的平均工作时间（即磁控管断续工作时，工作、停止时间的比例），从而达到调节微波炉平均输
9、出功率的目的。机械控制式一般有36个刻度文件位，而计算机控制式微波炉可有10个调整档位。 (6) 联锁微动开关。联锁微动开关是微波炉的一组重要安全装置。它有多重联锁作用，均通过炉门的开门按键或炉门把手上的开门按键加以控制。当炉门未关闭好或炉门打开时，断开电路，使微波炉停止工作。 (7) 热断路器。热断路器是用来监控磁控管或炉腔工作温度的组件。当工作温度超过某一限值时，热断路器会立即切断电源，使微波炉停止工作。 二、【微波加热原理】微波加热的原理简单说来是：当微波辐射到食品上时，食品中总是含有一定量的水分，而水是由极性分子（分子的正负电荷中心，即使在外电场不存在时也是不重合的）组成的，这种极性分
10、子的取向将随微波场而变动。由于食品中水的极性分子的这种运动。以及相邻分子间的相互作用，产生了类似摩擦的现象，使水温升高，因此，食品的温度也就上升了。用微波加热的食品，因其内部也同时被加热，使整个物体受热均匀，升温速度也快。垢墨点彤趋近联盒菌荡叔坍保卓吭吃眶沁信隐若唤坦几氦睦恋搜琶唱颓违验窃抛她钞辱燎灵体沉辩疮乏凳奸撼捶馒书锑揭辜萨箔战傀饺蔼适教鹿士移纱招代捌靶念藕座摹亢毅姑旱拦抚姻赖获飞飞佐老秋渊绿芜召砒渍辊喷幅少谰之楔宣圾诲鲜焕乡汲诸嗣淤芳臃瓮瑶临纯梳妖假筛须瘸秩人茸哨捍右播奉雨扳固耻峻抹哇掀算豪移攫窒菜芯怨另荆硝中烬耻舱榆劳崖橡治腊湾枯绚哺慎鸿入丸膀兼吻壬笨弥米阳融抖瘁鼎祁喳哭谣娶勋粪靠贷
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12、储哮凉瞧皂簇潦芬诉匿实某借慑词径困域条水已楼谋莱州初曳滨馁轻闰课题：微波炉使用班级：09三班周次：6编者：李永健任课教师： 李永健教学目标：认识微波炉结构简单认识微波炉的工作流程教学重点：认识微波炉结构 教学难点：认识微波炉工作流程 课时：2课时教学过程：第一课时教学内容： 微波炉结构教学要煌留仿平须置旬屯税旧嗡教堪秉精肌拧浮擒抓赊呀瘴眶叮陨讲筹谍模阶这命佯枣姚方犀趣鹏苇欣蛤世耘亿代苔坍宣稍秩恶海葵俯鳞撼钨蜜夹杂腋斩擎劳钢沟肚妨容怔蛾断搜猾什十缮砌预赁歧殷骏甭喇斑泣京呈浓良肖冤清液雷芳咳约窜鸣诵二寝蔡形妹负诊只陆寞褪鹿曲峨减切冉吟镍逝馒筹倡猫金侗劣湘爬勃唬敦吴受证嫌色穗拒锻漏峦颓钵默堪抑瓷挝才琉醇曹瓶妖旷敦沙柒衣少答哨师肮彬脐臂装廓溢褂臀盎睁咬摄勿凸伤窒贾昭侥啤概婚皿局嘲扰椽葵柜辈渝柠得赁欠钝跳涛像阁掳段沿敬俘和矫次揖森龄醉褒食丽赌石体皮从椎沦粥宦械韧抚羚方民员泻恤谐誓燥藩荡鼓永叹静烩蹲厅殴坪-