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1、【精品文档】如有侵权，请联系网站删除，仅供学习与交流蛋糕店店面日常运营工作流程表.精品文档.蛋糕店店面日常运营工作流程表 时间操作标准执行要点6：206：30开门作业调整情绪进入工作状态6：30-6：40早礼6：40-7：00营业员：店面卫生清理收银员：本区域卫生整理6：40-7：00营业员：接货验货收银员：启动pos机器，进行设备维护和昨天晚班信息核对6：40-7：00第一次产品检查6：40-7：00营业员：上货7：00-8：00收银员：录入发货单差异单调拨单退货单信息6：40-14：00营业员：班中服务做好，客户服务收银员：正常收银，做好顾客的服务和二次营销10：3011：00营业员：补货
2、收银员：补充零钞，核对前阶段收银记录12：0012：30营业员：第二次产品检查收银员：正常收银，做好顾客的服务和二次营销12：3013：00早班员工午餐13:00-13:30环境卫生的保洁13:00-14:00营业员：班中服务做好顾客服务收银员：正常收银，做好顾客的服务和二次营销13:50-14:00本次工作总结会13:5014:00晚班员工到岗，进行班前例会14:00-14:20两班员工共同进行店面清洁14:00-14:20盘点和交班工作14:20-14:30店面每日例会14:30早班员工下班14:30-15:00营业员：第三次产品检查收银员：正常收银，做好顾客的服务和二次营销14:30-17:00营业员：班中服务做好顾客服务收银员：正常收银，做好顾客的服务和二次营销17:00-17:30营业员：补货收银员：录入发货单差异单调拨单退货单信息17:30-19:00营业员：班中服务做好顾客服务收银员：正常收银，做好顾客的服务和二次营销19:30-20:00晚班员工就餐20:00-20:30第四次检查产品20:00-20:30环境卫生的保洁20:30-22:00营业员：班中服务做好顾客服务收银员：正常收银，做好顾客的服务和二次营销22:10-22:20店面卫生清理和保洁22:10-22:20各岗位清点货品，做打烊前准备22:20-22:30打烊工作22:30晚班人员下班