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1、【精品文档】如有侵权，请联系网站删除，仅供学习与交流第一章 关注营养平衡 过关试题.精品文档.第一章 关注营养平衡 过关试题班级： 姓名： 一、选择题(每小题有一个或两个选项符合题意) 1、葡萄糖是一种单糖的主要原因是 （ ）A、糖类中含碳原子数最少 B、不能再水解成更简单的糖C、子中只有一个醛基 D、糖类中结构最简单2、葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在体内发生主要的反应是 （ ）A、氧化反应 B、取代反应C、加成反应 D、聚合反应3、下列关于葡萄糖的叙述，错误的是 （ ）A、易溶于水，有甜味，属于碳水化合物 B、能发生酯化反应和银镜反应C、能发生水解反应 D、它有多种同分异构体，其中之一是果
2、糖4、将某病人的尿液加入新制的Cu(OH)2浊液中，微热时如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有（ ）A、醋酸 B、酒精 C、食盐 D、葡萄糖5、能把乙醇、乙酸、葡萄糖溶液用一种试剂区别开，这种试剂是 （ ）A、新制氢氧化铜 B、溴水C、银氨溶液 D、酸性KMnO4溶液6、下列物质中不能发生银镜反应的是 （ ）A、 葡萄糖 B、蔗糖 C、淀粉水解产物 D、纤维素水解产物7、下列物质中，水解的最终产物中不含有葡萄糖的是 （ ）A、蔗糖 B、淀粉 C、纤维素 D、油脂8、工业上制取葡萄糖最常用的方法是 （ ）A、己六醇氧化B、淀粉水解C、纤维素水解D、用甲醛进行有机合成9、下列物质中的主要成分不属于糖类的是 （ ）A、棉花 B、木材 C、豆油 D、小麦10、鉴别食盐水与蔗糖水的方法：向两种溶液中分别加入少量稀H2SO4并加热，再加NaOH中和H2SO4，再加入银氨溶液微热；测溶液的导电性；将溶液与溴水混合，振荡；用舌头尝味道、其中在实验室进行鉴别的正确方法是 （ ）A、 B、 C、 D、11、属于天然高分子化合物的是 （ ）A、淀粉 B、纤维素 C、葡萄糖 D、乙酸12、能证明淀粉已经完全水解的试剂是 （ ）A、淀粉碘化钾试纸 B、银氨溶液 C、碘水 D、碘化钾